< class="pgc-img">019年05月21日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【362】篇
抱着金砖，还在要饭
——张大宽
营销推广费用太高了
前几天有读者私信我，说现在做餐饮，想打个广告，没想到营销推广的费用这么高，小店着实是接受不了。
做一次公众号推文，竟然要一万多，小店养不起大鱼，最后还是放弃了。
虽然，他知道营销推广的重要性，也知道上一次推文就能给他带来一些流量，还能增加知名度。但高昂的费用，一年也舍不得做一次。
广告这个事情咋说呢？
就像之前说过的段子，某仁堂去电视台打广告，天天上都没问题。卖挖耳勺的上一次，一辈子白干了。
体量不一样，能接受的宣传推广方式和价格自然也不一样。
那，对于餐饮店来说，有没有价格更低，更便宜的方式呢？
< class="pgc-img">有没有便宜的方法
方法肯定有了，不但有便宜的，甚至还是免费的。
先介绍一下推广常用的三种媒体渠道
1、付费媒体
顾名思义，付费媒体，就是你要花钱购买才能用的。
比如说点评和外卖平台上的广告位，这都是要你在后台储值后，进行竞价排名，让更多的潜在顾客看到。
再比如上面说的美食大号的推文投放、商场提供的各种广告牌，广告位，这些都是属于付费媒体的范畴。
要用这些资源，只需要花钱就行。
“恩，别谈钱，谈钱心酸”。。。
好吧，那就接着说第二种
2、赢得媒体
所谓赢得媒体，对于餐饮店来说，最直白的就是你通过口碑积累下来的顾客。
这些顾客，因为你的菜品，环境等等因素，对你产生好感，喜欢你，从而自发的为你做推荐，做介绍。
这种媒体，基本上是不需要直接花钱的，大多都是因为你在某方面做的好，赢得了顾客的信赖和喜欢。
或者是通过一些事件营销，引发了顾客的传播。比如某小白的文案，就经常会被提及和发圈。
3、自有媒体
最后这个，可以说就是纯粹的不要钱、免费，且极其好用的媒体渠道。
自有媒体，顾名思义，就是你自己拥有的媒介渠道。
但这个最要用，最便宜的方法，往往会被忽略。
自有媒体包括且不限于你的店招，门头，店内陈列摆设等等。
换句话说，你店里一切能和顾客接触到的点，都属于自有媒体。
还有你的微信，微博，抖音等等各种“公众账号”，同样也属于自由媒体的范畴。
是不是觉得，“只要顾客能接触到的点”这个内容包含的超级多？
是的，真的超级多，用好了不必付费媒体差。
免费的，用好了不必付费的差
首先从店招，店内的陈列陈设来说。
超市里面，各家售货员每天都要做的理货，就是在借助“陈列”这个点，发挥自有媒体的优势。
比如说可乐雪碧的陈列，就很讲究。如果你店里有经销商送的冷柜，他们的送货员每次来也会检查陈列，以增加销量。
< class="pgc-img">比如，销售变了一下陈列，做成这样的“地龙”销量就翻番了。
所谓“地龙”，就是有意把商品摆放在地上。你一定看到过超市和商场的商品陈列，把大瓶饮料从货架上拿下来，看似随意的摆放在地上，其实可能是商家有意为之，据统计，在一个零售店里把大包装水从货架转移到地上变成地龙，销量会翻两番。
看，不需要投入额外的资金，免费就把事情干成了。
那么对做餐饮的来说，菜单上的一些小变动，就能不知不觉得提高主打菜品的销量，你不试试吗？
除此之外，还有不少“免费”的方式来让你提高营业额。
< class="pgc-img">别抱着金砖要饭吃
看了上面的，是不是觉得挺神奇？以前没注意到的细节，竟然这么有效？
那么下面我要给你说的，比上面这些方法的威力更大。
啥呢？
就是你的微信。
之前的文章里面就说过，把顾客加到微信里面，这样就有了你和顾客连接的渠道。
通过微信，朋友圈的连接，这就成了你的金砖。
比如说一家店每天能接待100人，如果有30人加上了微信。
用不了半年时间，你就能获得一个加满人的微信号。
这意味这啥呢？
意味着你每次做活动，只要有5%的人参与，就是一二百人。每个人消费100元，就是两万的营业额。如果人再多些呢？
你说这个广告，你花钱了吗？没有吧，但实际的效果呢？
但我发现，真正重视的店，能看到的只是少数。
这不就是抱着金砖看不见还去要饭吗？
< class="pgc-img">抓紧时间做
微信近期对裂变出了重拳打击，之前那套裂变的玩法，现在不吃香了。
甚至包括朋友圈，太长的文字也开始折叠了。
这意味着，对微信朋友圈发出内容的质量要求更高了。
无论是图片还是视频，都要你做的好，才能吸引更多的顾客到店。
其实，这对餐饮店来说，是个好事情，只要你能提供质量高的内容，就能增加顾客黏性，让顾客尝惦记你。
抓紧时间做吧，别再错过这个机会了，微信作为目前日活排名第一的软件，机会依旧很大。
这就是你的金砖，就是你的金窝窝，别再抱着金砖要饭了。
啥？视频不会拍，照片不会拍？
没关系，来找我，手把手交给你怎么把你家的菜品拍的好看，让你从朋友圈就能“卖”出更多的菜，让你从朋友圈赚钱。
我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。
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你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题？
你可以把今天的内容分享给他，或许你能帮到他。
著作权归张大宽所有，转载请联系作者获得授权，转载请注明：作者：张大宽 微 信 个人 ID：BG9FBG，头条号：餐谋张大宽。
目新闻记者 张奇
最近一周以来，江苏省盐城市阜宁县不少商铺门头的LED跑马屏被拆除。对此，阜宁县城管回应极目新闻称，为了避免广告灯牌带来的光污染，全县的刺眼LED跑马屏都将被拆除。
阜宁县商户李先生（化姓）向极目新闻反映，5月20日上午，他家店门头的LED跑马屏被一些人员拆下。此前没有人通知过他，更没有征求过他的意见。李先生说，当地两条街的商铺基本都有和他类似的遭遇，拆除工作是在这一周内开始的，包括大关北路和东风北路。有施工人员告诉他，全县约3000家商铺的LED跑马屏可能都要被拆。
工人正在拆除商铺的LED跑马屏（受访者提供视频截图）
5月20日下午，极目新闻记者联系了多名当地的商户。大关北路一名商户介绍称，两天前，有城管人员来拆了他家店铺门头的LED跑马屏，说是为了整改。大关北路上的商铺都和他家一样，被拆掉了LED跑马屏。他想知道，为何城管部门突然要拆除所有商铺的广告灯牌。
一家美发店的商户介绍称，施工人员不仅拆掉了她家门头的LED跑马屏，也要求她将店门外的旋转彩灯收回店内，这是前几年花2000余元安装的。她认为，旋转彩灯是理发店的标志，如果连旋转彩灯都不能放在店门口，势必会影响自家生意。
被拆下的LED跑马屏（受访者供图）
对此，阜宁县城管局和城管执法大队的工作人员告诉极目新闻记者，为了避免广告灯牌在夜间带来的光污染，当地会对全县范围内商铺的灯牌进行整改，比较刺眼的灯牌会被取缔，换成不刺眼的。工作人员表示，这一工作是“上级部门的指令”。
拆除现有的灯牌后，当地会不会帮商户们安装新的灯牌，届时安装的费用是由政府部门还是商户个人承担？该工作人员称不清楚，表示会在下班前转告领导作解释。但截至发稿，记者未获回复。
对于城管部门的解释，李先生觉得这一说法有些牵强，“别的城市里晚上都有灯光，也有各种彩色的灯牌，为啥我们县城不能装？”商户们表示，他们已经拨打了盐城市长热线反映，被告知将在7天内拿到回复。目前，他们正在等待相关部门的回复。
栏目主编：顾万全 文字编辑：卢晓川 题图来源：图虫 图片编辑：徐佳敏
来源：作者：极目新闻
<>则招聘海报，出现在杭州四季青昆仑童装城负一层的美食广场，围观的人真心不少。
这是一家餐饮店打出的海报，内容是：店主颜值有限，直播掉粉严重，急招“店花”。
老板说了，“店花”的主要职责就是在镜头前吃吃吃，招徕食客。条件不错，每天工作6小时，有底薪（8000元起）有提成，在家办公即可。
< class="pgc-img">今天小时新闻记者找到了这家店，一探究竟。
“长得要好，吃相要好。”相比之下，老板更看重后一个要求。
< class="pgc-img">想借着直播的东风
让新老顾客记住“妈妈的味道”
这其实是一家主打小炒的店，坐下点餐可以，打包带走也行。
中午11点多，三三两两的顾客入店吃饭，前台时不时有外卖订单的提示音响起。
江苏常州的费先生和狄女士在家乡开了一家童装店，因为冬款童装好卖，今天是过来补货的。他们已经是这家店的老顾客了，“每次来都坐这个位置，味道还不错的的，已经吃了好几次了。”对于直播带货，费先生略有了解。“我们这里卖服装，搞直播带货的不少的。”
< class="pgc-img">自家饭店就在服装市场，王女士天天走进走出，直播带流量这事，她是天天看，天天有琢磨。
“身边有很多亲戚朋友都在四季青做服装生意，通过直播，衣服有的可以卖到上万一天，都做得很火的。”王女士说，不用看最近很火的“带货王”李佳琦，看看身边就行了。
王女士生于斯长于斯，在四季青这一带已经生活了四十多年。
< class="pgc-img">早年间，因为母亲做菜很好吃，在附近小有名气，所以在家门口开了一家店，“像卤鸭素烧鹅，都是我妈妈的招牌。”
王女士妈妈的手艺受到很多人追捧，“以前很多知道我们家店的人，特意从环北市场、萧山那边打个的过来吃饭，其实吃个饭也就二三十块钱，比车钱还便宜。”
三年前，原本开店的地方由于旧城改造没有了，因为想把母亲的手艺传下来，王女士物色了美食城里的这家店面，打算延续妈妈的味道。“装修啊什么的，中间大概停了有一年左右时间。”半年前，随着美食城的开业，她家的饭店再一次回到大家的视野中。
“你看我们的logo，这其实是我妈妈的头像。”
可惜，地方换了，还是有相当一部分老顾客找不到了。
所以，她想通过直播来扩大影响力。“其实四季青这边人流量非常大，但是很多人不知道这个美食城。”
< class="pgc-img">招“长得好看吃得好看”的
为了能做好，背后需要很拼才行
“刚才和朋友路过，就挺感兴趣的，因为平时也有在做卖衣服的直播，但是对于吃播的话还是第一次尝试。”
“现在是天猫双十一，别人都在剁手，我可以靠这个工作来挣钱，觉得很开心。”
“我和老板娘说我要吃肉，我不要吃素的，因为我是吃不胖的体质。”
招聘海报一贴出来，就吸引了很多小姐姐的注意，这些都是各路小姐姐们想成为“店花”的理由。
< class="pgc-img">“十多个有的吧，有可能其中有的就在四季青做直播的。”王女士说那天的面试，让她觉得这些小姑娘都很不错，“满熟练的，看她们的样子就不生疏，随身包里就带着（直播）架子。”
那么，王女士对于直播的小姐姐，又有什么要求呢？长得好看，吃得好看。
目前王女士说已经挑中了一个女孩子，“我最喜欢她了，先把她招聘下来，先招一个试试看。”
对于直播，王女士是这么打算的，“双十一还有半个月的时间，毕竟她之前做服装和吃播还是不太一样，需要培训。”
比如，弄堂菜的故事，王女士希望到时候做直播的时候，小姐姐能够在直播间和大家互动起来，“要是有人问起来，告诉他们我们家的店就是四季青的那家老店，很多老顾客就知道了。”
< class="pgc-img">王女士说自己一直愿意去尝试新的东西，自己家也上线了小程序，附近的商户可以通过小程序来下单，很方便。
“也许以后还会直播做菜、食材这些。”对于这次尝试直播，王女士说目前还在落实具体的执行方案，希望能够借着双十一的东风，让更多的人知道自己家店，“其实也不一定就我们家店，也希望更多的人知道美食城，人多了我们的生意也就会好。”
至于招聘要求之“吃得好看”，王女士说还是颜值吧，“其实就是吃相要好看，要是吃相不好看，岂不是看得人都没有胃口了？”
直播真的赚钱会很容易吗？也许会，但是需要提前准备。不管是如何讲好店铺的故事，是做情怀菜还是招牌菜，亦或是怎样的互动形式能吸引人，王女士说这几天一直在和团队研究，希望准备充分一点，“需要一个时机，双十一就是个比较好的时机，能够一炮打响最好，让大家看了有食欲，传播有效果。”
来源：钱江晚报·小时新闻记者 黄伟芬 文/摄
