给大家讲一个小故事:
2004年1月,麦当劳在杭州天阳·明珠商业中心开了一家新店,让人难以理解的是,麦当劳把新店放在了地下层。很多人都有这样的疑问:麦当劳在这个地方能盈利吗?
很快这家店面门庭若市的盛况打消了人们的疑虑,麦当劳在选址方面的精明也又一次让人刮目相看。
麦当劳生意兴隆的原因除了品牌的因素外,店址的选择也是其中至关重要的条件,选到了合适的地点,等于生意成功了一半,相信你也会遇到同样的问题:如何挑选合适的门店位置?便宜租金的能不能选?选址会遇到哪些坑?今天就和大家聊一聊选址~
< class="pgc-img">>确保盈利性的店铺选址
麦当劳华东地区总裁曾这样表述:麦当劳之所以开一家火一家,第一是地点,第二是地点,第三还是地点。
在选址问题上,麦当劳有一本厚达千页的规范手册作为指导,包括人口统计数据库和以人口统计为基础的专业行销研究机构的决策支持,借助此系统能将目标店址方圆五至七里范围内的消费群和竞争态势作出透彻分析,可以充分保证了麦当劳商铺选址上的万无一失。
因此我们在选址上一定要有步骤,尽可能提升门店开业后的盈利性:
1、市场调查和信息收集;
在开店前,要通过有关部门或者专业的调查公司收集该地区的资料,包括人口数、人均消费水平、发展规模、以及该商圈的发展空间和机会等详细信息。
其次是要到当地实地考场,多去人流中心挖掘有价值的信息,蹲在附近看一下垃圾桶旁的购物袋和印刷品,了解人们常去哪些市场、商店购物,掌握精准的购物圈。
2、商圈评估;
选择商圈对餐饮创业者来说意味着选择将餐厅开在什么样的“圈子”,所以在选择商圈之前,餐饮创业者要明确品牌定位。餐饮创业者要针对产品特征、产品价格、目标客圈、企业文化,找到一个合适的圈子,确保这个圈子里的客户都是精准客户。
可以从住宅型商圈、办公型商圈、购物型商圈、教学型商圈、枢纽型商圈、景点型商圈来分析选择,并在商圈地图上要标明以下数据:
(1)门店所在社区的总人口、家庭数;
(2)门店所在社区的学校数、事业单位数;
(3)构成交通流量的场所,包括百货商店、大型集会场所、娱乐场所、公共汽车站和其他交通工具的集中点等;
(4)门店前的人流量(应区分平日和假日),人潮走向;
(5)有无大型公寓或新村;
(6)商圈内的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等;
(7)街道的名称;
3、投资回报与风险评估;
做生意前要预算好自己的资金,商铺的投资是风险与机遇并存的决策,要从自己的品类成本出发,来选择适合自己的位置,切勿盲目选择高流量,盲目听从潜力股,所以要同时考虑投资回报的水平和长期稳定收入,控制好风险,达到想要的投资收益目的。
租金便宜的该不该租?
开门店讲究开源节流,房租占支出的巨头,便宜的租金可以给门店很多优势,但在遇到这些“便宜”时,也一定要擦亮眼睛。
1、住宅楼、办公楼需谨慎!
住宅楼、办公楼在间距,油烟,下水等要求环评无法通过,不能办理营业执照,在租赁此类房屋前,要先查看是否具备开店需求,否则就要和房东书面确定如何办理扩容或增量,和办理扩容或增量所需费用,并在合同明确约定相关内容,以及无法满足正常需求的情形下,承租人免责解除合同的权利。
2、潜力股,不能全信!
很多中介在介绍时,都会说这地方马上会建大商圈、修地铁,将来肯定会是发展很好的一个经济中心,只是现在正在修路,所以价格便宜,等修好了就会租金大涨,现在是最值得入手的。
等你租过了,所谓的经济中心却迟迟不来,只能眼巴巴的看着现有的情况。
每个地方都有政府的规划,但是有没有潜力,是要自己通过多方面考察之后认识的,而不能只是光听别人嘴巴说来判断。
3、旺铺转租,真的旺么?
其实,每次都会关于旺铺的疑惑“如果真的是旺铺,为什么要转租呢?hhhhha
< class="pgc-img">>”,当然,也有一些门店有其他安排不得已才将旺铺转让,我们该如何分辨旺铺真假呢?
看:分析竞争门店,如果一条商业街饮品店就有十几家,甚至你的隔壁就是一家蜜雪冰城,那要慎重考虑。
问:有时候多打听比看更管用,可以去转让门店附近的商家边买东西边和商家或是店员闲聊,告诉他你想在这里做个生意,有没有哪些品类是受欢迎的、旁边的门店为什么生意这么好、在这里开店是否合适等等,相信你一定会有不一样的收获。
攻:向老板套话,比如压低价格跟他谈谈,从他的迫切或是冷漠态度,大概就能说明这边的生意好不好做,从而再调整合适的策略。
麦当劳选址的五大法则
最后,奉上麦当劳选址的五大法则,学习一下大品牌的选址策略。
1、针对目标消费群
麦当劳经营定位于年轻人、儿童和家庭成员,所以选址必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。
我们门店在选址时一定要选好自己的定位,做学生、商场或是哪类人群的生意,从而选择适合的商圈。
2、着眼于今天和明天
麦当劳选址,要求20年不变,我们在规划发展和制作每一杯产品时,都不要忘了初心。
3、讲究醒目
设点一定要在一楼或二楼的临街店堂,要有透明落地玻璃窗,让路上行人感到麦当劳的文化氛围。
在装修时,一定要有让消费者记住的点,比如7分甜,亮眼黄是整条街最有分辨性的颜色,一看到就知道是7分甜。
4、不急于求成
黄金地段的房价往往过高,当房主要价超过投资心理价位时,麦当劳一般不急于求成,我们在投资商圈也不要一味的追求黄金地段,不同地段适合卖不同品类,贵的地方,产品不对也不行。
5、优势互动
麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店,这样既可为百货企业带来客源,又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。
这里就出现了之前给大家讲的异业联盟,善于利用好周边的资源,与花店、饭馆都可以联合推出一些套餐活动。
好啦,今天的选址分享就到这里了,希望可以给大家一些参考,你们在选址上都遇到过哪些坑呢?欢迎在留言区与大家探讨一下~
一杯奶茶大概3分钟,一个小时20杯
周六周日一天忙8个小时,就是160杯
平时算一半吧,5天就是400杯
等于说一个星期700杯左右
平均一天100
一个月3000杯
每杯均价15块
一个月营业额45000
接下来算成本
你一个月卖3000杯,店铺位置肯定不错,面积也还行,所以店租一万不过分吧!
加盟费和装修费还有机器5年60万
等于说一个月就要一万的招牌费
商业用电?商业用水?物业管理费
一个月2000块钱不过分吧
吃喝拉撒?衣食住行
一个月3000块钱不过分吧
你出去打工,一天10小时,全月无休
一个月赚4000不过分吧
所以你的固定成本就是
10000+10000+2000+3000+4000
这可就是29000了
再算你奶茶的成本
一杯2块钱吧
一个月3000杯就是6000
所以当你一个月卖3000杯的时候
你的成本是35000
利润是10000
怎么样,看到这里是不是觉得还不错
巧了,隔壁得了脑血栓的吴老二,每周星期天都去你店里喝奶茶。
一看这么多人,再一看你卖15块一杯,假设一天100杯,一杯2块钱的成本,那你一个月就要赚39000
不行,我吴老二虽然得了脑血栓,但是不影响我赚钱,老子也要开奶茶店。
于是吴老二在你隔壁开了一家奶茶店,每个月抢你1000杯的生意
这可不得了,因为你每个月固定成本都要29000。
现在一个月只能卖2000杯了,那自己就开始亏本了啊!
于是你俩就耗了起来,你也赚不到钱,吴老二也没钱买治脑血栓的药了。
慢慢的,你失去了信心,正当你想把旺铺转租贴在外面的时候,发现吴老二已经倒闭了。
哎呀呀,这可真是好消息,你在店里把《今天是个好日子》设置为循环播放,声音开到最大,然后被物业罚了500块钱。
可这又怎么样呢,吴老二倒了,你的好日子来了。
你开开心心了下班回家,第二天再美美的去开店,发现又一家奶茶店在吴老二的尸体上开了起来……
你终于扛不住了,没钱付房租了,被商场拖了出去,你边走边吼:“你不能赶我走,我为商场流过血,我为商场交过租……”
可是谁又能听得到呢,拖你出去的保安好心提醒你:“下辈子别做奶茶了,好好当个人吧!”
旺铺招租出现在了你的尸体上,在电子厂上了几年班的王二麻子看见这商场没有奶茶店,觉得自己发现了一个巨大的商机……
26集
各位朋友大家好,欢迎来到今天的案例分享。我每天都会放出几篇经典案例出来,都是各行各业可落地,可操作,超有效的实际操作方案。每一个方案都非常精准的解决了实体店经营过程中所遇到的一些困难,相信大家看了绝对会有所收获。
今天给大家分享一个,在校大学生创业,在外开一家奶茶店,4天收8万,锁定400会员,并且后续还能持续盈利的经典案例。一个社会经验远不如各位的学生都能做到这样的效果,各位老板看了这个案例,肯定可以做得更好!
【1】现状
< class="pgc-img">>小王今年21岁,但是已经创业1年半了。他在刚进入大学的时候和其他同学不一样,别人都是在想着玩游戏谈恋爱,他却一心只想着赚钱,这个小孩子很早熟。他一有空就跑到外面做兼职,暑假的时候都不出去玩,到工地搬砖到商场做导购。在大三的时候,别的同学都准备考研找工作,他却在外面自己创业了。拿着这几年打工辛辛苦苦攒下的两三万,再加上向家里要了4万,直接在学校外面开了一间奶茶店。
【2】困境
很显然小王有给别人打工的经验,却没有给自己当老板的经验。他以为开奶茶店很容易,租好门面啊,做好奶茶等人来买就行了,结果现实给了他一个大耳光子。每天卖的奶茶的钱还不够交房租。
我们先来总结一下小王目前所面临的困境。
1,房租太高,每月接近1万的房租,也就意味着他每个月的营业额必须在4万以上才勉强有钱赚。可一杯奶茶均价10块钱,所以他每天必须卖出去130杯。
要实现这个目标很简单,锁定200名精准客户就行了。
2,租的店面位置特别差,在2楼。其实像奶茶这一类的行业,最好的位置就是在人流量最大的地方,像什么路边,街边。你开在2楼,人流量少了不少。不仅奶茶店如此,做量的行业(比如快餐)都应该如此。
3,手中现金所剩不多,根本无法支撑他去做高成本宣传活动,甚至如果这个月再挣不到钱,可能马上就得倒闭。
我们就针对小王的情况,帮他出了一套方案,用了这套方法,让他4天收了8万块,并且在后续还能做到持续稳定的盈利,再也不缺客户上门!
【3】方案
我们的方案分两步走,第1步先引流。
推出新店开业7日庆,在这7天内来参与活动,只需交200元,就能喝140杯奶茶。
每杯奶茶的成本是2~3元,这么算下来我们好像是亏本了。但是140杯奶茶一天只能喝一杯,要喝140天,很少有人能够喝完。基本上大家喝到100杯的时候就差不多了,要么毕业了要么不来喝了。也就是说交的200块钱,完全能够覆盖掉这140杯奶茶的成本,做这个活动小王是不亏本的。(以下更是干货,一次购买就能看完本专栏300篇案例!限时优惠,现在购买立省100元!)
而且这个活动不是谁都能参加,在7天之内,只有姓王的同学才能参加。
7天内一共有400名王姓同学参加,收了8万块,一下子就把成本收回来了,手中有了现金,心中才不慌。
第2个活动,扩大店流量,转介绍。
只要在小王这里参与了1个活动,办了会员卡的人,他们来喝奶茶的时候是免费的。然后如果他们带一个朋友来买奶茶,他免费他的朋友6折;如果是带两个或多个朋友,他免费拿两个朋友5折。
这么做完全是为了给会员面子,让他们主动帮我们转介绍新客户来。
我们是这样做,因为大家都姓王,会员带着朋友来消费的时候,小王就会说,唉呀,XX王哥王姐,您又来了,欢迎欢迎,这是您的朋友吧,看在你的面子上6折或者5折。
就会给各位会员的感觉是,小王看在他的面子上才给的折扣!这样他才有面子。
会员们才会源源不断的帮忙转介绍新的客户来。
【4】盈利
首先我在刚刚就已经说了,200块钱喝140杯奶茶小王是不亏本的。
其次带一个朋友来,朋友6折,有做奶茶的老板就一定明白,6折肯定有钱赚。带两个的朋友来了,5折也有钱赚,只不过是微利而已。
就靠这两个活动,不仅把钱收回来了,而且小王店里以后不再缺流量,方法非常简单,我觉得各位老板看了一定会很有收获。