家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。
文∣落小雨
周六加班，下班时天飘着小雪，风割脸，赶紧坐车回家。
到家后，再也不想出门吃饭，真是一个进屋就不想出去的季节。也不想点外卖，还是自己做的饭更好吃，打开冰箱检查一下，有番茄有白菜，还有一小盒头一天吃火锅剩下的肥羊卷，还特意数了下，刚好17片。涮火锅这菜是不够了，就做个番茄肥羊汤吧。
因为曾经做过番茄肥牛锅，用番茄熬出番茄汁，煮上肥牛卷，年糕片，还有蘑菇豆腐，一锅热腾腾的汤就好了，一次可以吃一大碗都不过瘾。这次就用肥羊卷代替肥牛卷，凑合一个晚饭吧，肯定比外卖更好吃。
接下来分享一下做法，简单快手，保证一看就会，绝不失手。
番茄肥羊汤
参考份量：2人份
制作时间：30分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
肥羊卷 1盒
番茄 2个
口蘑 4个
矮脚白菜 1棵
调料
油、盐、香油、鸡精、白胡椒粉、小葱、香菜、姜-适量
做法1
1、小葱洗干净，葱白部分切段，绿色部分切葱花；姜去皮洗干净切薄片；香菜洗干净切段；口蘑洗干净切片；矮脚白菜洗干净撕成小块，以上都切好后备用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2、锅中烧水，番茄洗干净顶部划十字，放水中烫皮，去皮后切成小丁。
< class="pgc-img">3、锅中倒油烧热，下入葱白和姜片爆香。
< class="pgc-img">4、下入番茄丁，炒出番茄汁。
< class="pgc-img">5、倒入适量开水。
< class="pgc-img">6、水开后，先后下入蘑菇片和白菜，煮两三分钟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">7、放入肥羊卷，煮几分钟。
< class="pgc-img">8、煮熟后，小心略去表面浮沫，加盐和鸡精调味，再淋点香油出锅撒点葱花和香菜，番茄肥羊汤就做好了。
< class="pgc-img">制作小贴士
1、番茄最好选择软一些的，软的番茄炒的时候更容易炒出汤汁，番茄汤汁浓郁，酸酸甜甜的，汤的味道更好。
2、肥羊卷煮的过程中，汤里会出浮沫，影响美观，可以在出国前撇去，也可以在肥羊卷下锅前，先焯一下，这样做出的汤才好看好吃。
3、我汤里用口蘑，是做其它菜剩下的，但汤里用蘑菇确实能更鲜，除了口蘑，香菇、平菇、金针菇、海鲜菇、白玉菇等，都是很适合的，可以根据自己的喜好来选择。
4、矮脚白菜也可以用其它绿叶蔬菜代替，汤里放绿叶蔬菜，红红绿绿的，更好看，也能增加汤的鲜甜，生菜、小白菜等都可以。
5、如果喜欢酸一些番茄味浓一些，可以炒番茄的时候加点番茄酱，最后的汤里也可以加其它食材，根据自己需要和口味就可以。
这样的汤看起来食材多，其实做起来很简单，下班回家，淘米煮点饭，煮饭的时间里，刚好可以做这样一锅汤，汤好了饭也好了，时间来不及，就做这样一锅就行，热乎乎的，营养丰富，吃完后再冷的天也不怕了。
关于肥羊卷，大家有什么好的做法和建议，欢迎在留言区和我分享交流哟！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号：i沈小怡，么么哒！
#一份绝不会失手的菜谱#
<>天是周末，娘家兄妹几个来我家玩，大家都非常忙，一年到头难得聚在一起。唠嗑到临近中午，老公问我要不要一起去饭店吃一顿？我说家里啥都有，自己动手做个火锅吃着也很干净，比去饭店要放心。正好我买了个漂亮的鸳鸯火锅，今儿个正好开光试试！弟媳和嫂子听了，也都一下兴奋起来，要跟着一起感受下煮火锅的乐趣。
< class="pgc-img">于是我们姐妹三人，开始在厨房里一边聊着天一边忙着中午的火锅美餐。这一顿虽然有点小忙，却有着浓浓的家的味道，过了一个非常愉快的周末。让我们一起来看看我家这顿丰富的火锅餐吧！顺便也分享下这道小鸡排骨鸳鸯火锅的制作过程。
小鸡排骨鸳鸯火锅
【食材准备】三黄鸡1只、排骨600克、重庆火锅底料1袋、生抽2勺、老抽数滴、红枣6颗、大料（花椒、八角、草果、生姜、桂皮等）适量、红干椒4个、肥羊卷400克、猪心1个、年糕1盘、金针菇300克、萝卜丸子1盘、生菜等蔬菜适量
【做法】
小鸡麻辣火锅的制作：
1、炒锅烧热注入油，放入红辣椒、花椒、八角、生姜等大料炸1分钟。
< class="pgc-img">2、倒入剁好的三黄鸡，开大火翻炒2分钟，倒入生抽、老抽翻匀，再焖4分钟。
< class="pgc-img">3、倒入大半锅温开水，放入火锅底料，开中火炖30分钟，炖至鸡肉微烂可以插入筷子，如果是草鸡得小火慢炖才行。
< class="pgc-img">排骨清汤火锅的制作
排骨洗干净后放入冷水锅中，小火煮开，并不停的捞出浮沫，直到汤白的像牛奶一般即可。
< class="pgc-img">涮火锅
1、将小鸡麻辣火锅和排骨清汤火锅都分别倒入鸳鸯火锅中，清汤火锅里记得放入葱、红枣和盐、鸡精。然后火锅按火锅中火开关，煮开。
< class="pgc-img">2、其他涮火锅的菜配好，此时肥羊卷和猪心都可以放入火锅中开始煮了。
< class="pgc-img">3、火锅记得先放肉类涮，煮开后即可开吃，边吃边添加素菜涮火锅了。
< class="pgc-img">火锅烧烤
1、我买的这个鸳鸯火锅外面一圈还带有烧烤功能呢！只要开了烧烤键，设置下大小火功能，再把肉和菜在麻辣火锅里蘸一蘸后，再放在上面煎烤，就可以像在烧烤摊一样吃到烧烤了，而且还比炭火烤的更干净哦！
< class="pgc-img">2、看！这是烤过的鸡肉，里嫩外面焦脆，特别香。
< class="pgc-img">3、平菇放在上面煎烤后，颜色更加诱惑人，再撒点孜然粉、辣椒粉、黑椒粒，吃起来真的好香好香哦！
< class="pgc-img">全家9口人，这一顿所有材料加起来不到240块钱，除了鸡、排骨、肥羊卷、猪心贵一点。其实说自己在家煮火锅真不是心疼那份钱，主要还是自己洗的菜吃着也放心，而且家人聚在一起，冬至这样吃火锅也是很暖和的。吃的比较舒服。在口味上还可以根据自家人口味喜好去放调料，这样多好啊！不过这口火锅也是非常的给力呢！想吃涮的，还是想吃烧烤，自己想怎样吃就这样吃，这一顿我们吃的特别嗨！
图文均为本人原创，抄袭必究！今天的文章就分享到这里了，如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！
、小肥羊火锅的起源
小肥羊火锅，这一闻名遐迩的美食品牌，诞生于对美味的执着追求。其起源可以追溯到多年前，那时一群对美食有着独特见解的人，致力于打造一种与众不同的火锅体验。他们深入研究食材的搭配和烹饪技巧，经过无数次的尝试和改进，终于让小肥羊火锅脱颖而出。
小肥羊以其独特的锅底和新鲜的食材，迅速在餐饮市场上占据了一席之地。它的出现，为人们带来了全新的味觉享受，也让更多的人爱上了火锅这一美食形式。
< class="pgc-img">二、小肥羊火锅的特色锅底
小肥羊的锅底堪称一绝。它采用了多种秘制香料和珍贵药材精心熬制而成，味道浓郁醇厚。那独特的香味，在空气中弥漫开来，让人光是闻着就已经垂涎欲滴。锅底的辣度可以根据个人口味进行调整，无论是喜欢清淡还是重辣的食客，都能在这里找到满足。
锅底中的香料和药材不仅赋予了火锅独特的风味，更有着一定的养生功效。在享受美味的同时，也能给身体带来一些益处。
三、丰富多样的食材选择
走进小肥羊火锅店，就仿佛进入了一个食材的宝库。各种各样的肉类、蔬菜、海鲜等食材琳琅满目，让人目不暇接。
羊肉是小肥羊火锅的主角之一。精选的羊肉鲜嫩多汁，在锅中轻轻一涮，立刻变得香气四溢。牛肉的纹理清晰，口感劲道，与锅底的完美结合让人回味无穷。
蔬菜的种类也十分丰富，从青菜到菌菇，从豆制品到根茎类蔬菜，应有尽有。它们为火锅增添了清爽的口感和丰富的营养。
海鲜的加入更是让火锅的层次更加丰富。鲜嫩的虾、肥美的贝类等，为火锅增添了鲜美的味道。
< class="pgc-img">四、独特的烹饪方式
小肥羊火锅的烹饪方式独具特色。食客们可以根据自己的喜好，将食材放入锅中进行涮煮。看着食材在锅中翻滚，逐渐熟透，那种期待感让人迫不及待。
在涮煮的过程中，要掌握好时间，这样才能保证食材的口感最佳。不同的食材涮煮的时间也有所不同，这需要食客们在实践中慢慢摸索和掌握。
煮好的食材可以搭配各种酱料，进一步提升其味道。常见的酱料有芝麻酱、蒜泥酱、辣椒酱等，每种酱料都有其独特的风味，食客们可以根据自己的口味自由选择。
< class="pgc-img">五、大炖菜的魅力
除了火锅，小肥羊的大炖菜也是不容错过的美味。大炖菜通常将多种食材放在一起炖煮，让它们的味道相互融合。
比如经典的小鸡炖蘑菇，鸡肉的鲜嫩与蘑菇的鲜美相互交织，炖煮出的汤汁浓郁鲜美。还有排骨炖豆角，豆角吸收了排骨的油脂和香味，变得格外美味。
大炖菜的特点是量大实惠，适合多人分享。一家人或一群朋友围坐在一起，品尝着热气腾腾的大炖菜，那种温馨和欢乐的氛围让人陶醉。
< class="pgc-img">六、小肥羊火锅大炖菜的用餐体验
在小肥羊火锅店，用餐体验也是至关重要的。店内的环境干净整洁，装修风格独具特色，营造出了温馨舒适的用餐氛围。
服务员们热情周到，总是能在第一时间满足食客们的需求。他们会为食客们介绍菜品，提供专业的建议，让食客们能够更好地享受美食。
与亲朋好友一起围坐在桌前，一边品尝着美味的小肥羊火锅和大炖菜，一边畅谈着生活中的点点滴滴，这是一种无比惬意的享受。
< class="pgc-img">七、小肥羊火锅大炖菜的文化内涵
小肥羊火锅大炖菜不仅仅是美食，它还蕴含着丰富的文化内涵。它代表了中国人对美食的热爱和对生活的追求。
在中国文化中，饮食是一种重要的社交方式。人们通过一起用餐来增进感情，交流思想。小肥羊火锅大炖菜为人们提供了这样一个平台，让人们在享受美食的同时，也能感受到亲情、友情和爱情的温暖。
它也是中国饮食文化传承和发展的体现。经过多年的传承和创新，小肥羊火锅大炖菜不断推陈出新，以适应时代的发展和人们的需求。
总之，小肥羊火锅大炖菜以其独特的魅力吸引着无数食客。它不仅是一种美食，更是一种生活方式和文化传承。让我们一起走进小肥羊火锅店，去感受那美味与温暖的交融。
