助力第二届“五五购物节”，上海最大的老字号餐饮企业杏花楼集团再出大手笔。日前，记者从该集团获悉，即日起至6月30日，凡在杏花楼集团旗下36家指定门店堂食，消费实际支付每满300元赠55元券，赠券将用于堂食消费，可无门槛使用至8月31日。

4月30日中午时分，记者来到位于福州路的杏花楼实地探访。在二楼餐厅，消费者李先生和朋友在这里聚餐，点单时服务员告知，支付每满300元可以获赠55元餐饮赠券，最终李先生点了615元的餐品，埋单时获得110元赠券。服务员介绍说，该券在集团下属其它餐饮也可以使用，比如在小绍兴吃个白斩鸡、鲜得来吃个排骨年糕都可以，其他品牌送的券也可以来杏花楼使用。

李先生表示相当惊喜，“老字号的特色是物美价廉，一直深受消费者的喜爱。今天朋友特地说想去吃杏花楼的粤菜，不仅味道一如既往地高水准，没想到还有意外收获，非常愿意去这些老字号二次消费。”

杏花楼集团相关负责人表示，去年首届五五购物节期间，集团“史无前例”地首次发放1000万元消费赠券，结果受到众多消费者追捧，赠券全部发放完毕。今年，为进一步回馈消费者，同时积极参与第二届五五购物节，集团决定“加码”，将赠券金额提升至2200万元，每张55元总计40万张，该消费券可在集团旗下相关门店堂食无门槛使用，在保持品质的同时，通过企业让利的形式，让更多消费者能够得到实惠，进一步拉动消费，助力餐饮业加速恢复。

据了解，杏花楼集团旗下拥有包括杏花楼、新雅粤菜馆、南新雅、沈大成、功德林、小绍兴、小金陵、德兴面馆、大壶春、老正兴、燕云楼、洪长兴、扬州饭店、德大西餐社、东海咖啡馆、上海五芳斋、老半斋、鲜得来、老正和、成昌圆子店等二十个老字号及特色品牌，汇集了特色正餐、风味小吃、西餐、清真、素食、大众面点与四季节令食品等各种经营类别。此次赠券和用券涵盖了集团旗下36家门店的堂食，范围可以说是相当广泛。

参与促销活动门店：

记者/ 范煜昊

编辑 /孙超慧

图片/ 范煜昊

不着村后不着店的服务区餐饮，又火起来了。

总第 3404 期

餐企老板内参 余从 | 文

在江浙沪的服务区里干餐饮

好赚啊！

正月初三（1月24日）中午12点，内参君一行人把车停到温州永嘉服务区，准备买点吃的垫垫肚子。

还没开车门，内参君就感受到了“要排队”的信号——空车位不多，服务区门口满是人。进到里面一看，果然！

温州永嘉服务区 内参君拍摄于2023年1月24日12：03

长条式的建筑里大概有20家店，9成是餐饮。餐饮品类丰富，有米饭快餐、串串、粽子、牛肉汤、麦饼等，其中还有连锁餐饮品牌。

餐饮店布局相似，不少都是外面一个L型的档口，里面几张小桌。也有大店，它们有5、6间小店的大小。

午餐时段，每家餐饮店的队伍都从店内排到店外。并且排队只能解决“买到”的问题，如果顾客想买完就能坐下来堂食，还需要有人帮忙提前在人海里搜寻“盘子里东西不多”的桌。

用餐高峰时段，服务区里的餐厅上座率差不多都达到100%，并且翻台速度也很快。

服务区餐饮店似乎只需要把菜做出来，就能卖出去，获得令人羡慕的上座率和翻台率。

并且在这里，菜品的利润空间也比较可观。自选快餐店的快餐，2菜1汤2碗饭共计90元（点的分别是梅干菜炒肉、炒香干和瘦肉丸紫菜汤）。麦饼店的麦饼，售价是25元一个，而在温州市区，它的单价是8-12元。

一位大众点评网友1月24日写下的永嘉服务区点评

春节期间，江浙一带的服务区餐饮普遍生意都很好。

下午4点左右，晚餐高峰期来临之前，内参君到了杭州的萧山服务区。

内参君16：09在肯德基下单，取餐号已经排到383号。一个甜筒没吃完，取餐号突破了400。

大众点评显示，这家店的客单价是35元。假设这家店一天能卖600单，那么一天的流水就有2万1千元。

服务区餐饮，是个机会点！

“服务区”向“商业综合体”发展

“服务区餐饮”向“商场餐饮”发展

江浙一带的服务区已经不再是单纯的“吃桶泡面休息一下”的地方了。

这几年，高速服务区持续向商业综合体发展，服务区餐饮也越来越有商场餐饮的感觉。

一些服务区还成为小红书网友的打卡地，被称为“神仙服务区”，它们有这2个特点：

1、场地设计“赛”商场

从外面看，这些服务区基本不会是平房或者2层楼，而是一个大型建筑，有艺术化的视觉外观。

从内部看，服务区里面功能区丰富，每层都有清晰的地图导览。

江苏阳澄湖服务区

2、餐饮品类丰富，连锁品牌入驻

服务区餐饮向商场餐饮靠拢。一方面，服务区餐饮的品类丰富，一些服务区不仅涵盖餐饮大品类像米饭快餐，还有涵盖到多个细分品类如猪脚饭、煲仔饭。另一方面，服务区里出现了很多连锁餐饮，有海外连锁餐饮品牌如肯德基、麦当劳、汉堡王、星巴克、DQ等，也有国内连锁餐饮品牌如面包新语、绝味鸭脖、吉祥馄饨、老娘舅等。

服务区餐饮的“进化”是多方长年累月努力的结果。

以前服务区餐饮是一个封闭的体系，一般餐饮人没有渠道进驻。所以它一直在餐饮人关注范围的外圈。

2014年，交通运输部发布《关于进一步提升高速公路服务区服务质量的意见》，明确择优引进社会知名品牌，推进专业化、连锁化经营管理，统筹相邻服务区资源配置，促进资源节约与高效利用。鼓励创建具有市场竞争力的管理品牌、服务品牌或产品品牌。

近几年，交通枢纽的餐饮业不断变革，越来越社会化、平价化。

其中，以浙江商业集团“高速驿网”为代表的“代理机构”用互联网的思路建立了“1家运营商+n个品牌连锁主力店+x个品牌特色店”的新型商业模式。

1家运营商指自己，n个连锁主力店指“驿佰购”“驿佰味”“驿佰居”“驿佰乐”“驿佰行”等“驿”字头店，x个品牌特色店指星巴克、肯德基等连锁品牌。

2014年6月，“高速驿网”举办八省一市服务区交流会，实施“走出去”战略，让服务区运营的“浙江样本”走向全国。截至2021年底，“高速驿网”品牌已管理浙江省外55对高速服务区。

各地高速服务区也在积极合作，加强美食传播。

有全国性的美食交流：江苏、浙江在2020年、2021年分别举办了两届高速公路美食节，经选拔、来自全国12个省市的高速服务区的厨师团队现场开启厨王争霸赛。

也有省内的美食汇集：比如浙江，在2021年10月，推出“浙江服务区美食地图”。

第二届中国高速美食节

浙江服务区美食地图

餐饮门店也在做改变。

有网友反馈，永嘉服务区中现在的“3+2快餐”之前叫“驿百味”，是最近重新装修的。网上还有人发了“3+2快餐”设计方案。

服务区的餐饮，也和社会餐饮一样努力地更新迭代。

所以，服务区成为打卡点，服务区餐饮“有赚头”，是多方努力的结果。

现在去服务区开店

能赚钱不？

车流量是高速服务区餐饮的晴雨表。来往的车多，服务区餐饮就有生意，来往的车少，服务区餐饮的日子就不好过。

显著的风险：生意和车流量强相关、难发力外卖

服务区和一般餐饮不一样。一般餐饮还能发力外卖、发力零售，做第二、第三营收曲线。服务区餐饮店的配送范围内是高速路和山区、农田等等，做不了外卖，在做零售上也没有突出的优势。

这是服务区餐饮明显的短板。过去三年，居民出游频次下跌，服务区餐饮也收到了很大影响。

机会与趋势：全面放开后车流量回升，服务区吸引餐企入驻

但因为人流量大这块非常长的长板，它一度也被很多餐饮人看成“宝地”。

全面放开后，伴随节日期间的免高速费政策，居民出游热情高涨，服务区餐饮业重新变得热火朝天。

交通运输部数据显示：2023年春节假期间，全国高速公路日均流量达4500万辆，同比2022年增长32%，同比2019年增长15%。

有网友说，海南商场的停车场里，有着全国每个地区的车牌。

春节服务区热闹非凡，但节后高速恢复正常收费，疫情后续情况还不能确定，不同的人对出行也有不同的看法。

现在，也有一些地方的服务区已经敞开怀抱、拥抱餐饮和其他业态。不同服务区的招商条件不同。

浙江交通集团2022年10月公布了《浙江省商业集团浙北区萧山服务区其他面食（米线）项目招商公告（第二期）》，据公告，招商乙方餐饮品牌入驻萧山服务区需要满足这几个条件：

一，证件齐全，主体一致

二，营业额达标，给服务区交提成——公告给的参考数据为，年限低基准营业额为178.2万，提成比例26%；

三，平价——门店的商品或服务定价不高该品牌城市标准连锁门店定价，优先以杭州市区门店为参照标准；

四，财务方面接受服务区统一管理——营业收入采用“代付代收”模式；

五，给服务区交管理费——三年经营管理费总和预计139万元

河北高速公路铁路集团有限公司2022年6月在官网上发出招商公告为例，服务区餐饮基本上没对餐饮经营人提什么条件。

申请人资格要求一项的内容可以概括为：没营业执照问题、没信誉问题、没破产或犯罪，独立经营。

内参君发现：在服务区开餐饮店，还有一个可能会卡住很多人的隐性要求。

浙江的公告发出时间是10月19日，登记截止时间10月23日，中间是5天时间；河北的公告发布时间是6月27日，截止时间是7月1日，也是5天时间。

时间紧迫。这表明餐饮人如果想要在服务区开餐饮店，必须持续观察跟踪相关信息，且行动力强。不然，餐饮人很有可能了解到这件事时，招商就招完了。

你觉得高速服务区餐饮能做吗？欢迎在评论区留言告诉我们~

们国家女职工50岁退休，干部身份的55退休，这个年龄的女士，如果孩子结婚早的，很快当上奶奶或者外婆，顺理成章地为养育第三代贡献余热，成为家里的老黄牛，为儿女们的岁月静好，成为坚强后盾。

身边有不少这样的姐妹，老公还没有退休，儿子儿媳忙于工作，起早贪黑，一家人忙忙碌碌。其实，作为唯一在家里的人，比上班还要累。

我有个好闺蜜，他老公和儿子儿媳都在银行上班。儿媳6:30就得到班上打卡。拒她自己说，每天都像过年一样，四五点就得起来，赶快洗刷，在他们出门前，赶到儿子家。

送孙女去幼儿园，赶在小孙子睡醒前做好饭，然后喂饭，看着小的，洗刷打扫完，就快11点了。赶快带着小的，出去买菜，准备下一家人晚上吃的。晚上，三个上班的回来，有时都9点甚至10点了，吃完饭，收拾完赶快回自己家休息。简直不敢生病，一旦自己累趴下，整个家庭就没办法运转了。

家里有了第三代的，奶奶或者外婆，就成了带娃主力军，过得紧张而充实，再也没有其他想法，唯有照顾好一家老小。

但是，儿子女儿没有结婚的，退休后未免有点儿空落落的，感觉天好长！日子好难熬！看广场上的大爷大妈都是七八十的，自己加入进去，感觉有点儿浪费生命，觉得自己还有能量，不应该这样混吃等死。一天到晚，三个饱，两个倒，刷剧看手机，爽倒是爽了，时间长了，未免有点儿百无聊赖。

假如能活到全国平均年龄75岁左右，还有20年，怎么有意义地度过这20年，而不是混吃等死，寂寞的热切期盼着，忙忙碌碌的孩子们，来关照我们的内心需求呢？

有什么地方可以消磨时间，最好还能赚点儿零花钱，那就最好不过了。

以下是几个网友的观点。

@老实人张姐：说实话超市的活并不好干，过年那会我在超市干了20多天，一天也才70块钱，小县城就这样。累还好点可以忍受，受不了的是那么几个人还勾心斗角，背后说我坏话推卸责任正好被我听见，果断不干了。你是老师，可以干家教轻松又挣钱多。只是像我这样没文化的只能做普工，这不现在又进厂了！

@思念无言：我在从化超市，每天9个小时，3000左右，理百货可以，没那么辛苦，生新（水果蔬菜）超辛苦，一分钟都没休息一下的，早上6点上班，青菜上架，7点开门，青菜上架上水果，中间需要加青菜，9点左右送水果的来，收货，进超市的进超市，不进的放冷库，大慨中午闲一点，打包，蒜，姜，一小网袋的那种，下午搞卫生等等，总之不能闲，晚上还要收青菜进冷库，早又不能收，只有30分钟左右，20几框拉进去冷库，只有两个人，超累的，生鲜都是月月换新人。

@小绵羊燕燕：我55+现在外企做兼职，一星期24小时工时，外企排班灵活会根据你给的时间帮你排班，我要求每天工作不超4小时，这样不累。休息天也可由我来定，另外也可请一两个月的长假都没问题。

我什么专业特长也没有，也是在商场理货，不过是在外国人开的大商场里，老外的理念和国人还是有区别，坐标上海。

@y y y x j o: 看来我要珍惜目前这份工作了，51岁了，工作很轻松没压力，财务月薪1万，离家近，单独办公室，一天的工作也超不过一小时，只是要每天打卡。一直在犹犹豫豫要不要辞。

私企软件公司财务，公司人少，就10个人，所以还兼着人事。

@海纳百川：感同身受！今年8月份，也是体验了超市的工作，佩服我自己，年过50岁的我在一个连锁超市干了接近两个月，的确太累了，没干过以为挺轻松！琐事太多！生鲜天天换价签！商品日期要把控！要不挨罚！虽然原来的工作不轻松！比起超市轻松多了！超市的货不好干！得到的薪水与付出不成正比！

@浅陌淡裳：我去超市干了一天，是在卖膨化食品零食那些地方，上货啥的，反正不能歇，不过去仓库了可以磨叽，他们看不到，三天试用期，一天之中我吃饭都是对付的，下午上班我又睡过时间了，想了想，何必受这罪呢？就不去了。主要在家太闲，去干活吧又太累！

@雪中飞舞的燕子：应聘物业保洁挺好的，我现在工资3千，做领班，一天工作8小时，8点上班，11点半下班，下午1点半上班5点下班还可以接送孙子。

@春水润泽：你的决定太英明果断啦，我就是看网上都说，刚开始不适应，时间长了就好了这样的话，打工第一周小腿都肿胀了也命令自己坚持住，坚决不相信别人能干我不能干，结果被4个人小店的复杂人际关系给打败了，这种评级打分拉拢是我非常厌恶不能坚持的，干了一个月，一分钱也没拿到，坚决回家说拜拜！

@七彩编绳：服务行业，不管是餐饮、超市、零售店等，尤其是大一点的地方，基本都是站的，随便都是八小时以上。也不能靠着倒着，实在站不住，只能在走道、外面、或仓库里稍微去休息一会儿。没有这种工作经历的，一般人还真的受不了。[泪奔]

@昨后卫魔咒：我在饭店打工，现在饭店工作量大，收拾桌面锅碗瓢盆从楼上抬楼下就能让你汗流的浑身湿透几回。洗一桌碗碟20元。每天晚上回去十点多，累得不想动！

看来，没有专业特长的，要想找份好点儿的工作，确实不容易。

姐妹们：你对退休后的生活，有什么看法呢？你有没有去找份儿工作的想法呢？欢迎在留言区说说您的观点。