湖南客户端11月27日讯（记者 朱倩） 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。傍晚的大斌府内，香气四溢。已沉淀5年，一家私房火锅发展到600多家门店的火锅知名品牌的大斌家，从私房回归“私房”，秉承匠人之心，打造高端川味火锅品牌——大斌府火锅。
2015年，仅有2万元启动资金、靠着朋友圈“众筹”而来的桌椅碗筷，位于天心华庭的大斌家私房火锅正式营业。为了这几十平米的私房火锅能够带给食客地道的川味体验，火锅店筹备之初，创始人金斌耗时90天走访大江南北、拜师学艺。为保证出品，店内每天仅限接待10桌，短短几个月时间，收获众多好口碑。
为了满足更多吃货的需求，半年后，第一家大斌家串串火锅在印象天心开业。大斌家以时尚的装修风格+正宗的重庆风味+24小时营业的特色，在美食圈内口口相传，吸引着一批又一批的食客。
这一次，大斌家从私房回归到“私房”，耗时280天的打磨，带着高端川味火锅品牌——大斌府火锅，全新亮相。沉稳大气的黑金色调，返璞归真的木质装饰，步入大斌府，让人耳目一新的清雅古朴风格，尽显格调。两层楼的空间，一楼为开放式大厅，二楼是更具私密性的包间。不管是商务宴请还是款待亲朋，都能满足。
大斌府引进25年肥牛火锅品牌五星桥肥牛火锅全系列牛肉产品：和牛手切肉严格选取M9级别和牛肉，牛肉表面呈大理石花纹，油脂丰富，入口滑嫩，汁水充盈；雪花去骨牛小排，选用和牛第6至第8根肋骨之间带油筋的肉，柔嫩润滑；黑牛后胸肉，肉质细腻，鲜美丰腴。源自重庆非遗鸭肠火锅生抠鸭肠技艺的陈氏鸭肠，在红汤内涮8秒左右捞出，在香醇的牛油加持下，鸭肠鲜香脆爽。大斌府还引进重庆的纯鲜水牛毛肚，重庆知名毛肚火锅创始人亲授毛肚核心工艺，选用品质佳、数量稀少的上叶毛肚，脆嫩爽口。周氏腰片也别具特色，巴掌大小的大刀腰片薄厚均匀，每片腰片克重保持3g-3.5g之间。在引进匠心手艺产品的同时，大斌府仍然保留大斌家经典款泡椒牛肉等产品，解锁多重味觉体验。
吃川味火锅，红油锅底是“灵魂”所在。大斌府的锅底由第三届全国火锅调味师大赛金奖得主操刀，一口麻辣红汤锅，精选31种香料、6种辣椒、内蒙牛油，经29道工序，72小时发酵而成。上桌之后，锅底内加入老鹰茶，醇厚的牛油香扑鼻而来。
“大斌家是在大家的帮助之下之下开起来的，要时刻记得，不忘初心，感恩每一个帮助过我的人，感恩每一位顾客，感恩火锅行业同行的每一个人。无论走多远，我都不会忘记我从这里出发。把最好的火锅带回长沙，是我多年来的一个夙愿。”金斌说到。
湖南日渐寒冷，热气腾腾的火锅绝对是冬天的标配。三五好友围炉，自然是冬日里的一件幸事。
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[来源:新湖南客户端]
020中国餐饮营销力峰会现场。
奖牌。
荣誉证书。
红网时刻8月14日讯（记者 邓晓娟）后疫情时代，餐饮业面临新一轮洗牌和变革。如何拥抱诸多的餐饮新变化，给餐饮业的复苏和发展带来更多可能？
8月13日，在世界中餐业联合会、红餐网联合主办的“2020中国餐饮营销力峰会”上，众多知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链专业人士、行业专家及千余位餐饮精英共聚一堂，分享营销、品牌和经营上的宝贵经验，深入探讨中国餐饮的未来发展趋势。
峰会现场，多位演讲嘉宾分别从未来战略制定、餐饮未来营销、数字化赋能、餐企的自救和突围几个方面，通过一系列实际案例分享餐饮企业的成功经验。同时2020中国餐饮营销力白皮书现场发布，白皮书显示，产品和服务创新成为餐饮品牌的首选营销行为，而修炼内功是最好的营销，小而美是餐饮未来发展的重要方向。
峰会现场还举行了“2020中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”。湖南本土串串火锅品牌大斌家串串火锅荣获“2020中国串串香三甲品牌”。大斌家串串火锅在湖南可谓家喻户晓，将一款泡椒牛肉一年卖出5000万串。精选云南高原生长的辣椒，将传统工艺与现代生物发酵技术相结合，泡制出来的辣椒再老坛发酵3个月才能成为食客口中的泡椒，口感既有辣椒的香气，又有发酵后的醇香。经过5年的发展，大斌家串串火锅门店现已突破500家。
<>这么一家经常刷爆朋友圈的火锅店，TA被称作串串火锅界的神话。在全国串串火锅届遥遥领先，一年卖出5000万串，被称作“串串小霸王”！！！
< class="pgc-img">以迅雷之速强势拔走湖南火锅界头筹~
< class="pgc-img">菜品不下百种，再嘴刁的都能满足！TA就是大斌家串串火锅!
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串串+火锅双重搭档，大斌家这一锅，治愈了100%的选择困难症！
鸳鸯锅底
大斌家从来就只忠于鸳鸯锅，根本不给选择困难症发病机会。
< class="pgc-img">锅底是大斌家的灵魂所在，麻辣味厚，油重香浓。而且它只使用新鲜的牛油锅底，决不回收。
超多种串串
食材都是当天采购后放置于冷藏冰柜，保证入口的都是新鲜的，全自助模式，菜品繁多，想吃什么拿什么！肉质顺滑鲜嫩，才一口就让人欲罢不能！
< class="pgc-img">一定要提的是大斌家的泡椒牛肉，是大斌家最最最受欢迎的单品之一。
< class="pgc-img">泡椒红的透彻，光是看着，便让你的“湘魂”对它畏惧又期待，裹满辣椒的牛肉在辣锅里煮熟后，后劲十足，双重刺激，满口香！
超多菜品
大斌家好吃的还有香菜牛肉、酸菜牛肉、芹菜牛肉、贡菜牛肉、毛肚、虾滑、墨鱼仔……各式各样的菜品，满足你对串串火锅的所有需求！
< class="pgc-img">大斌家不仅吃的够过瘾，还解决了火锅与串串世纪难题！
< class="pgc-img">对了，大斌家的串串跟她家的秘制干碟是绝配，所以吃的时候记得蘸干碟吃哟，能打开你的新世界~
< class="pgc-img">吃完串串，店内还备有饭后冰粉，刚吃完串串，再吃一口冰粉清爽解辣！！
< class="pgc-img">还有夏季赶走暑意，不可错过的绿盘、蔬果盘。
< class="pgc-img">更值得一提的还有大斌家的装饰风格，走的loft装饰风格，搭配暖色灯光以及小配饰，让你吃串串的同时还吃的舒心！
< class="pgc-img">68根串串（荤素搭配）+绿盘*1+凉粉+包茶位纸巾+免费水果+满3人即送1.25L大可乐包油碟！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">大斌家不仅食材新鲜，菜品繁多，锅底更是赋予了串串灵魂，环境也是舒服到位，还在犹豫什么？快快下手过节啦~
< class="pgc-img">商家地址：深圳市龙华区富泉路金銮国际二期108号（清湖地铁C出口200米）
咨询电话：19864687364；
