杭州开设一家饭店，需要办理以下证件和手续：
1.工商营业执照：需要向杭州市场监督管理局进行工商登记，注册一家有限责任公司或个体工商户，并取得营业执照。
< class="pgc-img">许可证办理
2. 餐饮服务许可证：需要向杭州市食品药品监督管理局申请餐饮服务许可证。申请时需要提交相关材料，如申请表、食品经营场所租赁合同、食品安全管理制度等。
3. 税务登记证：需要向杭州市税务局进行税务登记，获取税务登记证。这是进行纳税和报税的基本证件。
4. 卫生许可证：需要向杭州市卫生健康监督管理局申请卫生许可证。在申请时需要提供相关的卫生设施和操作规范。
5. 环保手续：根据饭店的具体情况，可能需要办理环保手续，如环保验收、废水排放许可等。具体要求可以咨询杭州市环境保护局。
6. 消防验收：在装修完成后，需要向杭州市消防救援局进行消防验收，确保饭店符合消防安全要求。
7. 劳动合同和社会保险：在招聘员工时，需要按照相关法律法规办理劳动合同，并参加社会保险，包括养老保险、医疗保险、工伤保险等，而且员工也得办理健康证等证件。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">饮场所是火灾高发区域
后厨内用火用电集中
火灾隐患较多
消防安全尤为重要
疏忽大意很容易引发火灾
< class="pgc-img">餐饮场所消防安全
请悉知↓
案例一
< class="pgc-img">2023年6月22日，陕西西安一羊肉馆发生火灾。经调查，起火原因系羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，持续加热导致油温过高，造成油锅起火并引燃灶台及屋顶的装饰材料。
案例二
< class="pgc-img">2017年10月7日，浙江湖州一烧烤店突发大火。火灾原因主要是厨房烟道清理不及时，油垢堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃引发大火。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对餐饮单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后，火熄、电断、气关。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。
