言道，细节决定成败。无论你的约会对象是生意客户还是生活中的朋友，懂得一些在高档餐厅用餐的基本礼仪绝对会大大提升你的形象分。
对于一般人来说，有些用餐礼仪还算是常识范畴，比如，嘴里有食物时不要说话，进餐时不要讲粗俗的笑话，咳嗽时要用餐巾掩口等等。不过除了这些以外，还是有一些繁文缛节，总是让人觉得捉摸不透，比如工作餐由谁来买单？从座位上起立时应该把餐巾放在哪里？如何正确地点葡萄酒？
为此，来自纽约礼仪学校的Patricia Napier-Fitzpatrick女士为大家分享了一些简单的餐桌规范，带大家一起了解如何在高档餐厅正确地用餐。
1、注意你的着装
男士需着西装，或至少是夹克外套。和客户一同用餐，除了夹克之外，还要打领带；如果是外国客户，则需要更加正式。
女士要穿连衣裙或职业套装，不可以穿露趾凉鞋。
人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着比较随意，比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题，但同样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。
2、餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等
这一点算是常识了，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。
3、请客人先点菜
如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的句子，让服务人员避免混淆。
4、主人要事先买单
最精明的主人可能在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。
5、不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算
可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。
注意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。只要小口品尝，试试侍酒师选的酒如何——其实多数时候都挺不错。
6、不可以要求退酒
一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。但是，如果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。
7、可以给食物拍照
大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了（如果客户想要拍，当然是没问题的）。
8、正确摆放餐巾
用餐前需等主人最先开始——当他把餐巾铺好，意味着可以开始；暂时离席时，餐巾可放置在座位上；结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但一定要等到主人首先离席之后。
9、不要拿着餐具越过桌子分享食物
如果不是和特别亲近的朋友一同用餐，千万不要互相品尝对方的食物。即使是与朋友分享，也不要拿着刀叉直接伸到对方的盘子里，可以放一点点在面包盆里传递。
10、不要大声呼叫服务员
需要叫服务员时，可以试图用眼神交流，如果对方注意不到，则可以使用手势——举起右手，食指微微高于其他手指。
11、可以要求退菜
如果你觉得菜品有问题，可以要求退回厨房重新做，但与此同时，一定要告诉同桌用餐的人不用等你，先开始用餐。但作为主人，最好还是默默忍受坑爹的食物，总比让全部人等着而且感到不好意思要好一些。
12、要和其他人点相同数量的菜
比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态。并且不要吃得太快，尤其是主人，否则会给别人带来压力。
13、吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盘中
这就是我们所说的服务暗示——把刀叉一并以10：20方向斜放在餐盘中，就意味着你已吃完这道菜，服务员可以收走餐具
14、公事放在餐后谈
在用餐过程中谈生意是非常不礼貌的。同时，也要尽量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。
15、记住基本的餐桌礼仪
比如，时不时地用餐巾擦嘴角和手指；一次只切一块食物，不要同时切好几块留在盘子里；面包和黄油要放在面包盘里，永远不要举在空中；喝水时眼睛要看杯子；直坐，手臂和手肘不要放在桌上……等等。
红酒百科全书（微信号：wikiwine），中国最具影响力的葡萄酒自媒体，提供最大众化的葡萄酒资讯与知识，旨在普及葡萄酒文化，提高国人生活品味。
个孩子拿筷子的样子，就能看出他的出身。
——虎妈
饭桌上的礼仪和教养
原创作者|深生活浅斟酌
01
吃饭，穿衣，行走，坐卧都是有讲究的。今天说说饭桌上的事。
小时候的记忆中，父母姐弟我们一家人围坐在饭桌上吃饭，是每天团聚的时刻，像一个团队开会一样，有什么事情都要说一说。一边吃饭，一边说话。
爸妈忙了一天，回到家中，给我们做好饭菜，我们从学校回来，吃饭就是放松。父母谈论他们的工作，我们诉说学校里的事情。他们会过问我们的成绩，言语欢快饭就吃的格外香甜，话不投机，饭就吃的别扭。
话不投机的时候，父亲就会厉声说，吃不言，睡不语。我们就默不作声了。饭桌上马上气氛紧张。我们是怕父亲的，他说一不二，脾气暴躁。
所以饭桌上忌讳谈不高兴的事儿，吃饭就要高兴的吃饭，不能影响情绪。比如，不能在饭桌上说敏感的话题，防止引来争端。谈话要谈轻松愉快的事，这样身心轻快，吃饭香甜，自然身体健康。饭桌上不能责备，吵嚷，不能打骂孩子。
02
赴宴时，就讲究了。有婚宴，满月宴，单位聚会餐，庆功宴，谢师宴等等。根据宴会特点，我们要调整我们的心态和言语行为。切记赴什么宴说什么话。
宴席首先讲究座位排列。正对大门的是上位，就是主人位，也是请客的人，还可以说是主陪。主人位右边就是主宾，最重要的客人，根据职位或者年龄等依次排列。背对大门的是副主人位，也叫副陪。副陪坐在这里，方便很好的安排各项事宜，如菜品，酒水等等。
有些人去赴宴，不管不顾，随便坐座位。年轻的甚至小孩子坐在主位上，真是闹出笑话。中国是礼仪之邦，所以小孩子要学习一下饭桌礼仪，最基本的座位不要坐错了，显得自己没有教养。
把主人位留出来，让给年长之人。或者把主人位主宾位让给职位声望高的人。一般请客的人会安排座位，都是有讲究的，千万不要不分青红皂白，抢了主人位主宾位置。
服务员倒水倒酒，会分先后顺序。先给客人倒酒倒水，先给职位高的人倒水倒酒，还有先给年龄大的人倒水倒酒。主人敬酒，也是按照这个顺序，先尊后卑，先长后晚，先女后男。
领导说话以后，后边的人才能说话，领导喝过了，下边的人才能喝，领导敬过酒以后，才能轮到别人敬酒。切记不能抢风头，得看眼色，否则会被认为没教养。
饭桌上说话也有讲究，你是哪个阵容的，说什么话题，你得紧跟领导，不能抢风头。看到领导为难，要会给领导分忧解难，替说话，替喝酒等等，你懂得。你得学会牺牲自己保全领导，维护团队利益。再有不能贪杯，你不能比领导先醉，呵呵。
饭桌上对服务员吆三喝四是没有教养的表现，不要忘记尊重服务员的劳动。酒店下班了，不要拖时间，你要知道，你们用完餐服务员需要收拾打扫整理。
有些人吃过饭以后，一直在包间说话，就是不让服务员下班。到夜里12点有人就是不走，醉倒在酒店，最后让保安给送回家，丢人丢到家，真是没有教养。
< class="pgc-img">03
饭桌上的礼仪和教养，很有讲究。有一些细节需要说一下。
（1）吃饭不要吧嗒嘴，弄得跟猪一样会惹人厌，呵呵。
（2）要等主宾动筷子以后才能紧跟。
（3）饭桌上照顾老人和孩子，尊重女性。主动给他们倒水敬酒，夹菜。
（4）用公筷，不要用自己的筷子搅拌菜品。
（5）不要在饭桌上争吵，不要吵孩子。
（6）不要把骨头，餐巾纸等扔到地下。
（7）吃饭时不能大声喧哗。
孩子有没有教养，看他在饭桌上就知道了
原创作者|钱志亮
首发“钱志亮工作室（ID：qzlgzs）”
很多人都有这样的经历，去餐厅吃饭，常常会遇到这样的孩子：
说话大声、转盘子、丢食物、撒泼哭闹
没吃几口就乱跑，从客人身边挤进餐桌
扒着自己喜欢的菜吃，碗里剩下一堆菜
在盘子里拨来拣去
孩子跑来跑去，大人一遍一遍地找孩子，呼唤孩子吃饭
孩子的家长见怪不怪、习以为常。
作为目击者，通常第一反应是：这孩子没什么教养。
< class="pgc-img">有人说：从一个人拿筷子的样子就能看出他的出身，一个人在吃饭时不经意流露出来的举止最能看出他的修养与内涵。
仅仅是一顿饭的时间，就能看出孩子背后的家教。
都说餐桌是教养的课堂，一点没错。
< class="pgc-img">餐桌上，孩子学会分享和感恩
缺乏自我反思能力的父母，通常有这样错误的教育观念：
觉得父母天生就是高于孩子的，不管怎样对待孩子都不为过；
不会思考自己的教育方式是否有正确，看问题只看表面。
很多家庭在吃饭的时候，对孩子搞特殊化，有什么好吃的先给孩子，只关心孩子爱吃什么、要吃什么。
特别是爷爷奶奶，好菜总放在孩子面前，孩子全吃光，奶奶还很开心。
结果是孩子常常霸着自己爱吃的食物，决不允许别人动一筷子。
< class="pgc-img">很多父母抱怨孩子自私，其实孩子不是一开始就是自私的，而是很多的时候，大人给了孩子一种“唯我独尊”的错觉。
要知道，每个小孩子都十分在意吃的，所以在饭桌上就能造就一个自私的孩子。
餐桌上的分享和礼让，看起来是很微小的事情，但这日积月累的细节却能帮助孩子学会爱和感恩。
< class="pgc-img">餐桌上，孩子学会礼仪和教养
不少家长小时候都有这样的经历，从小就被告知很多吃饭礼仪：
吃饭时不能吧唧嘴，吃有吃相、切忌“吵”、“挑”、“剩”。
< class="pgc-img">但如今，当我们有了自己的孩子，关注的重点往往是饭菜营不营养、孩子喜不喜欢、吃得多不多……
唯独忽略了孩子在餐桌上的教养。
人是社会性动物，饭桌又是生活中必不可少的场合之一，餐桌上的礼仪与修养，对孩子未来在社会上生存很重要。
在餐桌上，孩子的肢体语言无声地和他人进行交流，是否有涵养，是否得体，是否有风度，马上就能显露出来。
饭桌看教养，细节看人品。
< class="pgc-img">“餐桌教育”是孩子的必修课
我们所说的“餐桌教育”不是指在吃饭时间责问、训斥、教育孩子，给孩子带来巨大的压力，而是餐桌礼仪、用餐习惯的教育。
< class="pgc-img">比如父母把吃饭的主动权交给孩子：别总满屋子追着喂，要让孩子知道——到点就应该吃饭，不吃就没得吃。
比如少给孩子开小灶：孩子2、3岁牙差不多长齐了，可以让他跟着家里人吃一样的饭菜，引导孩子让给老人，感受礼让和分享带来的快乐。
比如教孩子正确的餐桌礼仪：餐桌礼仪比起单纯的说教，更是具体的身教，父母务必做出表率，告诉孩子哪些是好的行为，哪些是不好的行为。
< class="pgc-img">有的父母常问，孩子良好的教养到底该如何培养？
其实教出一个有教养的孩子没有秘诀，它就藏在像餐桌这样不言而喻的地方。
< class="pgc-img">*来源：钱志亮工作室（ID: qzlgzs），致力于为家长提供专业、实用的育儿知识和理念。钱志亮，北京师范大学名师。研究方向为儿童发展问题咨询、特殊需要儿童教育
< class="pgc-img">导就餐光盘行动
守住“节俭勺”
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”
应时时刻刻珍惜来之不易的
“一粥一饭、一菜一茶”
将“光盘”进行到底
时刻牢记光盘行动的宗旨
餐厅不多点 食堂不多打 厨房不多做
倡导厉行节约 拒绝舌尖上的浪费
推广公筷公勺分餐
拿起“分餐筷”
“一双公筷，健康常在”
主动使用公筷公勺 践行分餐制
养成文明就餐良好习惯
能够有效避免病从口入
降低病毒传播风险
< class="pgc-img">#2
< class="pgc-img">我们要积极倡导和践行文明用餐
自觉遵守公共道德规范
安静就餐 不喧闹
讲究用餐卫生
残渣入盘 不乱吐
购买后的饭菜
不因个人喜好要求退换
不随地吐痰不随意造成用餐环境污染
开车不喝酒 酒后不驾车
我们要积极倡导和践行科学饮食
树立科学的饮食养生新理念
合理搭配一日三餐荤素
从寻常食物中吃出健康和营养
不挑食 不偏食
改变暴饮暴食等不良饮食习惯
提倡清淡饮食 减盐 减糖 减油
倡导“三减”促进健康
< class="pgc-img">< class="pgc-img">文明餐桌从现在做起
努力提升自我的卫生意识和健康理念
从文明就餐的点点滴滴做起
“干净碗”“分餐筷”“节俭勺”
< class="pgc-img">美食入口 文明入心
餐桌上将会盛开更加绚丽的文明之花
