网友发视频称，在CoCo都可上海某门店买奶茶时，无意间发现门店店员切西瓜时将西瓜心切下吃掉。视频显示，后厨一名女员工戴着帽子和口罩正在切西瓜，但口罩佩戴并不规范，也没有佩戴手套，柜台上还放了一个CoCo都可的塑料杯。视频里，只见该店员切西瓜时，连续多次将西瓜心切下吃掉，随后将剩下的西瓜切块装入盒中。

网络视频截图

该视频发布后，有网友表示，“最甜的自己吃，不会沾上口水吧”。也有网友评论称，“这个有什么，我在家也是这样的”“员工自己都吃说明很干净”。

7月6日，涉事门店店长回应称此事属实，已经上报给公司，公司会协助处理，已经第一时间对该员工做停职处理。

据此前报道，涉事门店值班店长出示了一份公司守则，其中在“员工饮用饮品”条例中第一条为“门市员工在上班时间内，除了用牛奶类、乳酸菌类、酒类、新鲜水果制作饮品外，其他饮品皆可无限畅饮”。

“员工在上班期间是不允许偷吃水果的，这个事情发生在7月2日21时许，我也是事发后第二天，有媒体记者打电话来门店询问才知道”。

据上观新闻报道，7月9日，记者从上海市闵行区市场监管局了解到，监管人员已于7月8日对涉事门店进行检查，确认网友反映的问题属实。

经现场检查，闵行区市场监管部门责令涉事门店改正，要求其加强员工培训，严格遵守食品安全相关规范。

图片来源：上观新闻

根据我国食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范》，不应在专间或者专用操作区内从事应在其他食品处理区进行或者可能污染食品的活动。

《食品安全法》明确，餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

成立于1997年的CoCo都可奶茶曾是不少人心中的“初代网红奶茶”，打造过奶茶三兄弟、百香果双响炮等一系列招牌饮品。但近年来，CoCo都可门店扩张速度在放缓。窄门餐眼数据显示，截至7月3日，CoCo都可在全国有4110家门店，覆盖全国228个城市。在新开门店数上，2021年至2023年CoCo都可每年新开门店分别为863家、425家、445家。而今年以来CoCo都可新增门店数为127家。

据潇湘晨报，近日，CoCo都可对加盟策略进行了调整，正式开放单店加盟。据CoCo加盟合作小程序，单店加盟的预算30万元起，此费用未包括店面租金和转让费。

来源：每日经济新闻

日，一段令人咋舌的视频在网络上迅速传播，揭露了上海某CoCo都可奶茶店员工在制作果饮时的不当行为。视频中，一名女员工在切西瓜时，竟私自享用最甜的瓜心部分，而将剩余部分用于顾客饮品，这一举动立即引发了公众对食品安全的广泛关注和讨论。

事件发生后，新京报贝壳财经记者迅速行动，联合上海闵行区市场监督管理局浦江所对涉事门店进行了突击检查。面对镜头，值班店长熊彩鑫坦诚了事实，并透露公司已对该员工采取了停职措施，待其完成培训并考核合格后方可重返岗位。这一果断处理，体现了企业对食品安全问题的重视与零容忍态度。

然而，检查过程中也暴露出了一些问题。尽管店内整体卫生状况尚可，员工健康证件齐全，但在食品安全管理方面仍存在漏洞。例如，“日管控”表格内容过于简单，未能全面覆盖食品安全风险点；食品安全管理员的自查工作流于形式，检查记录清一色“无问题”。这些问题无疑为食品安全埋下了隐患。

对此，上海市闵行区市场监管局浦江所副所长唐群烨表示，监管部门将加强对该门店的指导和监督，敦促其完善食品安全管理制度，加强员工培训，确保每一位员工都能严格遵守食品安全规范。同时，他也提醒广大消费者，在选择饮品时，应关注店铺的卫生状况和员工的操作规范，共同维护食品安全。

值得注意的是，涉事门店隶属于上海亿宣餐饮管理有限公司，而CoCo都可作为知名的饮品连锁品牌，在全球拥有众多门店。此次事件无疑给品牌形象带来了负面影响。据企查查显示，CoCo都可自1997年成立以来，一直致力于为消费者提供优质的饮品体验。然而，食品安全是餐饮行业的生命线，任何一次疏忽都可能引发信任危机。

在此，我们呼吁所有餐饮企业以此为鉴，加强内部管理，提升员工素质，确保食品安全无虞。同时，也期待监管部门能够持续加大监管力度，为消费者营造一个更加安全、放心的饮食环境。

击检查确认不规范操作

近日，上海市闵行区市场监督管理局浦江所的执法人员对一家CoCo都可奶茶店展开了突击检查，此举是对网络上流传的视频中所描述行为的直接响应。视频中显示，一名女员工在准备果茶时，不仅未佩戴手套，还一边徒手切西瓜，一边吃掉西瓜心，之后将剩余部分用于制作饮品。此事件引发了公众对食品卫生安全的担忧。

对员工的处罚与整改措施

值班店长熊彩鑫确认了视频中行为的真实性，并表示已经向公司汇报了此事。公司针对涉事员工采取了停职措施，并要求其通过培训考试后方可重新上岗。CoCo都可的响应显示了企业对食品安全的重视，以及对不当行为的零容忍态度。

食品安全规范与公众期待

此事件高亮了餐饮业在操作过程中对食品安全的管理缺陷。为了提供安全、卫生的食品，从业人员必须遵守严格的个人卫生规范，包括适当使用口罩和手套。此外，员工培训在防止类似事件发生中起着关键作用。

对于消费者而言，他们期望享受到既美味又安全的食品。事件反映出消费者对食品安全的高度敏感性以及对餐饮业标准的严格要求。

企业应积极寻求持续改进

针对此类状况，相关企业应采取更为积极的措施，不断提升员工对食品安全法规的认知，强化日常监管和随机检查，从而防止不卫生和不符合规范的行为发生。此外，对公众的透明度也非常关键，应及时向公众通报任何事态发展以及采取的具体措施，增加消费者的信任。

结论

食品安全是每一个餐饮企业不可忽视的问题。上海CoCo奶茶店的事件是一个警示，提示所有餐饮服务提供者必须持续维护和提升食品安全标准，确保消费者的利益不受侵犯，同时也保护企业品牌的信誉。通过适当的员工培训、严格的操作规程和有效的监控，可以最大限度地减少食品安全事故的发生。