天的番茄火锅开胃不上火，红汤看着就暖和，我教你炒浓汤！
冬天最爱吃火锅了，不受油烟的困扰，大家转着桌子热锅，想吃什么往里一扔一涮一煮，吃的时候谈天说地慢慢悠悠，甭提多开心了。上周我家吃了清汤的，这周打算换个口味的，虽然涮菜的材料都大同小异，但是汤底不同了，也赋予了食材不同的口感。
< class="pgc-img">虽然冬天的番茄没有夏秋的汁水多，但挑的时候尽量找摸起来就有弹性的，那说明汁水和肉比较多，千万别要那种硬梆梆看着发黄发青的，那摘下来估计也就5分熟，没有西红柿味更没有汁水了。话说简短，赶紧端锅上菜！
< class="pgc-img">【冬日番茄汤底火锅】
番茄汤底：大西红柿3个，植物油少许，盐少许，热水适量，淀粉20克
涮锅材料：羊肉片，肥牛肉，香菇，豆腐，藕，胡萝卜，青菜，面条等
制作过程：
1. 3个大番茄清洗干净，挑选红润摸起来有弹性的，汁水会多一些，口感会沙一点儿，炒出来的汤才红且浓；
< class="pgc-img">2. 无需去皮，先切片再切条，最后切成小丁，能切多碎就多碎，一会儿炒起来省时间；
< class="pgc-img">3. 九阳玉京电火锅中倒少许油，转大火烧热，将西红柿丁入锅中不时翻炒几下，直到炒软变成糊状，有少许的小丁也不要紧，一煮就倒化掉了；
< class="pgc-img">4. 倒适量的热水煮开，因为火锅有蘸料，所以盐可以根据口味加；如果想要汤浓浓的，可以调一碗稀稀的淀粉糊，淋入锅中，这样汤看上去就很红润浓稠了；如果不喜欢，可以不放淀粉糊；
< class="pgc-img">5. 熬煮红汤时来准备一下涮菜，满满一桌子，红绿黄白黑，搭配起来营养又丰富；
< class="pgc-img">6. 羊肉片肥牛片数量随自己喜欢来准备，冬天多吃点羊肉也不怕，有暖身的效果；
< class="pgc-img">7. 藕片豆腐可以常煮，越煮越好吃，尤其藕片，切厚一点，面面的可以当饭吃；7孔藕怎么煮也不会碎，因为它的口感偏脆；
< class="pgc-img">8. 香菇去柄洗净后在表面拉几刀形成一朵花，看着漂亮，主要是从这个刀口能够进汤，香菇吃起来更水嫩；胡萝卜经过火锅里一煮，胡萝卜素转成维生素A，对经常用眼的人有好处；
< class="pgc-img">9. 又嫩又绿的菠菜涮完之后有微甜，也是火锅好搭档；
< class="pgc-img">10. 虾洗净，有时间就去掉虾肠，没时间就直接入盘；
< class="pgc-img">11. 生菜和大白菜叶子涮火锅也是极好的，口感各不同，菜叶还会把火锅上的羊油吸进来，吃起来更香；
< class="pgc-img">12. 提前用面条机压了点面条，放冰箱冷藏室冷藏保存，吃的时候取一把，最后扔进锅里一煮，主食都有了，省事又好吃。
< class="pgc-img">13. 火锅很省事，吃的就是一个热闹劲儿，各地各家的口味和材料肯定不同，最好的味道就是自己喜欢的味道。如果清汤的太寡淡，红油的又太辣，不妨试试番茄汤底的，开胃还不上火！
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安夜是个温馨团圆的夜晚，伴着和谐的歌曲和漂亮的圣诞树，人们从天南海北汇聚一堂，和亲友分享一年的喜悦。虽然圣诞节起源于西方，但爱不分国界。如今，圣诞节这个充满爱的节日被越来越多的人接受。同样的，元旦作为新年的伊始，每个人都在这天抱有对新一年的希望。圣诞节、元旦，两个意义非凡的日子相隔如此之近，于是"双旦"日渐成了辞旧迎新的代名词。
“双旦”时期，恰是一年中较冷的季节，此时最幸福的事莫过于能与家人陪伴在一起。如果有热腾腾的火锅相伴，就更是锦上添花。提起火锅，第一个进入印象的火锅品牌不得不说野妹火锅。好吃好玩又热闹是顾客们对野妹火锅的普遍评价，野妹火锅的存在将为团聚增添一份温馨和美味，让你在享受亲友时光的同时，用美食将彼此之间的距离拉得更近。此外，12月底野妹长圳N次方公园和宝安大仟里店双双迎来它们的周年庆活动，长圳店还将打造独一无二的圣诞节主题线下粉丝活动，在双旦期间掀起一阵全国火锅爱好者的狂欢季。
火锅里的超市，家中的体验
沉浮一方天地，汇通四海食材，无论是顺境或是逆境，总有10000种理由，让我们在任何情况下选择火锅。此外，火锅有着红火、团圆的寓意，野妹火锅则在模式上更贴合团圆的氛围。相较于传统的点单上菜模式，野妹火锅打造的“火锅”超市更具有“家”的感觉。
< class="pgc-img">在“火锅超市”里，精选了来自全国各地优质的食材，如内蒙羊肉卷、牛肉卷、广东黄金贝、北海鲜虾、焦作铁棍山药等，覆盖上百种蔬菜、肉禽、海鲜类菜品。每一份菜品都是独立包装，新鲜干净，消费者可以直接在菜品柜自由挑选自己喜欢的菜品，然后结账就餐。这种模式最大程度地给予了消费者自主选择权，让消费者可以像在家中无拘无束、简单舒适地享受美食。
< class="pgc-img">多元化的口感，好吃不上火
“之前和朋友吃过一次，味道太香了，一直想来再尝尝，所以放假带上家里人来吃！”恰逢在全民养生正盛的风口下，野妹在在坚持品质的基础上坚持自研锅底，除了复合口味的经典锅底，还有胶原蛋白和花胶鸡锅底等，充分照顾年轻人、老人与孩子等不同消费者的口味之需。而对于汤底的汤底熬制上，野妹火锅甄选大骨、老鸡等原料，采用传统方式用猛火熬制5小时，再改文火慢煲2个小时，出来的汤，色泽浓白，味道圆润清香，富含蛋白质和多种氨基酸等，营养更为丰富。
< class="pgc-img">此外，野妹火锅深知食客们心底里的渴望，为了解决消费者“怕上火”的问题，满足国人的火锅胃口，野妹总经理带领产品团队与专家不断研制秘方，走南闯北寻找优质原料，最终打造出“好吃不上火”的特色。据野妹火锅介绍，其好吃不上火的秘诀在于精选茂县的花椒、贵州的辣椒等原料，使得味道醇正、色泽红艳；同时加入了广西龙胜的罗汉果，这种特殊的草本植物，味甘、清热润肺，很好地中和了火锅的燥热，以及搭配了品质上乘的党参、当归等，实现了“好吃”“不上火”的目标，让消费者尽情享受美食带来的快乐。
< class="pgc-img">潮流餐饮，更浓厚的团圆味
如今时代改变，像节日的家庭聚餐，很多人也喜欢在外面进行。带着父母妻子来体验的王先生表示“往常家里聚餐要准备很久，完后还要收拾，而且感觉不尽兴，这里吃饭一家人有说有笑的、简单轻松，热热闹闹的、气氛很好。”能够得到众多消费者的喜爱，也与野妹火锅一直围绕着消费者体验为中心的理念息息相关。
< class="pgc-img">面对Z时代，野妹火锅创新一种“餐饮、社交、休闲”于一体的潮流火锅模式。既有着原汁原味火锅的味道，又融合年轻人的想法。在这里，消费者可以一边享受美食、一边畅聊，还能享受演唱会级别的音响效果及专业的歌声驻唱，在味觉、视觉与听觉的三重盛宴下，感受美好的生活体验。同时，野妹火锅精心打造精酿啤酒馆和私密性更强的KTV包厢。一群人围着热腾腾的火锅，边吃边聊边唱，尽情嗨唱，用对生活的热情，期待新年的到来。
圣诞节不放假，元旦假期仅有3天，这个“双旦”不如陪伴父母、伴侣和孩子来野妹。一家人围坐在火锅前，热气缓缓升起，身子也跟着热乎起来，一边等待着喜爱的美食，一边诉说情感，才是这个节日的该有味道。这就是火锅的独特魅力，相信野妹一定能轻易征服家人的味蕾，在火锅沸腾中升华团聚的温馨，为节日增添一份惊喜。
庆眼下可是热门的旅游城市之一，吸引游客的，除了重庆的自然风光人文景观以外，重庆的美食是最具诱惑的，这座不大的城市，美食遍布街头巷尾，最受欢迎的自然还是重庆的火锅。
< class="pgc-img">重庆的火锅种类很多，鱼类的火锅占很大一部分，重庆有得天独厚的地理条件，水域自然丰富，因此鱼类产品价廉物美，重庆人也喜欢吃鱼，把鱼跟火锅完美地结合在一起，那就是锦上添花。
< class="pgc-img">重庆这家酸菜鱼底火锅，他家的乌鱼只需要涮5秒就要出锅，锅底是在厨房煮好的，端上桌的时候两个服务员小哥抬着一个很大的一个锅底，为了让食客享受美食，有仪式感，服务员敲着锣，还会喊几声号子，这样新颖的上菜方式引起很多人的好奇，因此他家开门就排长队，锅底是客人点单后现做的，想要吃到基本上要等一个小时。
< class="pgc-img">这家店就是重庆的5秒涮乌鱼火锅店，店虽然不是很大，但是装修得很精致。他家的木桶乌鱼是主打菜品，切得薄如蝉翼，在火锅中涮5秒就可以吃了，吃到嘴里鲜嫩，蘸上店里特制的调料，清香麻辣。口味有很多种，有辣的和不辣的，还有酸菜的，原味的，可以根据自己的需求挑选。
< class="pgc-img">他家的锅底的汤是用新鲜的活鱼，外加鸡架和大骨头，炖煮5个小时而成的，没有任何添加，汤底可以直接喝，口感也很不错。涮完乌鱼之后，锅底汤里留有鱼的鲜香味，可以继续涮牛肉，羊肉，豆腐和其他火锅常吃的菜品，味道特别出众。
< class="pgc-img">他家除了火锅以外还有各种炒菜，像炸鱼排也是很受欢迎的，鱼排没有腥味儿，勾芡后炸制，外酥里嫩，是很好的下酒菜！另外还有重庆人很喜欢吃的小酥肉，点单率也很高，有机会去尝尝，感觉很不错！
