客
准
备
幸
福
加
倍
深圳的夏天来了
又到了这个谈火锅色变的季节
不过作为火锅界的一股“清流”
椰子鸡也许是最适合夏天的火锅了
清爽 鲜美 不上火
好肉入汤 海南文昌鸡
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椰子鸡的鸡一定要是海南文昌鸡，
其他的鸡都达不到椰子鸡的要求。
这里的椰子鸡同样的是文昌鸡，
而且是天然放养120天，
然后48天圈养育肥的文昌鸡，
皮脆肉滑，口感更加鲜美。
最适合椰子鸡的配角
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椰子鸡的配菜中最合椰青水味道的，
当属竹笙和野生珍珠马蹄。
两种都是可以提升椰青水鲜度和甜度的美食。
而且，不管是竹笙还是野生马蹄都是
既爽口，又对人体有益的食材。
椰子鸡的正宗吃法
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酱油、青橘、沙姜、
辣椒是椰子鸡调料的标配。
店里的小青金桔也是专门从海南三亚进货，
关键是大厨都是从业15年的资深大师傅。
把小青橘挤在酱油里提鲜，
再按个人口味加入沙姜末和红椒圈，
这样的蘸料，就是椰子鸡的完美搭配。
将整盘鸡肉倒入锅中，开始计时！
沙漏结束，就可以开动了。
马蹄、竹笙和整盘的鸡肉一起倒入锅中，
锅底沸腾后，鸡肉的鲜香
与椰汁的清香在鼻尖萦绕，
开锅后先喝一碗汤，
淡淡的椰香味，清爽鲜甜，
小编能连续喝三碗。
鸡肉的肉质饱满紧实，嫩度却依然够，
在蘸料中滚上一圈，
清爽的口感让胃口duang的一下就打开了。
椰子鸡的最佳CP
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作为椰子鸡的标配，煲仔饭也是必不可少的。
广东人对于煲仔饭有着特别的感情，
将本来跟椰子鸡没有关系的两种东西，
硬生生的凑在了一起，成了人们公认的官配。
但是，一锅好的煲仔饭确实是
在吃完椰子鸡后填饱肚子的好选择。
上好的丝苗米，配上腊肠，腊肉，
还有芋头等配料，
先用大火煲饭，把腊味加入砂锅里后，
再用小火焖饭。
15分钟的小火焖煲使腊肉的香味
充分混入到米饭中去，
同时也将芋头煲的香软可口。
夏天不能少的夜宵神器
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除了小清新的椰子鸡，
这里还有“重口味”的烧烤。
选用纯木炭进行烧烤，
使肉带着烟熏的香味，
更加的原汁原味。
椰子鸡的标配又多了一个
吃火锅自然要配上一点爽口的饮品，
Vita Coco天然椰子水，值得一试。
作为一款纯天然的树上长的水，
既能解渴解腻，又能清热降火，
不得不说又一款椰子鸡和烧烤热门搭配就要诞生了。
Vita Coco天然椰子水，天然，健康，快速补水，
热量低，不长胖（敲黑板，划重点！）
而且口感特别清爽，
炎热的夏天喝上一瓶简直再适合不过了。
这家店走的是音乐餐厅的风格，
从餐具到桌椅都还是比较用心舒适的，
炎热的夏天来这里一顿清爽的椰子鸡火锅，
听听音乐，再惬意不过了。
佐聆佑舍印象·海南椰子鸡音乐餐厅
地址：南山区石洲中路160-5号
电话：0755-26995766
小编香辣酱
就凭不长痘这点，小编就觉得值了！
END
<>果说有一种美食可以让中国大江南北的所有人都趋之若鹜的话，那就一定是火锅了。
一般人认为，要到冬天寒冷的时候，才是吃火锅的时节，一边暖和身子，一边看着热气腾腾的蒸汽往上冒。
其实夏天吃火锅也是十分不错的选择。夏季气候潮湿闷热，体内积累的汗液无法排出，吃火锅可以以热制热，排出体内的汗，使人感到神清气爽。
不过夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）特邀权威专家，教你在夏季如何健康享用一桌美味的火锅。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
天津营养学会名誉理事长 付金如
四川省第四人民医院消化内科主任医师 常玉英
哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明
夏季吃火锅注意4点
1、首选酸汤或清汤
在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。
此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。
2、素菜占70%，点盘豆腐
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。
夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。
此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。
3、吃香油蒜泥调料
夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。
所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。
此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。
4、少喝冰镇饮料或啤酒
吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。
但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。
而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。
吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮。
吃火锅10大常见错误
作为餐桌上一年四季的宠儿，火锅吃起来酣畅淋漓。不过即使不是在夏天吃火锅，你也同样有很多需要注意。这10种吃火锅的常见错误，你应该避免。
错误一 吃太急伤消化道
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。
再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。
建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。
错误二 贪图鲜嫩病入口
不少人贪鲜嫩，把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。
此时，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死，极易引起胃肠道感染等疾病。
建议：海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。
错误三 生熟不分易污染
许多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。
另外，如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。
建议：将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。
错误四 冷热交替伤肠胃
很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。
这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。
建议：吃火锅少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
错误五 配白酒会烫伤胃
吃火锅，尤其是辣锅会刺激肠胃扩张，造成消化道充血，损伤肠胃黏膜。
如果此时再喝白酒，其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生类似“烫伤”的效果。
建议：吃火锅可喝一两杯啤酒，但一定不要过量。最好喝些凉开水或茶水、酸奶等。
错误六 小料味重盐超标
北方人吃火锅尤其爱用酱料，韭菜花、腐乳、沙茶酱等含盐都较高，而且特别容易附着在食物上，导致人们吃盐过多。
建议：用新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替酱料，不但可提升食物香味，还能控制盐分摄入。
错误七 先吃肉再吃菜
许多人都是先把涮肉吃个够，才想起来放点蔬菜。这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。
建议：先涮一些蔬菜，不但能减少肉的摄入量，还能增加膳食纤维和维生素。
错误八 不吃主食难平衡
许多人吃火锅从来不吃主食。范志红说，吃些主食非常重要。
一来，主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，减少火锅的刺激。
二来，吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。
建议：在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食，或者涮些淀粉含量丰富的土豆、红薯等。
错误九 火上加火难养生
很多人爱吃麻辣锅，这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
建议：吃麻辣火锅要搭配凉性的蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、莲藕等，最好用麻油、淡醋等做蘸料。
错误十 美味汤底惹痛风
涮完火锅浓美的火锅汤是许多人的最爱。殊不知这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤，长期过量食用可能导致痛风。
还有的海鲜、酸菜锅底里，亚硝酸盐的含量也不低。
建议：久煮的火锅汤一定不要喝。▲（生命时报特约记者 吴佳 岳金凤）
本期编辑：刘云瑽
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<>火锅是我国最受欢迎的大众美食，无论是寒冷的冬季，还是炎炎的夏日，火锅都是吃货们的最爱，但不同季节吃火锅是有所区别的。就拿现在来说，正值夏季，来看看大家吃火锅都喜欢点什么菜吧。
< class="pgc-img">1、豆芽
豆芽就是黄大豆发出的芽，味道甘甜、水分多，其含有丰富的蛋白质，在高温的作用下，散发出沁人心脾的鲜香。潮辣的豆芽选用大颗粒的优秀东北黄豆，低温低光发出的短茎豆芽，饱满鲜嫩，水分充足。
2、生菜
生菜脆爽的口感向来为人所称道，比起口感相似的莴苣，生菜的茎叶都显然更加嫩滑爽口，再加上独有的微甜，怪不得能抓住食客的心，生菜层层叠叠的叶片极其难清洗，一不小心就吃一嘴的沙。而潮辣的生菜不仅叶片肥厚，水嫩多汁，更是具备专业仔细的清洗，保证每一位顾客的健康。
< class="pgc-img">3、菠菜
菠菜叶片光滑，不易吸收过多油盐，即便去麻辣劲道的红锅里走一遭，也依然清香怡人、出淤泥而不染。潮辣选用的是菠菜的嫩茎—菠菜秧，叶片大而嫩滑，茎秆柔韧有嚼劲，堪称菠菜中的极品
4、娃娃菜
白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。潮辣选用湖北省嘉鱼县的无公害娃娃菜，且只食用娃娃菜内层最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受欢迎的火锅菜品了。
< class="pgc-img">夏季天气炎热，人体火气旺盛，吃火锅当然要清淡一点好，尽量少吃点肉类多吃一些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉,不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用。
<EM><A href="http://w ww.fyldbz.gov.cn/index.php?keywords=%3Ca+href%3D%22http%3A%2F%2Fwww.chaolahuoguo.com%2F%22%3E%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%3C%2Fa%3E%3C%2Fli%3E&=&c=search">火锅加盟</A></EM>
文章来源：夏季吃火锅都喜欢点哪些菜？ http://www.chaolahuoguo.com/content/?475.html
