庆的苍蝇馆子不计其数，随便你走到哪个“卡卡角角”都可能发现一家“宝藏级别”的馆子。
作为以美食闻名的“雾都”，火锅更是成为了重庆饮食文化的一张名片！
可能你听过大虎火锅、渝味晓宇火锅、海底捞等连锁品牌，
但是你一定不能错过的却是那些开在老小区、老街道边的火锅苍蝇馆子！
根据重庆当地朋友的几十年吃火锅的经验教训，这些看似不起眼的火锅小馆子，味道才真的是巴适！
< class="pgc-img">那些年重庆崽儿追过的老火锅！
渝味黄姐火锅
老板和服务员嬢嬢的态度很好，顾客爆多！被不少朋友称赞为江北区最具性价比的老火锅！
黄姐就是那种第一口就能让感受到重庆老火锅滋味的火锅。
建议大家要去的话尽量早点，否则五点半过后，肯定要遭排队！
现在的黄姐火锅开设了新的分店，注重环境的朋友可以选择去新店。
< class="pgc-img">他们家的特色必点菜就是嫩牛肉！一定不要错过这道新嫩爽滑的牛肉片！
< class="pgc-img">老店地址：黄泥村163-1号（距阳光100 城市广场步行900M）
邓莽子老火锅
他们家的锅底是目前个人最喜欢的味道，第一次过来时我们竟然“大胆”地选择了中辣！
最让我们难忘的就是特色牛肝，口感超级顺滑，完全吃不出是牛肝。尤其是鸭血更是新鲜，对于经常吃火锅的人而言，鸭血吃一口就知道新鲜度了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">重点推荐他们家的小酥肉，无论是你空口吃，还是放几个在火锅里煮着吃，味道简直不摆了！
< class="pgc-img">老店地址：鲁祖庙7号（近花市入口，距地铁1/2号线较场口站6A口步行390m）
岗上渣渣老火锅
没有任何就餐环境可言，但是就是有无数人疯狂地热爱这家老火锅的味道！
店内就只有几张桌子，基本是都是坐在露天坝坝里，头顶上一个烂棚棚，但是每晚人多得爆！
< class="pgc-img">他们店采用的汽灶，火候非常旺，烫点毛肚、鲜鸭肠这些，简直太合适了！
< class="pgc-img">不得不说重庆老火锅的汤底确实霸道，牛油浓郁，每一口都是满口香，让你回味无穷！
< class="pgc-img">老店地址：体育路花园大厦北（国际村东北150米）
赵二火锅
这家赵二火锅绝对算得上正宗老火锅了，起码在重庆开了三十多年！
从最初的巴县衙门里的破楼房到如今的三楼门面，据说老板始终坚持自己亲自炒料，味道至今秒杀那些所谓的网红火锅，老重庆人基本上都晓得这样一家地道的老火锅。
< class="pgc-img">然而最值得夸赞的除了火锅底料以外，就是他们家的老菜油！香浓的土菜油香，随便蘸点什么火锅食材都非常的好吃！
< class="pgc-img">如果你第一次来重庆吃火锅，千万不要去什么网红火锅店，完全是浪费你的钱和时间。
“在重庆，如果只能吃一顿火锅，那就选择赵二火锅！”
这不是我们说的，这是写在他们店墙壁上的！味道确实如重庆的朋友所说，地道的牛油火锅。
< class="pgc-img">老店地址：解放东路128号（望龙门车站旁，距地铁小什字站5A出口步行810米）
独雅老火锅
以前开在居民楼下，这是重庆一家现炒火锅底料的店子，在整个渝中区，独雅老火锅一直是非常值得推荐的老火锅之一！
但是他们家的火锅真的是超辣！强烈建议选择微辣中的微辣！否则你会辣到怀疑人生！
< class="pgc-img">由于重庆的特殊地形，他们家的招牌在一楼，而店铺实则在负一楼，没啥装修，典型的苍蝇馆子风格。
虽说他们家不是什么连锁品牌，但是基本上需要预定位置，可想而知火锅的味道有多么巴适！
< class="pgc-img">他们家的午餐肉很特别，是老板自己亲自制作而成，每一块午餐肉的肉粒很饱满，咬上去口感相当绵实，加上牛油火锅的麻辣味，真的是非常好吃！
< class="pgc-img">店铺地址：和平路203号（渝中区区政府路口）(日月光广场)
在重庆又有多少地道的老火锅，等待着我们去发现？
那些味道纯正、麻辣鲜香的老火锅，慢慢地成为我们对于重庆最美好的回忆之一！
你还吃过哪些味道巴适的老火锅？欢迎留言给我们！
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庆火锅是重庆人民迄今最爱最喜欢的美食，无论什么场合第一个想到的就是重庆火锅，它已经是我们生活中不可缺少的一部分，没有火锅，不成重庆，重庆的味道，是火锅味，魔幻重庆的市井味儿，全在火锅里，今天不知道吃什么？吃火锅去！发工资了？吃火锅去！下班了？吃火锅去！哪一家的火锅最好吃？那就不得不提渝味楠老火锅了。
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火锅之于重庆，是生命，也是生活。重庆火锅的最佳调味，正是那街头巷尾的人间烟火。在火锅中读懂重庆我们要怎么评价重庆这座城市？唯有吃一顿重庆火锅，对重庆的画像方能明晰起来。火锅的辣，是重庆人对生活的执着与开阔；火锅店的喧嚣，是重庆最亲和的市井气息。
重庆火锅有三宝，毛肚、鸭肠和牛肉，火锅场上必点这三样，少了哪个都是不完整的，毛肚好伺候，红汤一滚，提着毛肚七上八下，连汤带水地放入嘴中，脆爽的感觉扑面而来，越嚼越有劲，越嚼越香，沾点干辣椒面更加好吃。
鸭肠实在不容易烫，需要高技术，烫好了是美食，烫不好鸭肠就消失不见了，烫的血色褪去微微卷曲的鸭肠是最有滋味的，入口爽脆Q弹无比，满满都是美食的诱惑。
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很多火锅店的牛肉都是一片一片的，就一种牛肉排除，那就是著名的坨坨耙牛肉，需要多煮一会儿，吃牛肉讲究一个嫩字，煮老的牛肉是真的要考验你的牙齿到底好不好，他家的耙牛肉真的不好吃，肉质紧实细嫩，原汁原味的吃起更巴适。
果说现代生活不能缺少某种东西，那无疑是火锅，吃火锅是营造活跃气氛的终极武器，无论什么场合都可以很热闹，去重庆必不可少的要吃点正宗的老火锅，重庆火锅哪家好吃？这家渝味楠火锅很不错，当然，吃火锅的灵魂在于锅底，麻但不苦，油但不油腻，辛辣而不干燥，香儿不闷，这就是好火锅锅底的标准，渝味楠的锅底采用正宗牛油醇香熬制，优质的干辣椒、花椒等等各种香料，令人振奋的辛辣感使舌头感受到老山城的味道。
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作为重庆火锅不可或缺的食材，其爽脆的口感深受火锅爱好者的热爱，遵循毛肚“七上八下的涮法”脆脆嫩嫩的大片毛肚包裹着麻辣精髓，入口脆爽，充满弹性，咀嚼充满韧性。
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白嫩的黄喉也是火锅的好搭档，将其放入锅中煮一会儿，它会稍微卷起来就可以吃了，经过锅底的洗礼，裹上干辣椒面，黄喉的脆嫩口感加上干辣椒面的麻辣，超级满足，这种口感真是绝了。
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有谁不喜欢充满肉欲的虾滑呢？每次吃火锅必点，虾肉被均匀的混合在每一个角落，满满都是鲜虾味儿，上面还有鱼籽呢，手工打造，烫熟之后口感超级好，很嫩很香。
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还有脑花，重庆人民喜欢的美食之一了，最爱它的滑嫩细腻的口感，脑花中含有较高的胆固醇，吃多了容易使人发胖，所以大家偶尔解解馋就可以了，一定不要多吃哦。
