丨众郝创意咨询
做餐饮得顾客者得天下，但要得到顾客的前提是什么？——先得到顾客的眼球。
想要你的餐厅被更多的顾客看到，广告营销必不可少。
本文从各大餐饮品牌中挑选一些案例，为各位餐饮人深挖其成功的背后价值，个中奥妙也请大家细心品味，打造出独属自己品牌的成功广告。
01
广告语差异化，强化顾客记忆点
广告无法避免地就是消费者不爱看；消费者没时间看；消费者重复看这三点。一句让人印象深刻经典的广告语往往是重中之重。
概括来说就是这3点：简单、易懂、有个性。
广告语必须简单，粗暴，一招致命的告诉消费者你是谁、为什么要选你、和别人的不同是什么。
< class="pgc-img">瑞幸从开始就打出不同的牌，区别于星巴克
技巧放送
1、数字限额：一头牛只供6客；
2、强调品类：服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是；
3、细分客群：营养还是蒸的好；
4、强势直接：爱她，就请她吃哈根达斯。
用各种方式打造出属于你的品牌特色和记忆点。当然一切都要建立在真实的基础上，同时也要注意用词，否则广告法可不是吃素的。
02
编段子和表情包，造“梗”打反差
幽默趣味再兼具一些时下的社会特点可以使人们更容易接受我们的信息。
< class="pgc-img">将80年代的高糊画面和现在流行的话语混搭
一个百年老店通过娱乐幽默的风格，和追怀复古的情怀，淡化了品牌的厚重感，很好地打破了大众尤其是年轻群体对它的刻板印象，赢得更多年轻人的喜爱。
< class="pgc-img">技巧放送
现在最抓人眼球的多半是一些趣味十足，带有反常规或者高反差的夸张元素，简单来说就是“有梗”。餐厅也可以通过段子或者表情包的形式打广告，吸引人们的注意力。
03
加入场景氛围营造故事，打情感牌
情感永远是最能触发共鸣走进内心的。人与食物之间的关联，能给食物赋予社交性能，从而激发了用户的情感共鸣，完美展示品牌的匠心。
< class="pgc-img">小肥羊的这个广告，以你我他之间的情感为线，充分地体现了火锅这个餐饮品类的社交属性，而社交则是撬动当代消费者内心的有力工具，也最能触及群体的一种方式。
技巧放送
现代人面临的情感问题多种多样，大到亲情、友情、爱情；小到同情心、正义感、幸福感等等。
餐厅可以从一点或者多点切入，加入场景氛围去营造故事，让消费者在某个相似时刻想到品牌，增强品牌认知。
04
借势节目和明星，让媒体关注
公众的关注点一般都在节目或者明星上。若与品牌形成关联，既能打响品牌知名度，降低了潜在的推广成本，又能成为其卖点提高品牌溢价。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">比如《舌尖上的中国》和《风味人间》等美食节目讲述食物背后的故事，说服力强，能把观点和情感深深植入顾客脑中，餐厅可以借势。
< class="pgc-img">明星的带货能力肉眼可见，利用明星的人气能为门店带来可观的销售额。
技巧放送
资本实力足够的企业可以参照西贝的方式重金买断，又或者直接请明星长时间代言。
但是也可参考明星一日店长或者发文借势成本较低的方式。
借助热点效应沉淀口碑和提升品牌形象，实现高质量、裂变式传播。
小 结
让消费者加深印象和好感是餐饮人在广告上一直以来不断追求和探索的。
最好的广告永远都是“攻心为上”，达到塑造品牌差异化、加强品牌认知、提高品牌溢价能力的目的。
提醒各位一句：品牌内功绝不可忽视，对于餐饮这样以产品和服务来留住顾客的模式，所有的营销广告也应是基于这个基础的。
联网的新媒体平台的宣传推广方式，从过去2G到3G,4G,5G时代，从图文已经过渡到短视频时代，短视频更加直观的展示，也更迅速的让人了解你，现在很多不管是做实体还是线上生意的大多数商家都离不开，内容+电商，电商+内容的宣传方式。
刘总是做餐饮行业的，这两年看着短视频直播发展非常快，觉得自己也是需要跟上时代的发展，所以年初就入手短视频平台抖音，准备用抖音来拓客，拍了一段时间之后，今天又过来找我，跟我说，现在是越拍越觉得迷糊，也买了很多抖音课程自己学，甲说这个好，乙说这种方法好，发现每个人的说法都不一样，问我说，餐饮类的行业，到底是拍人货场所好，还是说拍自己的菜品，又或者说需要自己老板真人出境好，这是一个问题。
另外一个主要是餐饮行业是个人身份注册还是以餐饮企业的方式来注册，因为自己用餐饮店注册了，但是没有开通蓝V认证，要不要开通？如果不开通会不会因为自己的营销导致账号被封？
一、搞清楚你拍短视频宣传的目的
你都拍了一段时间了，你应该清楚对于你餐饮行业的，或者说，你自己拍的各种视频，平台喜欢什么内容，这种视频还是需要多拍，你才能慢慢找到感觉，至于说你现在有一点迷茫，我猜想两个原因，一个是你学习太多了，另外一个是你没有拿到正向的反馈，为了拍摄而拍，咱们做抖音短视频的目的是为了吸引粉丝，拓展客户来店消费，这个就是你的目的，你如果纯粹为拍而拍，你就会每天很痛苦，今天又需要做什么样的内容呢？
至于说内容上，就是你需要很清楚，你的消费者是哪些？目标客户群体到底喜欢什么样的内容？什么样的内容可以让消费者看了就想到你这边消费者，搞清楚这些，基本上就知道了拍什么内容了。
二、关于餐饮行业拍什么内容
你说到的三个，一个是人货场，一个是食物，一个事真人出境，做餐饮的肯定是拍食物为主，这个是最基本的要求，不需要学习太多，也不要被各种老师的说法限制住你的想法，至于说哪种方式好，前期不要想那么多，你就可以都尝试一下，看看哪种效果好，你就一直坚持这种就好了，自己喜欢哪种拍摄方式，就这么来，你说到老板是不是需要出境，这个要看你自己是不是适合镜头前的表达，有真人出镜当然会更增加信任感，你如果形象上，镜头感上不适合出境，就不要出境了，有的时候人出境了反而会引起别人不愿意来消费了，咱们做的一定是加持自己的动作，而不是减分的动作，这个主要是看你的个人情况，不一定说一定要这样做，因为你食物，场所已经就建立了信任感，大家看得到。
拍摄短视频就是多拍，慢慢的就找到所谓的网感，你就清楚平台喜欢什么，消费者喜欢什么内容，慢慢调整和优化，也不一定是一次性就成功，对于说要不上蓝V的问题，这个看你的业务情况，比如说上了蓝V有一些功能是你需要的，你就上，如果不是，你就不一定上，可以用自己的营业执行照来认证一下，变成一个商家号，就可以做一定的宣传广告。
如果可以真人出境，你就可以你从一些人文地理美食开始分享一些小故事或者根据你的场景来制造一些小故事，展现出你的人设，很多客户可能会冲着老板的人设去消费，也有的是觉得你对产品的专业和自信度去消费的，还有的是对你就是纯粹的认同感去消费。
三、总结一下以上内容
多拍多看别人怎么拍，不要学习过多，哪种内容受欢迎就一直坚持哪种就好了，搞清楚你消费者喜欢什么内容，多测试有优化，总的来说就是多拍好内容加上优化调整修改。
好了，大赢今天就分享到这里，期待你的点赞，转发，评论。
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<>厅想让顾客主动宣传,用这个方法!
< class="pgc-img">餐厅品牌靠口碑，餐厅宣传靠排队！如今大家去的餐厅，大多通过朋友、熟人推荐。为什么呢？
因为如果一个人愿意向朋友推荐，等于在用自己的信用和品位来保证这家的餐厅的品质。不论是从菜品、环境还是服务体验方面的介绍，都会提高餐厅在听者心中的信任度，会产生想亲身感受一下的想法。
这种推荐方式可以数据化，被称为“NPS净推荐指数”。
< class="pgc-img">据研究表明，餐厅的忠实顾客会主动向身边亲友推荐你的餐厅，他们会比普通顾客为你多带来23%的资源（包括收入、利润和新用户）；
反之，餐厅的不足更容易被顾客四处宣扬，这部分顾客会比普通顾客少为你带来13%的资源，甚至亏损。
< class="pgc-img">对用餐体验表示满意的顾客平均会告诉5位好友，不满意的顾客会告诉10位好友，互联网会放大这些效应。
如今是顾客为餐厅赋能的时代，了解NPS，做好充足准备，应对餐厅的忠实顾客和造成不良口碑的顾客是非常重要的。
NPS净推荐指数是什么？
净推荐指数（Net Promote Score, 简称NPS），通俗讲就是向顾客提问，“你会向他人推荐我们餐厅吗？”顾客反馈给我们的一个分值。
0-10分打分，0分是绝对不会，10分是肯定会。一般餐厅还会此调查基础上再具体提问：“给出这个分值的主要原因是什么？”
在统计问卷后，餐厅可以了解这些顾客为餐厅赋能多少，也可以根据反馈了解顾客最关心的问题（优点和缺点），帮助餐厅完善产品与服务，提高推荐者的数量，最终实现营业额的提升。
< class="pgc-img">不同的分值代表着不同的顾客类型，分为以下三种：
推荐者，评9-10分的顾客。
这类顾客是餐厅的“忠实粉丝”，他们会经常光顾你的餐厅，还会向别人推荐你的餐厅，给出的反馈也非常真诚有价值。
被动者，评7-8分的顾客。
这类顾客虽然评分较高但不是餐厅的常客，他们很容易被其他餐厅的产品或者服务吸引。也不一定向别人推荐你的餐厅，即便推荐也只会是简单的介绍。
贬损者，评0-6分的顾客。
这类顾客对餐厅是十分不满意的，他会给餐厅给予不好的评价，并把他对餐厅的不好印象告知他人，这类人群会对餐厅品牌有不好的影响。
通过统计后可以还可以得出NPS值，NPS值即推荐者占比减去贬损者占比（被动者不用考虑）的差额，它的区间范围在-100%到100%之间。
< class="pgc-img">研究发现，净推荐值高的餐厅更容易开拓市场，品牌推广花销更少，利润高于其他餐厅。餐厅的忠实顾客也非常的多。
而且这种调查方式不会使顾客反感，过程简单。但是得到的反馈却是对餐厅发展非常有益的。
如何正确使用NPS调查？
< class="pgc-img">首先发放问卷的用户可以是餐厅的用餐人群，也可以是企业员工，二者同样可以为餐厅提出建设性的建议。
其次，要把握好发放的频率以及发放时机，如果在顾客来餐厅时进行调查，可以选择在买单前后。填写调差的时间非常的重要，否则客户容易产生厌烦心理。而且切勿在某次提升产品或服务后进行调查，由此而来的数据不是真实有效的。
< class="pgc-img">需要注意的一点是，NPS系统需要将顾客进行细分，为不同类型的顾客采取不同的处理方式。
对于推荐者。这部分顾客关系维护非常重要，他们会为餐厅带来源源不断的客源；
而对于贬损者，需要经过多方面的考量再采取行动。很多客户是不在目标范围内的，可以主动放弃。把更多的精力放在提出实质性建议的顾客身上，改善餐厅不足，努力将他们转变为“推荐者”。最重要的是让他们知道你在乎他们的想法，是在为其转变的。
总结
想要提升NPS值，需要多方面为客户着想，从客户建议出发一步一个脚印的做出改变，尤其是贬损者的评价需要特别重视，从他们的问题中进行整改，可以快速提升产品和服务，打造品牌知名度。
