人们好，我是熊~
前几天黄雅莉在小红书上分享了一个超级方便的“减肥养颜果蔬汁”，据说可以瞬间完成！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图片来源小红书@黄雅莉
食材：黄瓜、芹菜、苹果，可以加一些其他喜欢的蔬果
评价：不会很难喝，绝对可以咽下去的
效果：美容养颜、减肥
黄雅莉那么瘦都在减肥，让滚滚熊情何以堪？
都说三分练，七分吃，每天拼死拼货的锻炼结果吃的比没练都多，这不是减肥恐怕是增重。那说到吃，有一些上班族，平日里加班加点熬夜通宵赶方案，哪有闲情逸致自己做饭？因此，今天熊就给大家介绍简单傻瓜式的减脂餐，从没做过饭的人也能吃的香喷喷。
这些减脂餐都有来头，并非熊的独家杜撰，它们出自台湾一些有名的减脂餐厅。
一 台中 ▲古饮食
< class="pgc-img">（图／美食客黛咪儿提供）
这道菜清甜可口，以食物的原汁原味为主，适合饮食清淡人士。
食材：蔬菜基底、秋葵、豌豆、半个鸡蛋、一块玉米、紫薯三片、马铃薯小块
做法：以蒸煮、烤和水煮捞起为主，整体清淡可口
二 高雄▲小日子 little day
< class="pgc-img">（图／美食客Annie提供）
这道“小日子”做的很有意思，光是视觉就令人兴奋，很有食欲。
食材：五谷杂粮基底、腊肉片、豌豆、黄瓜片、半个水煮蛋、黑加仑、玉米粒、鸡胸肉、椰丝
做法：炒饭基底、蔬菜肉类水煮捞起或生吃、撒上椰丝
三 桃园▲肌情主义
< class="pgc-img">（图／美食客力卜二提供）
顾名思义，这道菜是增肌的首选，有韩式减脂餐的味道。它以蛋白质摄入主，碳水和蔬菜为辅。
食材：烤肉拌青菜、坚果、小西红柿、荷包蛋、酱肉、地瓜等
做法：水煮捞起、青菜基底生吃，煎蛋7分熟
四 台北▲拾福青果
< class="pgc-img">（图／美食客WYY提供）
这份食谱非常适合作为办公室一族的早餐或者晚餐。
食材：藜麦、自己喜欢的蔬菜、小番茄、紫薯、坚果、鹰嘴豆、马铃薯
做法：过水捞起，藜麦可以伴着酸奶口味更加。
喜欢的朋友赶紧动手吧，再不减肥又过年啦 ！
<>汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。越来越多的大厨对捞汁菜品亲睐，捞汁菜品也越来越受欢迎。
捞汁开始都是厨师自己调配，味道难以达成标准，几年前这个品类已经实现了工业化生产，使得捞汁菜做法简单易行，而且大大减低了成本，得到了大厨们的推崇，捞汁菜现已成为餐饮流行菜，点菜率非常高。
捞汁的配方：
1
配方A
原料：
天立老醋、东古一品鲜各1瓶，海鲜酱油3瓶，蒸鱼豉油半瓶，苹果醋2瓶，凉开水500克，胡萝卜条、尖椒、西芹、芫荽、葱段各100克。
制作：所有原料混合后浸泡1小时再用。上菜时加1勺红油即可。
菜例：捞拌系列
主料可选鲜鲍鱼、海肠、海蜇、皮蛋、豆腐、南极冰藻中的任何一种或多种。
辅料黄瓜丝、豆腐皮丝、金针菇（选好原料后赠送辅料）。
调料：
捞汁300克、辣椒油20克。
制作
1.鲍鱼、海肠、海蜇、南极冰藻用开水微烫，捞出冲凉。
2.用小盘分别盛装主辅料。
3.用玻璃碗盛上捞汁，加入适量冰块和辣椒油随主辅料一同上桌，由客人自由捞拌。
2
配方B
原料：
美极鲜辣汁、美极鲜味汁各500克，苹果醋、水禾田一品鲜各1千克，冰糖水2千克，纯净水5千克。
制作：调匀即可。
菜例：捞汁什锦
原料：煮熟的牛筋、魔芋丝各100克，松花蛋2个，发好的黑木耳、海蜇头、圆葱、白萝卜各50克。
调料：调好的捞汁500克，芫荽末5克，香葱花10克，泰椒圈20克。
制作：
1.牛筋切成长4厘米的细条；松花蛋切片；海蜇头入90℃的热水中，大火焯5秒，捞出冲凉；黑木耳、魔芋丝分别入沸水中大火焯透，捞出冲凉。
2.萝卜、圆葱切长5厘米的丝，放入碗中垫底，其他原料依次码在上面，浇上捞汁，芫荽末、香葱花、泰椒圈即可。
捞拌菜的制作关键：
1.因为属于凉拌菜，所以海鲜原料一定要用新鲜的。海鲜原料在汆水时，一定要控制好时间，尤其是海肠、八带、海蜇，切不可汆过了。原料汆水后，一定要立即用冰水冲凉。冲凉后，原料一定要充分吸水，否则会冲淡味汁的风味。
2.除了选择海鲜原料外，脆爽的猪、牛、羊下货，如猪肚、百叶、鸭肠、鹅肠、腰花、猪小肠、鸡胗也是不错的选择，但是烹调时一定要注意祛腥。下货类捞拌菜在制作时蒜汁不可少（蒜汁做法：大蒜200克配清水500克，入打汁机打成蒜汁）。
3.夏天做时应该保持原料的脆嫩，所以原料最好放入冰水中冰镇，而且调好的味汁当天制作，当天使用。
4.调味汁在走菜时才放味精，如果早放，味精会和其他调料发生化学反应，汁的味道就不正了。
5.配料如豆腐丝、黄瓜丝也不能切得太细，否则长时间浸泡口感变软。
3
配方C
原料：
味达美酱油（500毫升/瓶）、小四牌蜂蜜（50克/瓶）各1瓶，日本儿童酱油500毫升/瓶）3瓶，双城烤醋、龟甲万酱油各500克，文蛤精40克，美极鲜辣汁120克，6度米醋150克，纯净水9千克。
制作：调匀即可。
日本儿童酱油与其他酱油相比，鲜度更高，与东古一品鲜相比，鲜味是其两倍。双城烤醋与其他醋的制作工艺不同，但是比普通香醋味略淡，酸味相同，且没有杂味。
菜例 捞汁海肠
原料：海肠300克，黄瓜丝150克。调料调好的捞汁500克，泰椒圈、芫荽末、香葱末各10克。
制作：
1.海肠处理干净，切成长4厘米的段，入90℃的沸水中大火焯5秒，捞出后快速投凉。
2.所有原调料放入容器内，上桌即可。
4
配方D
原料：
浓缩瑶柱汁、浓缩火腿汁、益鲜素各20克，美国肉宝王10克，鲍鱼素8克，泰国鱼露150克，海鲜酱油、虾干各100克，日本酱油2瓶，烤酥的大地鱼4条（磨成粉），虾皮50克，蔬菜水（圆葱、胡萝卜、西芹、芫荽梗按照5∶5∶3∶1的比例混合，粉碎取汁，可以用下脚料7.5千克。
制作：
以上原料放入锅内，大火烧开，改小火煮15分钟，过滤汤汁备用。
用时，再加入佛手味素150克，盐200克，老抽50克，美极鲜辣汁300克，白糖500克，米醋3千克调味，入冰箱冷藏30分钟，取出后制作捞拌菜。
5
配方E
原料：
美极鲜辣汁400毫升，美极鲜味汁800毫升,上海白醋、上海醋精各500毫升，蜂蜜100克，文蛤精40克，小瓶宴会香醋20瓶，兰花一品鲜250克。
制作：锅内放入所有原料，加入纯净水4千克，小火慢慢熬开，离火放凉。出菜时每份捞汁中放入一两片柠檬片，可以起到提鲜的作用。
6
配方F
原料：东古一品鲜2瓶，广味源白米醋、苹果醋各3瓶，低糖型本味口林、美极鲜味汁各100克，杠竹梅清酒200克，白糖750克，美极鲜辣汁50克，干辣椒油、芝麻各20克。
制作：以上原料调匀即可。
7
配方G
口味鲜辣微甜原料东古生抽、美极鲜味汁各500克，蜂蜜、鸡粉、味素各100克，美极鲜辣汁200克，绵白糖150克，纯净水2千克，蔬菜料（香菜1千克，姜、圆葱、尖椒各500克）。
制作：将所有原料放入锅内，上火熬20分钟即可。适用范围除了制作“捞拌海鲜”外，此汁还可制作捞拌牛肉、捞拌羊肉、捞拌下货（如猪肚、鹅肠、鸭肠、百叶、腰片）。
如果制作捞拌牛羊肉，放麻辣油效果最好。如果是制作下货类原料，美极鲜辣汁要最后放，可有效遮异味。
捞汁增鲜四技巧：
纯净水是首选制作捞汁时，多会添加水分，但是请大家注意，一定要选择纯净水，而非普通凉开水。自来水含有大量的碱性物质，口感不好，而纯净水则口感清甜，用来制作捞汁是首选。
最近，也有人用苏打水制作捞汁，口感很特别，大家可以尝试一下，但是用苏打水制作的捞汁像可乐一样不能加热。8-10℃口感最佳捞拌菜人人都会做，但是成品的差异性却很大，影响成品口感的第一因素就是温度。经过反复测试，温度为8-10℃时，捞拌菜的汁水最适口，也最能体现其风味。
所以，在夏天上菜时，捞汁一定要放入冰箱内冷藏一段时间，鲜味才能最佳。或者将容器放入冰箱内，冷藏一段时间。
有些人也会取非常少量的冰块来降温。但是比较而言，加冰块的方法并不是最佳方案，因为冰块融化后会影响捞汁的风味和咸度。蔬菜料可提鲜从后文，你可以很明白地看到，捞汁配方是多变的，那么为什么有些人的捞汁就鲜味无比呢？
根据分析，我们发现在熬制或者调拌捞汁时，蔬菜料的作用不容小觑，它们能够起到很好地补充鲜味的作用，所以建议添加。
熬制才能出香捞汁在制作时可以分为调拌和熬制两种方法。前者调出的捞汁汤色清澈，加工过程简单，而且易于操作；后者由于长时间熬制而成，所以汁料的鲜味在热力的作用下，更好地进行了融合，故鲜味更佳。但是如果从口味的角度出发，熬制成汁值得你尝试。
天做一个早餐女王。到底什么热爱呢？热爱就是长期坚持做一件事情，却乐此不疲，甘之如饴。坚持了一年多的早餐分享，仍兴致勃勃的要把这件事情进行下去，今天这道早餐其实复刻的是Wagas里的菜谱，毕竟拥有一间像Wagas这样的餐厅是每个好吃女生的终极梦想，第一次使用发达芝士做配料，原来口感咸香的芝士叫发达芝士，也是学习了。饮料继续为自己配了蔬果汁，这次用的是小黄瓜和西瓜，据说这款果蔬汁，可以清热解暑，是炎热夏天为自己准备的贴心饮料。很开心，又享受了一道美味早餐，在这个兵荒马乱的生活里治愈了自己。
By 茱莉娅的视界
用料
- 三文鱼 100g
- 牛油果 1个
- 地瓜 半个
- 发达芝士 50g
- 羽衣甘蓝 100g
- 蔓越莓干 20g
- 焙煎芝麻沙拉汁 5g
- 盐 5g
- 食用油 5ml
- 莳萝碎 3g
- 黑胡椒碎 3g
- 西瓜 250g
- 小黄瓜 100g
做法步骤
1、准备食材：三文鱼100g、牛油果1个、地瓜半个、发达芝士50g、羽衣甘蓝100g、蔓越莓干20g、焙煎芝麻沙拉汁5g、盐5g、食用油5ml、莳萝碎3g、黑胡椒碎3g、西瓜250g、小黄瓜100g。
2、地瓜去皮切成小块，放入烤盘内，表面刷油。烤箱200度预热，地瓜放置烤箱内，烤20分钟至全熟。
3、三文鱼洗净擦干表面水分，两面均匀涂抹上盐、食用油、黑胡椒碎、莳萝，腌制15-20分钟，待地瓜烤熟后放入烤箱的烤网上，烤至三文鱼表面微焦，取出待用。
4、牛油果去皮、去核，放入容器里捣成牛油果酱，待用。
5、羽衣甘蓝洗净，撕成小块，放入沙拉碗里。然后依次放入牛油果酱、蔓越莓干、发达芝士。
6、最后沙拉碗里放入煎熟的三文鱼，配上焙煎芝麻沙拉汁，一道美味的煎三文鱼牛油果沙拉制成。
7、小黄瓜放入榨汁机中榨成汁。
8、西瓜去皮，切块，与黄瓜汁同放入果汁机中，打成汁。
9、打好的小黄瓜蔬果汁倒入杯中。
10、配上吸管和餐具，一道美味早餐做成了。
小贴士
沙拉碗底的蔬菜可以换成任意喜欢的蔬菜。烤南瓜烤到中间时翻面来烤。沙拉酱汁可以选择自己喜欢的口味。发达芝士为不太常用到的食材，做这道菜前要提前准备。
三文鱼的营养功效
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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