近看了一篇文章，是“餐饮收尸人”李先生的采访稿，什么是“餐饮收尸人”？指的是专门回收二手餐饮工具的从业者。#明少早说##凌云观职#
李先生回顾自己的回收生涯，最多、最新的设备，莫过于制冰机、冰柜等制作奶茶的设备。
为什么会有这么多制作奶茶的设备出售呢？
因为很多人创业，都是一腔热情，奥迪进去，奥拓出来，甚至最后只剩下奥利奥……
如果你去网上翻一翻，很多文艺青年的梦想，就是等到有钱了，开一家奶茶店或者书店，亦或是去大理开一个旅馆。
白天太阳出来，慵慵懒懒地伸个懒腰，到自己的店里去转一转，夕阳西下，看着余晖落日，跟店里的顾客说说笑笑，顺便就把钱赚了。
然而理想很丰满，现实很骨感。
谁都想“钱多活少离家近、位高权重责任轻”，但是现实就是，别说随便创业了，认真创业的，也经常扛不过多久，就关门大吉了。
很多人都有一个认知偏差：
如果我成功了，一定是因为我有着过人的素质，比如我勤劳我眼光好，如果别人成功了，一定是因为运气；
相反的，如果别人失败了，一定是因为不够勤劳、不够勇敢；而自己失败了，一定是因为运气不好。
我们肯定要承认运气的影响非常大，比如同样的产品，同样的地段，有的人开店，就门庭若市，有的人开店，则门可罗雀。
可是排除运气的因素，其实个人的主观能动性，在创业过程当中，起到了很大的作用。
比如在创业之前，是否做过深入的市场调研？不管是问卷还是面谈，好歹要深入去了解一下市场吧？
创业不能两眼一抹黑，一高兴就往里投钱，不管哪个行业都是如此。
再比如租场地之前，要预估客流量是多少，人家专业的调查机构，是蹲在那一个一个人头数出来的，可不是一拍脑门就决定租在哪儿。
像那种闭着眼睛投，就想赚钱的人，还不如去抢银行来得实在一些，这种想法根本就与赌博无异，一个买卖谁都能赚到钱，还能轮得到你吗？是不是在做梦么？
如果真想创业，是要深度去调研一个行业的，最简单的方式就是先给别人打工，360的周总不是说过嘛：打工就是用别人的钱，给自己交学费。
我认识几个事业做得很大的老板，他们当年在同一个老板的手下工作，几位小哥哥跟我讲：
他们仨创业的时候就在想——之前老板哪些事做得不好，他们就要努力做好，绝不重蹈覆辙。
比如之前的老板拖欠薪水，他们就绝对不拖欠薪水，之前的老板从来都不关注产品，他们就关注好产品品质。
有什么比别人给发工资，还能顺便积累经验值更开心的事呢？
当然了，这个过程，要努力去做事，才能碰到更多的特殊情况，进而积累经验。
如果给别人打工的时候，都浑水摸鱼、得过且过，等到自己创业的时候，会发现好像并没有积累下什么经验。
而且说实话，给人家打工的时候，都没能做出什么业绩，难不成指望自己出来就能做好，那不是做梦吗？
作为“餐饮收尸人”，李先生说他印象最深刻的一个场景，就是有些老板把设备卖了之后，设备装完，发车的那一刻，蹲在地上痛哭不止。
为什么会痛哭呢？
因为创业赔掉的每一分钱，都是自己的血汗钱，毕竟不是每个人都有王健林那样的父亲，动辄掏个“小目标”跟玩儿一样。
很多事情，都是外行看热闹，奶茶店也好，小旅馆也罢，看别人开的时候，感觉风轻云淡、日入过万；等到自己开的时候，发现四面埋伏、浮尸漫山。
真正创业了，就会发现每天睁开眼睛，见到的未必是收入，而是源源不断的支出。
比如房租、水电、人工……再比如看不见的打点，有一些神秘机构上门要钱，你总不敢说不给吧？
不能光想着狼吃肉，也要想到狼挨揍的那一天，对于某些经济条件不太好的家庭来说，搞不好赌上一切创业，最后的结果就是不光丢掉了事业，赔掉了金钱，还毁掉了家庭。
所以在我看来，如果真的想创业，不要选择背水一战，要给自己留有余地，而且要在创业之前，做大量的功课，而不是等到把钱投进去之后，才想着如何盈利。
先把最惨的结果想到了，其他的情况，自然而然就都能接受了。
越到最初的问题：那些梦想开奶茶店的人，最后都怎样了？
要么家里有矿，早就开上奶茶店了，说白了，人家不开奶茶店，也没什么收入上的压力，开这个店只是找个事情做。
要么家里没矿，赔上所有的老本，最后默默等待关店，总之就是没有我们想象的那个——轻轻松松就能躺赚。
理性创业为妙，还是先解决眼前的问题吧，你说是不是？
：筹钱开店
12年的某天朋友神神秘秘的找到我说有个好项目，问我要不要做，只是缺乏资金，我知道这是拉我投资来了。
他所说的项目其实就是投资开奶茶店，由于当时资金有限。没有想到加盟，之能自己找渠道。后来我跑去奶茶店学习了半年。大致了解一下模式。
半年过后我们就开始找门面，刚好在我们市里面一条商业街的背后新开发的商业街一年房租六万，当时我们一合计就租下来了。装修花了差不多一万多（毕竟只有几个平方，现在想想当时应该被坑了）。店开起来。
< class="pgc-img">2：经营难题。
刚开始我们和大多数人的想法一样只要店开起来就能赚钱当老板。可是后面绝对不是那么回事。
古人云。打江山容易做江山难。
接踵而至的问题就很多。
竞争问题：同街大概有三家奶茶店，而且我们家位置不是很好。又是一个不知名的牌子。
如何引流和让顾客再次消费并且有鲜明的特色等等这一系列的问题都等着我们去解决，这在当时的我们来说完全是不可能办到的。显而易见最后我们将店搞砸了。血本无归。
事后我们也在不断的反思自己
1：做什么事不能头脑发热。一腔热血，更应该冷静的思考。
2：了解看清自己有多大能力？能解决多大的事。
3：黯然离场
同质化严重也是一个市场常态。你能知道的大家都知道。所有人多知道这个能赚钱所以进来的人就多，有钱人也多，但是市场就只有那么大。
为了能够吸引顾客我们只能进行降价打折甚至骨折。那段时间生意确实也还可以，但是活动一停生意就不行了。再来消费的客人也都是过来问有没有活动的。
其实当时我们第一步就走错了。大幅度的降价就给顾客留下了不好的印象。哪怕你用再好的原材料他也觉得不值。这是一个大坑，
市场本来就是这样。降价过后在想恢复原价。顾客心里有了比对？就会觉得这个价格不值得。就不会再来。市场是残酷的。也给了我两一个深深的教训。
最后我两只能离场。结束这荒诞的一次投资精力。但是从这个当中也学习到了很多宝贵的经验。
Hello！朋友们大家好，我是茶理杨，上期呢给兄弟们讲到了要给咱们经营奶茶店赚钱这件事，找到一个意义，比如传递美好，分享快乐，创造欢乐等等。
其实找到开店的意义这件事，不管是做人也好，开店也好，办企业也好，都是属于我们人生中的、事业中的，经营奶茶店中的战略方向，也可以称为战略目标。
没有好的战略目标，方向，那你开的店就是和稀泥，早晚淘汰！我们常说做人做得要有价值，开奶茶店同样要有价值，那我们的价值就是开店的意义所在。人越有价值，你的存在的意义就越大，财富自然也就拥有的越多。你开的奶茶店越有价值，那么你的奶茶店存在的意义就越大，你的销售额自然就水涨船高！
不要怕你的意义大，越大越好，越大，赚钱越多，财富越多。但是我们确定了我们开奶茶店的意义之后，更多的是要脚踏实地的去执行，你光想没有用，你得去做。眼睛里既要有远方的星辰大海，脚下也要走好崎岖不平的路。
好，比如我们开奶茶店的意义，是传递美好，你怎么个传递法，你一天到晚板着一张苦瓜脸，见了顾客，像人家欠250万似的，那你还传递个啥，是不是？
再比如，我们说分享快乐，你咋分享的？顾客来了，除了点了一个单，付完钱，你几乎跟他是零沟通，你咋分享快乐，最起码你应该能对经常来买奶茶的顾客，适度地拉近你与他们的距离，心与心的距离，心走近了，才能够谈分享，要不然你咋分享是不是，心近了，财富自然就近了。
就像我昨天跟我媳妇聊天所说的，做人做事，首先要敢想，敢于做梦，做一个伟大梦，我们确定奶茶店的意义，同样如此，你想都不敢想，梦都不敢梦，何谈梦想成真呢？找到这个意义之后，我们再规划目标，分解目标，一步一个脚印去做，做着做着梦不就成了嘛，是不是！
好，我们开一家奶茶店，确定了目标，确定了意义之后，这个事就很有价值，当它有了价值之后，最后受益者肯定是你自己啊。
兄弟们，你们看哈，那些做餐饮连锁的，他们总说自己是为了为老百姓提供卫生的、健康的、营养的一餐美食。那些卖减肥药的，丰胸的，卖化妆品的，他们总说自己是美容美体管理专家。还有互联网上的那些做“成功学”企业培训的、演讲的，总说自己是精神心灵导师，创业导师。是不是？
其实啊，兄弟们，这就叫把“赚钱”这件俗气的事，穿上一件有意义的外衣，我们奶茶店也一样，你也得找到一个意义，为奶茶店穿上一件外衣，如果有懂哲学的兄弟们自然知道我说这句话的意思，这其实就叫追本溯源，是商业进化的本质，是经营的本质，说白了，有一张关于经营奶茶店如何赚钱的试卷，我已经告诉了你答案，我明确的告诉了你答案是A，你却非要填B，那你说你能赚到钱吗？是不？就算你有能力赚到钱，那也是小钱，短暂的钱，不可持续的钱。所以我们的兄弟们，我们需要把开奶茶店-卖奶茶-卖意义-赚钱-再营销-再赚钱-持续赚钱这一整套循环的流程穿上一件有意义的外衣，这才是茶饮行业财富的本源。
如何创造一个奶茶店有价值的意义呢？首先作为奶茶店经营主体的你们，兄弟们，你的精神先得富裕起来，精神贫穷，那么财富自然不会跟着你，赚钱那就更是无望了。其次，我们找到的意义，定下的目标，得落地生根。我们可以看看我们身边的那些贫穷者，无一例外，全都是一些精神贫穷者，心比天高，命比纸薄！永远不能认清自己，总觉得哪一天会发一笔横财，光宗耀祖。就算有一天天上真正砸下一个馅饼了，也是优先给那些有精神，有思想的人给捡到了。
所以，兄弟们，其实找到我们经营奶茶店的意义所在，也就是充实我们内心的精神财富，精神富有了，财富就会滚滚而来。
给大家讲一下，为什么一些明星，一些知名的企业，都要做公益和慈善，这其实就是一种精神行为，还有我们餐饮行业的一些领军者，都大谈特谈绿色，环保，健康，原生态，无污染的食材，为什么？你们想过为什么吗？这其实全都是一种精神行为，商业营销行为，任何商业运营，一定是优先占有精神制高点，很多贫穷者永远都不会不明白里面的道道，只知道跟着瞎霍霍。
所以我们找到奶茶店经营这件事的意义，升华咱们经营者的精神属性，这一点很重要啊，兄弟们，哪怕是通过氛围，情怀，装修，服务来营造一个你奶茶店具象，抽象的意义，也必须得朝这个方向走啊，有顾客来消费了，哎！这老板抠搜的，只知道赚钱，又小气，服务态度也差，走，咱们去另一家买。你没有任何的思想价值，没有任何意义，你怎么感动你的顾客群体，你怎么号召你的顾客群体，怎么链接起你的顾客群体，路过你家门前就说你很讨厌了，还谈什么赚钱，谈什么营销？
所以哈，兄弟们，你杨老弟我这么苦口婆心的给大家讲解这个奶茶店的意义，希望你们也要有所领悟。有想法的兄弟们可以在作品下面多多互动一下，脸熟的朋友们，后期我会免费为他亲自操刀策划一个整店的方案。
我是茶理杨，解决茶饮行业的问题，让经营奶茶的理念更简单！
