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五步轻松搞定市场调研

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:竞争激烈的商业环境中,了解市场需求和趋势至关重要。作为一名企业主,必须深入了解你的购买者是谁,以及是什么影响了他们的购买

竞争激烈的商业环境中,了解市场需求和趋势至关重要。作为一名企业主,必须深入了解你的购买者是谁,以及是什么影响了他们的购买决策。

而市场调研,便是探寻商机、洞察消费者需求的关键工具。

然而,许多人可能觉得市场调研过于复杂或难以上手。本文将逐步引导你学习如何以简单的五步方法创建一份有针对性的市场调研。无论你是初涉行业还是经验丰富的市场人员,都能从本文中获得实用指导,助你轻松应对市场挑战。

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为什么要进行市场调研?

进行市场调研的必要性体现在对购买者的准确定位上。

随着数字化经济和信息化的普及,我们生活的环境变得越来越喧嚣,企业需要更高的注意力来在竞争激烈的市场中生存。因此,对市场保持敏感并深入了解消费者需求成为至关重要的一环。

市场调研能够帮助企业洞察购买者所在的位置,理解他们面临的问题、痛点以及期望。通过这种了解,企业可以精心打造产品或服务,以满足消费者的需求,自然地吸引他们的注意力,从而获得市场竞争的优势。

市场调研还提供以下见解:

  • 目标受众和现有客户进行产品或服务研究的地方
  • 目标受众寻求信息、选择或购买的竞争对手
  • 所处行业的趋势以及购买者的眼中流行的事物
  • 市场由谁组成以及他们面临的挑战是什么
  • 什么影响了目标受众的购买和转化
  • 消费者对特定主题、痛点、产品或品牌的态度
  • 正在投资的业务计划是否存在需求
  • 未被满足或未被满足的客户需求可以转化为销售机会
  • 关于特定产品或服务的定价态度

最终,市场调研能够从更大的目标受众样本中获取信息,消除偏见和假设,以便可以深入了解消费者的态度,从而做出更好的业务决策。

一手调研与二手调研

要了解市场调研的广泛性,可以考虑其性质可能是定性或定量的,这取决于进行的研究以及想了解的行业。

定性研究涉及公众舆论,探索市场对当前市场上产品的感受。定量研究涉及数据,寻找从公共记录中收集的信息中的相关趋势。

话虽如此,有两种主要类型的市场调研可以让企业收集有关产品的可操作信息:一手调研与二手调研。

1、一手调研

一手调研是对市场和市场内客户的第一手信息的追求。在细分市场和建立买家人设时很有用。

一手调研通常分为两种类型:

  • 探索性一手研究:这种类型的主要市场研究通常是作为第一步进行的,在执行任何特定研究之前 ,可能涉及与少数人进行开放式访谈或调查。
  • 具体一手调研:这种类型的研究通常是在探索性研究之后进行的。在具体研究中,选择受众中更小或更精确的部分,并提出旨在解决疑似问题的问题。

2、二手调研

二手调研可以利用的所有数据和公共记录,以便从中得出结论(例如趋势报告、市场统计数据、行业内容以及已经拥有的有关业务的销售数据)。二手调研对于分析竞争对手特别有用。

二手市场调研主要分为以下几类:

  • 公共来源:这些来源是进行次要市场研究时的第一层和最易获取的材料。它们通常是免费的,如政府统计数据。
  • 商业来源:这些来源通常以付费方式提供,包括由研究机构编制的行业洞察报告,如皮尤研究中心、Gartner或Forrester。
  • 内部来源:这是企业组织已经拥有的市场数据,如平均销售收入、客户保留率以及其他历史数据,可以对买家需求做出结论。
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如何进行市场调研

1、确定买家画像

首要一点是,了解客户是谁,以及所在行业的客户如何做出购买决策。

这就是买家画像派上用场的地方。买家画像,是产品理想客户的虚构、概括性代表。

应该注意包含在您的买家人设中的一些关键特征是:

  • 年龄
  • 性别
  • 位置
  • 职称
  • 家庭规模
  • 收入
  • 主要挑战

关键是将买家画像为一个指导方针,以有效地接触和了解行业中真正的潜在客户。

想要了解更具体的买家画像创建策略,请查看往期内容:客户画像分析,有这7步就够了

2、确定一个特定的群体以参与互动

确定目标客户群体后,需要创建一个与其相符的市场调研人设组。

这个人设组应当是目标客户群体的代表性样本,能够帮助您深入了解他们的实际特征、挑战以及购买习惯。

在挑选市场调研对象时,应该考虑以下几点:

首先,针对每个买家画像,我们需要选择10名合适的参与者。这些参与者应当具备代表性,能够反映该买家画像的典型特征。

其次,我们应当选择最近与企业有互动的人。重点关注那些在过去六个月(或一年内)与企业有过交易或其他形式的接触的客户。这样能够更准确地捕捉到他们的客户行为和需求。

另外,我们需要收集多样化的参与者。这包括已经购买过我们产品的人、购买过竞争对手产品的人,以及那些根本不购买任何东西的人。这样可以确保我们获取到全面的市场反馈和洞察。

最后,为了提高参与度,我们应当提供适当的激励,鼓励人们花费30-45分钟的时间参与调研。这可以通过提供礼品、抽奖或其他形式的奖励来实现。

3、确定市场调研题目

充分准备,以确保可以与受访群体充分交流。创建一个讨论提纲,以确保明智地利用时间。讨论提纲应以大纲形式呈现,每个部分都有一个时间分配和开放式问题。

所有的问题都是开放式的吗?是的。这是市场调研的黄金法则。

绝不希望通过问“是或否”的问题来“引导调研者”回答,因为这会让答题者有意无意地通过问题的假设来影响他们的思想。

一个30分钟调查的示例大纲,以下是针对一个B2B买家的30分钟调查的一般大纲。

背景信息(5分钟)

请买家提供一些背景信息(他们的职称、他们在公司工作了多长时间等)。然后,问一个有趣/简单的问题来热身(首次参加的音乐会,城里最喜欢的餐厅等)。

以下是可以问目标受众的一些关键背景问题:

  • 描述一下团队结构;
  • 告诉我个人工作职责是什么;
  • 团队的目标是什么,如何衡量这些目标;
  • 过去一年中遇到的最大挑战是什么。

接下来的买家购买过程的三个阶段将专注该购买。

认知(5分钟)

在此阶段,想要了解他们首次意识到需要解决问题的触发点,但不涉及他们是否已经了解到您的品牌。

  • 回想一下,当第一次意识到需要解决 [产品/服务类别的名称,但不是特定的产品] 时。当时您正面临着什么挑战;
  • 如何知道这个类别中的某些东西可以帮助您;
  • 对市场上不同选项有多了解。

考虑(10分钟)

现在,想要非常具体地了解买家如何以及在哪里研究潜在解决方案。计划插入以请求更多详细信息。

  • 是用什么方式了解到这个产品的?您觉得为什么要从这个渠道了解;
  • 一般会在什么渠道搜索信息;
  • 根据需要进行追问,并提出一些以下问题:
  • 是如何找到这个渠道的;
  • 一般会搜索哪些关键词;
  • 这个渠道是否给你提供了很好的帮助。

决策(10分钟)

  • 描述的上述来源中,哪一个对您最终决定购买的影响最大;
  • 是否制定了用来比较替代方案的标准?如果有,是什么标准;
  • 哪些供应商进入了最后的候选名单,每个的优缺点是什么;
  • 谁还参与了最终决策?每个这些人起什么作用;
  • 最终是什么因素影响了您的最终购买决定。

结束

在此阶段,询问他们的理想购买过程是什么样的,是否与他们经历的有关?

同时,不要忘记感谢他们的时间,并确认他们的地址以发送感谢信或报酬。

4、列出主要竞争对手

需要列出企业所面临的主要竞争对手。

然而,值得注意的是,并非所有竞争对手都像公司X与公司Y那样明确。有时候,即使某家公司在另一个领域的品牌更为显著,其某个部门可能也是你的主要产品或服务的竞争对手。

从内容的角度来看,可能会与内容平台或类似出版物竞争,以吸引平台的更多流量。

识别行业竞争对手

需要确定产品或服务的主要竞争领域。从宏观角度来看,可以使用一些行业术语,例如教育、建筑、媒体与娱乐、餐饮服务、医疗保健、零售、金融服务、电信和农业等,来确定主要的竞争赛道。

此外,还需考虑与内容平台或类似出版物的竞争,以吸引更多的流量。这意味着需要从内容的角度出发,注意与哪些平台或出版物存在竞争关系,以便更好地把握市场态势。

了解如何进行竞品分析,欢迎查看往期内容:竞品分析步骤的完全指南

5、总结

你是否曾为整理记录的笔记而感到手足无措?建议你寻找常见的主题,这将有助于串联整个调研并制定行动计划清单。

为了使这个过程更加轻松,尝试使用你熟悉的软件来制作报告,因为它能够使添加引用、图表或片段更加便捷。

在加入个人风格的同时,以下大纲应有助于你制定一个清晰的摘要:

  • 背景:明确调研的目标以及进行此项研究的原因。
  • 参与者:记录与谁进行了交谈。使用表格可以有效地对人设和客户/潜在客户进行细分。
  • 执行摘要:概括学到的最有价值的事情以及打算采取的行动。
  • 认知:描述导致某人进入评估的常见触发点。
  • 考虑:提供你发现的主要主题,以及买家在进行评估时使用的详细来源。
  • 决策:描述真正做出决定的情况,包括影响最大的人以及能够决定成败的任何产品特性或信息。
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进行市场调研以实现更好的增长

在当今竞争激烈的市场环境中,有效进行市场调研是实现成功的关键之一。

通过以下五个简单步骤,可以轻松开始并完成一项全面的市场调研。从明确定义目标客户群体,到收集数据,再到分析竞争对手,将获得更清晰的市场和受众全貌。

进行市场调研可能会带来一次启发性的经历。即使您认为已经对目标客户有相当了解,完成这项研究很可能会发现新的渠道和信息传播技巧,有助于改善与目标受众的互动。

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. 寻找与你有共同价值观的公司

除了薪酬和福利,43%的求职者表示,他们被新工作吸引的原因是有意义的工作。通过研究一家公司的核心使命,你不仅能确定他们的目标,而且能与你的兴趣和激情产生共鸣。

如果你重视社会事业、多元化或创新,选择一家与之一致的公司。事实上,indeed.com提供了世界各地公司的详细信息。阅读过去和现在的员工关于公司文化、薪水、工作晋升和工作/生活平衡等方面的评论。


2. 公司为研究人员提供的福利

为了吸引潜在的员工,公司通常会提供医疗福利和其他福利,包括股票期权、灵活的工作时间安排,或者特有的基础设施(包括健身房或自助餐厅)。

在indeed.com网页上,有一个问答部分。你可以看到其他人对福利的看法,以及关于招聘、面试流程和公司文化的谈话。此外,查看公司网站上的“职业”和“关于我们”页面,以及他们的社交媒体渠道。


3. 了解公司的业务运作

公司是如何盈利的?谁购买他们的产品或服务,他们的评价高吗?你的公司是刚成立的公司,还是已经经营了一段时间,随着时间的推移,它是如何发展的?贵公司属于哪个行业?这些问题的答案会让你了解这个企业有多稳定,他们最关心的问题是什么,以及如何发挥你的作用。

对于上市公司,你可以从公司官网获得这些信息,也可以访问某些财务信息、办公地点,并了解公司的结构。上市公司通常会在网上发布年报和其他公开财务文件。你也可以咨询Crunchbase等资源,了解融资、兼并和收购以及竞争格局。

寻找能帮助你回答有关行业问题的信息,以及你正在研究的公司如何能够领先或保持领先地位的原因。


4. 调查公司的领导层

当一家公司引起你的兴趣时,你应该知道是谁在指导公司朝正确的方向发展。通过阅读公司官网上的“关于我们”页面和员工简介,研究一下公司内部那些受人尊敬的员工。寻找高管和部门主管的社交媒体简介——他们的帖子是什么样的?他们是否为代表这个品牌或在这个行业工作而感到自豪?一些公司领导可能接受过采访,或者写过书和文章,让你了解他们的想法。


5. 关注公司最近的事件

公司的网站、博客和社交媒体都是了解公司的好方法。你想从外部的角度来看,可以搜索新闻报道和特定的行业出版物,了解有关该公司及其竞争对手的最新消息。浏览客户论坛和产品评论也可以帮助你衡量公司或其产品的声誉。


6. 向你认识的人征求意见

向值得信赖的朋友和同事寻求意见。在你做了调查之后,与你的熟人讨论你了解的东西。向你认识的人打听一下他们公司文化的内幕,看看是否有机会。如果你是一名刚毕业的大学生,正在从零开始建立自己的人际网络,可以向大学顾问询问在你目标公司工作的校友的名字。考虑和这些人一起喝杯咖啡。


7. 浏览新闻标题,警惕危险信号

浏览公司最近发生的重大变化的新闻标题是个好主意。记下任何重大事件,比如大范围裁员、公司合并或收购、新任CEO等。这些变化可以带来机会,但也可能导致员工士气低落,留下一个不稳定的工作环境。小心行事。


8. 留出必要的时间进行适当的研究

值得注意的是,这项研究确实需要时间。如果你不可能一次腾出几个小时,那就把它分成几个时间段(时间段间隔20分钟)。把每一块都用来研究公司的不同部分。


9. 回顾相关的当地新闻报道,论坛和商业期刊

如果你有兴趣在一家较小的私营公司工作,你可能很难在网上找到相关信息。幸运的是,有成千上万的媒体来源——包括国家和地方新闻、贸易出版物、商业期刊、论坛和博客——提供文章和产品评论。


10. 了解你想为之工作的公司类型

如果你是一名刚毕业的大学生或正处于职业转型阶段,你可能要从列出最适合你的学历、技能和兴趣的行业开始。劳工局已经编制了一份全面的行业清单。你也可以浏览Indeed的最佳工作场所页面。通过行业和公司评级来找到适合你新目标的公司。


11. 在面试中分享你的研究时要有策略

在了解了一家公司的所有信息之后,你可能会忍不住在面试中展示这些新发现的信息。但要确保你这样做是有策略的,而且对你有利。在整个面试过程中,利用你所学到的信息,将你的技能和经验与职位描述、部门目标和公司愿景联系起来。

要知道,你找到的一些信息可能已经过时了。如果你在调查中发现了敏感信息,在谈话中提出之前要仔细考虑。展示你在研究方面的才能时,避免在招聘经理面前制造尴尬的局面。

提前调查公司背景是明智的,可以为面试做好充分准备,以及写一封吸引眼球的求职信。它还可以帮助你做出明智的决定,判断一家公司是否适合你。


本文转载自 如何调研一家公司?- 雪兽软件

更多精彩推荐请访问 雪兽软件

源:企鹅吃喝指南

之前我们做了一次用户调研,搜集到2000多位读者的问题和建议。其中,出现频率最高的一个问题是:


你们是怎么挖到这些餐厅的啊!?


今天就来回答!这篇推送有点狠,把这么多年攒下来的财富密码,都一次性掏出来了……


其实我们靠的也是大众点评,但打开方式有点不一样。废话不多说,干货奉上

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初级:基础指标怎么看?


1. 评论越多,意味着这家店越红


一般来说,评论在500条以内,算比较小众的;2000条以上,知名度很高;10000条以上,是非常火爆的店了。

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这个常识,很多人都知道,但更重要的是结合开业时长来看:



如果开业时间很短,但评论数量爆多,可能是最近很热门的话题店,也不乏刷点评的网红;如果开业时间很长,但评论数量还不多,说明挺小众的。

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2. 评分越高的店,越好吃吗?


很多人一看到餐厅在4分以下,心里就有些忐忑。其实,根据我们的探店经验,评分在3.6-4.5左右,都是好吃概率高的区间。


分数太高,反而要警惕。如果不是实力很强的老店,评分却稳定在4.8分以上,各种热门榜加持,评论数量非常多,还全是五星好评的,就要打个问号了。

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分析了我们收藏夹里的餐厅,能总结出一点规律:


那些开业6年以上,评论数量500条以内,评分在3.6-4.5的,很可能是好吃的宝藏老店!

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进阶:深度挖掘大众点评


1. 搜索细分地方菜系,好吃的几率更高


一般来说,一家店的菜系定位越细分,地道且好吃的可能性越高。


比如搜索“衡东土菜”,找到好吃湘菜馆的概率,比搜索“湘菜”更高;搜“齐齐哈尔烤肉、吉林烤肉” ,往往比搜“东北烤肉”的结果更靠谱。

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2. 菜单越小而精,往往越值得吃


一个通用经验:菜单大而全,厚厚几十页的,很容易踩雷。


你想想嘛,菜式越丰富,涉及到的食材越多,后厨备料功夫很麻烦,食材用不完还有损耗,如果不是大流量的店,哪能保证全都用新鲜食材。


更何况,品类越繁杂,对后厨分工要求越高,很多小店出于成本考虑,不太舍得在人力上投入那么多。


假如一家居酒屋又卖寿司,又做烧鸟,还有鳗鱼饭乌冬荞麦面……你就知道,他们端上半成品也不奇怪了。

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菜单小而精的餐厅,之所以更可靠,一是食材新鲜度有保障,二是精力更集中,能把每道菜的细节打磨好。


3. 还能通过菜单看出什么?


(1)找到好吃的地方菜


我们常用的小技巧,是通过搜索某道小众的菜,来判断一家店有多地道。


比如,潮汕餐厅卖益母草汤、闽南小吃店看到咸饭、一家湘菜馆有鱼籽鱼泡,就仿佛对上了暗号,是纯正家乡味了!

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会卖鱼籽鱼泡的湘菜馆,一是说明口味地道,二是说明有比较好的食材供应链。


你可能会问:怎么知道这道菜是不是小众?答案是:直接搜索菜名,看看本地有多少餐厅提供这道菜。


如果你不是原教旨主义者,也未必要执着于正宗,碰到菜单上有不常见的食材和做法,都不妨试试,至少说明这家店对出品是有想法的。


我们就用这种方式,挖到过很多味道超正的小店:潮汕土特产店、地道泉州小吃、几家乡音沸腾的小馆

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(2)预判哪些品类最值得点


如果你对某个菜系比较熟悉,还能通过菜单,了解一家店的出品路数和强项。


比如,在本帮菜馆里,看到田螺塞肉这道菜,大概知道它是走老派路线的。再比如,菜单上专门有一栏河鲜,而且都是地方品种,那这家店的货源确实有点东西,不妨点来试试。

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(3)这家餐厅定价良心吗?


注意看推荐菜。它们往往是一家店点单率最高的产品,如果都是些高毛利、技术含量很低的菜,就要有被割韭菜的心理准备了。


还有一种贵餐厅,菜品是大量名贵食材的堆砌,比如和牛、黑松露、鱼子酱,那我们可能会谨慎考虑一下是否前往。


想知道一家餐厅的溢价有多高,记得留意酒水单。一般来说,酒水定价良心的店,菜不会贵得太离谱。


如果不太懂酒,可以重点关注可乐这种标品。上海最贵的可乐,能卖到58块一罐(还要加15%服务费),猜猜看它来自哪家餐厅?

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菜单一般在这两个地方可以看到。


4. 评论区检索技巧


别只会一条条翻了,这几个打开方式,筛选评论更高效。


比如:你想参考本地人的点评,看看这家餐厅是否地道,可以在评论区搜索「当地人、本地人、土著」等关键词,非常精准。


又比如:同一品类的店,你想知道哪家好吃,可以在A餐厅的评论区里,检索B餐厅的名字(然后反过来再搜一次),很可能有人两家店都吃过,这种对比点评的参考价值比较高。

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更重要的是,学会看差评。


差评集中在什么部分?如果都是硬伤(比如食材不新鲜、卫生问题),基本直接Pass;假如大多是环境、服务、价格,可以酌情参考,给次机会。


口味差异(太咸太淡太油吃不惯等等)是最不重要的,毕竟众口难调,再好吃的餐厅都会有口味差评。



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深度:大众点评的高级打开方式


这个方式,建立在你对本地餐饮生态、菜系特点有一定了解的基础上,所以不太适合新手,但只要学会了,基本一搜一个准。


1. 根据街区精准搜索


比如,在日料激战区,搜出来的居酒屋不会太差;能在某小区/菜市场附近屹立很久的店,连常常买菜的人都能征服,通常有几把刷子,不是特别便宜,就是特别好吃,或者两者兼备。


比如我们之前写过的杭州宝藏小区,就是典型例子。

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2. 根据图片细节判断出品


普通人看菜品图,可能更关注拍得好不好看,诱不诱人。我们更习惯通过图片,了解一家餐厅的出品细节。


比如,一碟炒菜,食材长度、厚薄一致的,可见基本功过硬;又比如,摆盘用了某种不常见的小众香草,或者桌面某瓶调味料特别正,说明都是对细节有讲究的店,出品不会差。

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汉堡店用什么酱汁,很能说明老板的追求。


还能通过网友拍的环境图,看看店铺的整体设计,用了什么原料、设备。


尤其是开放式厨房,后厨的流程和整洁度一目了然,很能看出一家店的管理水平。


还有咖啡馆,假如用了一台又贵又好的意式咖啡机,磨豆机却非常拉胯,那我们对它的期待值也不会太高。
(就像你用最顶级的相机,却配了个很差的镜头,较为外行……)


3. 还有一招顺藤摸瓜大法!


在你喜欢的餐厅下面,搜索比较专业靠谱的评论,一键关注!再到TA的主页,解锁其他餐厅。


去一个陌生城市找餐厅,也可以用这招:先找到第一家靠谱的店,再通过这家店的评论,找到靠谱的地胆。


除了大众点评,还能多问问身边懂吃会喝的朋友,他们是宝贵的人肉点评。


最后,记得关注用钱包和胃帮你们排雷的企鹅啊!

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今天的搜索餐厅小技巧,就手把手教到这,喜欢这种干货分享的朋友,记得点个赞告诉我们~


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