气一冷
就总想吃口饺子
· 北京8家接地气的饺子馆 ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">被称为“海淀饺子Top1”的金谷园饺子馆，至今依旧火爆。北邮总店是他家的老店，饭点儿等位老多桌儿了。店内环境敞亮、干净，来聚餐的多是年轻面孔，感觉学生的比例很高。他家饺子主打个儿大，下单后15-20分钟出锅儿，现煮。味道和多年前相比有所下降，调馅儿不咋香了。很多人对这家店的感情很深，主打的也是一个情怀分~
金谷园饺子馆
地址：北京市海淀区北三环中路44号海淀文教产业园10号楼2层201号
营业时间：上午10:00-晚上22:00
￥ 预估人均：55元左右
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家宝藏自助水饺人均只要45元！饺子共有15种左右的馅儿，不光有家常馅儿，像猪肉莲藕、满口香这种不太常见的也能吃到。纯手工制作的饺子每屉6个，包好就放在冰柜里方便大家拿取。除了饺子，自取台上有近30种凉菜，10种东北小炒，各种炸货，还有酱大骨、粗粮、糖水等等。这哪里是水饺自助馆子呀，已经称得上是东北菜自助餐厅了~
二三九品手工自助水饺
预估人均：45元左右
马家堡店
地址：马家堡东路71号院立业大厦3层
营业时间：上午10:00-晚上21：00
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">报房胡同里的同名饺子馆，有饺子、卤味、和炒菜，晚上还有烤串，做的就是最熟悉的家常味，周边的老街坊们都爱来吃两口。他家就是看似平平无奇，实则饭点儿爆满。饺子不管荤素都是5个一两，现点现做，牛肉大葱馅的适合爱葱人，葱鲜味重。整体口味很和谐很家常，吃的不是惊艳、但绝对蛮亲切的~
报房饺子馆
地址：大豆腐巷报房胡同小区43号
营业时间：早9:00-14:00、晚17:00-23:30
￥ 预估人均：70元左右
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家饺子店据说和人大汇贤饺子是同一家连锁，被人大学子们深深pick，看到一个点评甚至有点泪目：“与学校饺子的相似度高达80%，差的20%大概是我逝去的青春。”（infp抹泪）。他家饺子是肉眼可见的皮薄馅儿大，给料比亲妈还亲，【猪肉玉米胡萝卜】连不爱吃胡萝卜的朋友们都会爱。现在是20.8元一斤，12种馅儿，不同馅儿可以拼着买~
金盛福主食厨房（甜水园京客隆店）
地址：甜水园北里16号楼1层
￥ 预估人均：22元左右
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">开在广电总局对面的广电302食堂，占据了不少西城区附近居民的回忆。这家开了十多年的内部食堂，午餐和晚餐可以对外开放，选择餐盘打饭打菜或者单点均可。他家的饺子有多种内馅可以选，可以堂食也可以在小窗口打包带回家。吃起来就是家常饺子的味道，蘸上醋和辣椒油，热气腾腾的香得很~
广电新302餐厅
地址：西便门外大街4号
营业时间：午11:00-14:00、晚17:00-21:00
￥ 预估人均：72元左右
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">北影小区居民楼中的一家神秘饺子馆，老夫妻两人操持小店，提供20多种馅儿的家常饺子。每天叔叔擀皮、阿姨包馅儿，饺子煮好后从小窗口递出来，一瞬间就有了小时候帮爸妈从厨房端菜的感觉~ 推荐【猪肉茴香】、【猪肉尖椒香菜】和【猪肉酸菜】这三种，咸味不重，能吃出猪肉的新鲜。
影视人大馅饺子
地址：北三环中路77号院北影小区内（19号楼东南侧）
营业时间：11:00-14:00；17:00-20:00
￥ 预估人均：42元左右
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">学院路附近的这家曹师傅大馅水饺呼声很高，店里以做饺子为主，一共有大概20种馅，凉菜也有很多口味可以选择，晚上还能吃烧烤。到店必点的【曹师傅一品鲜】是猪肉+韭菜+虾仁的组合，一咬开就会有汤汁爆出来，很鲜，咸度也刚好。曹师傅的人气真的很高！11点到店座位还比较富裕，过了不到半个小时店里就全坐满了，想吃的最好提前计划一下~
曹师傅大馅水饺（林业大学店）
地址：学院路街道王庄路东王庄小区10号楼底商
营业时间：午11:00-14:30、晚17:00-23:30
￥ 预估人均：40元左右
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">北京一众连锁饺子店里，满姐是我们比较喜欢的一家。饺子馅儿的选择特别多，可以选做锅贴或者水饺，不过最经常吃的还是【招牌饺子】，猪肉韭菜和超大一只虾仁的组合，馅儿的调味也很香。配上店里的腊八醋，和一些老北京家常菜，可以吃得比较舒心~
满姐饺子馆（金宝汇店）
地址：金宝街88号金宝汇购物中心B1-221、222号
营业时间：上午10:30-晚上21:30
￥ 预估人均：65元左右
本网络macaroni，最近公布了最受消费者欢迎的日本中华料理品种排行榜TOP20。
日本饮食网站Tabelog， 5月推出东京饺子人气排名TOP20，东京714家饺子店中20强排行榜公布。
日本中华料理排行调查：
对象：macaroni 读者
调查时间：2022年2月12日-2022年2月26日
调查方法：macaroni排名募集（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回复数：2,173票
其中前10名为：
第一名：饺子（188票）
第二名：干烧明虾（123票）
第三名：麻婆豆腐（116票）
第四名：炒饭（113票）
第五名：小笼包（101票）
并 列：春卷（101票）
第七名：芝麻汤圆（96票）
第八名：油淋鸡（95票）
第九名：拉面（83票）
第十名：肉包（81票）
日本煎饺子
排行第一的饺子，但是在中国和日本，虽然都称之为“饺子”，其实还是很不同的。在中国，水饺是主流，煎饺子的数量远少于水饺。与日本不同的是，饺子一般是作为主食食用，不作为米饭的“配菜”，这也可能是因为中日饺子从皮到馅都有所不同。
日本的饺子以煎饺子为主，饺子馅里有猪肉、大蒜、白菜、酱油、醋等。日式饺子通常作为菜肴，而不是主食，一般饺子馅里蔬菜也比较多。静冈县滨松市与枥木县宇都宫市为饺子文化最兴盛的两座都市。饺子的王将与大阪王将为日本两大主要的饺子餐饮连锁店。
排行第二的是干烧明虾，原本是一道传统的四川菜和上海菜（海派川菜）。虽然名字里面有“明虾”这两个字，但其实用虾球、虾仁做这道菜的也不在少数。此外，这道菜也同时是一道日式中华料理，在日本各地和中华街都可以见到。
干烧明虾
四川菜的“干烧明虾”使用豆瓣酱；上海菜的“干烧明虾”则使用大量的美乃滋和蕃茄，不放任何辣椒、辣油等辛辣调味料。现在最知名的干烧明虾并不是在中国本土，而是在日本。因为日本电视节目的中华料理人——陈建民在节目上表演干烧明虾等菜谱，影响到日本社会的大街小巷。
排行榜第三的 “麻婆豆腐”是中国菜（川菜）之一，用肉馅和红辣椒、花椒（花椒、三椒）、豆瓣酱、豆豉等，加入鸡汤煮豆腐。
麻婆豆腐
它的特点是辣椒的辣味和花椒的麻辣味的“麻”。在四川省，除了加入辣椒末外，还要在表面撒上大量的胡椒粉，使表面变黑。
日本过去比较抑制辣味，也不会撒花椒粒使就餐者到舌头麻木的程度，但近些年由于极辣热潮和美食热潮，一些菜馆正在使用与正宗四川料理几乎相同的食谱进行制作，此外，日本的菜馆、饭店中还有可以选择正宗调味料和日本常见调味料的地方。
日本饮食网站Tabelog 5月推出东京饺子人气排名TOP20。
东京714家饺子店20强排行榜公布。前5家店有：
第一名：哈尔滨饺子
堀切菖蒲园、堀切
第二名：饺子房 豚八戒
阿佐谷、南阿佐谷
第三名：菜香饺子房
北千住、牛田、京成关屋
第四名：おけ以
饭田桥、九段下、牛込神乐坂
第五名：亚细亚割烹
乃木坂、青山一丁目、六本木
语
有哪些品牌上榜“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单呢？
9月7日，给你答案！
< class="pgc-img">随着我国餐饮行业的连锁化程度不断提升，越来越多的潜力餐饮品牌涌现了出来，这些品牌勇于创新，在品牌形象和产品塑造上拥有自己独特的优势。
其中，有的品牌是早已在餐饮行业深耕多年，比如奈雪的茶、蜜雪冰城、喜茶、木屋烧烤等，而有的品牌则是新近冒头的潜力品牌，譬如陈香贵、柠季、虎头局渣打饼行等。
不管是深耕多年的品牌，抑或新近冒头的餐饮品牌，他们都有一个共同的特质，那就是在保持品牌稳步发展的同时并不断壮大自身的规模，并在自身所属品类中处于领先地位。他们有的可能在行业内外拥有较高的知名度，而有的则是低调发展着，不为业内人士所熟知。
为真实反映中国餐饮细分品类的发展现状，表彰大放异彩的餐饮品类头部品牌，为餐饮行业提供品牌塑造的榜样，“2022中国餐饮品类十大品牌”如约而至。
红餐品牌研究院秉持严谨公正的态度，以红餐大数据为基础，结合红餐指数，依据品牌的全网口碑、品牌传播、品牌经营、品牌关注度等维度，通过初选、评审等多个环节角逐，耗时4个月，在全国6万多个品牌中，评选出了22个热门品类中的十大品牌，共有220个优质品牌上榜。
最终获奖名单将在2022年9月7日举办的“餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书首发”直播活动现场公布。
下面，观察君带你简单了解一下我们整个评选的基本情况。
< class="pgc-img">评选品类概况
作为国内首个针对“餐饮品类”的权威项目，本届评选面向近年发展较为耀眼的二十二大餐饮品类（包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、粉类、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、中式快餐、包点、咖啡、轻食），借助严谨的指标体系，评选出各品类的代表品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">评选流程
本年度的评选活动共分为初选、评审以及结果发布3个阶段。在初选阶段，红餐品牌研究院历时近3个月时间，从全国的6万多个品牌中筛选出了合适的入围品牌名单。
< class="pgc-img">然后，经过严格公正的评审阶段后，最终将产生“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单，220个优质品牌得以入选。
< class="pgc-img">评选规则
本次活动本着公开公平公正的原则，旨在评选出餐饮行业各品类的头部品牌，最终评选产生的各个品类的十大品牌，是以红餐大数据为基础，结合红餐指数，依据品牌的全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度指数共4大维度的评分总数得来。
< class="pgc-img">最终入选名单将在2022年9月7日“餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书首发”直播活动现场揭晓。与此同时，榜单也将在全国各大主流媒体发布，必将获得业内外人士的广泛关注。
欲知到底哪些品牌最终入选，敬请垂注我们后续的直播以及相关报道！
