生态美食，绿色的、健康的、宜兴的！

兴市是国家历史文化名城，凭借“三山两水五分田”的地理优势孕育出丰富的食材品种。因其位于苏浙皖三省交界处，三地文化在这里水乳交融，不同的味觉偏好不断补充着本地的饮食宝库，形成了一个专属于宜兴的宜兴味道。宜兴菜的文脉源远流长，在历史的长河中不断发展。尤其是近几十年，在传统味道的基础上吸收、融合、创新，作为江南美食的代表，宜兴味道开始陶醉中国、香飘世界。

1月19日，2024“TAO 最宜兴”冬日消费季暨“中国·宜兴生态美食之都”创建启动仪式在宜兴国际饭店举办。活动中，发布了第三批“无锡老字号”、首批绿色宜兴 生态餐饮”地标美食名录；举办了共创“中国·宜兴生态美食之都”合作签约仪式；为首店贡献单位、“青年发展型示范街区”、“十大最受欢迎餐饮首店品牌”进行了授牌。宜兴市人民政府副市长金磊，江苏省餐饮行业协会会长于学荣，宜兴市商务局局长田军，共青团宜兴市委员会书记史香莲，中国建设银行无锡分行党委书记、行长韩勇，宜兴阳羡生态旅游度假区党工委委员、管理办副主任葛瑛，宜兴市人民政府办公室副主任周利锋，宜兴市餐饮行业协会会长徐笛风出席活动。

在宜兴期间，省餐饮行业协会会长、江苏淮扬菜烹饪学院院长、教授于学荣分别与政府相关部门、行业组织、餐饮企业进行了交流。于会长认为，人们已从吃饱、吃好走向吃出特色、吃得健康的阶段，宜兴发展生态美食定位准，深受百姓欢迎，宜兴启动生态美食之都创建恰逢其时。于会长指出，生态美食的创建宜兴应从陶的古都表达生态美食中的温暖呈现方式，竹的海洋表现笋、蘑、菌、菇的山珍味道，茶的绿洲主张茶餐养生理念，诠释茶点茶食茶宴茶膳茶礼，宜兴人的生活找寻出地标小吃等美食亮点。于会长希望，餐饮业要紧密配合政府、行业、产业需要，百姓，加速推进数字化转型，满足消费者多元化、多场景深度体验新需求。

据悉，2024中国·江苏绿色餐饮发展大会将于春季在宜兴举办。

食苏酒苏春味，润春润鲜润生活！清汤浸雨花河虾仁、红汤脆磷鲥鱼、陈皮酸菜河豚柳、小龙鱼奶汤蒲菜、春油菜明炉薄壳螺、豆瓣东方虾、雪笋白汁虎头鲨、椒麻糯米春笋......水润万物，风是春的肌肤，水是春的经脉。美食润舌尖，食物总是寄托着人们最朴素最真挚的愿景。“二月二、龙抬头”，万物生长，好年景、春开头。

荠菜汤包、水晶香椿豆腐包、韭黄鳝鱼空气春卷、荠菜烤鸭青团、香椿松叶蟹春卷、咸蛋黄爆珠青饼、梅花糕拼绿茶千层......好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。道出了原创春味点心的润味，展示了春的气息，咬出了春味的鲜香。

3月11日，润·春味2024南京美食发布会在扬子江国际会议中心召开。南京东郊国宾馆、扬子江国际会议中心、苏宁钟山国际高尔夫酒店、云几文化产业集团、小厨娘餐饮集团、好记餐饮集团、寻魏餐饮集团、河豚美食研究院等单位分别研发出企业原创菜并首发。林涛、陈清宁、陈荣平、刘峰、徐四洪、张宏亮、边春林、殷明红、周鸿毅等成为金茉莉春味主理人。

活动中，省餐饮行业协会会长于学荣、省非遗保护协会常务副会长兼秘书长王健、新华报业集团副总郑泽云、新华网江苏公司总经理徐寿泉、中国画江苏省学会理事长王强、洋河股份南京联络办副主任韦佳、扬子江国际会议中心业主代表胡志勇、扬子江国际会议中心总经理孙江、九阳豆业总经理朱绍红、南京广电集团主持人大刚等点评润·春味菜点并颁发证书。金茉莉美食推荐官乔磊、浪里小绵羊、焦糖玛奇朵、邱焕然、热心小羊、金秘书等为润·春味2024南京美食发布推介。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为，活动是贯彻商务部“消费促进年”的具体行动，必将进一步提振消费信心，激发消费活力，推进餐饮业向品质化、绿色化方向发展。是落实省商务厅“苏新消费、江苏味道”系列促消费活动的重要举措，必将进一步树立餐饮品牌，打造地标美食。是餐饮企业展示饮食文化，增强高质量发展信心，向世人诠释四季分明、更有魅力的江苏味道，必将进一步坚定中国特色的金茉莉美食国际化拓展。

扬子江国际会议中心业主代表胡志勇表示，润·春味2024南京美食发布是一场视觉与味觉的美食盛宴，是一次艺术与科技的完美融合，是品味美好春天与希望的梦想旅程。胡总认为，活动坚持“创新、品质、共享”的理念，搭建起各酒店餐饮人之间的友谊桥梁，连接起媒体人推介餐饮的通路，唤起了人们对美好生活的向往。

早茶，不同于早餐、早点，他具有一定的仪式感，注重吃的方式，讲究尝的程式，传播品的文化”。江苏省餐饮行业协会会长于学荣说，随着人们生活水平的提高，健康早茶倡导了绿色生活方式，中华养生理念形成，更趋向营养美味。10月24日，南京特色早茶融合发展交流品鉴活动在丁香·阅艳店举办。南京冶春茶社、留芳茶社、元味茶社、阅炉江南茶楼、四海楼、大惠企业、小厨娘、老乡鸡、金元宝等企业负责人参加，共商南京早茶融合发展，服务消费者品质生活。宁波银行有关负责人、省餐饮行业协会副会长周运、会长助理奴卉卉参加活动。

丁香·阅艳董事长杨臣发表了《丁香·早茶宣言》指出，我们的目标，争做南京健康早菜的引导者。我们的宗旨，争做品味南京的代言人。我们的行动，争做包容开放的餐饮人。我们的使命，争做南京特色早茶的传承者。我们行为，拿做养生生活方式的倡导者。