作为曾在上海引发追捧热潮
大排长龙、一杯难求的网红茶饮
乐乐茶应该在
不少奶茶爱好者的“种草”清单里
根据乐乐茶官网信息
乐乐茶在上海的“版图”也着实不小
目前在上海共有54家门店
不少知名购物商场都有分布
没想到喝奶茶…还喝出了‘悬疑剧’！”
4月底，来自普陀、静安等多个区的上千位“团长”加入了名为“一点点奶茶上海团购团长群”的微信群，通过群主发布的团购链接，购买盲盒奶茶。
△“快团团”页面显示，4月29日中午，首批团购奶茶售出近5000杯
5月1日，群主以各种不同的理由，多次推迟原定下午配送的近8000杯奶茶；而不少在次日凌晨才收到奶茶的“团长”发现，收到的奶茶由杭州市多家一点点门店制作，最早的制作时间距离收货时间相差近24小时，收到的奶茶规格也和订购时有所出入。
△群主发布的分批配送订单，累计超过一万杯
在上海团购的奶茶
怎么会从杭州发货？
这几千杯“跨省奶茶”
究竟是怎么来的？
5月3日下午，一点点奶茶官方微信公号发布《致点粉的一封信》称：
网络上充斥着各种团购一点点的非法链接，异地采购一点点奶茶售卖。无饮品标签、涂改标签的一点点奶茶，购买来源不明。
一点点表示，特殊时期，高价倒卖物资为法律所不容，也与一点点管理规定相违。异地采购配送时间长、饮品保存不当容易产生变质现象，严重危害消费者权益，请大家慎选合规购买渠道。
△ 5月2日凌晨，有团长反馈收到的奶茶来自杭州的多家门店。
疫情中的奶茶团购
4月29日上午，记者加入了“一点点奶茶上海团购团长总群”的微信群，当时群内已有来自普陀、静安等多个区的百余位“团长”。
昵称为“空气311”的群主自称“毛团长”，据其介绍，当天12点开抢第一批大杯去冰奶茶盲盒，21元一杯，均为红茶底，2份随机配料（如椰果、红豆、珍珠等），单个地址100杯起送（偏远地区200杯起送），40单截止，从30日开始的48小时内完成配送。记者查询发现，该规格奶茶的官方售价为15元左右。与此同时，“毛团长”在群里发布相关“三证”——保供企业证明、保供配送人员通行证和上海生活物资保障通行证。
记者注意到，保供企业为“一点点”品牌的母公司——生根餐饮管理（上海）有限公司；而保供配送人员则显示来自“内蒙古××乳业（集团）股份有限公司”。有“团长”对此提出质疑，但“毛团长”并未做出解释。
记者拨打物资保障通行证上显示的驾驶员电话号码，对方表示自己专职运送水果，从未配送过奶茶，也并不认识群主，很可能证件照片被冒用。
△近期还有部分社区“团长”贩卖来自嘉兴市等地的奶茶
中午12点，“毛团长”发来“快团团”的购买链接，发起团购。该购买页面制作较为简单，配图模糊，介绍称“奶茶当天现做，冷链车配送。”
不到1分钟，40单奶茶被抢购一空，共售出近5000杯，其中普陀区和长宁区各1000余杯。
很快，“毛团长”又发出群公告，通知下午开抢第二批团购产品，包括21元大杯去冰奶茶盲盒（三种茶底随机发送），以及奶茶盲盒与卡士原味酸奶的绑定套餐，43元一份；两款产品不限量，当晚截单。
30日晚，“毛团长”发出首批团购的部分配送单，包括普陀、徐汇和静安的部分小区，共计19单，2300余杯。这批奶茶的派送较为顺利。记者注意到一个细节，该配送单下标注司机取货地址为“徐汇区肇嘉浜路261-2号”。查询发现，该区域只有一家“一点点”门店——肇嘉浜路店，地址为“徐汇区肇嘉浜路261-1号”。记者拨打该门店电话，但提示已关机。
清晨4点送到的“隔夜奶茶”
5月1日凌晨，“毛团长”发出新的配送订单，涉及上海普陀、静安、虹口等区的50个居民小区，共计7900余杯。
新配送订单原定下午2点开始配送，但到下午4点仍无动静，“毛团长”解释，当天配送车辆比原定安排减少三分之一，要下午6点才能发车，团长们也对此表示理解。然而，到了约定时间，“毛团长”再次发出公示，称送达时间推迟至晚上9点30分以后，可以退款或排单改日配送。不久后又称，当晚所有排单都会送达，“司机熬夜送完明天休息。”
从下午茶变成“夜宵奶茶”
有“团长”默默退款退群
但多数“团长”仍在等待
“从上午制作到现在，这奶茶还能喝吗？
”有人询问，更多人则担心
“遇到骗子了？”
而记者加入的“一点点今晚等货群”里，在线维权的不少“团长”们直接召开“腾讯会议”，讨论事态最新进展。
直到这天深夜23点，总群里才有“团长”晒出到货照片，奶茶由“龙游路店”制作，时间为1日下午2点16分。经查，该店位于杭州市拱墅区。同时，该团长称，到货的奶茶规格与订单不符，为中杯，且只有一种配料，单价显示为11元。见此状，更多人要求退款。
面对不断涌来的质疑，2日凌晨，“毛团长”解散了总群，后在其他分群解释称，由于标签纸不够，借用外地标签引发的误会。
而记者所在的“一点点今晚等货群”群里，有已经退款成功的“团长”反馈意外收到奶茶，绝大多数是由杭州的不同门店制作，制作时间从1日上午5点07分至下午2点30分不等，有些规格也并不相符。对此，“毛团长”在一个分群解释称，由于部分门店原料缺失，才紧急从临近区域调来奶茶。
记者浅尝一口，发现奶茶虽然没有变质，但配料已成黏坨，椰果也有些发软。
△ 2日凌晨4点，记者收到奶茶，显示由杭州“千岛湖银泰店”1日上午5点11分制作完成。
记者注意到，配送车辆的物资保障临时通行证所属单位为“上海盒马科技网络有限公司”。拨打通行证上的驾驶员电话后，对方表示自己所在物流公司系与盒马合作。
车队老板告诉记者，他和昵称为“空气311”的群主经朋友牵线认识，刚开始合作，负责奶茶团购物流配送，每个地址赚取100元左右。车队老板称，上述群主此前自称“一点点”某区域负责人，具体信息不详。
2日下午，群主“空气311”（即“毛团长”）在某微信群公告称，“近期有不法分子利用群散播谣言诋毁一点点奶茶公司，先说明本群为私人建群，发布的广告与一点点官方无关”，随后解散该群。
而在另一个微信群里，“空气311”又表示，“明天有1000杯上海奶茶，要的私信我。”
5月2日晚，记者拨通“一点点”杭州拱墅区“武林店”的电话。对方表示，该店是加盟店，当天现做一批奶茶送往上海，并称奶茶当天饮用不会有问题，只是口感没那么好。
“不会有问题”，是真的吗？
此前，上海市消保委曾测试过4款奶茶，发现即使未开封，奶茶的菌落总数也会随时间推移成倍增长。
5月3日上午10点，上述物流负责人（即车队老板）再次向记者表示，当天奶茶配送仍在继续，物流司机在肇嘉浜路门店附近取货，上午已送货数百箱。
5月3日晚，有居民反映，此前从另一团购渠道花35元购买“一点点”盲盒奶茶，于2日收到商品，喝了后拉肚子，送医后诊断为肠胃炎，还伴有发烧。据上述居民分享的照片显示，奶茶由嘉兴市的一点点“秀洲江南摩尔店”于1日上午10时许制作完成。
△另一团购渠道35元购买一点点盲盒奶茶，自称为嘉兴市一家门店制作
“浙江过来的”肯德基
除了来自邻省的奶茶，记者注意到，最近还有不少网友在微信群或社交平台上分享从上海周边地区团购到快餐的信息。
△4月底，有人在微信群贩卖肯德基套餐，称从浙江运抵上海
记者加入的团购资源互助群里
有“团长”称可以代购肯德基
有78元汉堡组合
和79元“十翅一桶”组合
但都不是官网在售的套餐产品
4月30日，上述“团长”在朋友圈发布视频，画面中，大量标有“肯德基”LOGO的待配送产品摆在地上，背景疑为一家位于商场的肯德基门店。记者致电肯德基官方客服。对方表示，肯德基在官方APP和小程序上都没有相关规格的套餐。同时，上海地区目前复工复产程度有限，生产数量也相当有限。
值得注意的是，近日，上海市市场监管局曝光的涉疫价格违法经营者中，就有人利用修图软件，修改肯德基、麦当劳等快餐店销售的部分商品价格团购谋利
针对团购奶茶、快餐的乱象，上海正策律师事务所合伙人律师沈海东表示，若团长谎称销售本地奶茶店商品，实际却从其他城市奶茶店购买奶茶后转卖，该行为涉嫌消费欺诈，消费者有权要求退一赔三，赔偿金额不低于500。若因为团长转卖、运输原因导致食品不符合食品安全标准，消费者除可以要求退款外，还可要求货款10倍或者医药费等损失三倍的赔偿，退赔偿最低限额为1000元。
若既涉欺诈又涉销售不安全食品，消费者可以选较高规定主张赔偿。若情节严重，造成严重食物中毒事故，还将涉嫌构成销售不符合安全标准的食品罪，最高可处七年以上有期徒刑或者无期徒刑。
（东方网、澎湃新闻、新闻坊）
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引言
细思极恐！马云都做奶茶生意了……未来这样的茶饮店会大批出现于身边。
来源 | 中国饮品快报（ID：zgypkb）
作者 | 阿鲁
最近业内的一件大事不得不谈！
阿里巴巴旗下的本地生活平台口碑开始做奶茶了，不过这回玩的是智慧餐厅的概念，重点是基于大数据之上的智能化茶饮服务。
经过半年的摸索后，这也是马云一直宣扬的新零售理念在茶饮方面的首次落地。
冠有马云无比炫耀的光环，再加上阿里强大的互联网企业基因，以及雄厚的资本加持。在未来一段时间内，“智慧餐厅”规划对100万家国内传统中小餐厅（包括茶饮门店）的改造，会对传统的茶饮行业构成颠覆性的影响。
细思极恐！
01
首家落地的这家茶饮店啥模样？
因为有着强大的城市号召力、高企的消费能力和庞大的消费族群，上海一向是茶饮品牌的高地，口碑的这家被命名为“未来的茶”的智慧餐厅也落地在上海。
让我们来看看：
这家茶饮店的最大特点就是全程无店员，完全依靠机器人智能化作业。来到这家店面，扫码，选择奶茶口味，付款，接着一台机械臂开始自动调配茶饮。
出杯后的奶茶的会被机械臂送到取餐柜。整个过程不到 2 分钟。
机器人做的奶茶与一般的茶饮店相比在口感上怎么样？据媒体介绍，口味上基本一致。不过，目前这款奶茶机器人只能制作两种口味的产品，云端茶饮配方还在不断完善，未来能制作20 多款奶茶，冷饮和热饮都有。
1分钟出品三杯，能满足绝大多数奶茶店的需求。
我们看到的只是智慧茶饮店的外在模样，据阿里巴巴CEO张勇介绍，智慧餐厅的内在本质有三个：一是互联网入口加手机点单，二是以智能POS为基础的客户营运，三是消费体验和流程重构。
02
未来这样的茶饮店会大批出现于身边
上海这家智慧茶饮店，似曾相识。
京东在2015年就做过智能奶茶馆，通过AR实现人工智能点单，国内并不鲜见；此外，机械手制作奶茶，这样的高科技和黑科技概念在国内也有，台北市东区的“Babo Arms”就打造了全台第一间自动化茶饮店，除了珍珠为现场手作之外，其余步骤皆由机械手臂完成。
诚然，口碑如果只有这一家店，也不过纯属实验和先锋的意义，概念上的炒作多于实际价值，但本月18日口碑在上海发布“智慧门店解决方案”，未来几年内将帮助全国100万中小餐饮商家进行智慧餐厅的升级改造，这其中包括很大一部分茶饮店。
这个方案并非空中楼阁，而是经过半年的试点，取得了广泛基础上的成熟经验。
据了解，今年初以来，口碑联合五芳斋、味多美、船歌鱼水饺、康师傅、面包新语等商家推出了智慧餐厅，成功试点，已经成为新餐饮的标配。目前已有25万线下门店与口碑合作。
当身边有这样的茶饮店大批出现，那已成为数量级的现象存在，它在通常意义上已经完成了从量变到质变的飞跃和跨越。
所以，从天猫小店、居然之家，到银泰百货和盒马鲜生，智能餐厅规划也已成为马云新零售庞大战略的一部分。
03
它将给茶饮带来什么样的颠覆？
开店，做实体，归根结底还是要赚钱！
智慧茶饮店能赚钱吗？
能解决传统茶饮的哪些现实问题？
其抓手何在？
首先来谈谈赚钱的问题。
以杭州的五芳斋为例，运行半年来，这家餐厅每笔单价增长了14.5%，营业收入增加约40%，翻台率提升约37%，人效提升近三倍。
仅无人化改造这一项就帮助门店节省7个服务员，每年平均节省32万到35万的用工成本。
今年6月，口碑帮助味多美打造全国第一家无人智慧面包坊。改造后，味多美的营业峰值由原来的晚餐一个时间段，变成了现在的早中晚三餐三个峰值时段。
为什么能做到这些？
这里有一个经常被引用到的数据：2017年，行业整体用工成本上涨15%左右，场地租金上涨了8%，整体利润只上升了7%。
餐饮行业面临两个终极问题：一是到店，吸引更多人消费；二是效率，提升各项经营指标。
智慧茶饮店基本上解决了传统茶饮的这些现实痛点：降本、引流和提高运营效率，而且技术成熟后可复制性很强。
其抓手何在？
引流上，口碑CEO范驰说，口碑APP本身就是一个流量入口，其转化率高达40%—60%。
再加上智能POS数据端口的接入，庞大的数据库可以更清晰、更精准地为消费者画像，定位他们的消费时间和消费场景，分析他们的消费行为和消费心理，追踪他们的消费趋势和动向，重构消费流程和体验，刺激和转化为现实的客单交易。
业内人士分析，基于各个入口的大数据，这正是马云和其企业的最可怕之处。
至于降本和增效。
首先，智慧餐厅中的机器代替人工，大大降低了用工成本，缩短了购买流程和时间，提升了坪效。
此外基于数字化上的标准化，产品的成品率很高，减少了耗材的浪费。数字化基础上的百万家餐厅，促成了供应链的标准化和规模化，这也大大降低了成本、提升了效率。
还有很重要的一点，依据经济学上的长尾理论，口碑的百万中小餐厅改造规划正是抓住了数量庞大的中小长尾餐企，毕竟这个行业的头部品牌数量有限，锚定百万量级的中小型餐饮门店才是重中之重。
04
传统茶饮店还有得活吗？
淘宝和天猫颠覆了大半个传统零售业。百万智慧餐厅规划下的茶饮业还有得活吗？
新陈代谢，优胜劣汰，丛林法则只是万事万物发展进化的一面，它的另一面就是：循环往复和螺旋式上升。
马云收购银泰百货、打造零售新业态、从线上走到线下回归实体就是明证。
我们多次谈到，茶饮的未来之路在：原物料的迭代和革新；技术手段的改造，智慧餐厅规划正在做的；文化和生活方式的提供，此外还有精神属性的归依和标签化。
找准任何一个突破口，都是你的生存之道。
京东的智能奶茶馆自2015年开业以来不也悄无声息了。
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