全国处于热情似火夏天让你快被晒化了的时候，云南拜雨水所赐，仿佛是个假夏天，看着周围默默穿起来厚外套的小伙伴，我只想说，那么冷，不约个火锅吗？
不过热辣辣的火锅吃多了，第二天满脸痘可就不那么美好了。有没有办法吃火锅又不上火呢？答案是肯定的，而且超级简单。
吃火锅不上火的三个小方法
1、少吃点羊肉
中医认为，食物属性凉热不同，效力也会不同，像鸭肉、鱼肉、肌肉属于行位偏凉的肉类，涮火锅味道也鲜嫩可口，牛肉性平，作为火锅材料也是不错的，但是羊肉性热，就最好少吃点。
如果要吃羊肉最好还是清汤锅，而辣锅底料中的辣椒、花椒等燥热的食物与羊肉相配后就很容易上火了。
2、莲子和麦冬是个好东西
锅底中加入一些滋阴、降火的中草药也会是个好方法。莲子具有清心泻火的功效，特别是未去莲子芯的莲子，降火作用更加强，而麦冬有滋阴清热的功效，并且这两种药材并没有其它中药的特殊气味，不会对整体火锅味道造成任何影响。
3、多吃一些凉性蔬菜
吃火锅不上火要记得少荤多素，蔬菜占70%以上最佳。吃一些凉性的蔬菜较为不宜上火，莲藕、荸荠等水生蔬菜、苦瓜、冬瓜、白菜也是不错的选择。白豆腐也有清热泻火的功效，也可以多吃一些。
改变这三点，吃火锅不上火
火锅的底料和蘸碟也是预防上火的关键，超辣锅底+热辣蘸碟，你吃再多清凉食物也没用。
1、酸汤与清汤夏日首选
酸汤能开胃清火，去腻除燥，而夏天吃火锅，也容易增加出汗量，损失多余水分，酸汤也有敛汗祛湿的作用。除了酸汤，清汤也是较好的选择。
2、调料多选香油蒜碟
火锅配冰镇啤酒与饮料是很多人的标配，但是其实这是一件超级伤身的事情，冰镇的饮料会导致消化道粘膜表面保护性结构受到破坏，接着就是肠胃不适等消化道疾病来找你了。如果本身尿酸较高的人，火锅与啤酒都是高嘌呤食品，这样的搭配很容易造成痛风发作。
如果要喝饮料，最好选择白开水、茶水，菊花茶是最佳选择，热菜与冷饮之间，最好能间隔3分钟。
3、冰镇饮料与啤酒要少喝
火锅的中大部分食材富含各种营养物质，但是碳水化合物含量较少，白粥做锅底正好可以弥补这一点，对于胃不好的人来说，粥与肉、蔬菜等一起食用，也更利于营养消化与吸收。
这道好吃不上火的超级火锅教给你
对于火锅这种广受欢迎的食物来说，除了麻辣、清汤、酸辣好像有些乏味了，这里为大家推荐一款好吃不上火的火锅——粥火锅
粥火锅就是用粥做汤底料，一般是用熬得很稠的白粥，将米粒熬化或者捞出的浓稠米汤，也可以根据自己的洗好加入枸杞、松花蛋、桂圆等。
1、味道鲜美
和一般清汤、麻辣底料相比，粥火锅的味道更加鲜美，下锅中的食物也不容易被烫老，还可以将带有米的白粥倒入锅内，米箱、肉香和菜香的粥别有一番风味。
2、清淡不油腻
白粥锅底最大的特点就是清淡不油腻，在涮食物过程中，漂浮在汤上的油也会越来越多，但是粥锅底却可以吸附一定油脂，减少食物上油脂粘附程度。
3、营养均衡
火锅的中大部分食材富含各种营养物质，但是碳水化合物含量较少，白粥做锅底正好可以弥补这一点，对于胃不好的人来说，粥与肉、蔬菜等一起食用，也更利于营养消化与吸收。
温馨提示
粥火锅由于比较粘稠，往往不宜看清楚肉的颜色，所以要注意新鲜肉颜色不会过红且粥火锅底料在涮肉时间长后就不建议喝了，因为肉中脂肪已过多融入粥中，虽然看不见，但是还是较为油腻，喝多也容易上火。
名医推荐
邓 乐 巧
云南省名中医、主任医师
【擅长诊治】肺心病、甲状腺、胃肠病
心脑血管疾病：肺心病、冠心病、高血压、高血脂、糖尿病、心悸、失眠、心律紊乱、心衰
儿科疾病：反复感冒、鼻炎、扁桃体炎、发热、咳嗽、消化不良、发育迟缓、腹痛、紫癜
妇科疾病：月经不调、不孕症、乳腺增生、更年期综合征、子宫肌瘤、带下病、卵巢囊肿、痛经
【来源：圣爱中医馆】
<>前，一则健康类新闻由江疏影而火，这源于江疏影在微博上发的一则言论“相信我，夏天吃火锅是减肥的”。
< class="pgc-img">言论一出，顿时引起粉丝一片热议，当然也有不少粉丝盲从跟随。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">但也有不少人存在疑问：吃火锅本身是摄入能量的一件事，为何还能减肥？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">其实，这件事情，并没有各位想的那样简单。
吃火锅真能减肥吗？
对于这件事情，首先建议大家不可盲目信从，凡事都有两面性，吃火锅亦是如此，“九宫格”是火锅，“白水煮菜”也可称之为火锅，但是食用二者摄入的能量物质完全不同，自然产生的作用也就不同。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">另外一方面，人与人之间存在较大的差异，对于食物的消化吸收更是如此，某一个人可能本身就属于“干吃不胖型”，那白水火锅对于他来讲可不就是“减肥之物”，但对于有些人可能就是“增肥利器”了。人群不同，代谢不同，切不可一概而论。
< class="pgc-img">此外，减肥并不是仅仅靠饮食就可以达成的，很多人刻意“节食减肥”，这是存在风险的，因为身体常处于半饥饿状态，很容易导致营养素摄入不足的状况，长时间下去易引起营养不良相关疾病。
< class="pgc-img">而且这样的减肥并不长远，容易在半饥饿状态之后突然暴饮暴食，造成反弹，不利于减肥。减肥，一定是饮食、运动、休息等方面共同达成的，只有多方面齐下手，才能真正的健康减肥。
< class="pgc-img">综合以上，“夏季吃火锅减肥”纯属个例，且存在“夸张事实”，不可深信。
吃火锅常有哪些误区？
1、生熟不区分，造成交叉污染
大多数人在吃火锅的时候总是“生熟不分”，刚用筷子夹完生肉，就立即又去夹凉菜，经常如此很容易摄入细菌等微生物物质，对身体带来威胁。
< class="pgc-img">2、吃的过于着急，给食道带来隐患
有些人习惯吃烫食，特别是对于火锅，但是一般滚烫的火锅浓汤温度可达到110摄氏度以上，而我们的食道黏膜、胃黏膜所能承受的温度仅在60摄氏度左右，经常这样摄入，很容易损伤消化道黏膜，甚至容易诱发溃疡。
< class="pgc-img">3、喜欢“嫩口”，容易被微生物侵袭
吃火锅，有些人钟爱“嫩口”，往往是食物经开水一烫便吃，对于生肉和海鲜来说，摄入不熟的食物，很容易被微生物侵袭，导致腹泻、腹痛甚至食物中毒情况的发生。
< class="pgc-img">4、汤底煮的太久，对身体留下隐患
火锅汤底煮的太久，其中脂肪、嘌呤以及钠的含量就会急速飙升，有人甚至还喜欢喝这样的汤；经常这样做，容易增加肥胖、痛风以及高血压等慢病的发病风险。
< class="pgc-img">5、冰啤（饮）配火锅，肠胃很“可怜”
啤酒＋火锅，不知从何时起已经成为了大家的一种饮食习惯，但是吃火锅时喝冷饮很容易刺激胃部血管收缩，从而减少消化液分泌、影响消化。
< class="pgc-img">火锅怎么吃才更健康？
1、合理选择火锅“食用地点”
吃火锅的地点五花八门，但建议您最好在家自己烹食，这样一来可以规避相关的食品安全风险，自己操作更加放心；二来还可以“降低成本，节省开支”。
< class="pgc-img">2、锅底选择需靠谱
火锅锅底五花八门，重口味居多，高盐、高油、高热量的锅底无疑会给健康减分。所以，建议您选择清水或者清汤的锅底，加些枸杞、红枣、桂圆、党参、葱姜蒜以及一些调料，这样的锅底相对而言几乎没有热量物质，油脂很少。菌汤、番茄锅底也都是不错的选择。喜欢吃辣，可以稍加一些辣椒，避免加入辣椒油，防止脂肪摄入过高。
< class="pgc-img">3、拒绝“涮火锅”中的饮食误区
为了避免“烫食”对身体带来的风险：
①捞出的食物请晾一晾再吃；
②生熟分开，筷子分食，可以用两双筷子区分夹食，夹菜使用公筷，避免交叉污染；
③食材需完全煮制，特别是肉类，当肉类由红色变为灰白色时才可食用，对于海鲜类更要煮制完全，避免微生物侵袭；
④吃火锅，请选择伴以常温饮品，温白开、乳制品是不错的选择；
⑤锅底还是不喝为好，无论是何种“底”。
4、吃火锅的顺序很关键
最先涮蔬菜、豆类和菌菇
蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量较低，先食可以优先“占领高地”，减少肉类等高热量食物的摄入，同时也可以促进食物的消化吸收。另外豆制品和菌菇类食物还可以提高锅底鲜味，同时也可以增加植物优质蛋白等营养物质的摄入。
< class="pgc-img">薯类必须有
红薯、土豆等食物中含有大量淀粉，涮火锅时吃些淀粉类食物，一方面能保护肠胃，另外一方面可增强饱腹感，减少肉和海鲜的食用量，同时淀粉类食品含有大量膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收，建议大家把薯类当作主食食用。
< class="pgc-img">肉类跟上，不必着急
肉类的涮制并不需要着急，后半程食用可以减少食用量，降低热量的摄入。另外选择肉类尽量选脂肪含量低的肉类，进食量以小于半斤为宜；肉一定要煮制完全，拒绝威胁。
< class="pgc-img">如果没“饱”，主食到位
吃到最后，如果您没吃饱，那就再稍微来些主食垫底，杂粮面条（荞麦面、蔬菜面）、双色（玉米面＋白面）馒头都是不错的选择。
<>天，最过瘾的事情是什么？
当然是坐在空调房里，
吃火锅！！！
还要那种超级超级辣的火锅！
最好再来一瓶冰镇啤酒！
舒服~
< class="pgc-img">可是夏天要怎么吃火锅才更健康呢？
听食药君慢慢跟你说
< class="pgc-img">夏季吃火锅要“三多”
夏天天气炎热，吹着空调吃火锅再享受不过了，但夏季吃火锅也有“三多”。
多吃菜
绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等，含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物，多吃有益健康，可随时加入汤内，但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养;夏季适合涮些黄瓜、冬瓜、茄子及莲藕、荸荠等水生蔬菜。除了蔬菜，多摄入豆腐等豆制品可以补充营养。
夏天吃火锅注意适当控制肉类摄入量，在种类上可适当多选些水产品、鸡鸭肉等，少选羊肉、牛肉等。
多吃姜蒜
夏季细菌易繁殖传播，火锅又是一种很多人一起共享的食物，不注意容易导致腹泻。在配制蘸料时，一定要多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化;蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。麻酱的热量较高且容易吃多，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。
< class="pgc-img">多选酸汤、清汤锅底
酸味食品能够增加食欲，促进唾液及胃液分泌，是炎热夏天里的一宝。除了酸汤，清汤一般是蔬菜高汤，没有过多的油脂，减少肠胃负担。涮火锅时可在锅底加入一些苦瓜、薄荷等，既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜，也可加入适量冬瓜、麦冬等或放几片菊花瓣进去。
< class="pgc-img">先判断体质，再选择吃法
判断自己的体质
夏天吃火锅会上火吗？答案是肯定的，但是难道冬天吃火锅就不上火吗？中医一直有“天人合一”的理论，认为夏天的时候人体阳气盛于外而虚于内，阴气内伏，所以会有“春夏养阳”之说。特别是内里虚寒的人，平时怕风怕冷，吃什么都没味，不敢多吃水果或凉的，每天长伴各种保温器材，小便清亮，大便较稀，在夏天进食火锅这类偏温补的食物对身体还是有益的。
选择适宜的吃法
老百姓讲话：做事要有时有晌。同理，美食也要有所节制，夏天吃火锅尤其要注意。
汤料尽量少麻少辣，以清汤、酸汤等少刺激的为好；
菜品要多于肉食，白菜、马齿苋、蒲公英这类叶子菜大多有清热解毒的功效，
肉类一般是腥热的发物，有足够的蔬菜可以起到互相调和的作用，避免上火；
很多人都喜欢喝火锅汤，或者就着面条饺子一起吃，但涮锅的汤底残存大量的油脂，三高人群还是尽量不要吃，普通人群也要小心喝；人们越热越想喝凉的，吃火锅喝凉啤酒的人不在少数，一个接近100℃，一个接近10℃，冷热不调是影响消化功能的一个重要原因。
怎么样？都记住了吧~
来约一波啊
