锅永远是成都说不完的话题。头几年，骉骉和大龙炎创造了成都火锅的神话。当然，大宅门和蜀九香也是永不倒的。小龙坎老火锅应该是从2015年起，突然一下就在吃货界被刷屏了。朋友圈70%的人都晒过，还有20%的人在排队等位，剩下10%是莫法来成都的外地小伙伴，经常口水滴答地跟帖说一定要来朝！
且不说他们家在各类口碑评价网站好评率都不错，最直观的反应就是各大门店处于天天排队的状态。据坊（网）间（友）流（抱）传（怨），有人曾在春熙路店吃一口火锅，中午跑去一看，排着长长的队，于是领了个号发现在自己前面有N几十桌，于是在店员的建议下等到晚饭时间再来一看，还有N桌才能到他。于是内心掀桌：吃个火锅排5小时，啥子味道那么长？
小龙坎这次来青岛了，就是那个在成都排队排到地老天荒的那个小龙坎！无论在哪家店都是排队！排队！排排排排队！甚至有排到1998桌的记录！
凌晨3点，居然还需要排队！
不仅是吃火锅要排队，就连拿号都要排队！
不少大明星和网红大V也专门去小龙坎吃火锅，吴秀波、林俊杰、廖健···
小龙坎在全国已经开了200多家分店
青岛的吃货们早就等不及了，还在装修的时候就在某网上问什么时候开业？
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小龙坎·青岛旗舰店6.16 正式开业！
环境高大上，浮雕盘龙 巴蜀韵味
刚一踏进小龙坎，完全被这环境折服了！
青龙石雕、青砖木瓴、太师椅、木房梁……
单看一眼，就有一种穿越到巴蜀大户人家的感觉！
惊叹！惊艳！壕的有气质！
店左侧，一条小龙盘于青墙之上，
下方荷花摇曳，流水潺潺
迈过门坎，进入店内，
双座赤色高背太师椅，浮雕盘龙栖于面前！
近千平方的大厅内，
长板凳、红灯笼，木质的房梁，
和成都的小龙坎气质相似！
一共有6个包间，以三国主题命名，
每个包厢有不同的主题，
青梅煮酒，桃园结义······
作为第一波客人，
告诉你小龙坎青岛旗舰店的味道如何！
先放一波图，感受下小龙坎火锅的霸气！
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牛 油 锅 底+ 蒜 泥 油 碟
这 才 是 正 宗 的 成 都 味 道
锅底是火锅的灵魂，也是小龙坎爆火的秘诀！
小龙坎青岛旗舰店的锅底调料都是
从成都总部直接空运，
所以麻辣鲜香，味儿绝对正！
满满几层的花椒、辣椒，
香辣扑鼻而来，再配上小龙坎的特质油碟，
对火锅控来说就是万点暴击！
小 龙 坎 所 有 食 材
全 是 当 天 从 成 都 空 运 而 来
◇玫瑰圆子
小龙坎的人气菜品，颜值超高，几乎每桌必点！
精选猪的前腿肉 ，完全是纯手工剁成，洒入玫瑰干花，
每一粒肉丸配一朵玫瑰花瓣，肉质超Q弹，
能吃到玫瑰花的花香味。
◇小龙坎冰球鸭肠
这个冰球鸭肠的造型相当惊艳！
也是小龙坎的独创必点菜，而且每天限量供应！
放在结冰的容器里，这样才能保持鸭肠的新鲜度。
在沸腾的锅里烫8秒钟，
翻滚至卷曲之后，油嫩可口，
一口咬下“卡蹦脆”，
只新鲜的鸭肠才有这种脆爽嚼劲！
◇小龙坎鲜毛肚
吃火锅最不能少的当然是毛肚了，
且一定要大片大片的吃才够爽！
小龙坎的毛肚很厚实，而且超大一片，
挑选的是毛肚最精华的部位，
烫10秒左右，就可以吃了，
鲜中带辣，脆爽有加，大写的满足！
◇千层肚
成都火锅真正的招牌菜，
精选上等牛肚为原料经高温加工而成；
口感很细腻脆爽，久煮了也不会老，而且营养价值也很高。
◇澳洲肥牛
这个叫“一帆风顺”，上菜的时候超有仪式感，自带特效，
老板说为配合高考，还会出了一个“金榜题名”。
其实，这是被厚实鲜嫩的澳洲肥牛360°所覆盖，
而且选取的是肥牛最嫩肥牛中的上等精品——肥牛眼肉，
肥瘦相间，口感很细腻，柔嫩而且入味！
除了这些，还有各种麻辣鲜香的特色美食，
脆嫩的黄喉，
皮薄肉厚的小酥肉，
甜腻的广式小腊肠，
肉质鲜美且无骨的成都耗儿鱼
······
小龙坎老火锅青岛旗舰店地址位于青岛市南区福州南路与香港中路路口！
都“吃货们”对火锅的感情可谓是
天地可鉴
为了吃火锅都能排上几个小时
…
而排队最凶的火锅店必须是——
小龙坎老火锅
平时4、5点过去都能排个一百多两百个号
周末节假日更是吓人
这还不算什么
辛辛苦苦排队终于吃上火锅后
有人竟然告诉你
“那不是正宗的”！
最近此类事件更是层出不穷
...
?7月29日，20多人在江苏镇江“小龙坎”火锅店就餐后出现呕吐腹泻。
?8月10日左右，有网友反映在“富顺小龙坎”吃到了疑似变质食物。
?8月11日，4位市民在成都市成华区新风路吃完“小龙坎老火锅”后出现不同程度的腹泻…
对于上述事件，成都小龙坎餐饮管理有限公司在7月26日至8月16日期间，连发10条微博发声：这些“小龙坎”火锅店均是“高仿”“仿冒”。
然而，这些“高仿”和“仿冒”的说法，引来了业内其他“小龙坎”们的不认同。
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8月21日，成都小龙坎餐饮管理有限公司（简称成都小龙坎）再次发布声明：小龙坎老火锅大成都范围仅有10家门店，无任何加盟合作门店。
在过去的20天，该店连发10条“澄清”微博，主要针对近来网友在镇江、成都、富顺等地“小龙坎”火锅店就餐后出现不适情况的回应。成都小龙坎认为，自己是最早使用小龙坎老火锅名字的企业。
成都小龙坎餐饮管理有限公司媒体公关负责人何小姐表示，“当时只想以‘小龙坎老火锅’名字做一家小火锅，但是没有想到做得这么好。”
2014年4月，小龙坎老火锅水碾河店开业，经过了一段时间的生死挣扎存活期，到2015年4月，在春熙路开了第4家店。2015年下半年，带着各式前缀和后缀的小龙坎老火锅店开始出现。“许多店不仅从装修到店面都是相似，即便是我们自己人看到都不一定第一眼辨别出来。”何小姐说。
为了维权，2015年该公司申请商标注册，但是在公示阶段因为有争议而被驳回申请。“商标从申请到注册整个流程有接近1年半时间，所以我们也在耐心等待”，何小姐说，因为这种无商标的尴尬，即便公司想维权，只能通过不断在官微、官博和店面上公布声明和10个地址予以回应。“在没有拿到正式法律依据之前，我们说人家假冒或者说自己正宗都不合适，只能做好自身。”
其他小龙坎大呼“冤枉”
对于真假“小龙坎火锅”一说，被戴上“假冒”帽子的成都新风路113号谢记小龙坎老火锅营运经理付健大呼“冤枉”。该店同样通过同名注册微博回应表示：本店证照严格按照工商流程办理。
而另一家被投诉的“小龙坎”火锅店位于自贡市富顺县，其为成都云长小龙坎火锅店的加盟店。
对于“仿冒”一说，该负责人表示，总公司在全国多个地方都开有“小龙坎”火锅店，均手续齐全，没有侵权行为。她认为，小龙坎作为一个地名被广泛使用于火锅店名称，这是因为其自身的影响力，不能说成是哪一家专有专用。
数十个“小龙坎”商标申请
小龙坎街道是重庆市沙坪坝区的一个街道。根据重庆沙坪坝微政务的介绍，小龙坎原来叫小门坎，是通往成都的必经之路，从平顶山下来的石梯坎在两石壁前穿过，就像一座座石门，所以叫小门坎。
通过国家企业信用信息公示系统查询，带有“小龙坎餐饮”信息的企业超过50家。在国家工商行政管理总局的官网上商标申请查询服务栏中，有49个关于“小龙坎”的商标申请，仅有一家名为“小龙坎电台巷大龙火锅”于2014年12月22日申请，成功注册，专用期限为2016年03月07日 至 2026年03月06日。
成都小龙坎餐饮管理有限公司2015年申请“小龙坎老”商标，去年12月19日，申请被驳回、不予受理。
专家说法
成都美食文化促进会会长张蛟则认为，在目前商标无归属的情况下，小龙坎火锅要谈产业联合或者做连锁店就存在法律上的隐患。“只要没有人拿到商标，商标没有归属，要做连锁或者加盟都存在很大的隐患。”
西南交通大学经济管理学院市场系主任蒋玉石说，“一荣俱荣一损俱损，如果大家都共同维护这个品牌还好，一旦有人违反游戏规则，毁灭将是灾难性的。因为消费者不会那么熟悉，只认准小龙坎三个字”。
小编认为
不论如何
只有把菜品、服务等多方面做得更好
获得了更多的消费者认可
这才是最王道！
<>源：餐饮老板内参 作者：王瑛
小龙坎，这个日排队过千、成为消费者打卡之地的餐饮品牌，曾因商标问题，被数百家高仿店影响品牌发展。但是现在，商标问题终于尘埃落定。
“小龙坎”商标注册终于成功了
这两天，一则“小龙坎”跳出商标注册风波的的新闻，在成都餐饮圈刷屏。小龙坎官方微博也发表了“致歉信”，以示声明：
“第一家小龙坎仿冒店出现在成都双流，时间是2016年6月。后来又出现了川龙坎、土龙坎。这些仿冒店起初比较含蓄，后来干脆把小龙坎官网也直接照搬过去，甚至还出现了以假冒店向全国招商加盟的情况。” 负责“小龙坎”品牌运营管理的仁众管理媒介公关负责人何小姐说。
据第三方统计数据显示，小龙坎火锅现在全国共有数百家仿冒店，成都仿冒店就有400余家。
在“小龙坎”商标注册成功后，仁众第一时间向大众点评网等平台发出通知，要求网上高仿、假冒的小龙坎店立即下线。
昨日，笔者再次在大众点评输入“小龙坎”三个字时，搜索结果显示“小龙坎”为31个、“小龙坎火锅”为73个。
从商标纷争到尘埃落定，“小龙坎”一波三折
其实，小龙坎是重庆市沙坪坝区的一个街道名称，1953年建立街道办事处，曾是沙坪坝区政府机关驻地。
何小姐介绍，仁众2014年4月创立并使用了“小龙坎”品牌，于2015年10月22日投资成立成都小龙坎餐饮管理有限公司，负责“小龙坎”品牌运营管理。
> 2014年6月13日，仁众委托成都勤芸知识产权代理有限公司申请注册“小龙坎”商标。但2015年10月，却核查发现成都勤芸知识产权代理有限公司未缴纳相关规费，导致商标从未被受理。
之后，仁众便委托专业商标注册代理公司顶呱呱集团旗下专业知识产权团队重新申请注册“小龙坎”商标。却在此间检索到已有自然人申请了“小龙坎电台巷大龙火锅”商标。
> 2016年8月，仁众又向国家工商行政管理总局商标评审委员会提出商标复审申请。
> 2017年3月，商标评审委员会在对两个商标进行专业审核和分析后，认为“小龙坎电台巷大龙火锅”商标主要显著部分在“大龙”二字上，遂给予“小龙坎”商标初步审定并公告的决定。
> 2017年3月20日，“小龙坎”商标进行初审并公告。2017年6月20日公告结束，商标正式归四川仁众投资管理有限公司所有。
商标之争，争的到底是什么？
其实，餐饮行业的商标之争并不是什么新鲜事了。而且，这一现象出现最多的，往往是那些排队火爆的餐厅或者餐饮品牌。
> 比如，2016年9月陈鹏鹏开的日日香鹅肉饭店，日翻台13次，成为网红店，后因抄袭者众，遂更名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”；
> 大龙燚排队成风时，大龙焱、大龙炎等遍地都是；
> 钢管厂五区小郡肝串串，排队等位时间经常保持在两三个小时，然后一夜之间钢管厂小郡肝遍布全国；
> 陈川的《醉西昌》因为《天天向上》而被消费者追捧，却因西昌是地名不能注册，只能眼看仿冒者出现；
> 小龙坎更是日排号上千，等位三四个小时，经常不在话下……
这其中，如果网红店没有品牌、商标，很有可能就会被高仿店分去人流。不少被模仿品牌均向内参君表示：“高仿”就是奔着挣钱去的。市场借着现有的品牌势能，分流消费者，而又不用对品牌负责。
何小姐说：其实，在商标被侵权的事件中，销售额都是其次，更大的问题，是由于 商标在注册中， 品牌很难阻止商家的侵权行为 ；而且，不能为加盟商们“正名”；由于各种仿冒门店侵蚀市场，产生不正当的市场竞争，造成行业混乱。
所以，商标之争到最后，会对品牌生命长度产生很大的影响。
结语
商标投入并非“成本”，而是“投资”
四川发现律师事务所伍兴容表示：很多餐饮品牌的侵权案件，即便是拿到了合法商标，不论是后期发律师函、整改也好，还是走诉讼渠道，都存在一个“谁主张、谁举证”的要求。
也就是说，后期的维权仍是一个耗费人力、物力、财力的过程 。在市场环境还不足以支撑企业规范运营时，最好的方式就是“市场未动，商标先行”。
而且，不要把对商标的投入看做开店的成本投入，应该用“投资”的认知来看待商标这个事情 。毕竟，商标保护的是品牌的合法性，而品牌厚积薄发产生的巨大能力才是最大的无形资产。
