员工行为规范是指企业员工应该具有的共同的行为特点和工作准则，它带有明显的导向性和约束性，通过倡导和推行，在员工中形成自觉意识，起到规范员工的言行举止和工作习惯的效果
日常行为的基本要求
一、员工日常行为规范及要求:
1、仪容仪表及基本要求：
（1）男员工：a.头发应保持清洁且不漂染，头发后不盖领，侧不遮耳
b.面容清洁，不留胡须
c.手指甲保持干净，定期修剪指甲，不涂指甲油，不可有吸烟留下的痕迹
d.服装着公司规定工服，且保持干净整洁，冷天时所穿保暖衣不外露
e.袜子着深色无花纹的，且保持无异味
f.只可佩戴简单大众款式的手表，已婚人士可佩戴一枚戒指，不可佩戴其他饰物
g工牌应佩戴在工夫最外面的左胸上，并保持光亮无破损
< class="pgc-img">（2）女员工：a.头发应保持清洁，长发要盘起，刘海不过眉，短发不过肩，不佩戴颜色鲜艳的饰物，发夹须为黑色或深色
b. 手指甲保持干净，定期修剪指甲，不涂指甲油
c. 服装着公司规定工服，且保持干净整洁，冷天时所穿保暖衣不外露
d.长袜须为肉色，无花纹，不可抽丝或网状的
e.只可佩戴简单大众款式的手表，已婚人士可佩戴一枚戒指
f.着黑色皮鞋或布鞋，且鞋表面干净，无破损
g.上班需化淡妆，在上班前完成，不可使用假睫毛
< class="pgc-img">2、仪态：
（1）站姿：a.身体端正，精神饱满，面带微笑，挺胸收腹，两肩水平，眼睛平视，面带微笑，双手自然下垂或体前交叉，右手放在左手上，虎口相交，以保持随时可以提供服务的姿势。女服务员站立时，双脚成V字型，脚尖开度为45°左右，膝和腰要分别靠紧，不能双脚叉开；男服务员双脚叉开与内肩同宽。
b.在服务区域内，身体不得东倒西歪，不得依靠在家具或墙壁上，不得将手插于衣袋中，手中不得玩弄物品。
（2）形态：行走时要大方得体，灵活，给人一种美感
a.走路时昂首挺胸，收腹，肩平，身体端正
b.行走时不可与他人拉手，勾肩，搂腰，搭背
c.走路靠右行，不走中间，在走廊等狭窄地段不得两人并行
d.同向行走时，如因工作需要必须穿越客人或上级时，要礼貌致歉说对不起
e.与上级宾客同行走至门前时应主动开门让他们先行
f.客人迎面走来时，要主动侧身为客人让路
g.在公共场合禁止跳跃奔跑
< class="pgc-img">（3）手势：手势是最具表现力的形体语言，它是餐厅服务员向宾客介绍，谈话，引路，指示方向等常用的肢体语言，要求，正规，得体，适度
a.为客人指引方向时，要手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，指向目标，同时眼睛要看着目标并且兼顾对方是否看到指示的目标
b.在指示或介绍方向时切忌用一只手指或用笔等物品来指点
c.谈话时手势不宜太多，幅度不宜过大
d.递东西给客人应用双手恭敬地奉上，决不能漫不经心地一仍，从客人手中接东西时也同样必须是双手。
e.切忌用笔和指尖直接指向客人
使用手势还应注意各国的风俗习惯，竖起大拇指在我国有称赞、夸奖的意思，而在澳大利亚有侮辱之意。在希腊则有杀了他的意思，有手且成O型，在美国有好与平安，允诺之意，在日本则表示金钱。在巴西则被认为是不文明的动作。在法国却通常表示微不足道或一钱不值。在希腊、意大利的拉丁岛是一种厌恶的手势，在马耳是一句无声而恶毒的骂人话。
< class="pgc-img">（4）坐姿：坐得端庄、稳重、亲切、自然。
身体端正，不要把椅子坐满，也不可坐边沿上；见到客人应立即站起
坐在椅子上不得前俯后仰，摇脚、翘脚或半躺半坐；不得趴在工作台上。
3、举止：
（1）迎客走在前，送客走在后，客人通过时要让路，同时不抢道，不允许在宾客中间穿过
（2）在宾客面前禁止各种不文明行为及举动，如：挖耳朵、掏鼻孔……等
（3）不得随地吐痰、仍果皮、纸屑、烟头或其它杂物，看到地上有杂物应立即捡起。
（4）保证工作场合的安静，说话声音要轻，不大声喧哗或高声喊人，大闹、吹口哨、唱歌、不准交头接耳。
（5）走路脚要轻，操作声音要轻，拿放物品动作要轻（三轻）
（6）在公共场合不得将东西夹于腋下。
（7）不可整理个人衣物，进行个人修饰。
（8）在公共场合接听电话时，不得将电话夹与耳下，必须用手捂住话筒，接听过程中需要查找资料时，可将话筒暂时轻放于桌面上。
（9）不得在客人面前经常看表。
（10）在取低处物品或拣落在地上的物件时，不要弯腰屈背。低头翘臂，而是两脚稍开，屈膝下蹲，慢慢低下腰部拿取。
< class="pgc-img">4、表情：表情是一种无声的语言，可向宾客传递热情敬重，宽容和理解，给宾客带来亲切和温暖，对表情的要求：温文尔雅、彬彬有礼、稳重端庄、不畀不亢，笑口常开，和蔼可亲、毫不做作。
微笑的作用：可以使同事相处乐融融，可以使上司鼓舞；真诚的微笑富有感染力，使自己心情愉快的同时带给客人良好的心情，能弥补工作中失误与不足，能让客人予以谅解，能拉进与客人之间的距离；能够得到别人的尊重。
5、培养微笑：保持乐观，微笑是的、服务员自身良好情绪的表现。要让微笑从内心发出不要做作，微笑时眼睛要含有笑意，将V读50遍，你会发觉当发音时嘴型似微笑。
< class="pgc-img">二、餐厅服务中的礼节礼貌：
礼貌的定义：是指人与人之间和谐相处的意念和行为，是语言动作谦虚表现，是从人们言谈举止中体现出和别人的尊重。
1礼貌在工作中的重要性：有利于提高企业精神面貌和企业形象，它是企业风貌的具体反映。直接影响企业的发展和未来；讲礼貌助于协调工作的各种人际关系。有利于企业的服务工作。提高企业的服务质量和知名度。
2餐厅服务中的礼貌用语：
称呼语：小姐，先生，女士
欢迎语：欢迎光临
问候语：您好，早上好，下午好，晚上好
祝贺语：恭喜，节日快乐，新年快乐
告别语：再见，谢谢光临，晚安
道歉语：对不起，请原谅，打扰您了
应答语：是的，好的，我明白了，不要客气
到谢语：谢谢，非常感谢
征询语：请问您有什么事吗？我能为您做些什么吗？您还有别的事吗？
基本礼貌用语：您，您好，请，谢谢，对不起，再见
< class="pgc-img">3服务应答规范：
客人来店后——“您好，欢迎光临！”
客人离店——“您慢走”，“欢迎您下次光临”
请客人重复叙述——“对不起，请您再说一遍可以吗？”
客人表示致谢——“不客气”，“这是我们应该做的”
需要打断客人说话——“对不起”，“打扰一下”
客人表示致歉——“没关系，不必介意”
答复客人的要求——“好的”，“可以”，“没问题”
暂时离开面对的客人——“对不起，让您久等了”
< class="pgc-img">言谈：
语调应自然，清晰，柔和，亲切，不装腔作势，音量，语速适中，语气温和；
禁止使用粗语及侮辱，蔑视性的语言；
说话要讲艺术，多用敬语，礼貌用语，“请”字当头，“谢”字不离口，不当之举要说“对不起”；
注意使用恰当的称谓称呼客人；
注意称呼客人姓氏，未知姓氏之前要称呼“先生”或“女士”；
不得模仿客人的语言，语调和谈话；
禁止以任何借口顶撞，讽刺，挖苦客人；
回答客人问题要简洁，准确，不知道的问题不能直接说“不知道”，而应尽量向他人请教以答复客人。
不讲过分的玩笑，要说“请稍等”如果离开时间较长，回来后要讲“对不起,让你久等了”不可一言不发就开始服务。
于很多想要进入餐饮行业的创业者来说，如何从零开始开设一家餐饮店是一个既令人兴奋又充满挑战的问题。如果你对这一行业还不太熟悉，但又想要尝试开店，那么，本文将为你详细解析开店的全流程，以薯仔仔砂锅红薯粉的成功案例为参考，帮助你轻松迈出开店的第一步。
< class="pgc-img">一、市场调研与定位
在开店之前，首先需要进行市场调研，了解目标市场的需求、竞争对手情况以及消费者的偏好。通过调研，确定自己店铺的定位，比如薯仔仔砂锅红薯粉以其健康养生的特色，成功切入细分市场。明确店铺的主打产品和目标顾客群体，是成功开店的关键第一步。
二、精心选址与租赁
选址是影响餐饮店成功的重要因素之一。理想的店铺位置应该位于人流量大、交通便利的地方。在租赁店面时，需要注意租约的条款，避免未来可能出现的纠纷。薯仔仔砂锅红薯粉在选择店铺位置时，通常会考虑商业区或校园周边等人流集中的地点。
三、装修设计与采购
店面的装修设计不仅要体现出品牌的特色，还要营造一个舒适的就餐环境。薯仔仔砂锅红薯粉的装修风格温馨舒适，让顾客在品尝美食的同时也享受到愉悦的就餐体验。同时，开店初期还需要进行一系列的设备和原料采购，确保店铺的正常运营。
四、营业执照及相关手续办理
开设餐饮店需要办理一系列的营业执照和相关手续，包括但不限于食品经营许可证、消防安全证明、环保证明等。这些手续的办理可能会比较繁琐，但对于正规经营是必须的。薯仔仔砂锅红薯粉在每家店铺开业前都会严格执行这一步骤，确保合法合规经营。
五、菜品研发与定价
餐饮的核心在于菜品，因此，研发出符合市场需求且具有竞争力的菜品至关重要。同时，合理的定价策略也是吸引顾客的关键。薯仔仔砂锅红薯粉在菜品研发上不断创新，通过市场调研来制定价格，确保既能吸引顾客，又能保证利润。
< class="pgc-img">六、招聘与培训
一个优秀的服务团队是餐饮店成功的重要保障。薯仔仔砂锅红薯粉注重员工的培训和团队建设，确保每一位员工都能提供专业的服务。开店之初，就需要招聘并培训厨师和服务人员，建立一套完善的服务流程。
七、营销宣传与开业准备
在店铺开业前，通过各种营销手段进行宣传是必不可少的。可以利用社交媒体、线下活动、优惠促销等方式提高知名度。薯仔仔砂锅红薯粉在开业初期会通过发放试吃券、组织会员活动等方式吸引顾客。同时，做好开业前的各项准备工作，如模拟运营、库存管理等。
八、持续运营与反馈改进
店铺开业后，需要进入持续运营阶段。此期间，不断收集顾客反馈，根据反馈对菜品、服务等进行改进，是提升顾客满意度和复购率的有效方法。薯仔仔砂锅红薯粉会根据顾客的建议不定期地调整菜单，以满足顾客的新需求。
结语
对于餐饮小白来说，开店并非易事，但只要按照上述流程逐步进行，结合薯仔仔砂锅红薯粉等成功品牌的经验，就能大大减少创业的风险，提高成功的可能性。记住，每一步都不可忽视，只有精心准备，才能在餐饮之路上走得更远。
注我，每天分享：营销、案例、工具、方法、思维、销售、成交、管理、团队领导、薪酬、绩效、激励、培训、品牌、产品、招聘、人资、客户管理、组织架构、晋升规划、岗位职责、流程管理、文化制度、股权协议、财务、税法、社群营销、私域流量、电商、抖音直播、外卖等等。
今天给大家分享的内容是：餐饮服务员培训课程-36页
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