报北京4月17日电 (记者林丽鹂)国家统计局4月16日发布的数据显示，一季度，全国餐饮收入13445亿元，同比增长10.8%；限额以上单位餐饮收入3551亿元，同比增长9.2%。其中，3月份，全国餐饮收入3964亿元，同比增长6.9%；限额以上单位餐饮收入1174亿元，同比增长3.2%。中国烹饪协会分析认为，一季度餐饮市场实现良好开局，餐饮消费增势较好。
为稳定和扩大餐饮消费，支持餐饮业高质量发展，进一步增强消费在国内大循环中的主体作用，9部门近日联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》。中国烹饪协会会长杨柳说，该《意见》提出了新要求，餐饮业要加快发展新质生产力，大力促进餐饮产品、服务、消费场景等创新，加大餐饮数字化赋能，推进餐饮业高质量发展。
“五一”小长假将近，餐饮企业在促消费、创新消费场景的同时，还要重点关注安全生产、食品质量、明码标价、反浪费等方面可能存在的问题，共同推动餐饮市场经济运行持续向好。
近10年餐饮业法人企业数】
从下图看，2014~2022年餐饮业法人企业数整体呈上升趋势。2014年为2.66万个，2022年为4.68万个，2022年较2014年增长了75.7%，新增了2.02万个。
2019~2022年连续4年增长率高于10%，餐饮业门槛低，技术含量低，大多数人都可以进入。
< class="pgc-img">【近10年餐饮业营业额】
从下图看，2014~2022年餐饮业营业额整体呈上升趋势，2014年为4.62千亿元，2022年为8.07千亿元，2022年较2014年增长了74.9%，新增了3.26千亿元。
< class="pgc-img">从餐饮业法人企业数量级餐饮业营业额增长率看，两者相差较近。其实也意味着，平均法人企业的营业额并基本没有增长率。
【近10年餐饮业营业额/餐饮业法人企业数】
从下图看，平均营业额近10年并没有增长，反而还低了。2014~2019年整体呈上升趋势。到了2020年下降了16.3%，大概主要因为疫情原因。到了2021年，平均营业额暴涨14.6%。但2022年较2021年暴跌18%，2022年的平均销售额回到了2014年的水平。
< class="pgc-img">现在整体就业环境弱，大量人员涌入餐饮业，靠餐饮业其实利润并不多，但大多数人还是可以维持温饱。笔者一直坚信经济是个循环，有低谷就有高峰。现在就处于低谷中，但在一步一步迈向高峰。
商情报网讯：8月份，全国消费市场继续恢复，餐饮业进入新的发展机遇期。国家统计局数据显示：2023年8月份，全国餐饮收入4212.1亿元，增长12.4%。限额以上单位餐饮收入1125亿元，同比上升10.4%。2023年1-8月，全国餐饮收入32818.3亿元，同比上升19.4%；限额以上单位餐饮收入8510.5亿元，同比上升19.8%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。
