灰蒙蒙的，不时的还阴雨绵绵
没办法啊，梅雨季节的到来，就是这样
大家好好珍惜这几天不下雨的日子吧
还有什么想吃的，外卖叫不到的，就去吧，不然下着雨的时候真的很不想外出吃饭，不是湿了鞋，就是湿了裤脚。
在这样不温不热的日子里，我最想吃的就是…
火锅
芜湖这20家火锅店任挑，无雷区
没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有就两顿
排名不分先后
1.香渝隆火锅
芜湖老字号火锅，银座店开业已有14年，不论从人均还是口味，还是卫生，服务方面，没有一丝丝退步，相反一直在悄悄的进步，味道还是老味道，环境还是老地方。
地址：中山路步行街银座商厦4楼
多家分店自行寻找。
<>气愈发冷了起来，急需积攒冬日御寒能量的，吃货们正深陷芜湖，各种火锅坑里不能自拔
殊不知会吃的广东人民早就悄悄地
把最时尚的蒸汽海鲜火锅引入大芜湖啦！
各种你知道的或不知道的海鲜
统统都上锅开蒸吧！
在这雾气缭绕的间隙
你会发现这样的海鲜拼盘
竟然可以煲出最肥美的蟹肉粥
从此便不再害怕错过季节，
唯缺三五好友相见吃到红着脸、
肿着嘴，相视一笑而已。
蒸汽火锅用最简单的烹饪呈现海鲜最美味的鲜甜。一锅两吃，上层电蒸应季海鲜，下层同时熬煮香米粥。海鲜本身的肉汁通过隔层架流入锅底，吃完蒸火锅，再喝鲜美现熬的养生粥，一口鲜美、一口热乎，别提多舒服了！
揭盖的瞬间就治愈了
因大冷天而闹出的小情绪
堆积成小山的海鲜拼盘
用最原始的烹饪方式
给你意想不到的味蕾感受
拼盘里的海鲜居然各个都是肥美肉多的家伙。剥开的虾爬子肉厚有籽，一口咬下去，细嫩的虾肉饱含汁水，浓稠的酱料辣中带鲜，几层味道依次在舌尖蔓延开来。可谓是舌尖上的芭蕾，多彩多“汁”。
翻开蟹壳便找到了藏在下面的蟹肉，每一块蟹肉都刚刚好的软度，牢牢地锁住了蟹肉的鲜味，进口嫩滑。蟹肉本身的鲜是有种海洋的气息，丝丝纹理中尽是鲜甜。
按耐不住的吃货们已经开始查找这是哪家店了~
芜湖哪有蒸汽海鲜火锅？
指哥告诉你们，这家好吃的蒸汽海鲜火锅，就在信达蓝湖郡星悦汇，美食广场172号。
位于芜湖市镜湖区长江东路与园丁之路交叉口信达蓝湖郡星悦汇美食广场172号的这家“海中海蒸宴”是你探索海鲜美味之旅的首站。
一楼大厅内7米的海鲜池吸引眼球，在海鲜供应上以“您想得到的这里都有，您想不到的这里还有”为特色，满足所有海鲜爱好者的味蕾！
选海鲜——源头直供新鲜送到芜湖 I HOPE YOU LIKE IT
吃蒸汽海鲜，先选海鲜
海鲜是否新鲜直接决定口味
在海中海蒸宴，先在活海鲜区选海鲜
哥看到，每一个都是活蹦乱跳的
他们家的海鲜有专门的渠道，源头直供
来自浙江舟山、山东威海现捕生鲜
蛏子、生蚝、多宝鱼、文蛤、斑节虾、扇贝、鳕鱼、多宝鱼、帝王蟹、斑节虾等，根据时节不同，不断有新的品种更新。
哥简单和大伙说下吃法，选好海鲜后，服务小哥/小妹就会帮你准备好粥底
因为一锅两吃，等上面的锅全部吃完了，粥就能吃了
粥底看你喜欢，排骨干贝、虾兵蟹将...接下来就是第一道：吃海鲜
服务小哥把海鲜全部入锅，定时3分钟，时间一到，会为你把海鲜盛出，蘸上酱料，开吃！
（酱料自调或者可以让厨师帮你调）
海中海蒸宴，返璞归蒸，蒸汽海鲜的特点是：能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑
吃完海鲜，可以蒸五谷、蔬菜等；海鲜之外的另外一种风味，一定要蘸着酱料吃哦
最后一步，重头戏来了，喝粥！在层层的海鲜下面还有宝藏，海鲜本身的肉汁通过隔层架流入锅底的粥，可以吃了！伴着海鲜的鲜美，加上蒸煮的米味，简直棒极了！
杀手锏——粥
海鲜鲜味蒸渗入粥底
<>< class="pgc-img">该晚我们去吃火锅
< class="pgc-img">如果要选一种食物代表芜湖，还真的有点难，但如果要选一种芜湖最受欢迎的食物，火锅必须拥有姓名！
不知道从什么时候开始，芜湖遍地都是火锅店，火锅是最好的社交食物，一个人不会选择去吃火锅，总得要一堆人围炉而坐，涮菜聊天，才有意思，咕噜咕噜煮开的锅底打开了热闹的序幕，各种食材纷纷下锅，有时候得抢着才能吃得到，辣椒刺激着味蕾，让人越吃越上瘾，一顿火锅吃下来酣畅淋漓，这大概就是大家都热爱火锅的原因。
在芜湖的火锅界，有老牌的连锁，有新来的网红，每一家都标榜是川渝正宗，哪又新开了什么火锅店，也未必能引起我的兴趣，但最近这家吃皮火锅店，真的是听朋友多次推荐，说和她在重庆吃过的老火锅味道一模一样。
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吃皮火锅，名字听起来甚是有趣，查了一下原来“吃皮“是重庆地方的方言，意思是很牛逼、很霸道！到底霸不霸道，口味说了算，该晚决定去一探究竟！
大隐隐于市，但这家火锅店也隐藏得“太深了“如果不和你说，走过路过你肯定就会错过！但是它真的太符合重庆老火锅的调调了，从热闹的中和路一拐，走进巷子里，仿佛来到另一个世界，充满慵懒的烟火气。
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“吃皮火锅”四字招牌实在简单，装修很有市井味，木质的大门，桌椅，老式的木窗，重庆山城的壁画，都被搬进了这间不大的小店里，当然最惹眼的还是店里的一口大锅！今天凑巧，正赶上老板在现熬锅底，别的火锅店都恨不得把底料藏着掖着，吃皮的老板倒是有趣，直接把一家火锅店的灵魂——底料全都让你看。
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锅里有大蒜，大葱，其他的便看不清了，老板笑说“我的锅底都被你学去了一半了”其实哪有这么简单，果不其然，在我们吃火锅的时候，老板不断地在往这口大锅里添料，还得不停地搅拌，不然很容易糊底。听说要炒7个小时，最后炒出来的锅底，牛油不能少于5斤，锅底得加醪糟，上桌加老鹰茶，一样都不能少。少了一样，就不是重庆火锅了。果然够讲究！
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我们点了鸳鸯锅，店家真的倒入了老鹰茶煮锅底，在芜湖吃了这么多家火锅，真的第一次看到往锅底里加的不是水不是汤，而是老鹰茶。听老板说老鹰茶是一种凉茶，这样吃火锅就不怕口干，更不怕上火了。
耐心等上片刻，待到锅底香气四溢，水油难分，我们点的菜也纷纷上桌，下菜！开吃！
01
吃皮牛肉
< class="pgc-img">吃皮牛肉是老板推荐的招牌菜，一碟牛肉包裹着各种辣椒，看起来就很带劲！夹起一片，真的超大！入锅涮烫一会，刚进口就像是火山爆发，不能吃辣的朋友忙说“扛不住”但一吃就停不下来，牛肉很嫩，辣味也不是灼人的那种，而是集香辣麻辣于一起，辣得很有层次。推荐推荐！尤其是喜欢吃辣的朋友一定会很爱！
02
坨坨牛肉
< class="pgc-img">坨坨牛肉也是重庆火锅里必点的一道菜了，老板事先卤好的五香牛肉，每一坨都很大块，简直是肉食动物的福音，且不用烫也可以吃，但吃起来就很像牛肉干，有些干柴，最好是下锅烫上几分钟，会让肉和油脂变得软糯，吸收了汤底的精华，鲜嫩多汁，好吃度会加倍，简直老少皆宜！
03
手工午餐肉
< class="pgc-img">这里的午餐肉单看纹路就和市面上的不一样，每一块都很厚实，据说都是手工制作的，每块能看到真实的瘦肉夹杂其中，下锅之后不容易松散，吃进嘴里没有淀粉味，真的是肉香。
04
小酥肉
< class="pgc-img">小酥肉是我每次吃重庆火锅都爱点的一道菜，才炸出锅的小酥肉本身就很好吃了，不过一会就会被瓜分完毕。
如果吃得慢，等到小酥肉不“酥”了，也可以下锅烫来吃。今天的小酥肉很香脆，但我觉得有点炸过头，咬起来有点略硬，我更喜欢外酥里嫩的那种。
05
手工冰粉
< class="pgc-img">热辣的火锅配一碗冰粉，感受真正的“冰火两重天”，我想给这家的冰粉一个好评，甜度刚好，里料很多，吃到一半，老板娘还特地过来问我们冰粉是不是不够甜，说她熬的时候总担心放的冰糖不够多，其实冰粉就是用来解火锅腻的，太甜反而不好，这里的冰粉吃完一碗还想再来一碗。
这里不仅是锅底，连菜式都很有重庆味道，像鲜毛肚、老肉片、香菜丸子…..基本都有，我们点的各种菜也都不错，没有特别踩雷的。
吃完和老板稍聊了片刻，才知道老板为了他的火锅梦，和老板娘两个人特地跑去重庆当地学的炒锅底，每天炒锅底炒得手都酸了，也不想放弃。小小的一家店，是夫妻俩个人的心血，这份真诚与努力让这家小店显得和别处都不太一样，打心底希望这样的店能一直存在。
吃皮火锅店果然很吃皮（霸道）！下次再想吃重庆火锅，必须约这里！
