家好，今天跟大家聊聊济南历下区餐饮情况
我们上两期说了济南历下区中餐厅和外国餐厅餐饮情况，如果感兴趣的小伙伴可以去看前两天的视频，今天我们继续说济南历下区快餐餐饮数据。
济南历下区餐饮行业服务总数目前是8000多家，其中快餐餐厅不到1500家，占济南历下区餐饮行业中的16.49%。其中大连锁中的肯德基15家、麦当劳8家、茶餐厅8家、必胜客9家。还有一些其他的快餐有1400多家，这些店铺分布在整个济南历下区，如果有人想看分布图的可以私信找我，明天我们再继续说说济南历下区咖啡厅情况。大家别忘了给我点赞，点关注啊，谢谢。
记者 王健 报道
本报济南讯 3月27日18：00，“品味济南”·名优特小吃美食文化节在印象济南·泉世界启动。老济南把子肉、黄焖鸡米饭等42款济南小吃获评“最受欢迎的济南名优特小吃”。
活动主办方特地邀请了30家正宗地道的泉城名优特小吃现场展示。“好吃！”这是大家对“济南味道”最直接的评价。（右图）
济南市商务局党组书记孙战宇介绍，近年来，济南市通过鼓励和支持餐饮企业构建“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的生产链、供应链，强化品牌餐饮和老字号餐饮企业连锁化集团化发展，策划举办中国鲁菜美食文化节和济南名店名菜名点名小吃系列活动，以及强化政策激励引导等一系列措施，全力打造“济南必吃”“游济南、吃全国”等“美食济南”城市品牌，涌现出凯瑞集团、舜和国际、超意兴、杨铭宇“黄焖鸡”等餐饮品牌企业，累计90余家酒店荣膺国家钻级酒家。
数据显示，济南市共有餐饮服务企业4.5万余家，从业人员38万多人，餐饮市场呈现高、中、低档合理布局，新老鲁菜蓬勃发展的良好局面。2019年济南市餐饮消费占全省餐饮消费总额的15%。自2016年起，济南市已连续举办四届中国鲁菜美食文化节，2017年中国饭店协会为济南市授予了“中国鲁菜美食之都”称号。济南市以建设宽厚里“齐鲁美食汇”项目为抓手，引入全省各市餐饮老字号和鲁菜新品牌17家、传统名吃15家及40余款山东特产，“齐鲁美食汇”正在成为中国鲁菜饮食文化的交流中心、齐鲁各地特色美食的品鉴中心和泉城济南的城市名片。
作者：王健
来源： 大众日报
鲁网·闪电新闻8月28日讯 8月28日，济南市委、市政府召开“提振消费稳增长”主题系列发布会的第8场新闻发布会，发布解读《绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》等济南市餐饮行业5项标准的起草情况，并回答记者提问。记者从发布会上了解到，五项标准系统构建了全产业链标准体系，其中，《绿色餐饮经营与管理规范》规定了绿色餐饮经营与管理的基本要求、节约管理、环保管理、安全管理、健康管理、认定程序、监督管理以及适用范围等内容，包括资质、经营场所、设施设备、人员、制度、节约要求、环保要求、安全要求、健康要求、认定程序、监督管理等十大体系；《济南名菜通用规范》《济南名吃通用规范》《济南餐饮名店通用规范》《济南烹饪名师大师通用规范》明确了济南烹饪名师大师的要求、认定程序、监督管理的内容以及适用范围。
济南市饭店业协会秘书长、济南市绿色饭店工作委员会办公室主任赵军在发布会上表示，济南市餐饮行业5项标准在山东省内尚属首创，现已在全国团体标准信息平台公示。其中，《绿色餐饮经营与管理规范》在环境保护、节约餐饮、文明餐桌等方面推出一系列必达标准，涉及基本要求、认定程序、环保标准、健康要求、监督管理等内容，共设置6个打分项，202个采分点，将进一步助力餐饮行业节能降耗、绿色发展，为济南市食品安全工作提供保障。《济南名菜通用规范》明确了“济南名菜”评定具体标准，突出鲁菜五味均善、唯中唯和特点，在地域特色食材选取、菜品所在餐厅3年内无食品安全事故等方面做出了明确要求。《济南名吃通用规范》在菜品的历史传承、文化底蕴、百姓认可和5年内市场销量等评选标准上做了具体规范。《济南餐饮名店通用规范》以打造品质餐厅为主题，旨在突出济南文化底蕴，讲好鲁菜故事，关注餐厅的历史传承、技艺创新、地域特色和业界影响力，在设备设施、节能环保、食品安全、运营管理和文化建设等方面作出规范要求，为济南市打造一批餐饮品牌标杆企业，助力行业健康发展奠定良好基础。《济南烹饪名师、大师通用规范》在认定程序中以是否具有人社部门颁发的职业资格证书为基本标准，进一步规范名师、大师评选资格，旨在将工匠精神发扬光大。
闪电新闻记者 段嘉琪 冯宜雯 报道
