间就是如此飞快，让我们淡忘，遗忘，抹掉了记忆，甚至发生过的证据。
然而在北京有这么一个地方，只许80后进入，曾经遗忘的一切，在这里仿佛又回到了眼前，我们又回到了学生时代……
80后上学了
< class="pgc-img">还记得2009年末，我上班了，开始涉足美食圈，因为要做内容专题，我一个门外汉，就跟着前辈大量摄取北京的特色餐饮店，分门别类，老生常谈地捋着那年开始火起来的“主题餐厅”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">建外SOHO的巨鲸肚黑暗餐厅，地安门的便便满堂便所主题餐厅，大经厂西巷的昔巷怀旧主题餐厅，东南四环的红色经典主题餐厅，如火如荼的武侠主题餐厅风波庄，如今仅剩下石景山一家，平心而论，我觉得还挺好吃的，前几年公司楼下，中关村南三街那家，我们同事经常去吃。治不好病也吃不死人的大力丸是糯米丸子，按人头儿上，九阳神功就是羊肉和金针菇……震耳欲聋死学死用的武侠服务员们，经常让我们笑得无可奈何，教一是一，绝没有二。
< class="pgc-img">奇迹般存留至今的，活化石一般不可理解的，是西单西西友谊酒店8层的木马童话黑暗餐厅，或许那个年代的消费水平没到，或许是众多死在沙滩上的主题餐厅教育了这个市场，或许如今人们猎奇心理，以及寻求新奇感受的需求加大，同时配合日渐鼓鼓的钱包，黑暗餐厅终于迎来了属于自己的黑色“曙光”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">另外一个更加奇迹的主题餐厅非8号苑莫属。那一年，北京惊现一家只有80后才能进入的餐厅，任何没有80年代出生的身份证的人不可以进到餐厅里吃饭。我当时就想，这店是不想混了么，还是太想混了，就挣这10年人的钱，其他的人给钱还不要，真新鲜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">9年过去了，这些年我收藏过的店，想要一探究竟的好去处，因为我的时间和怠惰，都先于我的脚步消逝在世间，甚至都没有留下痕迹，连名字我都记不得了，更不用说小众的主题餐厅。它的消亡代表着食客需求，人们吃饭无外乎几种，约会、家人朋友聚会、解馋、管饱、谈事儿、约友……而主题餐厅往往是一次性消费，猎奇过后了解了，就得了。多数就餐需求都不会去稀奇古怪的主题餐厅。
< class="pgc-img">然而8号苑就是这么奇迹般的存在。
< class="pgc-img">2010年5月，西单灵境胡同往东的新建胡同甲8号，8号苑第一家开业了。记得我冬天的白天去参观的时候，墙外还画着学校的彩色壁画，店面有些杂乱，光线暗淡，寒冷，我实在想象不出它能有永不消失的青春。
< class="pgc-img">这张照片是我在2010年12月24号中午拿破手机拍的，9年来从未见过天日，算是全网首发，这就是第一家店的外墙。
< class="pgc-img">不记得是哪一年，西单店关门了，在附近的一个小街面上重张的店改成了没有老师给上课带着疯的普通餐厅，不管男女老幼全能来，吃的和曾经一样，超级好吃的凉面，有点儿辣，超级好吃的糖饼和懒龙，吃完还想打包。
< class="pgc-img">掉了瓷儿的把儿缸子，小绿花儿的搪瓷碗儿，试管里放的是各种味道的饮料，筷子的封套都做成了中华绘图铅笔2B的样子，店里的承重柱子也让巨大个儿的铅笔环抱，餐巾纸的包装是英汉词典，小房间的门牌写的是校花宿舍，屋里的餐桌是上下铺，点菜单叫随堂测试，点菜就是做题，有连线题和选择题，还有加试问答题，如果你答对了，就可以获得超好吃的灭火器一份，就是冰沙，很解辣。
< class="pgc-img">如果你觉得这儿够好玩儿了，那我劝你不要这么想。
压轴的总是最重要的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">社会的更迭，也是伴随着语言变化的，我不能说它是进化或者发展，因为那是褒义词，肯定了变化的正方向，而我，总希望什么都一成不变，或者两者并行，不要遗忘，也好。
你是不是也会不经意地想起一个词汇，是小时候经常听大人说，当自己成为大人后就很难再听见了呢？
你是否还记得请假的同义词是歇工，开支就是发工资，汗衫或者布外套叫汗褟儿，那个年代不知道有交通管制，只有解严？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">然而就在时光的大浪淘沙中，以及北京比细胞新陈代谢还快的餐饮市场中，有一个地方8年来不曾改变，那就是2010年9月开业的8号苑德胜门店，一朵常年盛开的奇葩。
2018年8月31号晚，也就是上一篇写过的鼓楼西剧场，那天我们的重头戏其实是去8号苑圆梦，咖啡馆只是找个地方候场而已。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我们从鼓楼西大街骑车过来，还没到上课时间，门口的学生都排上了队跃跃欲试，从没见过上学时候这么积极过。
8点到了，上一节课的学生陆续离场，教室内的值日生迅速打扫课堂。我就趁着两节课间的时间进去拍了几张难得的空镜，而且没有人阻拦我，特别够意思。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个地方仅每天晚上开课，可以算是夜校了吧，一天两节课，一般一节课俩小时，第一节正经点儿，时间短，想玩儿嗨的选第二节联欢会，8点开始，估计能到11点。
想要上课，您直接来是不可能的，这儿可没您的位子，您得至少提前一礼拜打电话约课。然后上课前班长会在门口给大家签到，告诉你坐在哪一桌，桌上都有语文、数学、生物等的名字，对号入座。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">教室里处处细节，完全还原小时候的样子，黑板上头有国旗，旁边有流动红旗，元素周期表，眼保健操的海报，教室后头还有个黑板，上头挂着“好好学习，天天向上”的标语，椅子还是那会儿黄色条纹儿的绿钢管椅。
< class="pgc-img">墙上贴着93年的下午大概四点半，北京电视台雯雯主持的《熊猫俱乐部》播过的动画片《刺猬索尼克历险记》，以及我最喜欢的《怪博士与机器娃娃》，许多年后，很多人都会问我你的昵称“则卷小雨”是什么意思，能问出这句话的人要不就是七几年，播这个的时候他们已经没兴趣，要不就是九几年的，播的时候他们还不记事儿，再之后电视台就不让播了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">讲桌里坐着一个扎小辫儿的男的，一脸北京小爷挂相儿，小时候估计挺乖的，是蔫儿坏那种，戴帽子的帅哥是班长，袁老师说上课，他说起立。仨活宝一看就是特爷们儿的家伙，平时可以满嘴跑火车，从饭碗聊到外星人的京片子，真有事儿绝对仗义，可以为朋友拔创，打架不要命。嗯，我就喜欢这样的。
< class="pgc-img">那个年代的墙一定不能是一个色儿的，一定要刷墙围子。到2002年我家从平房搬楼房，买房子的时候，我特别诧异特别惊愕，三姑父居然问我爸，墙围子刷什么色儿？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜单依旧是随堂测试的卷子，铅笔橡皮放在特破的铁皮铅笔盒里。俩爱演的姐们儿开始装蒜，还原做不出来题，传小条儿的瞬间。
< class="pgc-img">实际上，黑衣裳的姑娘如今已是英语全无敌，单位扛把子的，白衣裳的姑娘已是法语快无敌，工作多年还要勤奋上课出国深造，拿着相机的姑娘，已经把学过的所有英语都还给了老师。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃什么呢，冰柜里的饮品自取，真正的摩奇、北冰洋、我最爱喝的喜乐、瓷瓶酸奶、健力宝……串串儿从过道儿自己上楼取。
< class="pgc-img">味道还不错，只是奉劝你，要吃饭赶紧的，一会儿你可就吃不了了，当然也别吃多，多了一会儿容易笑呛着。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">袁老师本名袁宝，真真正正的活宝，2011年还上过《快乐大本营》。只要他一上场，甭管什么话从他嘴里一过滤，就能乐喷你。而且内容特别与时俱进，什么当下最热的话题，最新鲜的词儿，都能活学活用，融会贯通。
< class="pgc-img">我觉得要是风波庄能有这样的灵魂人物，不死学死用，也能火到现在。
< class="pgc-img">班长开始放PPT了，开始放音乐了，袁老师组织大家有奖问答，抢答，以及学生可以上前头唱K，哪句话说不对付了，袁老师就拿着特真的假大砍刀要上去抡人，所幸被班长拦住了。
< class="pgc-img">袁老师是个多才多艺的人呐，那小舞步跳得倍儿有范儿。
全班同学坐着袁老师驾驶的时光机，仿佛真的回到了小时候，原来那些司空见惯的事物，乃至声音，都是一个时代的印迹和元素。
< class="pgc-img">班里的北京孩子特别多，哪怕完全陌生，互相怼，互相岔也毫无障碍，有着共同生活背景的一群孩子，现在都已为人父母，可回到这个环境，又都学生气附体。
< class="pgc-img">在物欲横流的年代，大家兜儿里都不像小时候家里那么缺钱，我们缺少的却都用钱买不回来。拆了的家，拆了的学校，我们只能在自己营造的假象里放肆地纯情，卑微地怀旧。
< class="pgc-img">夜，沉寂了。
笑声回荡过后，落下的竟是无穷的寂寥，与对逝去年华的扼腕叹息。
< class="pgc-img">图文：独立摄影师、自由撰稿人、资深媒体人@那敢情好了
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<>给大家参观一下新店的内部装修风格，整体就偏年代感的周星驰风哈哈
不知道是不是店家老板钟爱周星驰
而且店内还装备了很多家伙，真的是应了粤语："打壹锅"的意思！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">吃饭他们采用一人一锅的方式，而且还有韩式铁板烧
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">在墙面的正中间就有一个大大的周星驰画相
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">就餐环境不能说很高大尚，不过也很有舒适感，还有轻音乐可以听
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">店内不同之处，有三个比较有独特口味的，这里要介绍一下！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">马来西亚叻沙汤底，用鱼熬出来、略带酸味的浓汤，适合喜欢酸味的女孩子！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">泰国冬阴功汤底，这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。而这家店调了一点点酸味，这让喜欢酸辣的人就更爱上了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">还有一款就是药材汤底，这个就适合不喜欢吃辣的不喜欢吃酸的人最佳选择！其中五指毛桃功效健脾补肺药；行气利湿药；舒筋活络药，红枣补中益气、养血安神。属补虚药下属分类的补气药，土茯苓滋肾，润肺，补肝，明目。苟杞有解毒、除湿、通利关节等功效。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉。在本店采用当日新鲜海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼、三文鱼头等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。另喜好肉类食友有牛肉为例，培根，牛餐肉等经烤过之后夹带生菜口感更佳更美味！喜爱DIY的朋友选择特色铁板烧，那就是自己做的就更加胃口大开。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">吃过以来还可以来一把80后喜爱的电子游戏机！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">喜欢尝鲜的朋友，可以到石牌东路168号骏辉宾馆三楼打壹锅海鲜火锅，百度导航，高德导航都可直接到达！
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深中通道正式通车后，从深圳来江门更便捷了！“由深入江 好吃到镇”——穿越深中通道探寻江门地道美食系列第五期，带你来到江门台山大江镇，在充满怀旧气息的茶楼里叹一盅两件。
“得闲饮茶”，是广东人打招呼的口头禅。在粤港澳大湾区，“饮茶”并不等于喝茶，指的是到茶楼、餐厅喝茶和吃早餐。水滚茶靓，一盅两件，足以让老广找回松弛感。
在江门台山市大江镇的公益埠，公益茶楼是当地人饮茶的好地方，它已经陪伴江门人走过百年岁月。当天新鲜现做、“大件夹抵食”、街坊情怀……都是这家茶楼的“长寿秘诀”。
公益埠一角。 熊毅 摄
其实，公益埠和公益茶楼的兴起，都离不开便捷的交通。
如今的大江镇，是中开高速进入台山的首站，而在一百多年前，它是新宁铁路从新会进入台山的首站。新宁铁路是第一条中国人自行设计、施工、自筹经费建筑的民营铁路，1909年首期通车，1920年全线通车。新宁铁路的建成给近代五邑侨乡社会带来了深远影响，尤其是带动了沿线圩镇的建设和商业兴旺，曾被称为“纽约街”和“小广州”的公益埠就是其中之一。
大江镇陈边墟的新宁铁路模型。
火车来，商埠开。百年前，原是连片农田的公益埠因新宁铁路而兴，中西合璧的连片骑楼拔地而起，商铺林立、商贾云集。鼎盛时期，公益埠有400余家商号、10余家酒楼茶室，是近代台山开放和繁华的生动例证。
公益茶楼如今的经营者蔡伯韶已经65岁了，他说，茶楼的前身在1918年开业，当时的地址在现址附近，后来才搬迁地址。他从1979年开始接父亲的班，在茶楼里工作。
卷粉馅料满满。
历经百年浮沉，公益茶楼依然是海内外台山人心目中饮茶相聚的好地方。在这里，食客可以品味传统手工味道，蒸排骨、水晶饺、干蒸、银针粉、糯米鸡等小吃都是“明星产品”。
公益茶楼当天采购新鲜排骨，蒸出来的排骨鲜嫩多汁。
干蒸蒸熟后外皮薄如蝉翼，不仔细看还以为这是蒸肉丸。
当天新鲜现做，是公益茶楼的一大卖点。蔡伯韶介绍，水晶饺和干蒸等餐品要用到的猪肉馅料，都是用当天采购的本地猪肉制作而成，以三分肥七分瘦的猪肉为佳。他和员工每天凌晨3时多起床备料，到清晨5时多就会迎来第一批客人。在公益茶楼工作了40多年的员工云姐说，每天新鲜现做很辛苦，但是这样做出来的出品才好吃。
银针粉是五邑地区的传统小食。
光伯、谢伯和李伯是公益茶楼的忠实老客户。他们三人从小就是感情很好的玩伴，如今都已年过七十，一有时间就会相约从台城一起坐公交到公益茶楼。在他们看来，公益茶楼是他们重要的青春记忆之地，出品实惠又好吃，来这里饮茶已经成为一种习惯。
认可公益茶楼的，不止本地人。在网络上，这家茶楼是小有名气的“网红店”。深中通道正式通车后，来公益茶楼的深圳客人也越来越多。7月3日这天，陈军就和6名朋友从深圳宝安自驾到台山。在公益茶楼中，他们点了蒸排骨、水晶饺、卷粉等特色美食，对菜品赞不绝口。同行的杨月贤说：“从深圳来江门很近，真想一个月来一次。”
深圳游客在公益茶楼饮茶聊天。
大江镇不仅是中国华侨国际文化交流基地，有着公益埠这样中西合璧的侨圩，还是中国传统家具专业名镇，传统家具与文旅产业不断融合发展。伍炳亮黄花梨艺术博物馆，就是国内有名的传统家具展示平台。这个博物馆由中国工美艺术大师伍炳亮设计，展示着1300多款传统家具艺术精品，兼具家具的材艺之美、建筑的风格之美、园林的景观之美、陈设的空间之美，是国内外明清家具爱好者的雅集之地。
黄花梨家具让人眼花缭乱。
大江镇可以很传统，也可以很潮流。19世纪60年代，海外华侨华人将咖啡豆、咖啡壶、咖啡杯、磨豆机装进行李箱，把咖啡文化带回家乡台山。如今，咖啡文化盛行在每一个镇（街）中，也托起了众多青年的创业梦。去年，喜欢咖啡文化的大江镇青年陈剑成在家乡陈边村开了一家咖啡店，因村子位于侨墟中，他把咖啡店命名为“侨墟咖啡”。陈剑成是村中舞狮队队员，喜欢醒狮，所以咖啡店内处处可见醒狮元素。他希望，能让更多人了解江门的咖啡文化和醒狮文化。
侨墟咖啡中有不少醒狮装饰。
陈剑成。
一百多年前，新宁铁路给大江镇带来繁华。在今天，深中通道同样给大江镇带来机遇。今年以来，大江镇以优越的交通区位、扎实的产业基础、优质的服务保障，参与“八镇联动”发展，积极拥抱“大桥经济”，扎实培育省典型镇，推动“百千万工程”加力提速。镇内的众多企业也因深中通道通车获益，比方说，食品企业广东得宝食品有限公司主要向香港供应冰鲜鸡，深中通道能让该企业的货运时间和货运成本显著下降，让台山靓鸡更快运到香港市民的餐桌上。
【出品】江门市文化广电旅游体育局 南方报业传媒集团江门分社
【统筹】潘晓晨 叶芷晴
【脚本/撰文】叶芷晴
【图片】叶芷晴（除署名外）
【出镜】钟惠琳
【视频】熊毅
【海报】区瑞香
【拍摄支持】台山市大江镇
【作者】 钟惠琳
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
