心铸就梦想
技能点亮人生
申小婷，女，1997年出生
毕业于绵阳职业技术学院
酒店管理专业
2015年6月
进入富乐山九洲国际酒店工作
2020年8月
申小婷通过人才引进
回归母校任教
自工作以来
申小婷
开拓进取，努力拼搏
多次在省、市级技能比赛中
取得优异成绩
获“四川省五一劳动奖章”
“四川省五四青年奖章”
“四川省技术能手”
“四川金熊猫奖”
“四川工匠”
等荣誉
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踏实笃行，勤于练就“一身本领”
在校期间申小婷对待学习认真踏实，刻苦钻研专业知识和技能，多次获得奖学金及各项荣誉称号。由于表现优异，入学后不久就被王艺洁老师选入学校餐饮摆台集训队，代表绵阳市参加四川省高职院校技能大赛。入选集训队后，申小婷很快崭露头角，成为比赛的种子选手。餐饮摆台需要时刻保持身体的灵活与头脑的敏捷，在她看来，每次摆台都是有温度和情感的交流。只有在反复的训练中，精益求精，才能使自己达到最佳的状态。训练要求极其严格，以厘米计算的距离掌握，源自她一次次练习后形成的肌肉记忆。在申小婷看来，没有任何捷径，“训练久了，手弯曲的弧度、脚步自然迈开的大小就是标准的。”因此，她经常为了练习一个动作，独自在教室练习到深夜。正是由于王艺洁老师倾囊相授和自身的刻苦训练，申小婷的技能得到了很大的提升，并荣获了此次大赛冠军。经过这次比赛，让两人磨练出了一套成熟的训练方案和默契。
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坚持不懈，破茧成蝶收获荣誉
大学毕业后，申小婷就职于绵阳市富乐山九洲国际酒店餐饮部。在工作过程中，不仅要考虑餐饮摆盘规范化，还要考虑桌布的颜色、餐具的形状、客人的用餐习惯等。此外，她还不断探索将李白、三国、绵阳科技城文化等本地特色文化融入到摆台中。小到餐盘与桌沿的摆放距离，以及对客人的个性化服务，她都要反复练习，直到符合高标准。喜欢琢磨专业技能的她快速成长了起来。毕业后的一年，申小婷因技能出众，加上极其负责任的工作态度和业务能力，晋升为绵阳市富乐山九洲国际酒店的VIP接待专员，同时担任酒店餐饮部领班。2015年到2018年期间她多次代表酒店和绵阳市参加省级和国家级技能大赛并获得众多奖项。其中最难忘的一次是2018年的“全省酒店行业协会技能大赛”，申小婷代表绵阳市参加此次比赛的中餐摆台和中餐主题宴会设计。接到比赛任务的她刚成为母亲，在家人的大力支持下，申小婷毅然决定参加此次比赛，并且不负众望，荣获中餐摆台一等奖，中餐主题设计二等奖的好成绩，并在当年荣获四川省人民政府“金熊猫”奖，省领导亲自为她颁发荣誉。这次比赛后，申小婷被绵阳市富乐山九洲国际酒店提升为餐饮部技能培训主管。
< class="pgc-img">虽然申小婷斩获多个奖项，但她没有骄傲，没有满足现状止步不前。2019年8月，申小婷接到来自母校恩师王艺洁的邀请，希望她参加四川省第三届“四川工匠杯”职业技能大赛，王艺洁老师和申小婷再度配合。摆在申小婷面前最大的难题，是训练时间太少。除了更刻苦、更勤奋，别无它路。把一天当成两天来用，为了尽快找到比赛状态，她放弃一切休息时间一门心思扑在训练上。经过2个月的艰苦训练，2019年10月，申小婷在四川省第三届“四川工匠杯”职业技能大赛中荣获“餐厅服务项目”一等奖。因为表现特别优异，申小婷荣获了“四川省技术能手”、“四川工匠”、“四川省五一劳动奖章”等荣誉称号。
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返回母校任教，助力职教发展
< class="pgc-img">2020年8月，申小婷通过人才引进回归母校任教，并担任绵阳职业技术学院“申小婷饭店服务技能大师工作室”领办人。刚回学校工作的申小婷一直保存着一颗尊师之心，虚心请教、熟悉业务，工作也越来越熟练。工作室成立半年后，在申小婷和学校同事的共同努力下，技能大师工作室成功通过了绵阳市技能大师工作室的审核，并与绵阳市各大酒店及全省多个旅游企业签订校企合作协议。她领办的工作室多次为绵阳市企事业单位提供相关培训，培训人数达上千人，同时成功协助绵阳职业技术学院承办四川省职业院校技能大赛等赛事。近两年来，申小婷当选绵阳市首批技能人才（项目）评审专家，共青团四川省委餐饮行业指导和推进委员会委员，四川省青年联合会第十四届委员会委员。如今，她的身份和荣誉逐渐多了，她肩负的担子也越来越重，从一个技能型人才到优秀技能人才培养者这样的角色转变也成为她今后人生的奋斗目标。
如今的申小婷，成为了一名人民教师，除了教学、指导比赛，还在积极学习职教相关理论。她在四川省青年联合会学习习近平总书记“关于职业教育的重要指示精神”中谈到自己的体会和感悟：“党的十八大以来，习近平总书记对职业教育发展十分关心，多次做出重要指示，党中央国务院对加快发展现代职业教育做出了一系列重大部署。从‘加快职业教育发展，让每个人都有人生出彩机会’到‘职业教育前途广阔，大有可为’；从‘树立正确人才观，培育和践行社会主义核心价值观，着力提高人才培养质量，弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，营造人人皆可成才、人人尽展其才的良好环境’到‘加大制度创新、政策供给、投入力度，弘扬工匠精神，提高技术技能人才社会地位’，在我自己的经历和成长过程中，体现了总书记对职业教育指导成果。总书记的每一次重要指示都伴随我成长。从一名职业院校毕业的普通大学生，到技能界人才和职业教育工作者，一路走来离不开习近平总书记对职业教育的重视，同时也是我砥砺前进的动力！作为青联技能人才界别代表和职业教育工作者，我要深入贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示，并将指示精神落实到工作中，为全面建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的力量。”
.餐厅个人年终工作总结 篇一
回顾一年的学习和工作，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，餐饮部圆满完成了年初的经营指标任务。为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，现将一年的工作情况总结如下。
一、建立餐厅案例收集制度
今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。
二、绩效挂钩，提高员工工作积极性
制定了新的绩效考核办法，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，大限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。
三、存在的差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，知识结构不够全面，制约管理水平的提升。制度执行不够坚决，管理工作有时被动。行业信息掌握不及时，创新能力不足。对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。
四、努力方向
要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。要把提高员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合；常规性培训与针对性培训相结合；培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的服务团队。
2.餐厅个人年终工作总结 篇二
20__年即将过去，一年来我努力工作，认真学习，不断提高业务素质和技能水平，现将一年的工作总结如下：
一、突出重点，加强政治修养
自觉地学习贯彻执行的路线、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神，保证在政治上、思想上、行动上同支队保持高度一致。在深入开展学习实践活动期间，学习集团公司纪检组印发的《金钱诱惑、深陷囹圄等十篇案例剖析材料》，充分利用周五政治学习和周末员工职业化培训，通过认真学习，深刻领会，提高了推进科学发展的能力和本领。在政治理论学习方面，我能够积极参加理论学习和其它形式的学习，认真书写学习笔记和心得体会，积极参加沙运司和生活公司举办的各种活动，使自己的思想理论水平得到不断提高。
二、明确责任，强化工作实效
作梨园管理人员，我主要负责梨园日常接待的管理工作。主要作了以下几方面工作：
1、梨园定点采购、成本控制合理。严把食品进货关非常重要。为了能够严把食品采购关，我对没有“检疫证”、“食品卫生许可证”等无证食品一律不采购，对于存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位来客的身体健康。并对肉、菜、蛋、禽、主、副食等实行定点定人送货，发现有过期或是变质的食品及时处理。对每一样食品必须检验符合要求才能收下。准确称好每一样食品，准确清点每一样包装食品，做好食品的验收纪录并妥善保管。
2、梨园账目清晰准确，做好梨园的财务工作。根据合理的收费标准进行收费。做好每天的收费纪录，有计划的开支，做好月收月结工作。严格遵守财务纪律，每次采购时总是所要收据、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每月送货方必须要出示发票，我要根据发票做验收出库，做到准确无误一丝不苟。采购食品及用品费用由规定人员签字后经负责批核的领导人审批后方可报销。坚持民主理财，账目开支公开，去除不合理开支，努力把好财务关。
3、食品卫生、环境卫生干净整洁。梨园作为一个接待来宾的重要场所，严格落实食品卫生安全，是关系到沙运司形象的大事。首先，每位梨园工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好职工梨园的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周五对厨房大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
梨园全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转和接待工作。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购，梨园内的工作人员着装统一，对出每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫。重点围绕甲型流感防范工作，做好梨园厨师、服务人员的个人卫生工作，要求勤洗手、勤通风，定期对梨园后堂、餐厅进行全方位消毒，在重大接待前，对所有上岗员工进行体温测量，有效防范流感。
三、加强安全工作，规范设备管理
梨园是消防安全的重点部位。因此，我积极组织梨园服务员、厨师进行安全知识培训，做好梨园安全工作，对于梨园每日用天然气、油、明火等都制定了相关的操作规程及使用办法，各项设备都设置了专人负责，消防器材每月初进行填写并能够做到定期维护保养，杜绝一切安全隐患。
3.餐厅个人年终工作总结 篇三
回顾这20xx年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过XX年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将一年来的工作情况总结如下：
一、加强自身学习，提高业务水平
要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己20xx年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。
二、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。20xx年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。
努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本餐厅的宴会接待任务比较重，20xx年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
三、明年工作计划
1、明确开发的方向
根据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现出饭店的档次。
2、确保完成任务
（1）、主管对开发工作要及时安排组织，落实任务指标，要早做准备。必须按时完成任务，不能拖延滞后。
（2）、主管、领班必须以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必须启发、帮助员工也开发新品。
3、主管、领班要带头学习
带动员工提高个人素质和业务技能。尤其在的平时工作之余，要多方了解信息，开拓思维，做好基础资料的积累；同时要勤练基本功，注重专业知识学习，提高业务技能水平，有一定知识和技术的积累后，创新才会有灵感。
4、主管、领班要狠抓培训工作
餐厅管理人员要做针对性的培训计划，加强业务技能技巧培训；多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛，不但提高业务技能，也增加了创新的积极性。
5、坚持执行新品开发的有关规定
按时兑现奖励和考核评估，提高创新积极性和主动性，力争完成20xx年任务指标。
4.餐厅个人年终工作总结 篇四
时间飞逝，转眼间加入宾馆已经一年过去了，在这一年里，随着新鲜的血液注入，宾馆的人气越来越旺，生意火爆，人员团队规模也越发的强大了起来，作为xx的一员，我现在感到无比的荣幸与自豪，觉得当初自己加入这么一家可持续发展的宾馆的选择是对的。
回顾这一年，我在宾馆各位领导以及同事的关心和帮助下圆满完成了各项工作，通过这些使我在思想觉悟与管理能力上相比过去有了很大的提高，为此，我很感谢宾馆领导以及各位同事为我所付出的一切，让我在这段时间内收获到了如此的果实。因为有你们的存在，使我在工作有了奋发的激情；因为有你们的存在，使我能够无怨无悔的为宾馆贡献出自己一份微薄的力量，因为有你们的存在，我相信今后的你们会铺设出一条宽敞的大道为宾馆保驾护航，直达辉煌的明天。借此机会，在这向大家汇报一下我这段时间以来的工作总结汇报如下。
一、做一个工作务实的管理者，严格要求自己，把自己成经营者。
1、记得刚加入宾馆的时候，第一天来到店里上班，我第一件事就是对餐厅巡视了一遍，把发现的一些卫生的死角通通向同事们提了出来。当时提出来后，我知道，大家都在背后指责我，说我刚来到宾馆有事没事的找事干，对餐厅指责这指责那的，并肯定说我干不到三个月就会走人，或许他们不知道，指责对于我来说：“无非是体现出了我的特征，我不在乎别人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我刚加入宾馆，只要我是属于宾馆一员的一天，我就有义务，有责任把所发现的问题讲出来，以前是如此，现在也是如此，以后更是如此。也是从那以后，我就下定决心一定要通过自己的努力来改变餐厅目前存在的不足情况，后来的日子里，我就利用下班的时间积极的学习企业文化理念与五常法，把五常法知识运用到实际管理工作上，协同xx、xx领班对工作柜、物品的标签、储存柜做了规范调整，规定放置方法、目视管理重点，对一些不必要放置的物品进行处理掉，做好不必要的空间浪费。
2、通过学习五常法，利用以前工作的经验，自己对餐厅制定出了一份楼面每日卫生检查表，督促各岗位人员做好卫生工作，并且订立守则，告示全员，提高执行效率，奖惩分明，同时跟踪好日后的执行情况，防止个别人存有侥幸行为。
3、根据餐厅实际情况，把上早班没有时间实施的卫生项目结合成全面管理，制定了每周卫生实施规定表。规定周一至周日的卫生固定实施补充项目，从而提高餐厅整体的环境清洁，具体任务可分配到各区域人员。
4、每日上班之前检查自己和员工的仪容仪表，工作当中不对员工仪容仪表进行随时抽空检查，遇到不合格的坚决及时改正。严格要求自己以及员工上班时间的言谈举止，对一些站姿不雅观和不讲文明话的员工，能够第一时间给予批评纠正。
5、无特殊情况，每日带班必须严格按要求开班前班后例会，利用这平台，安排工作任务，把在工作上发现的问题及时告知大家，以此培养员工管理意识，提高餐厅工作和管理的整体效率。同时也改善了套餐小菜的拼盘，提高了上菜的时间。
6、注重培养管理队伍，利用带班时间，把部长应有的工作职责复制到领班身上来实施管理，把权力赋予对方，让领班人员自个去谋划与认知部长工作内容，然后再由自己去检查监督。通过检查发现领班没有做到位的地方，能第一时间去告知对方并督促改正。使领班人员这样日积月累下来完全胜任部长工作。
7、想员工之所想。在宾馆各位领导的建议与支持下，改善了员工二楼食堂的用餐环境，杜绝了以前吃饭位置不够做的问题，明确了卫生实施标准。利用自己掌握的基本技能对墙壁存在脏乱的问题进行了墙纸装修，改善员工对环境用餐审美的视野。
8、对餐厅的绿化盆、饰品的摆放做了调整，对餐厅存在电线乱拉的问题进行了建议与亲自实施，避免存在坏境不美观，用餐存在安全隐患的问题。
9、平时注重员工的优点，合理的安排岗位，对员工的工作效率严格着手来抓。对一些走路比较慢的人员坚决不安排在档口传菜，对个别人员礼节礼貌不好的做好实时督促。遇到员工思想有变动的做好思想教育工作，给其分析当今社会基本情况，为其确立人生与工作目标，该如何去规划与克服工作上所遇到的烦恼事情与困难事件。使其安心自愿的立足岗位，做好本分工作。
10、关心新成员，加强沟通。对刚入宾馆业务不熟悉的员工，自己做好模范带头作用。遇到不懂摆台或者不懂下单的，自己先做好模范带头，然后让对方进行操作练习，过后还是不懂的，采用口头法进行带练，让对方按照语言自己操作试练，使其能够加强记忆，更好更快的掌握业务基本技能，及时上手。
二、工作当中存在的不足
1、缺乏与各部门的沟通与运作管理协调搭配。
2、工作当中有时不注重细节，分配任务不是很合理。
3、缺少对客户的挖掘，对常来店里的顾客来往不够。
4、与各个管理人员协调搭配不够，对餐厅工作安排有漏洞现象。
5、与同事们沟通交流不够，缺少对员工的培训意识。
三、下步工作计划
1、继续做好楼面卫生全面管理的工作任务，保证餐厅用餐环境的干净整洁。
2.加强企业文化与五常法、宾馆管理技能的学习，继续深入改善和提高我们工作上的效率。
3、加强对员工的为人处世、礼节礼貌、宾馆管理技能培训。
4、做好外卖业务的提升工作，提高宾馆的营业额。
5、加强与各部门的沟通工作，严格抓好楼面的整体管理运作。
6、与各个管理人员做好互帮互助，互教互学，开发新会员办理的工作任务。
以上是我对自己这一年工作的总结，讲的不是很全面，敬请谅解。同时希望在今后的工作当中，我能够与大家共同努力、共同学习、共同发展。也希望你们对我做好工作上的监督，如我做错或有什么不对的地方请大家能够及时提出，我会坚决改正过来，谢谢！后，祝我们8月份新开的到家火锅店开业顺利，越做越旺。
10岁生日时，袁念华收到了父亲的礼物——一件小旗袍。几十年来，针线在袁念华手中不断穿梭，编织出一段与旗袍的缱绻情缘。
走进袁念华位于台湾新北的工作室，不大的屋子内摆放了多张旗袍摆台，展示柜中琳琅满目的布料、针线、配饰整齐排列。74岁的袁念华一辈子孜孜以求，努力赋予旗袍新生命，让两岸中国女性拥有称心的霓裳羽衣。
一袭旗袍，一生志业
身穿一袭旗袍，手撑一把油纸伞，徘徊烟雨江南的青石古巷间……这或许是许多中国女子关于旗袍的美好憧憬，但袁念华与旗袍的初识并非那般浪漫。
袁念华的父母1950年从大陆来到台湾，一家人生活在眷村。小时候，父亲告诉她，等回江苏老家时，不能忘了礼节，要穿着旗袍规规矩矩地敬拜家中长辈，这才有中国女孩的样子。10岁的袁念华便在父亲要求下，穿上了旗袍。
“父亲时刻都在思念家乡。让我穿旗袍，也是他乡愁的寄托。”袁念华回忆说，“但那时，我觉得旗袍既累赘又不美观。”
为了追求自我认知的美，袁念华开始尝试改良旗袍。“我那时常帮母亲绣花，学了点针线技艺。觉得袖子不合适，我就拆掉重缝；觉得颜色单调，我就添上几朵花。”
儿时与旗袍的“较量”，反倒让袁念华的针线功夫日益精湛，一编一织中更体会到了旗袍的魅力。她也逐渐理解了父亲的苦心，对旗袍的态度很自然地从“抗拒”变为“钟爱”。
成年后，袁念华开课教授传统“湘绣”和现代“机绣”，并在台北等地开设多家店铺，为客户提供定制化旗袍。
袁念华在新北接受新华社记者采访（7月16日摄）。新华社记者 章利新 摄
一把剪刀、一炉熨斗、一架缝纫机，从量身、设计、裁剪到缝纫、绣花、装饰，袁念华可以独立“一条龙”完成。能把兴趣变为终身事业，袁念华将之视作幸运，更是幸福。
数十年来，手中的每件旗袍，袁念华都当作艺术品来对待，各式花扣、滚边、如意，都得一针一线去缝，不能取巧。袁念华说，每件旗袍少则耗时三五天，多则一月有余。“几十年从来没有厌倦过，我乐在其中。”
展现中国女性柔美线条和典雅气质的旗袍，让袁念华醉心不已，终身不渝。这一传统服饰，在袁念华的巧手下逐渐鲜活起来。
传统新编，衣韵新生
曾几何时，在台湾，传统旗袍因行动不便、造价昂贵等因素，渐有式微之势。为此，袁念华决定做“改良旗袍”。“旗袍本就是不同民族、文化融合的产物。随着时代更迭，不断变化着姿态。创新，本就是旗袍该有的样子。”她说。
改良旗袍，最吸引人的要素就是能“藏拙”。“比方说有人高低肩，那就需要垫肩；有人身材圆润，就要在腰间辅以线条花纹修饰。”袁念华说，“不是年轻貌美、身材窈窕的女人才配穿旗袍。一件好的旗袍要合身，要按照客户身材、神韵、体态去单独设计。”
曾有顾客问，明明未曾量身，怎么就把旗袍做好了。袁念华笑答，有一天抱了她一下，尺寸大概便知晓了。几十年的经验，让袁念华在保留传统手艺的同时，对旗袍的“改良”游刃有余。
袁念华在制作旗袍（7月16日摄）。新华社记者 章利新 摄
“改良”不是“为变而变”，最终目的是吸引更多人尤其是年轻人穿上旗袍。袁念华一直关注，在台湾年轻人眼里，理想的旗袍是何种模样？她在传承基础上，在旗袍的面料、剪裁、款式、配饰上注入现代风格，不失古典质感，更添活力。
年轻人嫌传统旗袍不便活动，袁念华就把旗袍设计成挂衫或短旗袍，配上长裤，依旧优雅；年轻人追求个性，偏爱时尚，她就将羽毛、流苏等元素融入旗袍，别具一格；有的小孩子活泼好动，她就把旗袍加入拉链方便穿脱，辅以亮片、蕾丝点缀……
“几十年来我坚持手工制作，让每件旗袍在不同人身上都散发独一无二的东方美学。”袁念华说。
育才传艺，针绣两岸
在台湾，旗袍早在上世纪30年代曾风靡一时，但在日本殖民当局强推“皇民化运动”下，旗袍被列为“挑拨性服装”而备受打压。台湾光复后，旗袍风尚几经起伏，绵延至今。
如今，岛内旗袍消费者愈来愈少，民进党当局不愿支持旗袍产业，街头的旗袍店也愈来愈少，做旗袍的老师傅渐渐凋零，年轻一辈多不愿再学。做了一辈子旗袍的袁念华，对此痛如切肤。
“旗袍是代表中国妇女的传统服饰，是我们中国人的骄傲。”袁念华说，“推广旗袍文化、传承旗袍手艺，已成为我的使命。”
上世纪90年代开始，袁念华发起成立台湾中华旗袍文化企业交流协会等多家旗袍推广机构，将自己的手艺倾囊相授给旗袍同好，并面向岛内高校学生，创办中华旗袍文化整体造型设计比赛，至今已举办30届。
比赛同台湾有设计专业的高等院校合作，让年轻学子以旗袍为主题进行设计，涵盖中华传统服饰头饰、化妆发型、舞台呈现等方面。
“年轻人的时尚品味会发生变化，不少台湾年轻人通过比赛感受到旗袍也可以很时尚、很酷。”袁念华希望通过比赛，将传统服饰中所代表的中华文化深层含义，以及现代活力呈现给台湾年轻人。
近年来，袁念华将目光投向大陆。“有些旗袍绣花的传统手艺，台湾已面临失传，只有在大陆才能寻到。”袁念华看到，在古装热播剧带动下，旗袍、汉服等传统服饰收获了年轻爱好者，甚感欣喜。
为更好推广旗袍，袁念华带领协会会员数十次赴大陆各地参访。“旗袍是两岸的共同语言，穿上我们中华民族的服饰，推广我们自己的文化，理所应当。”
“让每位中国女性的衣橱里，都有一件称心的旗袍，这是我一直追求的。”这样的理想，让袁念华至今“不敢退休”。她相信，旗袍就像它的立领设计一样，会永远高雅挺立，历久弥新。
统筹：陈键兴 卫铁民 刘畅
记者：王承昊 章利新
新华社对外部港台部制作
中国故事工作坊出品
