月31日，西贝餐饮董事长贾国龙声称，疫情致2万多员工待业，贷款发工资也只能撑3月；
2月6日，国内最大PHP培训学校“兄弟连”停止运营，员工全部解散；
2月10日，梯媒独角兽“新潮传媒”开工首日裁员500人，占总员工数的10%，高管集体降薪20%；
3月，香港“许留山”因或面临倒闭登上了热搜；
3月1日，诚品JOY DIVISION创始人声称：苏州诚品线下实体店将闭店……
时代的一粒灰，落在个人头上就是一座山
落在一家企业上呢？
@观前街
多家店铺转让、出租
观前街上，越来越多的店铺贴上了“店面出租、转让”字样的告示。
CoCo、七分甜等奶茶店内依然忙碌，奶茶店似乎真的是疫情期间影响最小的行业。
< class="pgc-img">@JOY DIVISION
诚品店3.20闭店
原创、小众品牌也不得不承受疫情带来的重创与损失。
原创设计包包品牌JOY DIVISION创始人在其微博告知：苏州诚品线下实体店将在3月20日闭店。
< class="pgc-img">面对粉丝、顾客的惋惜，创始人表达了自己的无力，但依旧对未来满是憧憬。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">面对这样的情势，苏州企业从未停止过努力破局的脚步。
他们自力自救，危中求机，让我们耐心地等一等，同时也多给他们一些机会。
< class="pgc-img">@慢书房
“从线下卖书到抖音直播”
创始人鹿茸说到，疫情期间，他做了两件根本不想做的事。
一件事是上抖音，做了鹿茸读书，另一件则是做了线上沙龙。
一个曾经对某音毫无兴趣的人，硬生生被逼成了主播，但是无论如何，所有能让书店活得更好的正能方式，他都想试一试。
< class="pgc-img">近些年来，实体书店的路一直不好走，许多书店从单纯卖书到靠卖品牌周边、卖饮品盈利，勉强支撑。疫情的发生对其无疑是雪上加霜，只有不断地寻求出路，才能不负创立书店时的初心。
鹿茸说：“懂得珍惜，更怀抱希望。”因此，才出现了鹿茸读书、线上沙龙、慢基金、出版社合作，而这些都是慢书房对这个世界的“反抗”。
< class="pgc-img">@重庆高老九火锅
“用朋友圈做了一星期的外卖”
春节期间，高老九每个门店都储备了不低于20万的物料，因为疫情来得太急，复工的消息又摇摆不定，他们错过了最佳的食材处理时机，70%的原材料都报损了，损失极为惨重。
但高老九仍在寻找机遇，打破僵局。
高老九负责人称，为了避免现有新鲜食材的浪费，他们利用朋友圈渠道做了一个星期的外卖，食材都是成本价，蔬菜，水果都免费送。
< class="pgc-img">但是辣火锅自身做外卖有硬伤，加上平台扣点、包装材料、口感等各方面因素，他们的经营主力还是在线下，服务好堂食，把更多的精力放在食品安全上。
目前高老九的客流只恢复了疫情之前的50%-60%左右，高老九门店严格按照政府及商场的要求，做好登记，消毒，测体温，隔桌带客等相关的措施，同时公司也成立了相关的稽查组，每天对接待流程及食品安全进行精细检查，力求让顾客放心。
此外，整个疫情放假期间，在无任何生产、销售的情况下，高老九依然坚持支付员工最低的保证工资，同时还为员工提供三餐和住宿。
负责人表示：“高老九已经做好完全的准备，木瓜番茄美蛙锅在召唤着大家！”
< class="pgc-img">@时府韩式锅物料理
观前店的求生之阻
时府负责人卢总谈到：时府位于观前街黄金地段，原本在春节期间，人流量足够大，生意完全不用愁，如今，则需要承担高昂的房租成本与人员成本，极为艰难与辛苦。
提前准备用来春节营业期间使用的食材，时府统统送给亲友一同消化掉了。现在时府能做的就是尽可能多转化外卖单，努力减小亏损，继续支撑下去 。
< class="pgc-img">卢总表示:“虽然疫情对整个市场特别是餐饮业有很大的冲击，但是我们需要齐心协力，共度难关，大家一起加油吧！”
同时，卢总也十分欢迎大家在疫情结束后，来时府韩式锅物料理尝一尝他们的招牌菜五花肉锅、全家福锅、芝士鸡蛋卷等等~
< class="pgc-img">@苏州某品牌龙虾店
年底赶上装修，亏损不多
龙虾店负责人向我们介绍了店铺现状：“春节期间基本没有开业，年底恰巧赶上要装修，因为疫情装修的工期推迟，现在装修即将结束，正在准备慢慢恢复营业！”
负责人表示，因为年前装修的计划，店内没有进很多货，亏损不多。
目前店里主要做午市的团餐，配送给自家的老客户，今年依旧会积极与各网络平台合作，努力将品牌做大做强 。
作为去年开业的“萌新”，他们也有自己的顾虑与愿景：“店里的员工去年参与了很多培训，花了不少精力，希望疫情结束，大家都能平安地回到工作岗位！还要特别感谢各位食客的关注与支持，我们很快就会以全新的面貌与大家见面了！”
负责人未来店铺的发展充满了信心与期待：“去年我们主要是做龙虾，也尝试了一些其他菜品，今年我们不仅有主打的小龙虾，还有牛蛙，螃蟹等客户认可的菜品，欢迎大家前来品尝！”
@刚松防护科技股份有限公司
破产企业的绝处逢生
有的企业因疫情面临破产的危险，却也有企业因此绝处逢生，重新复活，而吴江的刚松防护科技股份有限公司就是其中之一。
刚松防护科技股份有限公司是一家研发生产防护服装、防护手套、防护面具、医用纺织品、医用无纺布制品的企业。
它本是一家正在进行破产清算的企业，面对疫情期间对口罩、防护服等防护用品的巨大需求，吴江本土企业江苏盛虹集团在了解情况后，第一时间设立了3000万元扶持资金，用以助力企业“复活”。
< class="pgc-img">刚松防护科技股份有限公司总经理蒋红元说，他们虽然停产了1年多,但这次从作出许可到原料、设备和人员到位，仅花了不足4天的时间。
蒋红元介绍,企业恢复产能后,第一条生产线每天可生产KN95口罩2万个,一次性无纺布口罩10万个。后续企业陆续投产3条生产线,总产能达到每天24万个。
即便是跌倒谷底，也有触底反弹的可能。
< class="pgc-img">@江苏小小恐龙儿童用品集团
通过网络直播去追加销量
位于昆山千灯的江苏小小恐龙儿童用品集团一家儿童用品公司，主要从事儿童自行车、婴儿推车、木制家具等儿童用品的设计开发、生产、销售。
< class="pgc-img">每年的3月份本是儿童用品的销售旺季，面对眼下的难题，小小恐龙通过网络直播的方式将产品展示给各地经销商，将受疫情影响而落下的订单都补回来。
企业负责人还表示，他们仍在加大产品研发力度、丰富产品品类，并且很有信心，将今年全年销售目标较去年提升15%。
< class="pgc-img">@诺富通
抛却利益，方便社区居民
诺富通（苏州）电子技术有限公司此前，积极投入到淮安新型冠状病毒感染肺炎的疫情防控工作，开发了无接触扫码智能管理系统，从而有效解决了社区疫情防控人员进出管理交叉感染问题，随即应用于全国多个城市。
< class="pgc-img">市科协第一时间将这一资源免费推送给沈阳路社区，针对社区具体情况，诺富通加紧优化软件以满足社区的个性化需求。
该智能管理系统便于操作，极大程度上提高了“把关”效率与“通关”速度，在减轻社区前线工作人员工作量的同时，也受到了社区居民的广泛好评。
外卖订单量不是很多
火锅店负责人金总说到：“疫情对我们的影响太大而且太突然了，我们店虽然规模不大，但是房租和人员成本以及员工的心理沟通对我们来说都是从未经历过的考验。”
为了减小亏损，金总表示，他们多是利用电商平台和老顾客的社群去做外卖，但是订单量不是很多，后期会考虑通过多平台做线上活动。
对企业来说，今年的春天来得有些晚。
但严冬已逝，即便是晚春，也仍旧充满希望，只因他们自力自救，冲破困局。他们果敢而无畏，赋予时代新的生命力！
他们努力，我们将支持到底。也请他们耐心地等一等，等待疫情结束，等一等疫情结束后的我们。
来源：最苏州
炎夏天
没有什么事
是一杯奶茶
解决不了的
如果有
那就来两杯
< class="pgc-img">全是某茶同款的网红芝士水果茶
少女的夏天
三分是水，七分是奶茶
夏天就要喝奶茶
对于心脏含茶量100%的奶茶控来说
奶茶就是我们的生命源泉
每一次心跳都是奶茶给的！！
来，搞点奶茶778！
(??????)??
< class="pgc-img">起点の茶
店家服务出品包你满意~
经过专业的学习培训
保证每一杯都是纯手工制作
保留原汁原味
< class="pgc-img">店内装修很有feel哦~
简洁明亮的ins风环境
却处处透露着精致
灯光下温馨而宁静
休闲好饮的不二之选
< class="pgc-img">起点の茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">精选优质茶底原料
时令新鲜水果
多款系列茶饮产品
满足你的口味需求！
< class="pgc-img">满杯水果茶，满满的水果，满满的茶香
可红可黄可绿，西瓜、橙子、百香果、柠檬、金桔...满满一整杯都是料。冰块的甘凉，水果的甜爽...每一口都hin满足。一杯就能涵盖夏日的色彩。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">西柚的酸甜与冰沙的清凉完美结合
入口不甜腻，冰沙从舌头划过
清爽治愈，解腻凉爽
轻松享受一杯冷饮带来的美好时光
老板手切西柚，刀工可以
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一杯满是维C的橙橙
搅拌均匀后轻轻吮吸酸甜适口
蜜意清爽带着夏日浪漫
一口滋润到心窝窝
< class="pgc-img">芝芝葡萄
某茶的网红饮品芝芝葡萄
颗颗手剥新鲜葡萄果肉，肉厚多汁的葡萄加上葡萄冰沙，再搭配醇香芝士，整体口感鲜嫩润甜。
< class="pgc-img">现剥新鲜巨峰葡萄
< class="pgc-img">芝芝芒芒
用新鲜的芒果来制作
打开杯盖就能闻到芒果淡淡香气
一秒俘获少女
< class="pgc-img">< class="pgc-img">搭配香浓的芝士奶盖
细腻绵密，果香浓郁
碰撞出味蕾的全新体验~
< class="pgc-img">芒果&芝士?
< class="pgc-img">芝芝莓莓
酸甜的草莓搭配冰冰爽爽的草莓冰沙
注入灵魂——芝士！
美妙的感jio直冲味蕾！
整杯茶是少女心的草莓色
瞬间被它的高颜值吸引
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">黑糖珍珠是这杯饮品的灵魂！
手工熬制的黑糖珍珠配上牛奶
晶莹剔透，入口Q弹，非常有嚼劲！
< class="pgc-img">每天新鲜煲煮，有嚼劲！
仙草慢火熬煮，去火润燥
最适合现在这个季节啦！
爽滑的仙草和满满的配料
搭配浓浓的牛奶
奶香与回甘让你瞬间幸福感爆棚！
< class="pgc-img">起点の茶
每一杯都是用心制作
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还有更多品类等你来get！
现在全场饮品88折哦
下午茶的时候来一杯
周末逛街的时候来一杯
在家躺着煲剧的时候来一杯
......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">世界上没有一杯奶茶
不能解决的事情！
< class="pgc-img">如果有
嘿，快点来起点の茶再来一杯吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店铺名称：起点の茶
店铺地址：玉林江南路欧景嘉园南区（蓝天口腔斜对面）
联系电话：13557795339
营业时间：上午11:30-晚上11：:00
者：步摇
出品：明亮公司
2月10日以来，水果茶饮连锁品牌「7分甜」孵化的咖啡品牌轻醒咖啡，4家店于上海密集开出。
7分甜在2015年正式升级为水果茶饮连锁品牌，目前已开出超过1300家线下门店。2019年，7分甜在南京、上海门店进行咖啡测试，结果并不理想。这也使其在去年选择孵化出全新咖啡品牌——轻醒咖啡。
据天眼查APP显示，轻醒咖啡为苏州清醒品牌管理有限公司旗下品牌，成立于2022年8月9日，由江苏七分甜控股集团有限公司100%持股，成立后申请注册“轻醒鲜果咖啡”、“BRISKYCOFFEE”等多个商标。
轻醒咖啡定位为新中式咖啡，强调4个“超级”：1、超级IP，启用国潮动物熊猫形象，熊猫眼睛做成咖啡豆形状，吸引用户拍照打卡；2、超级豆子，选用的金奖拼配豆、金奖SOE豆，更适合中国人；3、超级单品，对普通拿铁做了升级迭代，主打7款超级拿铁；4、品牌口号是“探索超级精神，唤醒超级生活，重新期待每一杯”。
2022年10月起，轻醒咖啡陆续在苏州开了6家店，进行门店盈利模型测试。目前已取得了一定的成果，签约门店数超过20家，2023年预计将在全国开至500家店。
近期一个工作日的下午，「明亮公司」来到轻醒咖啡的2家上海门店。首先14点到达长宁龙之梦的门店，意外得知该店暂停营业，需要到15点后才能恢复现场点单和外卖。该店位于商场负一楼的扶梯旁，非常显眼，左边还有一块方形屏幕播放熊猫LOGO。
长宁龙之梦门店当时暂停营业中（来源：明亮公司）
该店面积不大，10平方米不到。店内有3位员工，1位在收拾纸袋等材料、1位在整理情人节活动送的花、1位在清洗杯具。专门设置了熊猫IP展示区，有反常规的方形熊猫纸杯、手提袋和竹节吸管杯。熊猫的眼睛形似“黑眼圈”，寓意喝杯咖啡会“清醒”，符合本身中国咖啡的调性。立牌介绍在大众点评打卡，即可获得熊猫胸针或者桂花酒酿冰淇淋。
长宁龙之梦门店的熊猫IP区域（来源：明亮公司）
而长宁龙之梦负一楼也有一家7分甜，可能会和轻醒咖啡进行人员、材料的共享。商场负二楼的餐饮区域更为密集，咖啡有星巴克、麦咖啡和瑞幸，新茶饮有柠季柠檬茶、悸动烧仙草、KOI、COCO等。
14点45分到达黄浦汉口路门店，位于人民广场附近，位置非常优越。该店之前是7分甜，从2021年7月开业到2022年12月关闭。同样是档口店性质，主打“即买即走”，由于开业促销活动，门店暂时爆单。
黄浦汉口路门店（图源：明亮公司）
该店的面积超过20平米，还有一个狭长的走廊，摆放了垃圾桶、冷藏柜和相关原材料。店内有5位店员在忙，4女1男，分别负责制作咖啡、打包、整理赠品熊猫水杯以及点单。点单员是临时用一台平板手动点单，并没有固定的点单台，提醒大家可以小程序下单。
店员表示现在下单，需要等待3个小时才能拿到咖啡。「明亮公司」在13点40分通过小程序点单，当时显示前面还有82单/104杯制作中，预计等待104分钟，不过仅过去20分钟就显示已完成，时间的误差比较大。
店内所用的原料有味全的冷藏牛乳、菲诺的椰青水和厚椰乳、斑斓叶风味糖浆。设置了一台LEHEHE商用蒸汽奶泡机、一台类似磨豆机的设备、和一台商用蒸汽开水机，暂未看到专业的咖啡机器和咖啡师。
黄浦汉口路门店制作区域（来源：明亮公司）
此外，轻醒咖啡上海还有3家门店分布在宝山万达一店的金街入口、宝山智慧湾的园区内、虹桥龙湖天街的负一楼。总的来看，这5家店均为档口店、不设座位区，有3家商场店、1家园区店、1家路口店。其中4家附近都有7分甜，而路口店的前身正是7分甜，在选址上基本重合。
再来看苏州目前开业的7家门店，4家位于客流量较大的商业步行街，十全街、观前街、平江路，2家位于购物商场西城永捷、合景领汇广场、1家在园区的赛格广场，还有2家装修中的在石路天虹购物广场和现代传媒广场的写字楼。
十全街的首家门店一共两层，整体黑白银咖的色调，带给消费者一种金属极简的感觉。平江路店较为宽敞，设置了专门的座位区，也有多种绿植、石板路、壁画和共享充电宝。观前街店则在路中央，更像集装箱的形式，主打黑白熊猫风格，和整体商业街的风格相匹配，路边有一些外摆的座位。西城永捷是商场店，有8张圆桌、4张长椅和6把椅子。赛格广场店在园区办公楼一楼，主打青绿色调，有4张圆桌和2张长椅。合景领汇广场店没有设置座位。
官方小程序的菜单显示有：2种有情限定、5种超级拿铁、4种臻选SOE、3种经典咖啡（热）、5种经典咖啡（冷）、2种会议咖啡、4种不喝咖啡、3种烘焙小点、4种鲜果冷萃，一共32种SKU，其中咖啡15种左右。
轻醒咖啡主打的超级拿铁，有超级生椰拿铁、熊猫拿铁、牛油果生椰拿铁、桂花酒酿冰丘拿铁、鲜橙燕麦拿铁，均为12.9元的活动价。臻选SOE都是萨尔瓦多咖啡豆。会议咖啡10杯起订，拿铁12.5元、美式8.5元。饮品包括马蹄爆珠椰青水、鲜橙燕麦、茉莉绿茶、暴打柠檬茶，烘焙小点有乳酪贝果、半熟芝士、绵绵卷。
开业活动期间，分为9.9元和12.9元畅饮，有情限定系列送一块比利时饼干，情人节送一枝花，并相应赠送熊猫竹节杯、熊猫口罩等。每邀请一位好友，双方各得一杯咖啡。扫码添加福利官，送9.9元任饮券，进门店社群送108元礼券。
此外，新店开业还推出了醒醒卡的VIP会员福利，用户花不到10元开通月卡，当天得一杯免费咖啡，该月的所有产品均可以享受减5元优惠，解决价格差问题，进一步拉高复购率。
总的来看，轻醒咖啡集齐了常规咖啡、特调咖啡以及不含咖啡的饮品，定价在9-17元，价格处于咖啡品类的中间地带，位于主打下沉市场的幸运咖和高端市场的星巴克之间。再用面包、贝果等5选1加拿铁/美式的套餐，覆盖早餐和下午茶。店型面积在15-30平米之间，选址靠近热门商圈。
据了解，轻醒咖啡的拓店方式将采用“直营+加盟”的形式。为了吸引加盟商，总部几乎砍掉了所有费用，不用设计费、培训费、保证金，致力于让其以更低的成本开一家咖啡店，做“轻量化投资”。按照7分甜的扩张思路，轻醒咖啡也会由江浙沪区域走向全国市场，加盟是大势。
轻醒咖啡的加盟申请书的问题较为细致，询问了经营者的工作年限、有无创业自营经验、有无连锁加盟经营经验、最近一次工作情况、期望开店区域、选址原因、加盟后是否亲自管理门店、加盟原因、开店预算（20-50万以上）、资金来源、近一年家庭平均月收入、是否有合伙人等。
在7分甜创始人谢焕城看来，面对2022年的“咖啡热”，咖啡赛道是确定的一个趋势，“茶饮人做咖啡，会是接下来的一个趋势”。茶饮行业增速已经开始放缓，不管是自身孵化还是投资入股，最终所有的茶饮品牌都会去布局咖啡。
与茶饮相比，咖啡的成瘾性更强；频次更高，茶饮的重度用户可能一周喝两三次奶茶，而咖啡重度用户的频次是一天两三杯；消费者年龄跨度更大，20岁至80岁；门店端人力使用更少，并且高毛利。茶咖不分家，这不算跨界，更像是饮品的一个延伸，希望收获第二增长曲线。
谢焕城也提出，茶饮人也能做出咖啡该有的调性以及专业性，同时会放弃许多执拗的想法，用更亲民、更抓眼球的形象来呈现品牌，推动咖啡走向大众用户的日常消费，以中国人的方式做出中国咖啡。咖啡和新茶饮行业，在三四线城市这样的低线城市市场，还有很大的增长空间。
针对今年的发展目标，谢焕城强调2023年最重大的任务就是快速把规模做大，去奔跑抢地盘。过去三年的疫情，大家会认为是一个巨大的危机，但也释放出了很多市场份额。总部努力做好各种人才、组织、资金、战略的准备，在今年抢人、抢钱、抢地盘。7分甜目标是开至2000家，门店数翻一倍左右，轻醒咖啡目标是开至500家。
与蜜雪冰城、喜茶等头部品牌的投资布局类似，公司也会做一些对外投资，目前两起投资分别涉及智能化和品牌方面。
