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甜食馆炸肉丸,叶开泰开火锅,武汉老字号跨界联名创新不停

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:江日报大武汉客户端12月20日讯(记者周满珍 通讯员尹爽)曹祥泰在司门口开店卖菜,三镇民生甜食馆开设店中店,卖鱼丸、肉丸、鱼

江日报大武汉客户端12月20日讯(记者周满珍 通讯员尹爽)曹祥泰在司门口开店卖菜,三镇民生甜食馆开设店中店,卖鱼丸、肉丸、鱼糕等时令年货美食,叶开泰在武商MALL开养生火锅……武汉老字号越老越要“板”。

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记者从武汉市商务局了解到,目前,武汉老字号企业主要分布在民生、健康、非遗三大领域,形成上市公司、商贸服务、特色小吃、汉派非遗、大健康等形态。武汉老字号企业64家,其中中华老字号13家,湖北老字号30家,武汉老字号21家。为了适应年轻化、网络化、多样化的消费需求,老字号不断升级创新,有的升级冷库,打通冷链,进一步拓展经营范围;有的拓展新店店面,设备进一步升级,产品味道越来越多样化。

吃武汉美食,打卡武汉过早文化墙。记者周满珍 摄

12月19日上午,记者来到三镇民生甜食馆胜利街总店,首先映入眼帘的是近30平方米的文创墙,以知名摄影师谢国安的《过早》为背景,反映武汉花样繁多的过早文化。加上店内汇聚热干面、汤包、豆皮等名武汉名小吃,文化与美食的结合,吸引很多游客来此打卡,感受地道的武汉风情。该品牌负责人曼玲介绍,这里也被小红书列为武汉漫游第一站,成为网红打卡点。今年小雪节气过后,店内根据市民需求,增开汉味美食店中店,售卖肉丸、肉糕、炸鱼块、炸鱼皮、卤味等10余个品种。头天晚上从市场采买的鲜鱼鲜肉,第二天现制现炸成肉丸、鱼丸,因为味道鲜美、地道,受到顾客欢迎。

肉丸、肉糕、炸鱼块升级为拜年好礼。记者周满珍 摄

正在抢购最后一份鱼皮的李先生告诉记者,“武汉人会吃,这些家常老味道是我们的最爱,炸丸子是一绝,冬天炸鱼皮下火锅也是一绝。”他还提前订购了5份大礼包,作为过年走亲访友的礼物。

借势武汉文旅热潮,越来越多老字号“潮”起来,火起来。开在武商MALL的橙小羊药膳火锅首店,是橙小羊和叶开泰共创的火锅品牌,主打养生。其“二十四节气锅底”和浓郁的中药文化氛围,成为冬日火锅文化一景。

德华楼徐东店获选全国名城名店优秀案例。品牌供图

记者从老字号德华楼了解到,近日,德华楼徐东店入选21世纪经济研究院发布的2023名城名店优秀案例,该店位于徐东大街,集合“德华楼”“田恒啟”“合记老福庆和”等多个非遗品牌的近百种美食。门店采用新中式装修风格,融入古代亭台楼阁设计,配上极具国风特色的装修,成为很多外地游客争相打卡的名店。

老字号还不断在文创设计、融合跨界上下功夫,唤醒年轻消费者的城市情怀。在前不久结束的2023首届武汉文化创意设计大赛上,德华楼品牌系列包装设计荣获“不老的传说”设计金奖。马应龙联合湖北省博物馆推出的国潮妆奁礼盒“楚盒·妆奁”,联合黄鹤楼推出的“楚盒·鹤礼”,汪玉霞樱花限定等都是颇受欢迎的城市礼物。

据悉,近日,武汉市商务局公布相关专项补贴措施,支持老字号品牌升级、创新发展。

【编辑:赵可】

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月1日上午,内蒙古噃茄树餐饮管理有限公司总经理杨海东从内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会秘书长郭建明手里接过“内蒙古餐饮业十大火锅名店”“内蒙古餐饮业十大最具影响力品牌”牌匾,在场的消费者代表热烈鼓掌表示祝贺。这是继日前获得内蒙古营养健康管理协会授予的“内蒙古自治区营养膳食推广单位”,内蒙古噃茄树餐饮管理有限公司旗下的番茄壹号黄柿子火锅店再次获得的两项殊荣。

番茄壹号和噃茄树黄柿子火锅连锁店,自开业运营以来,凭借独特的获得国家发明专利的秘制黄番茄火锅底料、优质的羊肉、新鲜的有机蔬菜、雅致的用餐环境和良好的服务,成为具有创新性内蒙古味道的代表性餐饮企业,赢得广大消费者的青睐,四季客流爆满,在夏季每天的中午和晚上都能客满甚至经常排队,成为全国火锅店业内的一匹“黑马”,引领内蒙古火锅店的新发展。

最近,内蒙古噃茄树餐饮管理有限公司旗下的番茄壹号和噃茄树黄柿子火锅连锁店,积极响应内蒙古公共关系协会、内蒙古营养健康管理协会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会向全市餐饮业发出的厉行节约、杜绝浪费的倡议,为顾客提供小份菜、半份菜、拼盘菜服务,店里服务员、工作人员身披“提倡节约引导员”的红色绶带,科学引导顾客科学配餐、合理点餐,吃不完打包带走,只要消费者做到光盘行动就奖励50元代金券,受到消费者一致好评。

据了解,此前黄柿子火锅店推出致敬最美逆行者,感恩出征湖北医护人员,呼市援鄂医护人员免费吃活动,更是温暖人心,吃过的医护人员对火锅美味也是赞不绝口。

家好,我是头条号编辑,在这个美食多样的时代,你是否正在寻找一家别具特色的昆明饭店呢?今天,我为大家盘点了昆明市内的十家特色饭店,绝对让你的味蕾在这里沸腾!接下来就和我一起来看看吧!

1. 清香园

位于城市中心的清香园,以其独特的花香味道和优质的菜品而闻名。这里的每一道菜都经过精心烹饪,口感鲜嫩,香味扑鼻。尤其是他们的招牌菜——腊味饭,简直是一绝!一口咬下,香气四溢,让你回味无穷。

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2. 高原风味

想要品尝正宗的云南菜,绝对不能错过高原风味!这家饭店将云南的独特风味完美呈现,每一道菜都让人垂涎欲滴。尤其是他们的蒸炒牛肉片,嫩滑入口,配上特制的调料,简直是美味的代名词。

3. 老船长海鲜

如果你对海鲜情有独钟,那就一定要来老船长海鲜!这里的海鲜新鲜又多样,让你感受到大海的味道。尤其是他们的烤鱼,鱼肉鲜嫩多汁,香气扑鼻,堪称一绝!

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4. 春城饺子馆

昆明最有名的饺子馆非春城饺子馆莫属!这里的饺子皮薄馅嫩,包子也是颇具特色。无论是传统的韭菜猪肉饺子还是创意的冰淇淋饺子,都能满足你的味蕾需求。

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5. 鸿运饭店

位于繁华商业区的鸿运饭店,是昆明地道的火锅名店。这里的火锅底料独特,口感鲜美,各式各样的食材更是让人应接不暇。无论你喜欢辣的、麻的还是酸的,这里都能找到适合你的口味。

6. 鲜芋仙

要说到昆明的特色甜品店,非鲜芋仙莫属!这家店以芋头为主打原料,制作出一系列芋香四溢的甜品,如芋圆、芋泥、芋饼等等。每一口都能感受到浓郁的芋头味道,让人回味无穷。

7. 水云间

如果你想要在舒适的环境中享受美食,那就来水云间吧!这里的装修典雅,气氛宜人。菜品更是丰盛多样,无论是经典的宫保鸡丁还是创意的薄荷酱牛肉,都能带给你不一样的味觉体验。

8. 石屏豆腐糙米饭

想要品尝正宗的豆腐糙米饭,绝对不能错过石屏豆腐糙米饭!这里的豆腐口感滑嫩,糙米饭香糯可口,两者的搭配简直是绝配!一口下去,满口幸福感油然而生。

9. 春熙路酒吧街

说到特色餐厅,怎能少得了春熙路酒吧街呢?这里聚集了众多美食摊位,有各种传统小吃、异国料理等等。无论你喜欢什么口味,这里都能找到让你满意的美食!

10. 翠湖宴


最后一家推荐给大家的是翠湖宴,这里融合了云南特色菜和西式美食,给你带来全新的味觉体验。无论是翠湖龙虾还是法式牛排,每一道菜都让人回味无穷,绝对是舌尖上的享受。


以上就是我为大家盘点的昆明特色饭店前十名,每一家都有着不同的特色,绝对能满足你的味蕾需求。不如约上好友,来一场美食之旅,让我们一起享受昆明的美食吧!

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