方秋冬时节的清晨
或大街或小巷
在那人间烟火最蓬勃处
在山西人冒着热气的早餐桌上
总会出现一道独特的珍馐美味——头脑
头脑是一种滋补药膳食品
又名“八珍汤”
< class="pgc-img">这份从1632年延续至今的味道
缘于明末一代名医傅山隐居故里
他为侍养体弱多病、行走不便的老母
精心研制的养生药膳“八珍汤”
流传至今已近400年了
现在成为山西省非物质文化遗产
民间美誉为“孝母汤”
不仅蕴含了对亲人的关怀之意
更深藏着山西人质朴浓烈的文化情节
< class="pgc-img">头脑是太原独有的早餐
在一碗汤糊里
放上几大块羊肉
几块藕片、一根长山药、一些煨面
加上黄芪、良姜、酒糟、黄酒共八种材料
一入口，充斥在鼻腔里的混合香气
回荡在唇齿间的余味留甘
让人觉得四方食事
不过这一碗人间烟火
< class="pgc-img">在太原喝头脑也叫作“赶头脑”
意为在天还没亮之前赶早去喝头脑
清晨起床之时
人体的阳气在逐渐地上升
而头脑其性偏温而升散
即刻来上一碗暖暖稠稠的头脑
随着其慢慢融化在舌尖
从唇齿温润至胃室
大抵是可以在呵气成霜的太原
暖上一整天了
< class="pgc-img">一碗头脑、二两烧麦、三盅黄酒
再配上一小碟腌韭菜
如此一顿早餐能吃出满满仪式感
品味出湿润朴实的幸福感
经常食用头脑
可以养胃、和胃、清肠
促进新陈代谢
还具有提高免疫力的功能
< class="pgc-img">经傅山先生精心调制而成的头脑
成为了大众强身健体、延年益寿的药食大膳
这般满满老太原的味道
喝上一口便是岁月悠悠、天荒地老
“头脑”如火如荼的背后
在这大味至简的美食境界之中
沿袭了敬老孝亲的传统美德
体现了太原人创造美食的智慧
更融入了太原人的情感和烟火气
< class="pgc-img">喝头脑有讲究——
1、从农历白露到翌年立春期间，正是太原吃头脑最佳且最为盛行的时候，太原各大饭店、传统早点店（如认一力、清和元等等）均有“头脑”上市。多数店从早上六点半到十点左右卖头脑，千万记得不要睡过头哦。
2、喝头脑时千万不可着急，一是因为烫嘴，二是因为它的味道初次品尝者往往难接受，需要细细品尝。
3、因头脑中含有黄酒和酒糟，所以司机朋友喝完切忌开车哦，避免酒驾造成不便。
林，这片富饶的土地孕育了独具特色的美食文化。在即将到来的2024年，这里将涌现出更多的美食佳肴和独特餐厅。以下是推荐的几家特色餐厅排名。它们代表了吉林的美食风貌，值得一试。
一、鸣驹饺子私房菜馆
这家餐厅是吉林的知名美食地标之一，以其传统的东北菜和特色的饺子闻名。鸣驹饺子私房菜馆注重食材的新鲜和口味的创新，深受当地人和游客的喜爱。这里出品的饺子馅料丰富多样，面皮制作精良，搭配独特的酱料调味，每一口都让人回味无穷。此外，这里还有其他东北特色菜品，如锅包肉、溜肉段等，也是一道美食盛宴。
< class="pgc-img">二、樱时炭火烤肉料理店
作为韩式烤肉料理的代表之一，樱时炭火烤肉料理店以其精湛的烤肉技艺和优质的食材备受赞誉。这里的烤肉采用传统的炭火烤制方式，肉质鲜嫩多汁，搭配独特的酱料调味，让人垂涎欲滴。此外，店内环境优雅舒适，服务周到细致，让人感受到宾至如归的温馨。在这里用餐不仅可以品尝到正宗的韩式烤肉料理，还能感受到浓厚的文化氛围。
< class="pgc-img">三、长春老韩头民俗食府
如果您想品尝正宗的美食，长春老韩头民俗食府是您的不二之选。这里提供正宗的 ** 族传统菜肴，如冷面、石锅拌饭等，口味独特鲜美。店内环境独特且具有浓厚的民族氛围，让人仿佛置身于 ** 族的日常生活中。在这里用餐不仅能品尝到美食，还能了解到 ** 族的文化传统。此外，这里的菜品制作精良，用料考究，让人感受到厨师的用心与匠心。因此吸引了许多本地居民以及国内外游客前来品尝体验民族风味佳肴的独特魅力。如果想要寻找更加多元化的美食体验这家餐厅绝对是一个不错的选择。
< class="pgc-img">除了以上三家餐厅之外吉林还有许多其他特色餐厅也值得推荐。无论您喜欢什么样的美食都可以在这里找到满意的味道。在未来的发展中相信吉林的美食文化会越来越好并吸引更多的人前来品尝体验这份美味佳肴的魅力与风情让我们共同期待一个更加丰富多彩的吉林美食世界!
以上推荐仅供参考您可以根据自身的喜好进行行程规划选择合适的餐厅品尝吉林美食的特色风味。
海网8月21日消息（记者 易帆）近日，龙泉集团多家餐饮门店全新亮相，为海南餐饮市场注入了新的活力。全新亮相的多家门店中，有新店开张，亦有老店重新装修调整，菜品上在传承琼菜经典美味的基础上推陈出新，此次多家门店的全新亮相叠加龙泉集团31周年庆活动，一波优惠活动来袭，主打“好吃不贵”。
龙泉餐饮美食图锦集
传承出新
匠心打造琼菜招牌
走进龙泉人椰子鸡三亚西岛店，复古风格的民宿式装修格外引人注目。店内布置简洁而不失雅致，精致的就餐环境为每一位光临的食客留下了极佳的印象。
龙泉乡园共享农庄
新开张的龙泉人椰子鸡星茂店内，墨绿色+棕色的色彩搭配,食客仿若置身于椰林之中，与龙泉人椰子鸡健康、天然、绿色的品牌形象相呼应，食客进店食欲大增。
龙泉人椰子鸡餐饮店
菜品上此次推出“菌菇+椰子鸡”为主打的特色菜品，辅以海南椰子白鳝鱼、金牌蒜香排骨、杂鱼煲、“会跳舞”的黑豆腐等招牌菜品，传承琼味美食的基础上不乏创新元素。
作为招牌菜品，龙泉人椰子鸡始终坚持食材品质。该品牌创始人曾海介绍，龙泉文昌鸡采用“传统+科学”的饲养方法，养殖时间必须达到6个月以上才能出栏，先坡养120天，食昆虫、草籽、树果、稻谷及其他天然啄食颗粒，再笼养60天，食谷糠、番薯、大米、花生饼、椰子丝、少量植物油等揉成糊状的混合物，鸡肉鲜香滑嫩。精选椰子鸡搭配秘制汤底小火慢煨，锁鲜原汁原味美妙滋味。
13年前，龙泉集团开创先河，凭借着好味好品质，将如今的龙泉人椰子鸡打造为琼菜代表品牌之一。经过13年不断更新迭代，龙泉人椰子鸡已升级成4.0版本。
龙泉人椰子鸡
31年创业
多元化经营发展
在竞争异常激烈的餐饮市场中，龙泉集团扎根海南，将琼菜大旗插向全国，甚至走出国门。龙泉集团开店至今，始终秉承这样的信念：在饮食上下足功夫，做足产品创新文章，以此赢得消费者的青睐，市场肯定。
30余年的不断探索和实践中，龙泉集团坚持以餐饮业为主，以农业产业为辅的理念，走出了一条多元化经营的发展道路。产品研发方面，龙泉集团紧紧抓住市场机遇，始终围绕市场客户进行调整，以市场和需求为导向，不断推出适合中高端消费、大众消费、快餐消费、茶饮、咖啡等多层次产品和消费层级。
龙泉集团已发展成为一二三产融合发展现代产业集团
龙泉集团相关负责人说，“餐饮是一个竞争相当激烈的传统行业。我们只有不断地与时俱进，创新经营理念，服务好市场大众，才能在行业内始终保持良好发展势头。”多元化经营理念为龙泉带来创新性发展模式，让单一的产业链得到有效的延伸，做深做足，提高集团的整体行业竞争力。
该相关负责人表示，龙泉集团将紧抓海南自贸港建设机遇，向世界传播琼菜文化，秉承“工匠精神”，让世界爱上“海南味”。
