宾楼清真饭庄银川市最大的国营清真饭庄。

1982年建成开业，以经营名馔佳肴和地方风味而著称。一楼餐厅分东西两处，东厅供应羊肉泡馍和各种花色面食，兼供炒菜；西厅供应冷饮、面点；二楼设雅座，专供各种风味炒菜。

承办各类宴席。该饭庄烹饪力量雄厚，经营山珍海味，选料讲究，做工精细，味美，形态逼真。这里常年供应风味菜有朔方牛肉、凤城五宝、发菜蹄筋、枸杞鱼米、羊羔白玉丝，还有素负盛名的全羊席。

这个快节奏的时代，总有些味道能穿越时空，温柔地唤醒我们心中那份对过往的怀念与向往。今天，就让我们一起踏上一场味觉与文化的双重旅行，走进宁夏银川的这些老字号饭店，感受那些历经岁月沉淀，依旧熠熠生辉的美食传奇。

一、老马家羊肉泡馍——一碗汤里的百年温情

踏入老马家，仿佛穿越回了旧时光。这里的羊肉泡馍，是银川人心中的白月光。选用上等羊肉，慢火细炖至肉质酥烂，汤色清澈而醇厚，每一口都是对味蕾的极致诱惑。馍块吸饱了汤汁，外软内韧，与鲜嫩的羊肉相得益彰，让人回味无穷。在这里，吃的不仅是饭，更是几代人的记忆与温情。

二、德隆楼清真餐厅——手抓羊肉的纯正滋味

提到银川，怎能不提德隆楼的手抓羊肉？这家老字号以其选料考究、制作精细而闻名遐迩。选用羯羊，经过精心处理，搭配秘制调料，大火快煮后小火慢炖，直至肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴。端上桌时，热气腾腾，香气扑鼻，一家人围坐一起，手抓羊肉，谈笑风生，这便是最质朴的幸福时光。

三、迎宾楼餐厅——老银川的味觉地标

迎宾楼，一个名字里就透着热情与好客的地方。这里的菜品融合了宁夏传统风味与现代烹饪技艺，每一道都是经典之作。特别推荐他们的八宝茶，茶香四溢，配料丰富，一杯下肚，暖身更暖心。而招牌菜糖醋黄河鲤鱼，外皮酥脆，内里鲜嫩，酸甜适中，让人一试难忘。

四、老毛手抓——舌尖上的非遗传承

老毛手抓，作为国家级非物质文化遗产，其魅力不言而喻。店内环境古朴典雅，手抓羊肉更是招牌中的招牌。选用优质滩羊，沿袭古法烹制，保留了羊肉最本真的鲜美。每一口都是对食材原味的极致尊重，让人在品尝中感受到宁夏大地的辽阔与丰饶。

五、国强手抓——味蕾上的家的味道

国强手抓，以其独特的烹饪技艺和亲民的价格赢得了无数食客的喜爱。这里的羊肉同样选用上等滩羊，但烹饪时更加注重火候的掌控，使得羊肉口感更加细腻，入口即化。店内氛围温馨，是家人聚餐、朋友小聚的理想之地。在这里，每一口手抓羊肉都仿佛能勾起对家的深深思念。

六、仙鹤楼餐厅——清真美食的雅致典范

仙鹤楼，以其优雅的环境和精致的菜品，成为了银川清真美食的雅致代表。餐厅装潢古色古香，每一道菜都是艺术品般的存在。无论是经典的羊肉系列，还是创新的清真融合菜，都能让人眼前一亮，味蕾大开。在这里用餐，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次心灵的洗礼。

七、老银川面馆——一碗面的城市记忆

在老银川面馆，时间仿佛静止了。这里的面条，是银川人日常生活中最质朴的慰藉。手工拉制的面条，筋道十足，搭配上浓郁的牛肉汤底和丰富的配菜，如酱牛肉、葱花、香菜等，一碗热腾腾的牛肉面下肚，暖身又暖心。老银川面馆不仅仅是一家面馆，它更像是一个时间的胶囊，封存着银川人对这座城市最真挚的情感与记忆。

八、沙湖鱼庄——鱼鲜之美，尽在沙湖

沙湖鱼庄，顾名思义，以沙湖特产的鱼类为主打。沙湖作为宁夏的著名景点，其水质清澈，孕育出的鱼肉质细嫩，口感鲜美。沙湖鱼庄巧妙地将这些优质食材转化为一道道令人垂涎的美食，如清蒸鲈鱼、鱼头豆腐汤等。在这里，你可以品尝到最纯粹的鱼鲜之味，感受大自然赋予的恩赐。

九、同心春饭店——清真美食的又一瑰宝

同心春饭店，是银川清真美食界的一颗璀璨明珠。这家老字号以其悠久的历史和精湛的烹饪技艺而闻名遐迩。同心春的菜品种类繁多，从传统的羊肉系列到创新的清真融合菜，每一道都充满了匠心独运。特别值得一提的是他们的羊肉串，外焦里嫩，香气扑鼻，是许多食客的心头好。在这里用餐，不仅是一次味蕾的享受，更是一次文化的体验。

十、福乐堂餐厅——老银川的甜蜜记忆

福乐堂餐厅，是银川人心中关于甜蜜记忆的一个角落。这家老字号以传统糕点和小吃为主打，如八宝茶、油香、馓子等，每一款都是经典之作。福乐堂的糕点制作精细，口感独特，甜而不腻，深受老少喜爱。在这里，你可以品尝到那份久违的儿时味道，感受那份纯真的快乐与满足。

十一、金凤楼餐厅——高端大气上档次的清真盛宴

金凤楼餐厅，是银川清真美食界的高端代表。这家餐厅环境优雅，装修豪华，服务周到，是商务宴请和家庭聚餐的理想选择。金凤楼的菜品不仅注重食材的新鲜与品质，更在烹饪技艺和摆盘艺术上下足了功夫。每一道菜都是一件精美的艺术品，让人在品尝美食的同时，也能享受到视觉上的盛宴。

十二、老杨家锅贴——历史与现代的味觉碰撞

老杨家锅贴管，这个名字本身就透露出一股厚重的历史感。它不仅是银川餐饮界的老字号，更是这座城市变迁的见证者。老饭庄的菜品融合了传统与创新，既有经典的宁夏菜式，也不乏现代化的烹饪手法。在这里，你可以品尝到地道的宁夏羊肉臊子面，那浓郁的汤头和筋道的面条，让人回味无穷；也能尝试到创新的清真融合菜，每一口都是对传统与现代的完美融合。

十三、丽景湖畔酒家——湖畔边的美食天堂

丽景湖畔酒家，顾名思义，坐落在风景秀丽的湖畔之旁。这里的环境优雅宁静，是远离尘嚣、享受美食的好去处。酒家的菜品以新鲜、健康为主打，特别擅长利用当地的水产资源，制作出各种色香味俱佳的佳肴。比如，他们的清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，口感细腻，仿佛能品尝到湖水的清新；还有那道湖虾炒年糕，鲜香四溢，软糯可口，让人欲罢不能。

十四、老银川烧烤城——夜幕下的味蕾狂欢

在银川的夜晚，老银川烧烤城是不可错过的美食圣地。这家老字号烧烤店以其丰富的菜品、地道的口味和热闹的氛围而闻名遐迩。无论是羊肉串、牛肉串还是各种蔬菜串，都在炭火的烘烤下变得香气扑鼻，外焦里嫩。再配上一杯冰镇的啤酒或是酸甜的八宝茶，与亲朋好友围坐一起，畅谈人生，享受这难得的悠闲时光。

十五、西塔夜市小吃街——老字号汇聚的美食盛宴

虽然西塔夜市小吃街并非单一的老字号饭店，但它却汇聚了众多银川的老字号小吃摊点，是体验银川地道美食的绝佳地点。在这里，你可以品尝到各种传统的宁夏小吃，如羊肉泡馍、手抓羊肉、羊杂碎等；也能发现一些新颖独特的创新美食。夜幕降临时分，西塔夜市灯火辉煌，人声鼎沸，热闹非凡。在这里漫步游走，品尝美食的同时，也能感受到银川这座城市的独特魅力和活力。

走在银川的街头巷尾，这些老字号饭店如同散落在城市各处的珍珠，串联起一段段关于味道与记忆的故事。它们不仅仅是餐馆，更是这座城市历史与文化的见证者，是连接过去与未来的桥梁。下一次，当你踏上这片土地，不妨放慢脚步，走进这些老字号，让味蕾带你穿越时光，感受那份独有的温暖与美好。在这里，每一口都是故事，每一次品尝都是对银川这座城市最深情的告白。

真中国网、清真美食报主办，陕西吉客益家网络公司协办，三秦都市报、FM101.1西安乱弹《吃在西安》、陕西烹饪餐饮行业协会、西安饭店餐饮协会、陕菜网、陕西餐饮商会、陕西清真食品商会、西部马华食府、兰信调味品、新大湖新疆味道、锦翔炝锅城、回坊伊之轩、大荔老白家、清盛斋牛羊肉泡馍馆、陕味香凉皮、重庆真伊顺火锅加盟中心、三原兴邦油品公司等单位支持的“2018年陕西清真餐饮食品界新春联谊会”，于2018年2月5日上午在西部马华食西安回坊店圆满举行。陕西电台“吃在西安”主持人石美，清真美食报主编白剑波联袂主持了本次联谊会活动。

中国烹饪协会清真餐饮委员会副主席（负责陕西片区），陕西省烹饪餐饮行业协会清真委主任、陕西新大湖饭庄董事长王爱新率先发表了热情洋溢、喜乐盈盈的致辞。他在致辞中说：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。随着辛勤工作的步伐，今天，我们迎来了‘2018年陕西清真餐饮食品界新春联谊会’的到来。虽然早春寒气未消，但今天的马华食府里春意融融。我们有幸邀请到了陕西及全国清真餐饮界的各位领导和朋友们欢聚一堂，追忆往昔，畅叙友情，喜迎春节。在这美好时刻，我谨代表陕西省烹饪餐饮行业协会请真委员会、西安饭店与餐饮协会清真委员会、世界中餐联清真产业委员会西安大区，及清真中国网、清真美食报，向我们尊贵的领导和朋友们，致以新春的祝福和亲切的问候！对大家长期以来为清真餐饮食品业的发展所作的贡献和给予的关心、帮助和支持，表示衷心的感谢和崇高的敬意！2017年，在中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联清真委，及陕西省、西安市烹饪餐饮协会的领导下，我们积极为清真餐饮人搭建交流、展示、合作的平台，举办了多次合作交流论坛等，有力地促进了清真餐饮食品业的发展和繁荣。在新的一年里，我们将坚持和发展中国特色社会主义的基本方略，在各级行业协会的领导下，团结带领清真餐饮人，与时俱进、创新思想、创新管理、创新模式，力争再创辉煌。回首过去，我们豪情万丈；展望未来，我们信心百倍。希望我们这次新春联谊会，能给各位领导和朋友留下美好的回忆……”

接下来的内容有：观看2017年工作回顾短片；杜西峰宣布省市协会清真委轮值文件并颁发证书，并对2018年理事长、理事、会员单位授牌；远在北京的西部马华集团董事长马华女士，以视频形式宣布了关于推举白剑波为世界中餐联清真委西安大区副主席的批复；特邀陕西吉客益家网络公司总经理王林国介绍“小程序”，强氏喜阿婆经理纪万鹏介绍使用小程序的情况和体会。在接下来的文艺联欢中，锦翔炝锅城的员工表演了精彩绝伦的《变脸》，陕西省烹协清真委会员部主任李娟表演了声情并茂的女声独唱《值得》，吴淑玲献上了婉转悠远的女声独唱《九儿》，马华食府西安回坊店奉献的压轴节目为丝路美食“全羊舞”等，都收获了热烈的掌声，并有一、二、三等奖抽奖活动穿插进行。陕西吉客益家网络公司提供的一、二、三等奖抽奖奖品，分别为微波炉（1名）、电水壶（3名）、吉客益家吉祥物公仔（5名）。大荔老白家、陕西瑞意食品公司、回坊伊之轩、重庆真伊顺、三原兴邦油品公司提供了会议礼品。

出席联谊会的嘉宾有：陕西省烹饪餐饮行业协会会长李曦，陕西省烹饪餐饮行业协会常务副会长杜西峰，陕西省清真食品商会会长铁群平，陕西餐饮商会常务副会长梁国义，西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平，中国资深烹饪大师、陕西省烹饪协会副会长郑新民，西安市民族文化馆馆长肖军，陕西师范大学教授、民俗专家朱立挺，中瑞酒店管理学院副教授、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长刘强，陕西吉客益家网络公司总经理王林国，资深级注册中国烹饪大师、原西安商贸旅游技师学院副院长庄永全，资深级注册中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨委员会常委郝建琪，《陕西餐饮》杂志社社长杨爱婷，陕西省烹饪协会秘书长刘淑红，西安饭店与餐饮协会秘书长周永丽，陕西穆堂香调味品公司厂长马西都，原桃李烹饪学院副院长、烹饪高级教师刘峻岭，原桃李烹饪学院副院长、烹饪高级教师刘永安，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编、作家、摄影家田建国，中国烹饪大师、西安欧亚学院行政总厨郑卫权，西安强氏喜阿婆总经理纪万鹏，西安市北院门商会会长（张勇代表）孙建平，西安饭店与餐饮行业协会副秘书长赵洁，西安饭店与餐饮行业协会副秘书长薛华;

应邀出席的还有：宁夏固原王府清真小吃马青，宁夏固原市恒荣牛排坊总经理孙建宁，银川恒荣楼清真餐厅孙建宁，宁夏荣和苑餐饮有限公司总经理祁刚，宁夏固原百味佳清真餐饮总经理何德军，西部马华食府西安马华区域经理汪瑞苹，马华食府西安回访店长赵明，陕西锦翔炝锅城行政总厨肖白周，西安盛志望麻酱酿皮铺董事长盛志望，陕西味庄餐饮管理公司副总经理王浩，西安旅游服务公司原副总经理张立地吉客益家董事郝萌帆，吉客益家商务总监崔芙妮，吉客益家运营主管张婷，吉客益家行政主管郭玲玲，三原兴邦油品公司总经理张安，三原兴邦油品公司餐饮部经理崔柱，西安清盛斋牛羊肉泡馍馆总经理刘培慎，西安清真贾三饮食有限责任公司贾瑞，回坊伊之轩总经理马燕飞，大荔老白家董事长白西强，大荔老白家酸奶部经理白敬，陕西瑞意食品公司总经理马振刚，强氏喜阿婆经理吴娟，强氏喜阿婆经理杨嘉庆，青海通达油脂公司销售部总经理文国宝，西安丝路餐厅经理脱慧，西安华宇开锅羊肉总经理张永珍，西安市伊穆洁清真餐具清洁消毒配送中心总经理马瑞利，西安正义国际酒店用品城办公室主任张建国，西安丽华餐饮公司总经理苏孟刚，天锡楼民族饭庄郑长安，清真美食报摄影记者孙敏，陕西省清真委会员部主任李娟，以及吴淑玲、李新军、白雪等60多人。众嘉宾汇聚一堂，迎新春，共叙友情，共谋发展。现场气氛热烈融洽，欢乐喜庆。最后，与会嘉宾品鉴了西部马华集团马华食府回坊店的烤全羊宴。

承接本次联谊会的西部马华食府西安回坊店，隶属于北京西部马华集团。西部马华集团创建于1988年，以经营中国西部清真特色菜肴（包括清真陕菜），集动植物养殖与种植、原料加工、食品生产、物流配送及多元化经营为一体的大型清真全国直营连锁餐饮企业。集团公司全体人员经过多年的不懈努力，目前公司拥有西部马华牛肉面、西部马华火锅、西部马华庄园、西北来顺等四大餐饮品牌，在全国已建有四十余家中等规模以上的餐厅和四家大型美食庄园。先后荣获“中国十大清真餐饮品牌”、“北京市著名商标”等殊荣。

【西部马华食府（西安回坊店）】

地址：西安市鼓楼东北角

电话：029—87360316/87360122

田建国个人小传

中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家，中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员，陕西省散文学会理事，陕西省楹联学会常务理事，陕西省文化产业促进会理事，欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长，中国文化魂书画研究院副院长，陕西工运研究会特约研究员，陕西中洲知青帮助基金会理事，西安对外经济文化发展促进会副会长监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事，西安市长安诗词学会理事等。

陕菜网”微信平台由陕西仁和万国律师事务所刘陆训、刘瑞、金凌律师团队提供法律服务，如有侵权行为，必将追究责任。转载请联系“陕菜网”公众平台。

关键词搜索陕菜网