9832家，这是广州目前的奶茶店数量。有时候偶尔去一次珠江新城，真的能体验到走几步路就有奶茶店的盛况，广州，这座浸润在汤水和凉茶的城市，如今正在慢慢被奶茶包围。
< class="pgc-img">一、广州人对奶茶有多狂热？
据不完全统计，在广州，大大小小有19832家奶茶店，其中都可COCO430家，一点点252家，皇茶532家，贡茶837家，益禾堂220家，新作の茶116家，书亦烧仙草72家，大卡司98家，喜茶52家，奈雪的茶20家，丧茶14家，鹿角巷176家...
< class="pgc-img">不得不说，奶茶店在广州遍地开花，想喝不管在闹市还是郊区，附近很容易就能找到一家，还是带品牌的连锁型的。
另外，《美团外卖奶茶真香消费报告》，上海、广州、深圳荣获全国最爱茶饮的城市前三。
二、为什么广州人这么爱奶茶？
对于广州的80后90后来说，奶茶的记忆都是从小就有的，毕竟制作简单、成本低廉，味道还好，相比较功能性更强的凉茶，具有休闲属性珍珠奶茶一经引入广州就开始野蛮生长。
< class="pgc-img">大家可以回忆一下，一个10平米的小店面，五颜六色的装修，2-3元的珍珠奶茶，再配上一条台式烤肠。在就是广州人小时候的味儿。
在当时珍珠奶茶、丝袜奶茶，成为了很多广州80 、 90后学生时代的专属回忆。在往后，随着年轻一代慢慢长大，手里钱也越来越多，对于奶茶的要求也越来越高，原本成本低廉，靠粉末冲剂的珍珠奶茶，慢慢变身成有奶又有茶的奶茶，而奶茶店的装修也从原来的非主流到现在的文艺范。
三、奶茶在广州的功能可不只是喝
其实在广州，奶茶的作用真的不仅仅是为了解馋这么简单，其还扮演着其他重要的角色。
（1）CBD打工仔最爱
在广州CBD的下午，无数社畜正在麻木地工作输出。彼时，唯有一杯奶茶，能够唤醒社畜麻木的心，达到提神醒脑，提高工作效率的效果。
< class="pgc-img">毕竟甜会让人感到愉悦，没有糖的工作日下午简直没有灵魂。
（2）营养补充剂
讲究养生的广州人，最讲究【以形补形】，吃啥补啥！奶茶，奶能补钙，茶能养生，完全有利于身体健康！
（3）社交产品
除了外卖打包外，现在奶茶店也在为当代的年轻人提供社交的场所，几个好友，点上一杯奶茶，在环境优美的奶茶店里谈天说地，多美惬意。
< class="pgc-img">相比之下，凉茶店已经逐渐被年轻人定义成为了治疗上火的场所，有谁会去凉茶店和朋友聊天谈心呢
（4）精致猪猪女孩的标配
对于每位精致的女孩来说，吃颗苹果都要用APP估算卡路里的广州女生 ，唯独没办法拒绝奶茶！又甜又好吃（珍珠）。
并且最关键的是，现在的奶茶店都在不断推陈出新，满足现代年轻人的喜好。很多奶茶真的精美有创意的不行，成为了不少少女的打卡发朋友圈的动力。
< class="pgc-img">逛累了找个地方买杯奶茶喝，坐着聊聊天、吹吹风，多舒服！
奶茶有这么多作用，也难怪广州人这么爱！伤心的时候喝一杯芝士奶霜，一切烦恼都会被甜甜的口感融化掉。开心的时候更要来一杯招牌奶茶，加波霸，加珍珠，加布丁，丰富的口感让快乐升级！
其实奶茶能这么火，一方面的原因作为大众消费品，奶茶的休闲属性确实很大，并且相比较甜品带来的负担，奶茶毕竟还是茶，对于现代养生青年人来说也更容易接受。此外，奶茶店的社交属性也是作为广州本土凉茶店所不具有的。
最后，奈雪的茶、鹿角巷、喜茶、一点点、COCO、喜茶、答案茶、KOI、鲜芋仙、85℃、贡茶、茶理宜世、书亦烧仙草、大卡司、沪上阿姨、爷茶、益禾堂、橘果子、佐敦道、悟茶、蜜雪冰城等，这么多奶茶，你最爱哪一家？
京青年报8月4日讯 近日，有网友反映称，在网购平台上有人售卖奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶颜悦色等多个品牌。北京青年报记者发现，店家宣称网售奶茶配方系内部资料，不仅包括文字版奶茶制作方法，还附有视频以及员工手册等。
对此，多家奶茶店相关工作人员表示，不会在网上售卖相关配方，获取配方的途径是成为加盟商拿到公司授权。
网红奶茶配方被公开售卖
近日，网友刘女士反映称，在一家网购平台上搜索某奶茶品牌，却发现有多家店在售卖奶茶配方，而且很多店都宣称自己卖的是“正品”。
昨天，北青报记者搜索看到，网上售卖的奶茶配方包括喜茶、Coco、一点点、皇茶和茶颜悦色等多个品牌，价格在60元左右。其中一家售卖配方的店家称，售卖资料包括20个品牌的原版配方（含配方资料、员工手册、开店设备、原料设备），出新品还可以免费永久更新，下单后可以加入售后交流群，还有“老师”在线解答，借鉴别人的成功经验。
那么，店家售卖的配方真的和奶茶店一样吗？一店家对北青报记者表示，配方是经过多次尝试后得出的最合理做法，“口感和店里的一样”，对于配方来源，店家只称，“只需追求味道就行了，只管学习就行，不用管其他的。”
另一家售卖配方的店家则称，配方都是正宗的，比例精确到克，来源则是“内部渠道来的”。店家还称，现在市面上很多家卖配方的都是从他这里倒卖出去的，“有的就是在我这里购买的资料然后拿出去卖，没有任何售后服务”。北青报记者注意到，不少店家售卖的配方月销量在一千笔以上。
配方资料卖给谁？店家称，除了有人想要自己在家做一杯冷饮外，还有一部分是开奶茶店的商家，想在口味和品种上靠近“网红”奶茶。
北青报记者注意到，有买家留言称，按照配方制作的水果茶成为店里爆款。另一位买家称，配方种类较多，为自己的奶茶店提供了多种选择。
多品牌方称只给加盟商授权
8月3日，北青报记者随机从两家店购买了配方资料，其中包括配方资料、员工手册和培训手册等。有一些手册和配方等显示为纸质版拍照或是扫描形式，另有一些配方则是电子版形式，疑似为拍照后外流出去。此外，购买的资料中还有一些视频操作步骤等。
其中一家知名品牌的“配方手册”上注明是机密资料，还写有“公司内部文件禁止外传”，里面包含水果茶、奶茶等多种饮品的所需原料以及操作步骤等，配方步骤和另外一份相同。但是对于另一品牌的多款饮品，资料则各不相同。
网售的所谓配方资料是否靠谱？北青报记者咨询了多家奶茶店品牌方。其中一家总部在广州的奶茶店招商部工作人员称，公司不会在网上售卖配方资料，“网售的配方都是假的”。工作人员称，加盟商交纳一定费用加盟后，公司会给加盟商提供制作设备以及配方，并不需要再购买。另一家品牌奶茶店相关工作人员也称不会在网上卖配方，开设品牌奶茶店可以通过加盟形式加入，在正式加入后，公司会提供相应的配方，并授权使用品牌。工作人员还称，“做奶茶核心还是食材，即使有配方也没有用”。
网售配方涉嫌侵权或欺诈
8月3日，北京康达律师事务所韩骁律师对此表示，对于奶茶品牌经营商而言，奶茶配方属于商业秘密，未经其许可他人不得私自使用、泄露及售卖以营利，如果网售配方为真，那么网售人涉嫌侵犯奶茶店的商业秘密及不正当竞争，可能承担相应的刑事或民事责任。如奶茶店商家已对奶茶配方及品牌申请专利权及商标权保护，那么网售人还涉嫌侵犯奶茶店商家的知识产权。
文／本报记者郭琳琳来源：北京青年报
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