常看到有些企业因为偷逃税款的问题被处罚，那么税务局是怎么查到的呢，外行人肯定是不清楚的，今天就给大家普及下相关的知识。方法有很多种，我们以餐饮行业为例，一般只有少部分人在餐厅吃饭会开发票，税务局一看做餐饮的，直接看财务报表里的无票收入这一栏，如果写的是0或者只有一点，很不幸，在他们眼里你肯定做了两套账，存在隐瞒收入，税务局可以从其他同行那里知道，一个餐饮店有多少开票收入，就应该有更多的无票收入。
所以，税务局可以通过开票金额估算出无票收入，如果金额比较小，那暂时也应该不会查，等后期做大的，会再次查账。毕竟他们工作的时间也是很宝贵的，假如估算出来的金额很大，他们会直接调取老板、老板家人，主要员工的个人银行卡、微信、支付宝的流水，90%的人在这一步就已经被查到了账外收入了。
有人会说：我不用身边人的卡，用远房的亲戚的卡，看能查不查得到，对于这种方式，他们没查到的话，会直接上门扫一下店里的收款二维码，就知道到底是谁的账户在收钱了。
最后，会在铁一般的证据下，老老实实的补税，交罚款滞纳金，不过有一点老板们可以放心，偷税第一次被查到，是不会被送进去的，但罚款是少不了的，假如偷税100万，不光要把这100万补上，还要另外交50到100万的罚款，再加上滞纳金，大家可以自己想一想，到底要不要承担一个这样的风险。
温馨提示，企业一定要按时记账报税，不要冒那个风险。
管是什么行业，只要是公司的话，一般都会涉及到开票的，如果是餐饮业开发票的话，关于餐饮业发票，我们需要注意什么？
< class="pgc-img">一、关于餐饮行业的税率问题。
餐饮属于服务业，主要是交营业税，有两种征收办法，由税务确定：
（一）、查账征收的
1、按营业收入交5%的营业税
2、附加税费
（1）城建税按缴纳的营业税的7%缴纳；
（2）教育费附加按缴纳的营业税的3%缴纳；
（3）地方教育费附加按缴纳的营业税的1%缴纳；
（4）按个体工商户经营所得缴纳个人所得税，实行5%-35%的的超额累进税率。
（二）、核定征收的
税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。开具发票金额小于定额的，按定额缴纳税收，开具发票超过定额的，超过部分按规定补缴税款。
如果达不到营业税起征点的，可以免征营业税、城建税和教育费附加。
二、现在餐饮行业市场上会出现这样几种情况：
1、不给发票，依据你消费的金额大小而赠送小礼物等。
2、不给发票免消费的零钱。
3、不给发票，谎称发票用完
4、给你假发票。
5、给其他店家的发票。
以上几种情况是最为常见的，但均属逃税、漏税的行为，是违法行为。
1）现在我们来举一个例子：假如你消费了200元，当你索票时店家说只给195元，不开发票，为了方便，一般的消费者是会欣然接受的。下面我们来算一笔账：消费200元，营业税＝200×5%＝10元；城建税＝10×（7％+3%）＝1元；
所得税（按照税率25%，成本费用率80%及利润率20%计）＝200×（1-80%）×25％＝10元；共计：21元（说明：成本费用率为80%即利润率为20%，当利润率达不到这么高时，合计税额会比以上计算小）。因此，消费200元，店家的税费大概在21元，而店家只给消费者减免5元便可以不开发票，逃税21-5=16元。
以上只是个简单的推算，一切以实际为准。
2）当商家以发票用完为由而拒绝给发票时，这说明店家在当月内已达一个月应缴纳税款的额度，如果再开具发票便会超过定额，超过部分按规定补缴税款，这样商家税负便增加，利润会相应减少。因此，商家此时一般情况都不会开具自家店的发票给消费者。
三、为了维护个人权益，保障公司的合法利益不受侵害，我们应杜绝一切假票，以下是几种辨别真假餐饮票的方法，希望对大家有所帮助。
1、假发票一般不会盖收款单位的印章（财务专用章或发票专用章），或印章模糊，看不清收款单位的名称，或印章上的收款单位与实际收款单位不一致。
2、假发票一般印刷质量粗糙，纸张较薄，字迹模糊；真发票由于采用印钞纸印刷，水印只有在灯光下才能清晰可见，假发票的水印正常光线下就能看到。
3、假发票印刷油墨的颜色较深，真发票采用荧光油墨，灯光下即可反光；假发票的奖区和密码区不易刮开。
4、真发票的水印纸印有菱形的水印图案，中间有两个英文字母“SW”字样；
5、真发票的发票监制章的位置固定，在紫光灯照射下荧光油墨有荧光反应，色彩真实，清晰可见，将多张真发票重叠，所有的监制章基本都在同一个位置。
6、通过拨打12366税收热线或者登录国家税务总局网站查询发票的真伪。
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备工具与材料
1、准备经营场地,首先要先租一个适合营业餐厅的经营场所.
2、和房东签订一份《房屋租赁合同》,并取得房主的房产证(或者是土地使用证)复印件用于办理营业执照时交给工商这边的的《场地证明》
3、身份证
方法与步骤
准备好上述的工具/原料后.到卫生防疫站体检,并取得健康证.
2、为自己的餐馆想好名字.(名字最好多想几个,以免到工商部门核准时有重名),带上经营者的健康证原件和复印件、身份证复印件、之前签订的《房屋租赁合同》、房东的房产证(或者是土地使用证)复印件和一张经营者的一寸照片.
3、到辖区工商部门领取《个体工商户名称预先核准申请书》填写上边的相关信息后交给工商的工作人员
4、工商工作人员受理后会给你一张加盖红色许可章的《个体工商户名称预先核准通知书》如图.你带上经营者的健康证原件和复印件、身份证复印件、之前签订的《房屋租赁合同》、房东的房产证(或者是土地使用证)复印件和一张经营者的一寸照片到食品药品监督管理局申办《餐饮服务许可证》.
5、拿到《餐饮服务许可证》后,带上《餐饮服务许可证》的复印件原件、经营者的健康证原件和复印件、身份证复印件、之前签订的《房屋租赁合同》、房东的房产证(或者是土地使用证)、《个体工商户名称预先核准通知书》和一张经营者的一寸照片交给工商工作人员就可以申办《个体工商户营业执照》,拿到《个体工商户营业执照》后就可以开张大吉了.
< class="pgc-img">餐饮个体户定额个税怎么缴纳
1、餐饮业是纯地税管理,必须再领取营业执照后30个自然日内办理税务登记.
2、税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行,也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度.
3、如果月收入在5000元以下的,是免征营业税,城建税、教育费附加、地方教育费附加也免征.
4、如果月收入在5000元以上,全额征收5%的营业税,5%的城建税、3%的教育费附加、1%的地方教育费附加.
5、如果你的月定额在5000元以下,对外开出的餐饮发票超过5000元或者你的月定额在5000元以上,对外开出的餐饮发票超过月定额的是要补税的.
6、再就业优惠政策等是否享受,可以找专管员咨询一下.
个体户一般都是小规模纳税人,纳税办法由税务确定:
一、税务局核定为查账征收的交税方法
1、首先国税需要按销售收入交3%的增值税
2、地税需要缴纳的是附加税费,附加税分以下几种
(1)按实际交纳的增值税交纳城建税.经营地址市区的税率7%;在县、镇的税率5%;在农村的税率1%.
(2)按实际交纳的增值税交纳教育费附加,税率3%.
(3)按实际交纳的增值税交纳地方教育费附加,税率2%.
3、按个体工商户年经营所得扣除24000元费用后的余额缴纳个人所得税,实行5%-35%的超额累进税率.
4、负有代扣代缴个人所得税的义务.
二、税务局核定为核定征收的交税方法
税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行,也就是按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度.开具发票金额小于定额的,按定额缴纳税收,开具发票超过定额的,超过部分按规定补缴税款.
如果达不到增值税起征点的(月销售额2000-5000元,各省有所不同),可以免征增值税、城建税和教育费附加.
三、大学生自主创业和可享受免交所得税3年,3年以后需要正常缴纳税金.
