果说广州最出名的是早茶文化，那么香港最出名的应该就是茶餐厅文化了，香港的夜生活丰富，喝早茶对于他们来说，可能就没有那种起床的动力，但是对于3点3下午茶，香港人就不一样了，总喜欢到茶餐厅叹一下下午茶。

香港街道

对于香港茶餐厅，很多人都只知道丝袜奶茶，但是其他茶餐厅里面的美食，你又知道多少？

丝袜奶茶制作过程

首先来说一下丝袜奶茶，喝台湾奶茶多的人，第一次喝港式的丝袜奶茶感觉会偏苦，但是那正正是天然的茶香味道，而丝袜奶茶是经过拉茶师傅几次过滤，冲泡制作而成的，因此口感会感到十分丝滑，而实际上红茶与牛奶的恰当比例也是十分重要的，冲泡过程真的十分考验师傅的功夫，去香港的茶餐厅怎么能够不点上一杯？

冻柠茶

夏日炎炎，不喜欢喝热的丝袜奶茶？那就来一杯冻柠茶吧，冻柠茶实际上就是柠檬加红茶，在很多港剧中必点的下午茶之一，出镜率超级高，点下午茶的话，明星主角们通常就会说一句：一杯冻柠茶。

菠萝油

说了喝的，怎么能够没有吃的，关于茶餐厅，听过最多的应该是菠萝油了，菠萝油是一种包点，外表和酥皮包相似，但是人家中间可是有一块大大的牛油的，可以说菠萝油是丝袜奶茶的好搭配，新鲜出炉的菠萝油更加好吃。

西多士

除了菠萝油，茶餐厅还有另外一种特色的美食就是西多士了，香脆的西多士，同样也是下午茶的小吃之一，奶茶的好搭配。吃过西多士，那么大家知道什么是冰多士，就是在西多士的基础上加了雪糕，吃过之后才会发现原来两者是这么搭的，无论是传统的西多士，还是新品冰多士都十分值得一试。

餐蛋面

对了，差点就漏了茶餐厅里面的主食，很多人去茶餐厅都是吃茶饮和下午茶的，饭市的美食一样也不能忽略，不知道大家有没有吃过正宗茶餐厅里面的餐蛋面？餐蛋面，很多人自己在家也经常会煮来吃，其实就是面+午餐肉+煎蛋，但是好的餐蛋面的面会用公仔面，煎过的午餐肉和鸡蛋，吃起来慢慢的港剧“煮个面给你吃”的感觉。

茄牛通

如果话餐蛋面没有什么特别，那么下面介绍的茄牛通，你又吃过没有？茄牛通，其实就是番茄牛肉通粉，酸甜可口的番茄牛肉通粉，夏天吃起来十分开胃，记得第一次听茄牛通是在一部港剧里面叫《爱我请留言》，不知道有多少人看过，对这一部分有印象呢？

凤爪排骨饭

还是想来点饭，在香港吃饭可是有点贵哦，但是茶餐厅里面的凤爪排骨饭可以说价格就相对比较平民化了，20-30元一个，相比起其他还算是可以接受的价格，凤爪和排骨都是平时喝早茶的时候的感觉，如果非要吃饭的话，建议点一个凤爪排骨饭吧。

剧照

再来一个饮品，明星们的爱，猜猜是什么？就是鸳鸯了，大家记得在《潜行狙击》、《谈情说案》里面都出现过的鸳鸯吗？鸳鸯就是奶茶混咖啡了，laughing哥和法拉混着喝的鸳鸯呢，这个也是港式茶餐厅里面喝到的，明星们的爱，你们喝过吗？

蛋挞

茶饮过多，美食怎么能少？除了菠萝油，西多士，还有什么好介绍？大概就是蛋挞了，因为要搭配奶茶等的饮品，那么下午茶的美味又怎么能够那么少，蛋挞就是其中一种美味的食物的，如果新鲜出炉的话，大概都是一打一打这样卖的，慢一步，想吃一块都没有了，毕竟热辣辣的蛋挞才是最美味的，凉了就不酥脆了。

腿蛋治

香港人生活节奏快，有时候午饭可能就是一块三明治，茶餐厅里面的腿蛋治就是其中一种了，火腿鸡蛋三明治，因为有下午茶的原因，有时候一些人的午饭就是三明治加一杯冻柠茶，不然就太饱了，下午茶可怎么办？

看完这10个美食，下次去港式茶餐厅有没有兴趣要试试？更加重要的是从食物种体验一下这种香港的茶餐厅文化。

了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享教你港式茶餐厅经典甜品，漏奶华的5种做法，味道不要太好，绝了，快快收藏吧！

芝士奶盖漏奶华

材料

奶油奶酪30g，淡奶油130g，牛奶壹10g，白糖12g，盐0.8g，吐司3片，阿华田粉，

鸡蛋2个，牛奶贰100g，黄油 炼奶

做法

1：30g奶油奶酪室温软化后加入12g白砂糖、0.8g盐打发至顺滑，加入130g淡奶油、10g牛奶低速打发至浓稠酸奶状，密封冷藏备用

2：2个鸡蛋加入100g牛奶搅拌均匀，吐司两面都蘸上蛋奶液备用

3：锅中小火融化一小块黄油，放入吐司片小火煎至两面金黄，取一片吐司均匀抹上一层炼奶，另外两片吐司用勺子将中间按压出一个坑

4：抹过炼奶的吐司上叠上一片有坑的吐司，倒上奶盖，再盖上一片有坑的吐司，倒满奶盖，筛上厚厚的阿华田粉，开吃吧。

港式漏奶华

食材

两片厚吐司 两个鸡蛋 20g黄油 适量牛奶 适量炼乳 适量阿华田粉或可可粉

做法

1：盆中打入鸡蛋，加适量牛奶，搅打均匀，将吐司放入盆中吸满蛋液

2：锅中放入10g黄油融化，将吐司煎至两面金黄，出锅

3：锅中放入10g黄油融化，挤入适量炼乳，加适量牛奶，搅拌至煮开

4：盆中放一片吐司，挤上适量炼乳，再放上另一片吐司，用勺子压出凹槽，将奶浆倒入凹槽中，筛上阿华田粉或可可粉

豆乳漏奶华

食材：

吐司三片，豆浆200克，白砂糖10克，玉米淀粉10克 ，鸡蛋两颗，牛奶100克

做法：

1：鸡蛋+牛奶搅拌均匀，放入吐司片浸泡30一会，让吐司喝得饱饱的~

2：放入预热好的烤箱200度烤上个10分钟

3：烤的过程中就开始做豆乳酱，豆浆+玉米淀粉+白砂糖小火加热熬到浓稠即可

4：一片吐司+一层豆乳酱+一勺吐司+一层豆乳酱+最后一勺吐司中间切个方形，浇上豆乳酱，表面撒一层黄豆粉即可

低卡豆乳漏奶华

食材

全麦吐司2片、牛奶50ml、无糖酸奶、香蕉、黄豆粉、鸡蛋

做法

1：香蕉捻碎加入无糖酸奶调成糊状、牛奶加入黄豆粉调成糊状、鸡蛋牛奶混合搅拌均匀

2： 吐司片双面沾满牛奶蛋液，平底锅少油煎至两面金黄

3：平铺煎好的吐司片铺满香蕉糊，再盖上一片吐司片

4：倒上豆乳糊，用筛网筛上黄豆粉

可可豆乳漏奶华

食材:

全麦吐司2片/厚土司1片｜鸡蛋2个｜脱脂牛奶100ml｜无糖浓稠酸奶100g｜无糖豆浆粉20g｜可可粉(适量)

做法:

1.酸奶?豆浆粉，搅至顺滑备用

2.鸡蛋?牛奶搅匀，吐司片放入浸泡15min

3.烤箱预热后 180℃烤15min

4.淋上豆乳，撒可可粉即可

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港在大多数人眼中，都是一个时尚繁荣的大都市，充满着中西文化碰撞的魅力。

同时，香港还是一个著名的美食之都，主要的菜式以粤菜为主，而且还涵盖有各种各样的小吃和甜品。

最重要的是，今天是香港回归25周年，所以小编专门为大家整理了5种去香港必吃的美食，每一道都港味十足，看看有你喜欢的吗？

第一种：丝袜奶茶

“丝袜奶茶”就是传统的港式奶茶。做法是将煮好的红茶用专门的“丝袜”过滤，将茶渣彤彤过滤干净，得到醇香的茶汤，再将其中加入淡奶和糖。港式奶茶的制作工艺十分复杂，除了要注意各种原料的配比，还不得不提到“撞茶”这项功夫。也就是来回将茶在两个杯子之间拉高、倒入的过程，可以让奶茶与空气接触更加充分，进而能制作出更加丝滑的“丝袜奶茶”。

第二种：虾饺

香港的虾饺是港式茶餐厅中非常有名的一道菜，做法颇具南方人的精致与细腻。具体来讲，是用玉米淀粉和小麦淀粉来制作饺子皮，因此做成后会显得晶莹剔透，十分精致。虾饺的内馅一般选用的是鲜海虾、罗汉笋、马蹄、猪肉等原料，包好后上锅刷油大火蒸熟。虾饺的饺子皮吃起来更加劲道，口味咸鲜微甜，一口下去能吃到饱满鲜甜的虾仁和脆嫩清香的蔬菜，实在是人间美味。

第三种：云吞面

云吞面是香港人非常喜欢吃的一道面食，又叫作混沌面。顾名思义就是馄饨和面的结合，但是又各有讲究。馄饨的馅料里面大部分是鲜虾加上少许的猪肉，吃起来更加鲜香。同时其中的面选用的是全蛋和面，更加筋道爽滑，劲道可口。云吞面的汤底一般是在鸡汤中加入盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油等调味，汤底澄澈鲜亮，鲜香扑鼻，将馄饨和面条的色泽和味道衬托得更加诱人。

第四种：鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港街边一种非常常见的小吃。做法是将面粉、鸡蛋、白糖、淡奶油等调成的面糊，倒在一种特殊的模具中，放在火上烤成一个个球体相连的造型，中间是中空的，闻起来蛋香味特别浓郁。吃起来口感非常弹牙，鸡蛋仔边上的部分比较焦脆，吃起来很有幸福感。在原味鸡蛋仔的基础上，还可以加上巧克力酱、椰丝、海苔、火腿、玉米等等，制成了各种更加丰富的口味。

第五种：避风塘炒蟹

螃蟹大家都吃过，但是有一种螃蟹的做法，北方的朋友们可能不是十分常见，但是小编保证你吃一次就爱上。避风塘炒蟹是属于经典的粤菜之一，也是香港十大经典名菜之一。因此，这道菜在香港的各大粤菜酒楼中十分常见。“避风塘”指的就是香港历史悠久的铜锣湾避风塘，还流传了至今一系列“避风塘风味”的美食，并漂洋过海传向了世界各地。这种做法的独到之处就体现了蒜蓉的独特风味，甘口焦香，脆而不渣。而避风塘炒蟹的精髓在于，葱、姜、蒜蓉的香味浸透蟹肉。蟹肉吃起来香辣浓郁，异常美味。

除了小编上边介绍的5种到了香港必吃的美食，香港还有很多非常有名的美食。这些正宗港味分布在香港的各种高档酒楼、茶餐厅以及大街小巷。大家还吃过哪些正宗的港式美食？您又觉得其中的哪种美食最好吃呢？

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