着大家经济生活水平的提高，如今吃牛肉成为了大家生活中最常见的肉食，特别是在南方地区，由于本身没有牧场，牛肉数量很少，需要从北方市场采购牛肉。
在南方一斤牛肉的价格要50元左右，而在北方则只需要30多元，家里有小孩的家庭都愿意隔山差五买牛肉回来给小朋友们补充营养。
< class="pgc-img">但是在购买牛肉的过程中，我们会发现，都是牛肉，为啥煎牛排的牛肉都是国外进口的牛肉，而国内的牛肉只能用来涮火锅，用来爆炒或者是烧烤炖肉，这是为什么呢？
为啥大家做牛排的牛肉都是购买外国进口的呢？五星级酒店大厨老王为我们揭开其中的内幕。
< class="pgc-img">一、牛的品种不同
老王表示大家在超市里购买的牛排都是外国进口的，比如菲力牛排等，这种适合煎牛排的牛肉是来自于特定品种的牛，跟我们国内的不一样。
这些牛肚是通过草饲、谷饲饲养长大的，这种牛肉，属于散养，运动量更多，肉质更加鲜嫩可口，吃起来更有一番风味。
< class="pgc-img">二、处理方式不同
在国外把牛杀了之后，把肉割下来进行“熟成处理”，经过熟成之后的牛肉，香味更加丰富，做出来的牛排更加具有风味。
而国内的处理方式则不同，直接把牛肉切下来之后没有进行排酸处理，新鲜的牛肉在2小时内便会进入“僵直期”，最后肉质变得更老更硬，只适合炒菜，不适合生煎牛排。
< class="pgc-img">三，价格不一样
国内的牛经过饲料喂养，大部分养殖场的牛都是没有吃过青草的，我们在超市里购买的牛肉串，在吃火锅时购买的牛肉卷，在菜市场购买的黄牛肉，在饭店里吃的卤牛肉，这些都是没有吃过青草的牛。
都是吃饲料长大的，没有运动量，跟养殖场里的猪是一样的，这种牛肉的生长周期短，饲养成本更低，售卖的价格也更低，一般在40元左右就可以购买到。
而国外的牛肉，一斤的价格要60元以上，一块不到300g的牛排在超市里面的价格都高于了50元。
一个便宜，一个昂贵，国内的牛996，拼命地吃，为的就是快速长大，而国外的人吃着青草，喝着溪水，享受着阳光和雨水，肉质自然就更好，饲养成本也更高，最后售价也就更高了。
看完以上这3点，终于明白，为啥煎牛排时，大家都购买国外牛肉，而国内牛肉却无人问津。
对此，你是怎么看待的呢？
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源：扬子晚报
原本买瓶2000多块的“洋酒”，为的是孝敬老丈人，结果到头来却发现，竟来自日本“核辐射区”（国家相关部门规定禁止进口的日本核污染相关区域），一气之下，无锡消费者小王，将卖家告上法庭，要求退货退钱并十倍赔偿，获得法院支持。
2023年10月，小王在无锡一个餐饮店购买了一瓶进口的威士忌，价格在2000多元。家人一起饮用后，小王忽然发现，该进口酒水竟然没有中文标签，而这显然不符合进口食品的相关规定，随后，小王又通过手机，对酒瓶上的日本进行翻译，发现酒水产自日本东京都，而且过了保质期。一想到“日本东京都”，小王立马警觉了起来，查询后发现，产地属于国家禁止进口的日本相关区域。
小王认为，自己买来孝敬老人的威士忌酒水属于“有毒有害产品”，遂与餐饮店进行交涉。但餐饮店方面则表示，相关产品是自己在淘宝平台购买，小王要维权应该找电商平台。看到餐饮店有意推诿，小王无奈之下，将餐饮店告上法庭，要求餐饮店退货、退款并十倍赔偿。
无锡市滨湖法院开庭审理此案，认定小王购买酒水的事实成立。而根据国家市场监督管理总局办公室公布的文件以及当地市场监督管理局的文件规定，证实东京都属于我国禁止进口的核辐射相关地区（即日本核污染相关区域），认定案涉威士忌产品确实不符合食品安全规范。
而餐饮店也没有提交证据证明，酒水经过了相关检验，是合格产品。更重要的是，相关产品还过了保质期，所以法院认定案涉酒水不符合食品安全标准，支持了原告的诉求。同时，酒水也已经被法院收缴，后期进行销毁。
法官提醒，对于销售者来说，一定要把握好产品的来源，另外对一些库存的产品要进行定期检查，防止过期。
此外，如今日本核污染水非法排海问题，也引发了公众对核辐射产品的普遍关注和担忧，且相关的担忧深入人心，影响范围也越来越广，所以销售者一旦发现这些国家禁止进口的核辐射区产品，一定要马上封存，不应该继续销售。消费者来投诉时，也不应以自己不是生产商为由，进行推诿。
同时，如果消费者遇到这些产品，也要及时反馈，如果有必要可以提起诉讼，保管好相关证据。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波
天下午，北京市召开疫情防控第127场例行新闻发布会。会上，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示： 进口生鲜是可以正常的购买和食用，但是要和我们平常一样，遵循世界卫生组织推荐的食品安全五原则来做和防范。
第一个是食用清洁的食物和水，在购买食物的时候，应该选择那些新鲜的食物、干净的食物；在加工食物的时候，或者是说我们清洁所用的加工器具，以及清洗手的时候，我们要选择干净的水。
第二个要保持清洁，包括四个方面，保持食品加工台面的清洁，而且要定期的消毒；再一个不要在水龙头下冲洗生的肉，当然如果是说从外边买回来的肉，确实需要冲洗的话，我们可以放到盆里，盆里放上水，这样可以防止这个水花的飞溅而造成的污染；
第三个在处理食物，比如说像肉、水产品生的食物的时候，处理完毕最好是用肥皂和流动干净的水来洗手，最少20秒钟；
第四个外出购物以及接触生的食物的时候，比如说肉和水产品的时候，手不要去揉眼睛，也不要抠鼻子。
生熟分开，加工存放食品的时候我们要生熟分开，尤其在处理生肉、生的水产品的时候，要格外小心，防止交叉污染。食物要煮熟了、煮透了，尤其像我们买的生肉、生的水产品一定要彻底的加热，这样可以把微生物全部的杀灭。
第五个方面就是我们要把食品存在于安全的温度下，包括两点，第一点当我们买回来的生肉和生的水产品的时候，我们可以在放冰箱之前先分割，并且按照一次食用的量分别包装，当然要保证包装的器具没有破损。存放的时候还要跟熟的食品分开。还有食物做好了之后，尽可能在两个小时之内吃完，如果说不能够马上吃完，最好在冷藏条件下冷藏，冷藏之后在吃之前还要彻底加热。
还要强调几个方面：第一个方面就是人，要加强食堂工作人员以及餐馆工作人员健康监测，如果说发现有新冠肺炎症状一定要及时隔离，不要带病坚持工作；第二个方面要加强工作人员期间个人的防护穿好工作服、戴好工作帽，同时一定要戴好口罩；第三个方面一定要勤洗手，在直接接触食品之前或者说在加工食品之前，在加工过程当中，如果你的手去触摸了一些开关或者其他物品的表面，一定要洗手，而且便后一定要及时洗手；还有一个是环境，餐饮业也好，还有集体食堂，公共接触的食品，比如水龙头、门把手、冰箱冰柜的把手，各种电器开关的按钮要及时的消毒，因为这些是高接触频率的。还是要保持加工台面的清洁，要及时消毒，同时对经常用的案板也要及时的消毒，同时要及时的清理厨余垃圾。最后一个强调的就是在餐饮业、集体食堂一定要加强分餐，并且使用公勺公筷。
来源：央视新闻客户端
