着经济发展和社会进步，老百姓的餐桌上日益丰盛，有时吃不完难免有剩饭剩菜。为避免餐饮浪费现象，特做如下消费提示。
01 坚决抵制餐饮浪费
增强节约意识，拒绝铺张，科学点餐，理性消费，吃多少点多少。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。在集体食堂进餐，用餐人员应按需、少量、多次取餐，尽量“光盘”；在外就餐时，餐厅服务人员应主动提醒顾客适量点餐，根据用餐人数给出建议，避免浪费，吃不完应打包带走；在家做饭应按需适量，避免剩饭剩菜。
02 剩饭剩菜不隔餐
剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。存放时间以不隔餐为宜，早上剩饭剩菜中午吃，中午的晚上吃，最好在5-6小时内吃完。叶类蔬菜不过夜。
03 选择贮存方式
热的食物不能放冰箱，需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室。否则，热的食物直接放入低温环境，会引起水蒸气凝结，容易生长霉菌，导致冰箱内环境或食物发生霉变。需要提醒的是，荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱，以避免细菌在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，产生有害物质，如硫化氢、胺类、酚类等。
04 注意贮存温度
冷藏室温度应设在0-6℃之间，有利于减缓某些微生物的繁殖速度，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。剩饭剩菜不推荐放在冷冻层保存。
05 再次食用要彻底加热
剩饭剩菜食用前，要看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。特别是在夏秋季，如果食物色泽改变、有霉斑、发黏，或酸、臭等异味，说明已变质，不可再食用。
06 特殊人群勿食用
免疫力低下人群（如幼儿、老人、孕产妇以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群），应尽量避免食用剩饭剩菜。鉴于部分微生物（如单核细胞增生李斯特菌等）即使在冷藏条件下，也可能会大量繁殖，若食用剩饭剩菜出现恶心、呕吐及腹泻等症状，应尽快就近就医。
一粒粮食饱含滴滴汗水，一张餐桌传承优良品德。让我们携起手来拒绝餐饮浪费！
来源 / 中国质量报
编辑 / 黄骞文
来源：太原市场监管】
广大消费者在外就餐，对餐饮具的干净、卫生与否，餐饮是否进行彻底清洗和消毒，或者消毒过程是否达到规定的时间和温度尤为关注。
近年来，市场监管部门加大了餐饮具抽检力度，督查企业落实食品安全主体责任，严格规范餐饮具的清洗和消毒。太原市市场监督管理局温馨提示：
消
费
提
示
1
外出就餐应选择具有食品卫生许可证的餐饮服务单位；
2
就餐时留意饭店有没有消毒柜，消毒柜中餐饮具摆放是否规范，消毒柜是否启动，工作是否正常。
3
就餐时可询问是否已经过消毒，拒绝使用未经消毒的复用餐饮具。
4
就餐前应细看复用餐饮具是否干燥无水、表面光洁，可用开水有效地清洁餐具表面的污垢和残留物，开水烫餐具时，水温100℃持续30秒以上，对去除餐具上的细菌效果较为明显；水温60℃以下，作用就很微弱了。
5
注意避免交叉污染，就餐时请使用公筷公勺。
温馨提示
广大消费者就餐时如发现违法行为可拨打12315或向属地市场监管部门进行投诉举报。
来源 | 太原市市场监督管理局
供稿 | 食品抽检科
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培乐 济南报道
2024年中高考季到来，为确保广大考生网络订餐食品安全消费，济南市市场监督管理局做出温馨提示。
广大考生和家长要保持良好心态并注意饮食健康、安全。当您选择网络订餐时，请务必注意以下几点：
1.选择正规的外卖平台和有资质的商家。仔细查看商家的营业执照、食品经营许可证等信息，确保其合法合规经营。
2.关注食品的质量和卫生状况。尽量选择口碑好、评价高的商家，避免订购存在食品安全隐患的食品。
3.留意配送环节。尽量选取近距离的餐饮单位订餐，以缩短食物运送的时间，确保餐品能够及时送达，且包装完整，避免因配送时间过长或包装破损导致食品污染。
4.合理搭配膳食。中高考期间，考生饮食宜清淡、营养均衡，避免过度油腻、辛辣等刺激性食物。
5.保存好消费凭证。如订单信息、发票等，以便在出现问题时能够及时追溯和维权。
济南市市场监督管理局将加强对中高考期间网络餐饮市场的监管，全力保障考生饮食安全。如您发现网络餐饮存在食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12345。
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