在嫌店里给的奶盖太少么，宝子们快快学起吧来，超级快手简单，新手也可以成功，在家实现奶盖、奶茶自由

By 吃货自然萌78

用料

• 咸味芝士奶盖
• 奶油奶酪 30克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 奶油 200克
• 奶茶汤底
• 红茶\绿茶 8g
• 糖 20克
• 温开水 300毫升
• 牛奶 500毫升
• 红糖 20克

做法步骤

1、我们先做奶盖，准备一个干净的容器放入奶酪20g，盐2g，糖15g

2、用小皮铲或者小勺，碾压顺滑

3、少量多次的加入奶油

4、用蛋抽抽匀，在加入下一次奶油，家里有电动打蛋器的话，可以用电动打蛋器，操作起来更方便

5、奶盖打发到粘稠的酸奶状，放冰箱冷藏备用

6、奶锅里放入红茶或者绿茶8g，白糖20g

7、放在明火上，小火慢慢翻炒

8、炒至糖色变成琥珀色

9、加入温开水300g

10、牛奶500g，红糖20g，大火烧开，关火，关火

11、准备好杯子和筛子，过筛掉茶叶

12、喜欢热奶茶的，表面直接在放上刚做好的奶盖，不喜欢热奶茶的可以冷藏一下再放奶盖，完成

13、喝香香啦～

小贴士

1.制作奶盖时一定要先把奶酪碾压顺滑，不然作出的奶盖会有颗粒感，不细腻 2.奶盖中的奶油不要提前打发，一定是分次加入到碾压顺滑的奶酪、盐、砂糖中 3.茶叶和糖炒至时一定要小火慢炒，大火易糊 4.热奶茶也可以放奶盖，打发后的奶盖同奶茶密度不同，所以依旧不会下沉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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注我，一起做个好吃的人

已入深秋，清凉和冰雪比以往来得更早，

听闻河南和九寨沟某些区域就早早披上了银纱。

冰雪很快会融化，但天气肯定会一天天渐冷，各位小伙伴要注意保暖。

尤其是在这个特殊的疫情期间，感冒是最不合时宜的。

今天我们就一起学习做一杯既能提高免疫力，又喝起来暖暖的焦糖奶茶。

方法很简单，先收藏起来吧！也可以转发给身边的朋友哦。

做好之后，可以和街上卖的焦糖奶茶对比下，口味、价格到底怎么样。

焦糖奶茶

用料

茶叶半包

冰糖少许

牛奶两瓶

自制焦糖奶茶的做法

1.锅烧热，不要放油，直接放入冰糖，没有冰糖放白砂糖可以。

放冰糖

2.冰糖大火融化后，调小火，炒成如下图糖色，切记炒制火候不宜太大，否则颜色和味道不易把控，容易变苦，一般以闻到焦糖味为准。

谈

3.倒入牛奶，一般使用纯牛奶即可，也可以用超市买来的盒装纯牛奶，具体的量自己把控，我是倒入了三盒。

牛奶倒入后糖会重新凝固，不用担心，随着加热，会融化掉的。

如果怕随着熬煮牛奶会太浓，可以加入适量清水。

倒入牛奶

4.加入茶叶最好是红茶，然后搅拌，煮一会，牛奶沸了，奶茶味就来了，煮沸之后关火，盖上锅盖，焖上两分钟目的是让茶叶释放茶香味。

红茶

搅拌熬制

5.将煮好的奶茶进行过滤，主要是滤掉茶叶和其他凝结物

过滤

6.大功告成，满足的喝了一大口，趁热喝口感非常不错，小伙伴们可以分出一些冰一下试试，也许会有不同的味觉体验呢。

滤好的奶茶

是不是超级简单，赶快收藏起来吧。

那么，我们自制的焦糖奶茶和外面卖的有什么区别吗？欢迎各位在评论区留言。

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你焦糖奶茶的懒人做法，我家三天两头喝，奶香味足，喝着不腻

我拿着一杯焦糖奶茶，一边品着，一边对着朋友们说：“你们都知道，我家的焦糖奶茶是无敌的，又香又浓，喝了一口就停不下来。但其实，我做起来可一点都不费事，简直是懒人的福音！”

朋友们一脸好奇地看着我：“真的吗？那快告诉我们你的秘诀！”

我笑着舔了舔嘴唇，开始诉说起我家的那些闲话：“其实，我家那个爱喝奶茶的大胃王就是我的宝贝老公。每次他喝完，总是一脸满足的样子，那滋味，我自己都得亲自尝过才能明白。可这家伙，简直就是奶茶的收割机，三天两头都想要。于是，我就得琢磨着给他搞些新花样，免得他嫌弃我做的东西单调。”

朋友们都哈哈大笑，纷纷点头示意我继续。

我又拿起一杯焦糖奶茶，舔了舔嘴唇，然后说：“其实，秘诀就在于我使用的懒人奶茶包！没错，就是那种速溶的，不用费心泡茶叶，也不用担心茶味太淡。这东西简直是我懒人做奶茶的救星。”

“然后呢？”朋友们都迫不及待地问道。

我摇了摇头，一脸神秘地继续说：“其实，焦糖奶茶最重要的就是焦糖了。可是，有时候我也懒得去炒焦糖，所以我用的是焦糖糖浆。超市里买一瓶就够了，方便又省事。”

“哇，这么简单？”朋友们都有些惊讶。

我笑着点头：“是啊，还有呢，加一点点的牛奶，再淋上一些焦糖酱，搅拌均匀，一杯香浓的焦糖奶茶就做好了！”

“太棒了！”朋友们纷纷赞叹。

我笑着说：“其实做菜就是这样，不用太复杂，只要简单易行，又能让家人满意就好。我在家就是这样，尽量用最简单的方法做最好吃的菜，因为我觉得，家人的满足才是最大的满足。”

朋友们听得入了迷，开始向我请教起厨艺来，我则一边品着焦糖奶茶，一边耐心地教他们做菜。家人的满足，才是最大的幸福，这是我一直以来的信念。