酒店##酒店人#
< class="pgc-img">缺陷和产品质量问题，是导致取消率上升，成交率下降的主要原因，两方面带您做好成交率运营，保障收益！
一、提高成交率的价值
1、获取更多平台流量
成交率会影响酒店排序，提升成交率可以有效引流，促进酒店房型售卖、其他服务消费。
2、提升用户感受
低成交率酒店会打上“退订率高”标签，降低用户对酒店的好感，导致转化率下降。提升成交率能避免相关负面标签，优化酒店挂牌相关表现，提升用户对酒店产品的感受，减少差评和投诉的风险。。
3、提升酒店业绩
低成交率的酒店即便流量来了，往往转化成订单的数量不多，导致业绩不佳，提升成交率能挽留流失群体，有效提升酒店业绩。
4、提升PSI分
提升成交率能避免各类违约发生，避免降流等处罚，能有效提高PSI分，PSI代表着贵酒店在平台的流量竞争力，总分越高，流量获取能力越强。
< class="pgc-img">二、降低缺陷
订单取消导致成交率下降，携程大数据显示，酒店方面的取消原因主要来自于缺陷。
缺陷不仅使客户订单流失，商家被扣分惩罚需承担赔付，还易引发相关投诉&差评，影响流量/转化率，最终影响酒店收益。
一起来看下成交率高的酒店是如何正确操作，做到降低缺陷的吧！
场景一：直连酒店用直连系统操作房价、量、态
易失误场景：某集团直连酒店，8月16日下午17：45分关房，但是18：10直连开房， 19:12产生订单。酒店EBK操作关房后，直连开房。酒店无库存，无法接单，导致产生缺陷订单。
正确操作：删除全部直连EBK保留房，全部价、量、态在直连系统操作新增优势价格线下房型，避免确认前/后满房。
场景二：及时梳理房态
易失误场景：某国际品牌酒店因员工操作失误，导致产生缺陷订单1单，涉及赔偿2292元。
正确操作：梳理房态（日常），尤其是房态房量易变时间点，如午间退房时段（12：00至14：00）、订单最晚取消时间时段（一般18：00前后）、设置午夜房时段（一般18：00-20：00）；库存设置注意限量、如房态紧张导致售完做到同步关房，避免确认前/后满房。
场景三：及时调价
易失误场景：某酒店的员工未及时更新价格，订单确认前/后发现涨价。
正确操作：①注意价格变动，如有变动同步调价（尤其是热点事件、节假日时），避免确认前/后涨价。②如遇确认前/后涨价的订单，做末单确认。场景四
场景四：做好预订排房，到店及时安排入住
易失误场景：客人订单确认，到某酒店办理入住，前台查不到客人的预定，未能/及时安排入住，导致产生缺陷订单。
正确操作：①做预订并排房间（核查当日订单），节假日非直连酒店做好预订高峰预案，避免到店无预定或到店无房。 ②询问客人订单详细信息，尤其是代订订单，避免到店无预定。 ③如遇到店无房或到店无预定，及时协调房间安排客人入住，切忌直接告知无房，升级房型（景观一致、床型一致）无补差客人正常入住。
< class="pgc-img">三、提升产品质量
除了降低缺陷外，提升产品质量也是非常重要的。大部分客人在挑选酒店时都会浏览其他客人的点评，从而决定是否下单。
如果酒店在日常经营中严控卫生、服务细节，好评自然会源源不断，从而能吸引更多潜在客人并转化。
市场回暖的到来，会对酒店的日常服务接待带来压力，如果没有提前做好产品质量的准备和自检工作，很容易会招致差评，流失订单客户，影响成交率。
一起来看下成交率高的酒店是如何提升产品质量的吧！
1、环境卫生
卫生是投诉的”重灾区“。一旦出问题，便很有可能消除客人对酒店的全部好感。
①流程与规范
制定客房卫生计划>制定公共区域卫生计划>卫生计划实施落实管理>抽查检查实施落实管理
②总要求
眼看到的地方无污渍、蚊蝇，手触及的地方无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味。
2、服务设施
设施是客房提供优质服务的物质基础。俗话说，巧妇难为无米之炊，没有规格化的服务设施，提供优质服务就是一句空话。
①设施配备必须齐全
从服务设施规格化的要求来看，主要设施设备包括：床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。
②设施质量必须优良
客房上述设施和设备，就其数量而言，各客房基本相同；但就质量而言，而因客房等级规格不同而区别较大。具体要求是造型美观，质地优良，风格、样式、色彩统一配套，注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致，不能给客人以东拼西凑的感觉，以此反映客房的等级规格。
3、客房服务态度
服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，是规范化服务的基本要求。
客房服务态度优良化的重点是要做到：主动、热情、礼貌、耐心、周到。
< class="pgc-img">着互联网的迅猛发展，OTA平台（在线旅游代理平台）在酒店行业中扮演着越来越重要的角色。对于酒店业主和经营者来说，如何运营酒店OTA平台，提升业绩和品牌的知名度成为了一个亟待解决的问题。本文将从不同的角度详细介绍如何优化酒店OTA运营，以使酒店能够在激烈的竞争中脱颖而出。
< class="pgc-img">首先，酒店经营者应该深入了解OTA平台的特点和机制。了解业界的最新趋势和平台的优势，是成功运营OTA平台的重要前提。从客户需求、市场竞争、产品定位等方面，深入分析和把握现状，才能有效地制定运营策略。
< class="pgc-img">其次，酒店经营者需要重视平台内容的优化。在OTA平台上，酒店介绍、房型信息、服务设施、价格等内容都需要精心设计和编写。旅客通过OTA平台选择酒店时，首先会被吸引的就是酒店的介绍和图片。因此，酒店经营者需要通过文字和图片相结合的方式，准确地展示酒店的特点和优势，让客人对酒店产生好感，并产生预订的欲望。
< class="pgc-img">另外，酒店经营者还需要重视平台的用户体验。用户体验是酒店OTA平台运营的核心。酒店经营者可以通过优化平台的界面设计、提供个性化的服务、提供便捷的预订流程等方式，提升用户的满意度和忠诚度。例如，酒店可以在OTA平台上提供在线客服服务，及时回答旅客的疑问和解决问题，让客人感受到个性化的关怀。
< class="pgc-img">此外，酒店经营者还可以通过积极参与OTA平台的市场活动，提升酒店的品牌知名度。OTA平台通过线上线下的多种渠道，可以将酒店推荐给更多的潜在客户。酒店经营者可以利用平台提供的广告推广、特惠促销等活动，吸引更多客人选择自己的酒店。
最重要的是，酒店经营者需要密切跟踪酒店在OTA平台上的表现，并进行优化和调整。通过对平台数据的分析和评估，酒店经营者可以了解客户的偏好和需求，从而针对性地改进酒店的产品和服务，提升酒店的综合竞争力。
< class="pgc-img">总结起来，运营酒店OTA平台是一个需要综合考虑多个方面的复杂问题。通过深入了解平台特点、优化内容、完善用户体验、参与市场活动以及跟踪分析数据，酒店经营者可以提升酒店的业绩和品牌知名度，实现酒店的可持续发展。
酒店##酒店人#
< class="pgc-img">目的：规范薪资制度使劳动付出得到合理的回报，实现按劳分配、按绩效分配的原则，加强团队建设，提高工作效率，为业绩提升提供依据，真正起到科学的激励作用，特制订本制度。
1.范围
适用于餐饮部所有员工
2.职责
2.1 总经理对本制度的制订、修改、执行、监督负有领导责任
2.2 财务部负责薪资核算的复核、监督及发放工作
2.3 经理负责绩效工资考核工作
2.4 质检负责监督检查责任
3.薪资的构成
岗位工资＋绩效工资＋工龄工资＋加班＋酒水提成
4.各类薪资的确定
4.1 岗位工资
4.1.1 解释：岗位工资是根据员工所在岗位或所认责任轻重而确定的薪酬。它是酒店在职员
工的最低保障工资。
5.2 绩效工资
5.2.1 解释：绩效工资是根据不同岗位、职位劳动付出的程度不同，依据劳动量，工作业绩,
客人评价和效果进行工资考核，目的是为提高工作效率，客人对酒店服务认可度和为业绩提
升提供依据。
5.2.2 绩效工资的评定
新员工当月全勤并符合绩效考核要求前提下，可享有绩效工资。其他员工在无任何过失的前
提下，可享有绩效工资。
6. 绩效工资种类
6.3.1 酒水提成
解释
服务人员在对客服务过程中，为顾客推销的茶、酒水、饮料等的提成。
核算方法
酒水，茶叶供应商和酒店指定酒水 5%提成于每月 1 号、15 号在规定地点、规定时间统一兑
换。
6.3.2 客评奖励
解释
为了提升 OTA 渠道的分值，提高员工对客服务的积极性的提成。
核算方法
凡是客人在 OTA 渠道（携程，猫途鹰，美团大众等渠道）得到客人的实名表扬，则一条表
扬有 10 元的奖励。
早餐服务 OTA 网评在 95%以上，酒店给予餐饮团队当月 100 元奖励。
6.3.3 团队奖励
解释
目的在于达到酒店餐饮部全年收入（不含房包早餐、会议室租金），发挥餐饮部的主动积极
性，为酒店创收的提成。
核算方式
餐饮部当月完成当月预算 100%，酒店给于餐饮部团队 1000 元奖励，作为部门完成预算奖
励；餐饮部当月完成预算，超出预算 100%以上部分给予 10%提成作为奖励。
7、工龄工资
解释：为了降低员工的流失率，工龄工资是根据员工在酒店工作时间的长短来计算。
核算办法：自入店之日起，当年全勤，则次年每月享有有工龄奖 100 元，逐年每月递增 100 元，工龄工资满 300 元后不再加发。
8、加班工作
解释：员工因酒店工作安排未休完本人应享有的带薪假日，酒店给予还休。如入职半
年左右无法还完，则加班时间公司以加班工资按日结算。
核算方式
（基本工资/当月天数）*加班天数
9、各岗工资构成明细
< class="pgc-img">10、惩戒
10.1 执行过程中如发现弄虚作假者降级或做开除处理。
10.2 在 OTA 网评中如得到客人的点名批评，该员工将扣除所有奖励。
10.3 餐饮早餐服务好评率低于 95%，则扣除团队奖。
10.4 如年中有违纪行为则取消当年的工龄工资。
10.5 在工作中如违反餐厅的规章制度，扣除加班 4 个小时。如严重者给予警告。
11.薪资的发放
11.1 薪资表的编制、审批及执行
（1）质检人员于每月 2 日核算绩效工资，6 日 17:00 前把核算结果上交财务，由会计复核。
（2）财务部复核无误后交总经理签字审批。
（3）总经理审批后将工资表交财务部发放工资。
11.2 正常发放时间为每月 15 号，（如遇节假日则拖后至 1-2 天）
11.3 发放方式
8.3.1 由财务部打入员工银行个人账户，个人所得税由个人承担
12.监督
12.1 对薪资核算错误或薪资发放的公开性、公正性等所有在执行中出现的问题都可以投诉，
有总经理受理，追查责任。
