内零食店到底有多火

目前，超过1000家店以上的品牌，有3个；超过500家不到1000家店的品牌，有2个；超过100家不足500家店的品牌，不下于20个；门店数量超过20家，不足100家的品牌更是多如牛毛。在江浙沪地区的所有城市，包括乡镇，几乎很难在一个5万人人口以上的商圈的人流聚集地段没有零食店了，几乎在江浙沪的任何一个乡镇都有一家以上的盈利良好的店铺（这个乡镇的要求是：有工厂、有夜市、人口4万以上）

因为工作的关系，我几乎走遍了国内各大品牌，其中很多品牌的创始人也是我的朋友和客户，加上自己开店多年，很多店铺盈利与否，我基本上进店看一圈就能猜出个大概了。这么多年的跑店、开店，早已经给我练就了一双火眼金睛，基本上站在别人门店一看就知道这个店赚不赚钱了。

各大零食品牌门店数量

1、上海来伊份，门店数量超过2000家；
2、湖北良品铺子，门店数量超过2000家；
3、芜湖三只松鼠，松鼠小店突破1000家；
4、浙江老婆大人，门店数量超过600家；
5、湖南零食很忙，门店数量超过600家；
6、江苏南北码头，门店数量超过400家；
7、江苏好想来，门店数量超过250家；
8、湖南戴永红，门店数量超过300家；
9、福建糖巢，门店数量超过200家；
10、湖南小嘴零食，门店数量超过200家；
11、浙江桔子花开，门店数量超150家；
12、安徽七货街，门店数量超过160家；
13、安徽乐大嘴，门店数量超过120家；
14、重庆渝蓉良品，门店数量超过100家；
15、重庆渝太太，门店数量超过100家；
16、无锡市，盈利零食店超过300家；
17、长沙市，盈利零食店超过500家；
18、宁波市，单单老婆大人就超过100家；

排名不分先后，本文仅发表本人观点，不是品牌推荐文章，请读者不要误会。还有很多品牌，我就不一一列举了，如果有哪家品牌觉得文章把您给漏了，请私信我，我可以加上去。但是如果门店经营一般，我就不愿意采纳了，以免误导读者。

上述品牌门店盈利能力如何

1、上述品牌的门店，70%以上是开店一年以上的老店，作为老店如果第一年不赚钱，一旦房租到期基本上就关店或搬位置了，能开一年以上，门店肯定是赚钱的。

2、良品铺子和来伊份这两家头部企业，良品铺子湖南市场遭到零食很忙类的低端品牌冲击确实大量关店，但是其他地区店铺经营还是不错的。来伊份也同样在浙江地区面临老婆大人的竞争导致大量关店，但是在上海和江苏部分地区，整体还是盈利的。

3、上述所有品牌门店我都有亲身走访，通过我的观察，大多数门店是盈利的，并且大多数门店生意好是肉眼可见的情况。其中，尤其以老婆大人、零食很忙、戴永红，基本上一到晚高峰大多数门店都出现排队买单的状况，可见行业受欢迎的程度。

5、三只松鼠的松鼠小店，两三年的时间开到1000家店，说实话，这家企业我没有深度研究过。三只松鼠的第一家松鼠投食店在芜湖金鹰国际商场，这家门店已经倒闭，早些年听闻三只松鼠要开实体店，我很是兴奋的去参观和学习，参观后我给出的评价是“毫无竞争力可言”。也许是我看不懂人家的打法。我承认三只松鼠的门店：场景体验感好、店铺有自己的风格，但除此之外，他的经营模式完全与我个人的经营理念背道而驰。我看店反复强调“品种数量、产品差异化”、新品迭代、面积使用率”，而这些都是三只松鼠所不具备的。

三只松鼠的松鼠小店打法上更多的还是在向良品铺子和来伊份看齐，然而，良品铺子和来伊份这几年面对零食很忙和老婆大人这种低价量贩的店铺明显是陷于竞争困境。这三家企业的门店，我认为更多向上一个时代的产物，后期如果不能自我转型，我个人目前是不看好这三家头部企业未来的发展的。这些企业的团队能力，管理能力，很多很多地方是值得我们后辈深入学习的，但是在门店经营模式上，我们还得向前看，跟上时代的脚步。

我跑了多家松鼠小店，据我自己观察的情况来说，我是看不出这些门店的火热程度的，我看到的是门庭罗雀，松鼠小店的经营情况如何我暂且保留看法，静观其变。我打心里佩服，三只松鼠这么快的开店速度，他是怎么做到的。

子晚报网10月22日讯（通讯员 仇亦非 江天文 记者 万凌云 文\/摄） 捣毁涉案窝点2个，抓获涉案人员31名，且嫌疑人多为“90后”青年！5个多月时间，该团伙诈骗近300万元，非法获利100余万元。

10月22日，镇江市公安局京口分局举行“0310保健品电信网络诈骗案”发布会，警方公布了破案全过程及案件进展。历经20日，京口分局在镇江市局相关警种的指导下，奔赴1000多公里的西安，成功打掉一个冒充医疗专家夸大产品功效，将廉价食品包装成特效药，高价向老年人推销行骗的保健品电信网络诈骗犯罪团伙。

京口分局政委吴晨牧警示：该案600多名受害人中，多为“独巢”中老年人，遍布全国各地。做子女的不仅要常回家看看，与父母都情感沟通，更要清楚家中父母养老钱的去向和动向！

案件发布现场

据悉，这是镇江近年来破获规模最大的一起保健品电信网络诈骗案。现场，搜缴的假冒伪劣保健品，堆了几长条桌。

评书机里“乾坤”大，“远房表弟”骗走10.5万元

2021年3月9日，京口分局正东路派出所接张先生报案，称其老母亲王雯武（化名）在2月初接到自称“王雯军”的电话，“王雯军”声称是王雯武的“远房表弟”。此后，“王雯军”和某研究院的院长“张悦荣”通过攀亲戚套近乎、吹嘘药品疗效等方式，诱骗王雯武购买共计10.5万元的各类保健品、药品。

诈骗话术

“您最近身体怎么样呀？您现在也有三高（高血脂、高血糖、高血压）了呀！我现在也因为年纪大了，导致这些三高问题缠身，但自从我认识一名研究院老院长，在他的调理下，我三高状况有了明显好转。要不这样，我跟那老院长申请一下，给老姐姐送几个‘养生宝典’，免费的！”警方介绍，这是“王雯军”与王雯武第一次通话所说的话。

电话中，“王雯军”不仅详细询问了王雯武的病情，还向王雯武要了详细的家庭住址。果然，其后没过几天，王雯武便收到了一份“健康大礼包”。

深夜通案

王雯武欣喜若狂，没想到“远房表弟”还真神通广大，能够向研究院老院长申请来免费的一本健康手册和一台评书机。健康手册制作十分精美，评书机也是独树一格的葫芦形状。殊不知，评书机里“乾坤”大！

王雯武一边阅读手册，一边收听评书机。在健康手册的封面上，醒目地写有“一吃一化一百天，化糖化脂化血毒”标语，另外还标出2个补贴，即“补贴一：免费领取4个月化糖化脂纤维面”、“补贴二：额外免费领取1个月中药紫苏油”。

“这会不会是骗子啊？”王雯武看到这些醒目的标语虽有些心动，但还是自言自语到。此时，评书机里突然出现的“老院长”告诉了她“答案”。

“老院长”现身说法，自称是某高级研究院的院长，专门研攻中老年人多发疾病的特效保健药。起初他也是三高缠身，但他带领科研团队历时多年研制出中药紫苏油，甚至拿自己做了实验，亲自服用了“中药紫苏+纤维面”，三高有了明显下降。

抓捕

看“评书机”里都说了，一下子“老院长”就变得神圣权威起来。自此，王雯武深信不已，她又打开那本制作精美的健康手册，发现手册封面底端竟标有“活动三日内有效，逾期不候”的字样，她生怕这珍贵的紫苏油和纤维面被其他人领完，立马拨打了封面上的健康热线......

王雯武在收到紫苏油和纤维面不久后，她几乎每天都会接到“王雯军”的电话，电话中“王雯军”对她嘘寒问暖，时不时会关心她的身体状况。就这样，王雯武和她“远房表弟”王雯军建立起了深厚的感情，成了无话不谈的“真姐弟”。

“老姐姐，这个紫苏油的效果是不是挺好呀？这样，要不咱们定一个疗程的紫苏油，这样效果更好！然后我给老姐姐再申请一个内部促销，原本2000元一个疗程，现在再免费赠送一个疗程，等于花2000元可以买2个疗程！”此时的王雯武对这每日嘘寒问暖的“远房表弟”已经深信不疑，立马向“远房表弟”转去了钱。

就这样，“远房表弟”每天都和王雯武保持密切联系，以同样的手法一次又一次诱骗王雯武高价购买了灵芝滴丸、健脑补肾丸、紫苏配方羊奶粉、康迈舒胶囊等十几种保健品。

“我是去看望妈妈的，到了家发现家里堆得都是一些瓶瓶罐罐，再一问她已经花了10多万块钱了，才觉得大事不妙，我就立刻来派出所报警了。”报警人张先生介绍。

“专家”“教授”问诊，实多为小学文化的“90后”

“派出所上报案情后，分局高度重视，立即召开案件专题研判会，抽调刑侦、网安、巡特警大队以及各派出所精干警力，成立合成作战工作专班，由分管副局长具体指挥，通过对案情深度研判分析，初步认定这就是一起专门针对中老年人的保健品诈骗案件，随即立案侦查，以立案日期称为‘0310保健品电信网络诈骗案’”，镇江京口分局局长赵鹏介绍告诉记者。

“当时我们派出一支先锋小队，乔装打扮深入公司附近侦查，收集犯罪证据，经过数日调查，查明了该公司诱骗受害人高价购买保健品的事实。”分局刑警大队长林晖介绍。

根据侦查线索，分局多次召开案件商讨研判会，绘制犯罪公司结构图谱，制定集中抓捕方案。3月29日，京口分局组织30余名警力远赴西安并成立前线指挥部。3月30日，在西安警方的配合下，警方兵分两路对2个涉案窝点集中收网。现场，抓获包括团伙头目王某虎、阮某民、罗某钊在内的嫌疑人31名；缴获电脑20余台，手机40余部；包括“助纣为虐”的评书机、账本、话术单、保健品、药品等大量涉案物品；查扣资金80余万元。

林晖说，出乎意料的是，这个诈骗团伙里没有所谓的知名医疗专家教授，很多冒充专家教授进行“问诊”的团伙成员，竟是只有高中甚至小学文化、多为“90后”的“愣头青”！

为掩人耳目、逃避打击，该团伙将自己包装成“某商贸公司”，表面看似是经营商贸，但实际上是以老板王某虎、法人代表阮某民、经理罗某钊为股东的诈骗团伙。王某虎负责寻找货源和财物，罗某钊具体负责“公司”日常业务管理。他们雇佣李某杰、来某倩等人为出纳会计、后勤物流管理和装卸工，郭某等人为电话客服，杨某民等人为销售，形成了一套完整产业链式的诈骗。

其中，这伙销售人员甚至还被分为了“火箭组”和“无敌组”，在“业绩”上互相竞争、互相促进。

“话术指南”成罪魁祸首，20元药品卖到2000元

林晖说，经调查，该犯罪团伙以非法占用为目的，以拨打电话和投放电视广告的方式与受害人联系。期间，按照事先编造的话术冒充“远房亲属”“保健中心工作人员”“研究院院长、专家”等，借赠送评书机、保健书、礼品为名获得中老年人信任。在骗取中老年人个人信息和患病情况后，将老年人的详细情况分发到销售组。

销售组再按照事先编造的话术，冒充“研究院院长”等虚假身份，夸大食品、药品的疗效功效。最后，将廉价食品、药品以高于成本价近百倍的价格，进行销售。

记者看到，该团伙推销的保健品种类多达30余种！骗子们夸大功效，哄骗被害人高价购买。例如，所谓的“中药紫苏油”，每盒进价不到20元，却被卖到2000元！

“该团伙推销的产品，大多被鉴定为标识标签不符合规定的‘三无产品’。为了获取高额利润，该团伙所售产品进价多为几元至几十元不等，而卖出去的价格大多在1000元至2000元不等。”正东路派出所副所长罗进军告诉记者。2020年10月至2021年3月期间，该团伙涉案金额高达300余万元。

并且，该团伙成员文化水平偏低，几乎都没有医学背景。但面对不同患者的各种病症，他们却能像“专家”一样，对答如流。原来，为了提高诈骗成功率，团伙成员人手一册“话术”指南。所谓“话术”，就是该团伙提前准备的“对话资料”，包括如何冒充“研究院”的院长、专家、老师给对方打电话，如何把握医疗常识和语态语速的技巧等。

“话术”指南明确写有对话步骤，即：谎称专家——问诊病情——销售产品。

“话术”指南对场景设计、聊天内容都有详细标注，对被害人可能提到的问题均有应对方案，每种套路都有上百句的现成台词，台词结尾标注应使用的情绪语气，还有如何关爱客户、夸大病情等等。作为“助手”的评书机中所谓的“专家”“院长”，录制的语音讲课迷惑性则更强！

而所有客服人员、销售人员上岗前，都经过了相应的专业“精密培训”。

“子女常回家看看，老人就不一定会上当受骗！”

“这些受害人的子女，要是平时多关心关心父母，多回家看看，老人就不一定会上当受骗。”到案后，嫌疑人刘某强说。

警方表示，此类犯罪主要以老年人为主要诈骗对象，主要是老年人知识结构陈旧、信息渠道单一，而涉老诈骗犯罪却日趋专业化、职业化，老年人辨别难度加大。部分老年人平日缺少子女关怀，生活方式单一寂寞，对陌生人的嘘寒问暖放松了警惕。此外，老年人普遍存在部分老年疾病，急于求医的心理容易被不法分子所利用，并且容易受价格诱惑、会员打折、礼包赠送等因素影响，陷入诈骗陷阱。

“诈骗团伙客服组、销售组和售后组是轮番上阵骗老人，各种组合的忽悠招数都会使用上。要是遇到费尽心思都‘说不通’的客户，电话销售人员则会使出最后的‘杀手锏’——从心理上给客户造成恐惧感。老年人，就以身体健康为主要方向，让他们从内心对疾病产生恐惧感。”正东路派出所民警滕昊说，另外，他们行骗屡屡得手，主要还是他们掌握了老年人心理空虚的特点，主动对老年人送去温暖，在言语上很会哄老年人开心。

目前，该案件正在进一步审理中。

校对 苏云

编辑 : 胡妍璐

来源： 紫牛新闻

低价版良品铺子”满天飞

今年消费行业如果说还有风口的话，那只能是零食行业，但又跟以往零食店有所不同。“新一轮零食店”的标签是低价、物美、品类丰富。不知道从什么时候开始，在广大的下沉市场冒出来了各种各样的连锁零食店。他们在售的有2.3元一瓶的可口可乐、1.9元一罐的雪碧、1.2元/瓶的怡宝，还有常见的乐事薯片、伊利牛奶、卫龙辣条等，价格都远低于超市和便利店。这种主打低价的量贩零食店，吸引了一众追求“性价比”的用户。

据机构统计，截至今年3月，全国开店20家以上的量贩零食品牌就有超过40个，门店总数接近1.5万家。机构预测，未来全国量贩零食门店有可能达到8万家，甚至突破10万家。截至今年8月，连锁门店数量超过千家的量贩零食品牌，就有零食很忙、零食优选、爱零食（湖南），赵一鸣（江西），零食有鸣（四川），好想来（江苏），糖巢零食（福建）等。它们共同组成了量贩零食业态中，阶段性的头部玩家。

图源：零食很忙官网

这类量贩零食跟之前本质上有什么不同？按照这些品牌们的综合宣传来看，他们指出传统经销模式下，一款零食产品从厂家到终端，要经历区域代理、经销商、终端等多个环节，层层加价后，导致终端零售价居高不下。为尽可能降低价格，提升利润空间，量贩零食企业缩短供应链长度，直接对接上游厂商，并通过带量采购、0账期等条件，争取议价空间。

简单来说就是工厂直销模式（F2C），没有中间商赚差价。但这种模式并不新鲜，电商零食网红品牌，三只松鼠、良品铺子等走的贴牌代加工跟这种区别并不大，最大的区别可能就是一个主线上，一个主线下。

笔者认为这类零食量贩出来之后，挤压的是原本属于线下经销商、夫妻店的零散资源都给虹吸光了。他们很难拿到出厂“裸价”，又往往缺少规模，很难跟零食加盟企业打价格战。而且，休闲零食市场并不是高集中度的市场，目前渠道份额前五名的旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品铺子，加起来也只占了23%的市场，潜在的市场空间仍非常庞大。

“效率革命”还是“加盟骗局”

无届创新资本合伙人谭志旺曾对外界表示，零食量贩店的加价率是所有连锁业态里最低的，商品毛利一般不到10个点，门店不到20个点，加起来大约30个点的毛利。直观的说，5块钱出厂价的产品，零食量贩店可以卖到6块5。而传统的商超卖场售价大约10块钱以上。而这种低加价率的能力在于零食量贩店“不收厂商费用、不压供应商账期，不退货”，因此零食量贩店往往可以拿到“裸价”。

但是传统成熟快消品牌基本都有自己线上线下的渠道，他们往往会自己掌握渠道，而不是依赖三方渠道，无论哪种业态都有切入的资本，并不太需要零食量贩们来帮忙走量。

量贩零食店需要大量铺货，并且种类繁多，进货成本很高，卖得好的往往是品牌产品，利润很薄，但大头利润都在白牌产品（商家贴牌产品），后者的毛利率更可能高达30%以上，所以压货与利润之间的平衡很难把握，有可能辛辛苦苦卖一大堆货也没赚到多少钱，比如一瓶怡宝矿泉水卖1.2元，接近便利店进货价格，零食商家能有多少利润？但如果大量是白牌不仅很难卖，还要面临同行的无下限内卷。

图源：赵一鸣零食官网

那么商家们宣传的加盟福利又如何呢？“无需进货”“没有人工负担”“总部扶持”“一部手机即可创业”的无人零售便利店；亦或是交8888元代理费可成为工厂代理，享受工厂价和厂商联营权利的共享机制。

零食很忙这些主打低成本高收益的加盟项目，有不少被刻意隐藏的限定条件。一位业内人士算了一笔账，“开一家零食店至少要准备50万元资金，包括加盟费5万、装修设备费20万、首次备货20万元，还有店面租金和人力成本。相比动辄数十万元的开店成本，量贩式零食店只有18%-20%左右的产品毛利率。”

一位加盟商透露，“零食店的利润真不高，表面的利润并不是真正能落在口袋里的钱，品牌方能够拿给你看的数据大多也都美化了。”现实是，品牌方虽然给了固定的货源，流水并不如想象中那么高。其中，重要原因是，零食量贩集合店需要大量铺货，并且种类繁多，进货成本很高。但商品中卖得好、周转率高的其实很有限，压货与利润之间的平衡很难把握。

不过量贩零食加盟也并非就是纯纯的骗局，前面我们提到了量贩零食加盟的核心是工厂直销模式（F2C），如果做得好确实可以提高生产效率降低产品成本，但是F2C并不是什么“武林秘籍”只有你有别人没有，所以才会出现一条街上出现五六家不同品牌的零食加盟店，卷生卷死。

加盟也好直营也罢，线下零售生意赚钱的秘密永远是位置，步行街、学校、工业园区附近才是最适合的主场，但也是奶茶店快销店们争抢的重点。综合毛利率只有20%的零食量贩凭什么觉得自己有实力拿到最好的位置？

“新一轮快消风口”宁愿投错也不能错过

零食量贩们大干快上的时候，他们的前辈良品铺子、三只松鼠、洽洽食品却并不好过。良品铺子披露上半年业绩报告显示，期内实现营收39.87亿元，同比下降18.55%，这也是其自2020年上市以来首次出现营收下滑。2020年-2022年，公司营收分别同比上涨2.32%、18.11%、1.24%，波动较大。

8月28日，三只松鼠发布的2023年上半年业绩显示，今年上半年营业收入28.93亿元，同比下滑了29.67%；归属于上市公司股东的净利润达1.54亿元，同比增长达87.03%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润7328.34万元，同比却大涨了203.18%。不过净利润的大涨，是三只松鼠大幅“降本增效”的结果，中报显示销售费用相比去年同期大幅下滑47.64%，是否能有可持续性增长仍待观察。

如果将今年半年报营收与往年相比，已刷新了三只松鼠上市以来的“营收新低”，与2021年上半年营收最高峰52.61亿元相比，今年上半年不到30亿元的营收近乎腰斩。

今年上半年，洽洽食品实现营收26.86亿元，同比微涨0.28%，而去年同期营收增速还是双位数；对应归母净利润2.67亿元，同比下降23.8%，扣非后归母净利润1.99亿元，较去年同期下降26.93%，增收不增利。

当我们以为是大环境不好大家都一样的时候，盐津铺子从商超渠道转向零食量贩店，重心转向线下；聚焦细分品类，但不踏入细分赛道；占据中低端市场，同步启用降价策略。

这番大动干戈是有意义的，盐津铺子2023年半年度报告，取得了令同行艳羡的增长成绩。根据其近5年中报业绩，盐津铺子2023年上半年在营业收入、净利润水平两个指标双双达到了2019年以来最高水平。

半年报显示，盐津铺子2023年上半年公司实现营业收入18.94亿元，同比增长56.54%；净利润2.46亿元，同比增长90.69%。

零食量贩市场整体来看增量还有很大空间，所以零食头部玩家才会纷纷跟进零食量贩市场，至少会投资参与几家企业，宁愿投错也不能错过。

今年上半年，良品铺子就与黑蚁资本联合投资了“赵一鸣零食”，以及推出了主打下沉市场的连锁零食店品牌“零食顽家”；三只松鼠在优化原有门店，转向零食门店新形态；洽洽食品也对外表示，在零食量贩渠道合作和试销的有零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等。

但火热是头部玩家的火热，其他创业者仍在苦苦挣扎。近期有媒体爆料称网红零食门店“a1零食研究所”关闭了80%的线下门店。对于消费者来说，这一消息来得并不算意外，毕竟在过去一年里，开了又关的零食连锁门店已有太多。与此同时，零食品牌“老婆大人”也传出要倒闭的消息；此外，临期折扣店Boom Boom Mart已宣布破产。

当零食量贩的标签是低价的时候，就意味着已经踏上了一条极其难走的路，F2C是大家都在走的路，想要靠低价胜出，就只能无所不用其极的压榨供应链，但上游的物价是存在波动的，量小薄利的产品很难抗住周期性风险。

例如，以立志成为中国式“唐吉诃德”的Boom Boom Mart繁荣集市为例，其在成立第一年时间就开店超20家，营业额突破1.5亿元，大有向好之势，然而在2022年就因卷入与供应商的合同纠纷诉讼而不得不停顿，申请破产。

写在最后

曾经的拉面品牌、明星火锅也是野蛮生长，后来也都渐渐没了动静。零食量贩的喧嚣或许也持续不了太久。“要么没有客流，穷死；要么成本太高，亏死”是大多数零食店生存写照。

这个看上去低成本高收益的赛道，隐藏着诸多难以逾越的天坑，当头部玩家还没有整明白的时候，更不要说没有资源没有背景的普通人。

参考资料：

网红零食连锁店，快割不动了？来源：新熵

零食加盟收割了多少创业梦 来源：快消

零食集合店为何一路狂飙 来源：南周知道

量贩零食店快在小县城卷疯了 来源：三言Pro

要当零食界华为，盐津铺子走歪了 来源：财经无忌