厅开业前需要筹备那些事项呢?准备充分的话开业火爆，准备不足的话影响整体的生意，很多时候你生意不好的因为开始你的生意太好造成的，今天我们探讨下餐厅开业前要不要坐试营业，怎么做试营业。
新店开业有一个很矛盾的问题，前期如果不做推广的话，害怕没人知道这个门店吸引不到客人，做推广的话又因为店里的内部运营没有完善，导致客人全部失望而归，产生很多差评影响后续的口碑，由于没有准备好就开业的话，那一定会给饭店带来无法估量的损失。那么我们应该怎么处理这些问题呢?
首先第一个问题就是新开的餐厅到底要不要进行试营业，基本上无论你是餐饮小白或者是餐饮老手，不管是新店还是分店，锦当鲜牛肉饼给您的建议都是必须要做试营业，其实试营业就是给自己的内部争取时间，新人新团队在面临新的环境遇到问题的时候给自己一个缓冲的时间，遇到问题可以及时的去协调解决，这样避免给新的客户带来不好的体验。
< class="pgc-img">第二个试营业和正式营业的区别在那呢?门口的花篮可以不用摆放了，线上的一些推广也可以暂时先不做，以开店的事情为主，把眼下的客人都服务好即可，试营业期间每天都要坚持开会总结，盯紧开业的每个环节，发现问题解决问题。试营业很多时候就是为了团队之间的磨合，前厅和后厨的配合，服务员和前台收银的配合等等。
第三试营业的时间是多长时间比较合适呢?如果你是有经验开的分店的话就7天，如果是餐饮小白的话建议把时间的维度拉长些，10天-15天相对好些，餐饮每天都会遇到各种各样的问题，如果你的餐饮一天下来一点问题都没有的话，一般2个原因 ，一个是你没有生意，二个是下面的员工瞒着你或者你自己没有发现，等你发现问题或者问题已经开始发酵完了已经晚了;最后就是发现问题一定要及时的去解决，不能拖明天推后天。
第四 新店开业到底要不要做宣传推广呢，这个问题的话分两部分，首先看你的团队的资源，如果你的团队有这个能力那么你可以做一个宣传推广，因为开业前期你需要尽早的把人气给吸引过来，人气决定了财气。相反如果你的团队是初建的还没有完全磨合好的话建议先不做，服务不好的话会影响到品牌的形象。
最后餐饮无论是试营业还是开业，做活动尽量避免价格战，短期内会有效果但是做餐饮是长期的一个过程，而且如果你打价格战的话后续的服务跟不上的话会对你的新店形象有很大的负面影响，后期再想挽救的话会很困难。
饮业这个行业是一个起早摸黑的行业，也是一个吃力不讨好的行业，每天直接面对顾客，是一个非常考验服务的行业。开店容易，经营难！今天跟大家分享2020餐饮营销策略，希望能帮助到从事餐饮业的朋友。
< class="pgc-img">一、低价引流
生活成本逐渐上升，最近常听到的话题是肉价又涨了，这让我们很多消费者有感。经济越有压力，顾客越贪图（商家）便宜，低价引流打造一款爆款明星产品，前六个月，不盈利，成本价卖出，通过这款产品实现顾客引流（切记：这款产品比门店周边竞争对手价格更低）。
二、打造特色菜品
经常听到朋友的一句话“这个餐厅没有特色，我们不去了”。我认为每个餐厅都应该有自己的特色，特色是吸引顾客的第一要素。以中餐厅菜品设计为例，要按“天时、地利、人和”去设计。可以根据二十四节气确定，以“春季养肝，夏季养心，秋季养肺，冬季养肾”的四季养生宴，可以作为中高端接
< class="pgc-img">三、打造餐饮文化产品
以本地特色餐饮原材料为主，研发具有当地特色文化的民间土菜、江湖菜或养生菜。要赋予本地文化特色，做到每个特色菜品都应有背后的故事，并借助新媒体进行宣传推广。
四、加强节日营销
假日是老百姓休息的时候，也是最有时间消费的时候，通过每月的节日营销策划活动，提升饭店人气、知名度和品牌影响力，同时增加饭店和顾客的粘性。
< class="pgc-img">五、加强菜品研发
消费者就像情人一样，总是喜新厌旧的。同样一个菜品，再好吃都会吃腻的。我们要定期研发新的菜品，来吸引我们的顾客，通过免费品尝，让顾客帮我们提建议，这个过程可以让顾客得到一个心理满足，感觉自己被尊重了。
六、加强营销渠道建设
随着移动互联网的兴起，餐饮业营销手段发生了巨大变化，传统的打折、代金券等营销手段逐渐过时了。线下营销，要主动出击，比较大一点的餐饮实体店可以对接旅行社、培训机构、自驾游、学校、企事业单位等渠道资源，签订战略合作协议，做到定点消费。
< class="pgc-img">七、新媒体营销
线上新媒体营销，应加强“私域流量”与实体店的结合，有条件的实体店应该请专业的新媒体运营人员。
八、提升服务水平
提升服务水平要求，把宾客的满意度（对外）和员工的满意度（对内）作为系统工程来抓。全面系统建立客史档案，加强对客户档案的利用和管理。要求对客户特别是常客及协议客户在饭店消费的嗜好、特殊要求、联系方式及家庭的情况作详细的记录，以方便个性化服务，提升服务水平。
总而言之，2020做好以上八大营销策略，我们将事半功倍，轻松应对任何挑战。
子餐厅乐园要提高知名度，就少不了对外的推广宣传。亲子餐厅乐园再优质，不被外界熟知，客流量也很难有更大的突破。有效的宣传才能快速使亲子餐厅乐园被外界知道，知道亲子餐厅乐园的人多了，对增加亲子餐厅乐园的客流量有莫大的帮助，以下是三种普遍且有效的宣传方式。
线下宣传
主要就是在店铺附近发传单。形式虽然老套，但是仍然有其价值。通过一些优惠劵、免费体验劵或赠币劵，吸引客户到店。
1、发放传单的范围在亲子餐厅乐园周边1.5公里以内；（太远，客户会觉得麻烦或不方便）
2、设计传单时应突出重点，主题简单明了，文字不宜过多；
3、发放要有针对性，目标锁定在25—40年龄段的人群；
4、发放时间尽可能安排在周末、节假日的9:00—11:00或13:00——15:00时段；
5、发放人员五官端正，有一定亲和力，发放时应面带笑容，穿上统一的工作服。
自媒体推广
通过微博、微信、QQ等最受消费者喜欢的APP，针对特定消费人群建立自媒体营销渠道，快速传播品牌咨询，塑造品牌形象，赢得更多消费者。
1、通过本地社区、贴吧等社交平台发布店铺最新活动优惠等。
2.、客户体验分享。例如：把孩子玩耍及美食的照片发到朋友圈，QQ空间，让自己的朋友看到，通过集赞活动，或者推荐的客户到店免费获取畅玩名额。
3、通过加微信号获取抵扣券、免费打印照片、送小礼品活动，获取客户微信号，然后通过微信号发送最新营销活动重复吸引到店。
亲子餐厅乐园经营者还可以与以下本地团购平台合作，比如美团、糯米、58同城等等，这样不仅起到推广的效果还能增加销量。
开业活动
1.免费制游玩/美食享用体验，仅限某某天某某时间等，开业当天美食享用及非电动设备免费游玩，电动设备则按百分几收费。而玩多少个小时即可获取礼包一份，以此类推。
2.近几年，亲子互动非常火热，活动中尽可能让家长参与其中，加强互动；活动内容一定要有特色，能让孩子产生浓浓兴趣，可借鉴儿童类真人秀节目中的游戏环节（如“爸爸去哪儿。手工diy、等”）。举行个比赛制，第一名可得免费会员卡季度使用权，第二名月份会员卡使用权等等，依次类推。把获得前三名的小伙伴拍照下来，放至荣誉墙中。让顾客产生荣誉感。使之更加信赖我们的亲子餐厅乐园。
亲子餐厅乐园的宣传推广方式远远不止以上提到的几种，不断发掘新的宣传推广途径，让亲子餐厅乐园的形象更加遍布于人们的生活中，使其成为一个大众熟知的亲子餐厅乐园品牌，有利于亲子餐厅乐园更持久地经营下去。
