之前的《解读资产负债表，就是这么简单》、《解读现金流量表，就是这么简单》和《解读利润表，就是这么简单》三篇文章中，已经单独地对三张报表做了简要分析。而此次的分析是说明这三张报表之间的关系，我会举例三张报表之中的几个会计科目彼此之间的关系作简要分析，而且以一家奶茶店作为全程的案例分析，尽量地以通俗易懂的方式呈现给非会计和财务科班出身的读者能看懂，有不足之处，请在评论区指出，你们的指点是对我最大的鼓励和进步!
我为何要分析这三张表报表之间的关系呢?这主要是因为，我们在分析企业的过程中，只有清楚了三者之间的关系，才可以把企业的经营情况看的更清楚、更准确。
一般而言，关于单独报表中各个会计科目之间的关系，以及资产负债表、利润表和现金流量表三者之间的关系，在会计上称为“勾稽关系”，也称为对应关系、逻辑关系等。
例如，单独报表中的固定资产净值=固定资产原值-累计折旧，又或者，资产负债表上的“货币资金”=现金流量表上的“现金及现金等价物”，资产负债表上的“未分配利润的期未数减去期初数”=利润表上的 “未分配利润”，现金流量表上的“销售商品、提供劳务收到的现金”=利润表上的“当期销售商品或提供劳务收到的现金收入+当期收到前期的应收账款+当期收到前期的应收票据+当期的预收账款—当期因销售退回而支付的现金+当期收回前期核销的坏账损失”。
看到这些会计科目是不是头大了?没事，接下来以奶茶店为例，更容易理解。
我以下分析逻辑是这样（如下图所示）：一般而言，作为一个创业者，都是先有了项目才敢创业，然后描绘公司的发展前景，而这一过程中需要制定公司战略，这个战略的制定也就决定了你今后往哪方面的项目投入资金，而你的资金投向又决定了你所投资的资产结构和质量。既然是投资项目，那必须需要资金，于是你又得需要去市场筹集资金，而你所筹集的来源渠道又决定了你这家企业的资本结构和资本成本;另外，你筹集了资金以后，那得要购买和投资各种资产吧，毕竟你的钱借来了，是需要运营和产生价值的，因此你所购买和投资的资产结构以及各项资产的营运活动效率高低决定了最终所创造的价值，即最终决定利润结构和利润多少;同时，你把那些资产投入进去以后，所投资产产生了收入，但是公司的这些营业收入款项不一定全部收得回来，还需要看其质量好坏与否，因此，也就决定了你最终到手的经营活动现金流有多少。最终才能根据现金流判断这家是否值得投资!
下面以奶茶店为例展开分析：
一、资产负债表和现金流量表的关系
关系1———公司战略决定了投资方向和投资活动，投资方向和投资活动决定了资产的结构和质量。
对于理解三张报表之间的关系，先举个例子。
例如，假设你很看好餐饮行业，现在开了一家奶茶店，你而且的目标很雄伟，今后要把奶茶店做成全世界第一。而你实现这一目标的策略，准备采用的是产品差异化策略(高毛利率)，即人家卖一杯奶茶是20元、成本价18元，毛利率为10%;而你的店呢，要卖50元一杯、成本价格为20元，毛利率为60%。这个就是公司战略。
显而易见，你和竞争对手差不多一样的营业成本，但你的奶茶产品定价权比对方高。接着，因为你要做世界第一，因此，你不断地扩大规模，增加奶茶店数量，当然，你还可能通过并购方式去完成这个目标，这个在现金流量表上的体现就是投资活动现金流净额。
你既然投资了奶茶店，那你则需要购买净水器、电子称、封口机、热水器、保鲜柜和冷冻、沙冰机、碎冰机、手动压榨机等设备，自建或自购奶茶店铺等固定资产，以及购买水果、茶奶、糖料等原材料作为你的存货，你的这些东西都构成了奶茶店的资产(注意，那些奶茶店设备的质量不一定有保证，而且奶茶店铺也不一定真实存在，存货有可能是过期变质的水果等，这里不过多累赘)。正是因为你做了以上的投资活动，从而也就决定了奶茶店以上设备、固定资产、存货等的资产质量好坏与否，这两者之间的关系，在财务报表上的体现就是现金流量表和资产负债表的关系，确切的说是，你的这个现金流量表上的投资活动和方向决定了你奶茶店资产负债表上资产的质量好坏与否。
关系2——筹资活动募集现金是为了满足投资活动的需求，筹资活动决定了资本结构及资本成本。
接着，由于你的奶茶店扩张规模步伐实在太快了，奶茶店资金周转出现了紧张局面，因此满足投资活动的需求和保证现金流的稳定性，你又需要去借钱，此时你这个借钱的行为就构成了筹资活动。而此时你通过何种途径去借款，就会决定你了这家奶茶店的资本结构和资本成本(资本成本，简单地理解为利息率便可，这是公司金融的内容，有点复杂，此处不做过多解释)，怎么理解这句话呢?
举个例子，比如，一种借款途径是债券融资，即你向银行借款，那就属于债权类型的资本结构，到时只需要还本付息便可;另外一种途径是股权融资(股权融资来源包括公开市场发售和私募发售，前者又包括IPO、上市企业的增发和配股，后者包括私募股权投资)，假设你的企业还没上市，采取的方式是私募股权投资，即你愿意通过出资一部分奶茶店的所有权方式来吸引投资者入股你的企业，不需要还本付息，到时你的奶茶店赚钱了，给那些股东分红即可。
由此可见，如果你采用的借款方式是银行贷款为主，则未来需要还本付息，这就决定了你的资本结构是属于债务类型;如果是走私募股权融资，则决定你的资本结构为股权为主。这两种方式在财务报表上的体现就是，现金流量表和资产负债表的关系，即现金流量表的筹资活动决定了资产负债表的债务活动。
二、资产负债表和利润表的关系
关系——资产结构和营运活动效率决定了利润结构和利润多少。
然而，当你通过私募股权融资借到钱以后，你扩大奶茶店的规模有了资金。此时你就开始大规模地购进奶茶店所需的经营设备等资产(你的这些设备等资产在未来是需要产生收入和利润的)，购进了大量的水果、茶奶、糖料等原材料作为存货，而且存货占据了你总资产的大部分比例，比如占比为60%，那说明奶茶店的资产结构是以存货为主，也就是说，未来存货将为奶茶店带来收入和利润的，而且是利润结构贡献中应该是最大的资产(这是以正常经营活动而言)，即资产负债表的存货决定了利润表未来的利润结构。
另外，你购进的这批存货，在仓库里存放着，到底是一个星期卖光一次，还是一个月卖光一次呢?如果是一个星期卖光一次，那说明你的存货管理效率高，卖的货多，那收入也就多了，利润也随之增多，创造的价值就大。因此，资产负债表上的营运活动效率决定了利润表上的利润多寡。
三、现金流量表和利润表的关系
关系——营业收入的质量决定了经营活动现金流，经营活动现金流决定自由现金流。
此外，由于你在市场上所购进的水果、茶奶等原材料质量也不一定全部都有保证，因此你制作的奶茶味道消费者不是很喜欢喝。但你没办法，为了增加更多奶茶的销量，你想出了这么个办法：你可以让消费者和你的客户先赊账，消费者可以先喝奶茶，过几天再来付款也行，客户也可以先以赊账方式大批量购买奶茶(这就构成了应收账款)，半年后再将资金还给你的奶茶店也可以，表面上看上去利润不错。但有个问题，万一消费者和客户喝了奶茶后不来还钱呢，到时那些钱收不回来，那也就瞎忙活了，这样收入根本没有现金流作为保证。因此，这里在财务报表上的体现就是利润表上的收入质量决定了现金流量表上的经营活动现金流净额。
相关的财务指标：
营业收入含金量指数=销售商品、提供劳务收到的现金/营业收入，这个指数以1.17作为判断标准;
应收账款占比=应收账款/营业收入，占比超过30%(不是绝对)，则引起注意，最好与同行业企业相比。
净利润现金含量=经营活动产生的现金流量净额+取得投资收益收到的现金-财务费用(+处置长期资产溢余现金)。净利润中的含金量指数=净利润的含金量/净利润，这个指数以1作为判断标准。
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(本资料仅供参考，不构成投资建议，投资时应审慎评估)
编辑：fcm
奶茶培训这么多年了，来学习的学员很喜欢问的两个问题，第一就是学习奶茶培训需要多久，那么短的时间奶茶培训课程就结束的，真的能够学会吗？第二就是，我们该怎么定价，既能够让顾客接受，又能够赚钱。
< class="pgc-img">每一个行业都有赚钱的，也有不赚钱的。奶茶行业看着就是铁打的硬盘流水的奶茶店。但是依然有人坚持下来，赚到钱了，关键是看你是什么样的心理，还有产品做成什么样。
有很多人产品做的很烂，或者品质不怎么好，做了一两个月就倒闭关门了，逢人就说，这个奶茶行业太不好干了，怎么怎么难做，但是你真正用心去做了，真正用心你做产品了吗？用心去经营奶茶店了吗？真正想着把产品做好了吗，还是一心想着开个店，赚大钱，奶茶嘛，不是糖水，这个东西利润那么大，每天卖多少，我就能赚多少。账大家都会算，但是账不是这么个算法。
< class="pgc-img">我们一个学员，学完奶茶培训课程回去就自己重新琢磨研究，每天都研究到深夜，每一个产品都做好几遍，请很多人来尝产品，奶茶甜不甜，腻不腻，水果茶酸不酸，口感怎么样，一波来了，一波又走了，综合当地人的口味，包括添加的小料等等，不光找朋友，甚至试营业期间发动顾客提意见，只要被采纳了，就成为VIP会员，终生打8折。这就叫用心。
用心是不是成本，时间是不是成本，身体力行是不是成本，这样的成本换来的回报率，和简单开个店，找个差不多的地方学一下，偶尔在抖音快手学习一下更新产品，所付出的成本是不一样的，概念完全不同。
< class="pgc-img">追网红没有错，但是当大家都追网红时，你那什么来吸引消费者，隔壁老王和你学了一样的快手产品，一前一后推出，两败俱伤，而且你俩都是一看就会，一做就废。做饮品不是砍菜切瓜，奶茶培训是有很多细节的，我们常说，配方都没有太多作用，哪怕是喜茶奈雪全部配方给你，你依然做不出那个味道，物料是一部分，细节是更关键的部分。
这个行业，依然有赚钱的，也依然有不赚钱的，主要看自己怎么去做。做奶茶培训也是一个道理。很多公司在网上买了配方，自己一调兑就开始招学员，但是价格便宜啊。但是像我们这种费劲巴拉自己研发，还各个城市跑着尝产品，价格其实是在我们的最低接受的价位，但是很多学员觉得，你一个做奶茶培训的，就是简单教个饮品，凭什么就高啊。
< class="pgc-img">奶茶培训和奶茶培训真的不一样，到你把奶茶店干倒闭了，你可能就明白了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">随着一句“奶茶YYDS”，这届年轻人将喝奶茶变成了生活方式——不仅用它“续命”，也让它成为了一种消费热点、社交文化。
年轻人的“奶茶系”生活都有哪些消费特征？茶饮市场又在如何发展？
美团数据观联合咖门发布《2021茶饮消费洞察》，用数据呈现年轻人的茶饮消费习惯、消费心理。
消费市场调研：
“茶文化”复兴，靠年轻人喝出来？
1. 茶饮和咖啡的市场规模对比，已扩大到10.9倍
同在饮品赛道，咖啡和茶饮是常被拿来对比的两大品类。
在很长一段时间里，咖啡作为“舶来品”，常常是小资、生活方式的代名词；喝茶被认为是上一代人的消费习惯。但随着以喜茶、奈雪为代表的新茶饮品牌的发展，这一局面已经出现变化。
从市场规模看，茶饮市场体量远超咖啡，最近两年还在以更快的速度增长。数据显示，2019年，茶饮与咖啡市场的规模对比还是6.5倍，2021年已扩大到10.9倍。
年轻人可能没想到：他们每一次下单买奶茶的行为，不仅是对茶饮市场发展做出的一点小贡献，也是对中国茶文化复兴的一次传承。
2. 疫情后复苏快，茶饮消费同比增长150%
对去年疫情时期的茶饮店经营状况进行调查发现：整体受损基本在可控范围内。且门店开始营业后，茶饮店也是下单多、复苏快的几个业态之一。
根据美团数据观的数据显示：2020年初疫情过后，今年店内饮品消费迅速复苏，茶饮消费同比增长150%，咖啡同比增长99%。
这其中很重要的原因在于：
一方面，茶饮店轻模式，快速开启小程序远程点单业务，保持了正常的经营；
另一方面，对于消费者来说，越是心情受疫情影响，越是需要一口甜来补充能量。
茶饮店轻模式，快速开启小程序远程点单业务
3. 粘性也很高，茶饮消费频次是咖啡的2.4倍
年轻人对茶饮的爱并不是短暂的，还是深远、持久的。
拆解茶饮、咖啡市场的增长驱动因素发现：茶饮的高速增长，源自线上消费人数及消费频次的增加；而咖啡的增长，则主要受到消费人数的增长推动。
美团数据观的数据也能印证这一观点：最近一年，消费者进店购买茶饮的频次是咖啡的2.4倍。
4. 茶饮的“成瘾性”是怎么形成的？
不论是个体消费行为还是市场规模，茶饮都在保持良性增长，这背后的原因或许是：
- 从生理角度来说，茶和咖啡中都含有咖啡因成分；同时，茶饮中含糖，都能刺激大脑产生多巴胺，造成一定依赖性。
- 从消费感受上来说，茶饮发展出多种场景，满足消费者的更多需求：比如朋友社交、购物休闲，甚至一个人也可以喝奶茶打发时间——当茶饮出现在生活中的多个场景时，它已经成为一种难以割舍的生活方式。
消费群体洞察：
95后已成为奶茶消费主力
1. 连续3年，95后茶饮消费逐年增长
奶茶的主流消费人群在发生变化：
先是年龄的转移：
5年前新茶饮刚兴起时已90后为主，如今95后已经成为到店茶饮消费主力，最近一年人数占比达44%。
并且，95后近三年饮品消费逐年增长，而90后、85后人群占比被压缩。这一方面源于95后成长发展、消费力提升；另一方面，和茶饮店不断做产品创新、品牌升级，打造年轻时尚的消费策略有关。
再有人群的扩大：
爱喝奶茶的95后里，小镇青年的消费力在显现，这主要表现在三四线及以下级别城市消费占比及增速更高。
95后是驱动饮品大盘增长的主要增量人群，而在这类人群中，随着茶饮消费下沉趋势显现，更多茶饮品牌到三四线城市、甚至县城乡镇开店，让95后的“小镇青年”有机会贡献更多奶茶消费。
2. 95后有多能“喝”？近5成平均每周2～4杯
95后在奶茶消费力如何？美团数据观的数据显示，近2成95后每周奶茶消费超过100元，近五成95后每周要喝2~4杯。
奶茶高频消费的背后，是年轻人可支配收入的提升。
基于这些特征，可以描绘出一个茶饮年轻消费者的立体画像：
大学毕业后，他们到不同的城市工作，有一笔自由可支配的收入，也承受着一些工作上的压力，也许是办公室里的下午茶拼单，也许是下班路上的一口补给，或是周末逛街时和朋友“第2杯半价”，他们把奶茶当成日常生活的一部分，也习惯了用较多的成为优质的产品买单。
3. 95后更愿意为“贵”的产品买单
在价格偏好的对比上，95后在奶茶消费上的价格接受度更强，更愿意为30元以上的产品买单；85、90后则对中等价位奶茶更加偏好，尤其是15~25元段。
另外，虽然95后人群客单价低于80后和90后，但笔单价与80后、90后几乎持平。
结合茶饮品牌的定位特征，产品均价25元以上的品牌，在产品上新速度、互动玩法、营销创意上更具创造性。
或许，这正是吸引95后为高价奶茶付费的原因；宁愿少喝一次，也希望每次喝到的都是惊喜。看重口感，也看重一杯产品的附加值。
4. 爱会转移，95后消费忠诚度最低
95后的爱，也很容易转移。
美团数据观的数据显示，在各个年龄代际中，TOP3品牌都占据了3成以上的消费额，消费集中度比较高。而代际之间横向对比，95后品牌集中度最低。
这或许和95后喜欢“尝新”的消费心理有关，哪家有新品就到哪家下单。虽然口味、成分仍是购买产品时考虑的重要因素，但包装、广告、工艺、代言等也在影响其消费决策。
明星代言也在影响其消费决策
这也导致茶饮品牌不断重视品牌传播、营销策略的创新。
比如近段时间，茶饮品牌集中开启了一波请代言人的风潮：古茗邀请丁禹兮、章若楠做品牌代言人，7分甜邀请姚景元做“一日店长”，再往前，黑泷堂官宣了张彬彬。通过更具年轻化、更有网感的玩法，和年轻消费群体做互动。
5. 95后偏爱水果茶，葡萄最受宠
再看更具象的消费特征：奶茶消费者女性偏多，她们更喜欢在下午点单，70%的人集中在下午茶时间饮用，超半数95后在选择茶饮时喜欢少糖。
另外，在具体的口味喜好度上，95后最喜欢的茶饮品类是水果茶（75%），最喜欢的水果茶口味是葡萄，其次是柠檬。
消费者喜好度也成为品牌研发新品时的影响因素。不仅菜单上有少糖、零卡糖等客制化选项，品牌也会根据需求做产品创新。
比如近两年水果茶产品被持续更大范围地开发：
一方面，品牌选择的水果种类越来越多，油柑、黄皮、橄榄等小众水果被应用；
另一方面，益禾堂、CoCo 都可、沪上阿姨等等品牌进行产品升级，增加水果茶产品的售卖比重。
消费行为分析：
品牌、品类成搜索热词
1. 品牌占搜索词65%，消费者开始“认品牌”
消费者越来越懂奶茶了，甚至品牌认知开始形成。饮品店的搜索词中，搜索人数最多的200个搜索词中，65%是品牌词。
茶饮消费者进入“认品牌”阶段，也启示茶饮企业关注品牌形象打造、品牌理念传播。
2. 柠檬茶、烧仙草、杨枝甘露，品类记忆深刻
除品牌外，通过搜索产品或关联品类进店也比较常见。在产品方面，柠檬茶、烧仙草、杨枝甘露等品类人气较高。
这和茶饮市场发展特征相互印证。这两年，茶饮行业出现品类细分的发展趋势，柠檬茶、烧仙草、杨枝甘露都是其中的热门赛道。
3. 快餐是饮品的最佳CP
在关联品类上，美团数据观的数据显示，蛋糕、烧烤、炸鸡、麻辣烫等小吃与茶饮是绝佳搭档。
通过观察搜索行为发现：
在搜索饮品前后一小时内，消费者搜索的Top5品类为小吃、饮品、面包甜点、饮品、小吃快餐。快餐是饮品的最佳拍档，而咖啡则是茶饮的替代选择。
“茶饮+”模式一直是个被讨论的话题。要想深度挖掘到店客流，将茶饮和什么搭在一起卖更合适，也是饮品店老板关注的方向。
从这一数据看，茶饮和小吃等轻餐饮模式的组合，或许是值得关注的方向。
4. 逛商场是核心场景，00后更爱个人享受
从搜索地点上看，消费者在逛商场的时候更希望手里有杯奶茶或水果茶，其次博物馆。
也就是说，目前茶饮的消费场景聚焦在社交场合，或者说在和朋友在一起时买杯奶茶。也成为社交生活的一部分。
但不同年龄段人群在消费场景上也有差别：00后更偏爱个人享受，90后更愿意在聚会和约会上购买新式茶饮。
消费品牌挖掘：
平价品牌销售额增长10倍
1. 在全年龄层，平价品牌增长显著
美团线上数据显示，在所有年龄层，蜜雪冰城的销售额增长都超10倍。
不久前，在一首魔性主题曲的带动下，蜜雪冰城热度飙升。比其主题曲更魔性的，是销售业绩——数据显示：蜜雪冰城在各个代际的销售额都增长了超过10倍。
这样的业绩如何取得的呢？
2020年上半年，蜜雪冰城门店突破1万家，是茶饮品牌中门店最多的品牌。但在实际销售中，蜜雪冰城几乎是最便宜的连锁茶饮品牌，产品均价6～8元。
产品价格低使蜜雪冰城有更大的消费者基数、人群渗透性强，无论一二线、还是县城乡镇，无论70后还是00后，都比较容易接受这一价位。
近两年，茶饮行业开始向下沉市场、偏远市场发展，价格也给了蜜雪冰城更大空间，加上规模和体量的助力，使其品牌快速传播。
就单个样本来说，在运营的精细化、门店售卖氛围的打造等方面，蜜雪冰城也做出了极致的门店模型。
举个简单的例子，站在一家蜜雪冰城门外5秒，就会让人产生进店冲动：门口不断有喊麦、音乐播放，制造热闹的好生意状态；从门头到吧台都有一套完整的宣传物料，显示当季热卖产品，起到吸引到店的目的。
此外，蜜雪冰城依托强大的供应链支持，自主建厂生产原物料，不仅能降低成本，也是其建立品牌壁垒、快速发展的支撑。
2. 细分赛道崛起，书亦烧仙草表现亮眼
根据美团数据观的《2021年茶饮消费洞察》来看，细分赛道是近两年的茶饮热门词汇，一个值得关注的数据显示：无论是70后，还是95后，书亦烧仙草都是消费额排名NO.1。
书亦烧仙草主打“满杯都是料”slogan，突出多料，打造性价比，推动烧仙草品类的崛起，也推动其品牌快速发展。
还有一个值得关注的细分赛道，是将杨枝甘露进行杯装化改造，主打杨枝甘露的品牌7分甜，推动了杨枝甘露饮品的流行。
当市场趋于稳定时，品牌都在找新的机会点，细分赛道是个被验证过的路径。如同餐饮行业的酸菜鱼、烤鱼等，烧仙草和杨枝甘露就是茶饮行业细分赛道的代表。
3. 95后中益禾堂排第3，校园市场不容忽视
在代际排名中，益禾堂在95后中排第3。这或许和其许多门店开在校园周边的选址特征有关——学生群体贡献更多购买力。
随着茶饮店开进购物中心、商业综合体，深耕校园市场的比例在缩减，但作为茶饮准消费群体的大学生，仍是不容忽视的消费力。
益禾堂3元的翠峰茉莉、6.5元的烤奶和8.5元的泷珠奶茶，最近一年订单量均超过90万单，便宜+大杯+产品创新+学生定位的组合拳，在校园市场中始终好用。
4. TOP10 的品牌，都在大力创新
书亦烧仙草、CoCo都可、茶百道、沪上阿姨、古茗等品牌，都高频出现在TOP10品牌中。这些品牌存在一些共性：
产品均在10～20元，这是个更有接受力、消费群体大的价格带。
都在近一年进行了品牌形象、产品特色的升级和调整。比如古茗、茶百道等主打鲜果茶，沪上阿姨提出五谷茶赛道的概念，每个品牌都开始在追求品质的基础，上打造自己的品牌记忆点，以获取更多市场关注度。
供应链布局、组织力提升也值得关注。随着茶饮发展走向深水区，在产品竞争外，越来越多的茶饮品牌开启上游布局，深耕原料产品和供应链。
此外，为保证更统一、标准化的门店形象，门店精细化运营、提高管理能力，也是关注的重点。
也许95后在下单买奶茶时也没有想到，自己一次20元左右的消费，能够在短短几年时间催生出一个规模化、专业化的茶饮市场。
值得欣喜的是，当“奶茶系”生活养成，茶饮品类在商业版图中布局出一席之地时，茶文化也终在这个时代找到了最合适的传承方式。
