用花草已经成为现代餐饮
不可替代的组成部分
< class="pgc-img">犹如中餐常用装饰品——葱花、香菜
西餐食用花草同样有着各自独特的香气与味道
< class="pgc-img">无论是甜品还是主菜
头盘或者汤品
总有它发挥的空间
< class="pgc-img">善于发掘食材的厨师们
与
善于种植的巧手农夫们
共同完成了一次次从农场到餐桌的味觉盛宴
< class="pgc-img">食用花草不仅味道各不相同
天生的缤纷色彩
以及
各异的「纤细身材」
让很多“日常食材”望而兴叹
< class="pgc-img">主厨发挥着各自的想象
为食用花草赋予了另外一层生命力
< class="pgc-img">或浓郁 或单纯
或张扬 或平静
每一位食客的感受
都将非同凡响
< class="pgc-img">或高挑 或低沉
或美艳 或冷静
每一次全新的搭配
都是一次震撼登场
< class="pgc-img">由陌生到熟悉
由单一到复合
心有多大 舞台就有多大
< class="pgc-img">就让食物吃起来更有趣吧
可是... ...
有机饮食是一种避免摄食有害化学物质的体内环保，同时也支持了农业的可持续发展，用“吃”就可以保护地球的环保行动。
< class="pgc-img">珊瑚芽
< class="pgc-img">西兰花芽
< class="pgc-img">苜蓿芽
< class="pgc-img">紫甘蓝芽
< class="pgc-img">娇堇
< class="pgc-img">三色堇
< class="pgc-img">金纽扣
< class="pgc-img">石竹花
< class="pgc-img">星光璀璨花
< class="pgc-img">旱金莲
< class="pgc-img">辣椒苗
< class="pgc-img">琉璃苣苗
< class="pgc-img">香菜苗
< class="pgc-img">芝麻菜苗
< class="pgc-img">璇蔓豆苗
< class="pgc-img">叶甜菜苗
< class="pgc-img">斯卡纳苗
< class="pgc-img">豌豆缨（黄色）
< class="pgc-img">葱苗
< class="pgc-img">玉米苗
装饰主要是由织物、家具、室内饰品、植物等软质装饰物组成。不同的装饰物有不同的特征,且都能为就餐者提供不一样的视觉感受和精神体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">软装饰利用一些易更换、易变动位置的饰物对室内进行修饰与布置,让人们在就餐环境中感受放松、舒适的心情。今天小编就带你们看看不同的餐厅有哪些软装设计。
中餐厅
中餐厅的设计在装饰上以传统风格为基调,在灯具上运用民族特色的宫灯造型或其他类似灯具,来烘托环境的气氛。同时,利用屏风分隔空间,放置中国传统的雕花瓷凳、青瓷花瓶等物品。
< class="pgc-img">屏风、印染、壁画、毛皮、题字、书法、绘画、器物等器具的运用,都体现出浓郁的中国传统文化特色。
< class="pgc-img">西餐厅
中餐厅相对热烈,西餐厅则以典雅、明快的浅色调为主。西餐厅的设计以西方传统建筑形式为主,利用各种装饰作修饰,营造出安静、舒适、幽雅的环境,体现西方人的餐饮文化。
< class="pgc-img">欧洲古典气氛的设计中运用墙布进行装饰,重点区以软包的形式装饰,再配以欧式古典油画、饰物。灯具采用哥特式的壁灯,家具选用猫脚式家具,某些地方适当摆放少量贵族躺椅来烘托室内气氛。
< class="pgc-img">其他餐厅
快餐厅、酒吧以及咖啡厅都是具有主题的设计空间,因此在这些空间里,要根据人们不同的需求,运用不同的软装饰来营造环境。
快餐厅以快为名,主要突出线条的流畅、色彩的明快,应在室内挂一些抽象装饰画,放一些茶花、啤酒桶、面包箱以及随时可更换的桌布及装饰品等来装饰空间;
< class="pgc-img">酒吧、咖啡厅的设计应以休闲娱乐为主,营造时尚、轻松的就餐环境,要根据它的主题,综合运用壁挂、道具等造型手段,突出其浪漫、温馨、个性鲜明的休闲气氛和感性空间特征,在和谐的基础上大胆开拓思想,寻求新颖的形式,满足不同的消费者的时代感觉和时尚追求
< class="pgc-img">< class="pgc-img">由于餐饮空间设计的风格很多,每种餐厅所选用的装饰品也不尽相同,不同文化均可对应一套统一的软装饰,彼此之间达到相互呼应、和谐统一的效果就行。
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文章来自“极研餐饮设计”公众号
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典活动餐饮的品质和口味安排注意事项
庆典活动是人们欢庆特殊节日、重要场合或盛大仪式的重要方式。而餐饮作为庆典活动不可或缺的一环，更是直接影响参与者对整个活动的印象和满意度。为了保证庆典活动餐饮的品质和口味能够满足参与者的期待，以下是一些需要注意和考虑的要点。
品质是庆典活动餐饮的关键。作为庆典活动的一部分，餐饮必须达到一定的高品质标准，以确保食材的安全、新鲜和卫生。选择有资质和口碑的餐饮供应商是至关重要的，他们应该有相关的证件和合格的食品安全认证。供应商还应提供合理的菜单和多样的食物选择，以满足不同参与者的偏好和需求。
口味是庆典活动餐饮的另一个重要方面。不同的活动可能聚集来自不同地区和国家的参与者，因此在口味上应尽量考虑到大众的偏好和习惯。注重平衡、合理的调味是关键，以确保菜肴的味道不过咸或过甜，兼顾多数人的口感和接受程度。提供一些具有代表性的当地特色菜肴或国际化的食品选择，可以增加庆典活动的新鲜感和吸引力。
另外，庆典活动餐饮的安排也需要考虑参与者的饮食习惯和特殊需求。对于一些可能有特殊饮食要求的人群，比如素食者、无麸质饮食者或过敏体质者，应提供相应的选项和菜肴。确保有足够的素食和无麸质食品，并尽量避免食物交叉污染，以满足不同饮食需求的参与者。
在庆典活动餐饮中，餐具和装饰也应得到特别关注。选择合适的餐具和装饰物可以增加整体餐饮环境的美感和庆典氛围。根据庆典主题或活动性质，可以采用不同的餐具和装饰样式，以营造出独特而令人难忘的用餐体验。还需要确保餐具的卫生和清洁，以避免给参与者带来任何健康风险。
庆典活动餐饮的服务态度和效率也是至关重要的。参与者对餐饮的满意度除了口味和品质外，也会受到服务质量的影响。提供友好、耐心的服务，并及时响应参与者的需求，能够给人留下良好的印象和体验。餐饮的供应要及时、有序，确保参与者能够在正常时间内享用到美味的食物。
庆典活动餐饮的品质和口味安排需要综合考虑多个因素。通过选择具备高品质标准的餐饮供应商，合理安排口味和菜肴选择，满足不同参与者的需求和饮食习惯，提供美观和干净的餐具和装饰，以及提供优质的服务态度和高效的供餐速度，能够确保庆典活动餐饮能够让参与者不仅满足口腹之欲，更增添庆典的气氛和意义。
