鹏飞 滨州报道 通讯员 赵可心 尹虹
为更好地统筹执法力量，整合监管资源，进一步规范餐饮市场领域常态化监管，不断提升食品安全保障水平，筑牢饮食安全防线，近日，滨城区市场监管局餐饮服务食品安全监督管理股与市东监管所加强股所联络，协同合作监管，对餐饮经营单位开展督导检查，以确保广大市民用餐安全。
此次检查重点围绕场所环境卫生、从业人员健康管理、进货查验记录、餐饮具清洗消毒、索证索票、食品贮存等方面展开。随后，执法人员查看餐饮经营单位使用的食材是否存在“三无”产品、过期产品等，强调各经营户要严格按照餐饮服务食品安全操作规范经营，做到亮证经营、原料公示、票据留存、场所整洁。
本次督查通过股室对接、股所联动的形式，提升了食品安全专项整治工作的质效，确保了餐饮行业的健康有序发展。下一步，滨城区市场监管局将继续股所双向联动，带动所所协作协同，优化工作机制，加强执法力度，抓好食品安全上下一盘棋。
<>督导者必须对组织尽义务，并处于一种承上启下的地位。 以下是为您整理餐饮督导岗位职责，供您参考，希望对你有所帮助。
餐饮督导岗位职责1
确保客户部按质、按时地实现工作计划。
确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。
对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。
对市场调研内容准确性负责。
对加盟店选址可行性负责。
对所掌握的销售数据的安全负责。
对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。
餐饮督导岗位职责2
协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行
负责吧台的管理
客户关系管理
负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理
严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理
负责餐厅的安全管理
负责协助门店经理对门店员工进行管理
餐饮督导岗位职责3
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。
餐饮督导岗位职责4
1、实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营
2、提高市场店铺的规范化程度
3、专卖店人员的培训与考核
4、提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)
5、推行公司制定的通路促销方案
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何做好一个高薪优秀的餐饮运营督导？我觉得首先要对运营督导有清晰的定位认知！今天我从运营督导的三大义务，四大角色，七大职责进行简单分享，希望对餐饮从业者有促动与思考：
一、运营督导的三大义务：
1.对公司而言，运营督导是公司与门店与加盟商之间的纽带，运营督导要为门店的生产力、成本、人工效率、质量管理、客户服务而负责。
2.对于门店或者投资人而言，运营督导代表着公司管理方、权威、指令、培训追踪、检核辅导。
3.对顾客而言，你的产品、员工、品牌形象代表着整个企业。运营督导需要实时掌握顾客对公司、对品牌的基础认知，从而反向检核门店或投资人是否有将公司理念传递给顾客。
二、运营督导的四大角色
1.监督员
1）以公司标准文件、机制、政策对门店进行客观的监督，确保门店100%的执行落实相关要求
2）告知门店如果不按照要求做，会产生什么样的后果，并且后果的责任由谁来承担，要让门店清楚哪些是公司的红线，不可以触碰
2.教练员
1）帮助投资人成功经营门店
2）帮助门店投资人提升门店运营结果、经营结果、以及提升客户体验
3）与营运第一线的伙伴共同锻炼能力，面对门店营业额与利润最大化挑战同喜共忧，推动门店营业额租利润最大化。
4）对于下面伙伴的人员培养赋能及指导。
3.考核员
对投资人与门店的伙伴定期进行标准抽检，确保产品质量、品质、食安是合格的，对顾的食品安全健康负责。
4.协调员
当门店、投资人出现问题自身无法解决时，运营督导需要尽全力去协调资源，包括与公司上级沟通协商，与不同部门进行协作，以达到尽可能帮助门店、投资人快速解决需求与问题的目的。
三、运营督导的七大职责
1.持续落实公司各项标准，维护公司品牌形象。
2. 根据公司战略目标完成区域指标的达成。
3.提升门店经营管理水平 。
4.对接开店新店验收工作，协助门店完成日常运营。
5.分析门店经营状况，制定门店提升辅导计划并完成落地追踪。
6.给店长经理等进行赋能及工作的辅导。
7.完成上级领导交办的日常工作事务。
这是我对做好一个运营督导工作的一些前期总结与思考，希望餐饮行业经验的大神一起来多多交流碰撞哈哈…
