梓懿轻功学成了，她用轻功飞跃上房屋顶的欢欣鼓舞样子，就跟现代所说250的样子一样一样的，
云珵、云尘、云阳在地面站着看她那么开心的样，也被感染逗乐了，
不过云珵也担心辛梓懿会得意忘形，到时会不小心摔下来，赶紧提醒道，
“懿儿，丫头，你在屋顶上当心点，别摔着了”
云尘满脸笑意的附合道：
“梓懿，赶紧先下来，后面再多练练，把气息再平稳好就更完美了”
辛梓懿听了，听话的平稳好气息，然后还气轻轻一跃，就飞身下来，
这一次飞身下来，她也明显感觉自己气息控制的比飞上屋顶时更好，
辛梓懿下到地面来后，小跑到三位叔叔面前，开心的说道，
“谢谢三位叔叔的指导”
“我终于会轻功了，我一定会多加练习，会练到更完美的状态的”
“三位叔叔，我太开心了，我要庆祝我学会轻功，”
“我打算今天做顿美味的火锅给三位叔叔尝尝，顺便也为我学会轻功庆祝一下，哈哈哈”
云珵做为师父，必须要为徒弟点赞啊，所以他听闻了，也是哈哈哈大笑道，
“好好好，庆祝，必须庆祝一下，”
“我徒儿这么聪明，能这么短时间就能学会轻功和我教的武功，”
云珵说着，伸手拍拍辛梓懿的肩膀，他是真的高兴、欣慰能收到辛梓懿这样的徒弟，
“懿儿呀，为师欣慰啊”
云尘也满脸笑意的说道，
“懿儿，做为兄长的我也替你感到高兴，”
云阳也不甘示弱道，
“梓懿，还有我，我做为你最好的知己好友，也替你感到开心，”
辛梓懿心里暖暖的感动，却鬼灵精怪的用手在空气中假作收取什么一样，一下一下收取完了放入袖袋，还用手拍了拍袖袋道，
“好嘞，三位叔叔的关心我全收到了”
说着还抬起手扬了扬袖袋，又说道，
“看，我全收藏好了，永远不会忘记！”
云珵看着辛梓懿的神操作，没想到结果是这样的，哈哈哈的笑道，
“你这丫头，为师还以为是你要表演什么法术呢，”
云尘和云阳也被辛梓懿的搞怪操作糊弄到，他们也是在认真的观看着，没想到结果是这样，也都被辛梓懿逗笑了，
辛梓懿自己也被这样的开心氛围乐到哈哈哈笑，
停止了笑声，辛梓懿才又说道，
“三位叔叔，吃火锅的配料，目前在山上能取材的还不够呢，”
“我想问一下三位叔叔，以前你们在山上生活的食材从哪里购买回来的啊，”
云阳一下就举起手，表示他要先发言，辛梓懿望向他，等他发言，
云阳赶紧说道，
“梓懿，在云西山十五里地外个镇，镇上的物品很齐全的，我们平时就常去那个镇买食物和其他用品的，”
辛梓懿心想，十五里地，按在现代的算法应该半小时能到，只是在古代，交通没有那么便利，马车估计得一小时到，骑车估计能稍快一点点吧，
在现代她是有骑过马的，所以她是会骑马的，只是就不知道现代的马和古代的马有没有区别……
辛梓懿听了云阳的话，问道，
“十五里地，骑马过去，要一个小…时辰吗？对了，那个镇叫什么镇呀？”
云阳思忖了一下说道，
“嗯…，骑马过去是要差不多一个时辰路程，那个镇叫云梦镇”
辛梓懿听了云阳的话，作故思想了一下，
辛梓懿她也想出去，她是想找个地方，然后在空间拿多点所需用品出来，把东西放在找好的地方，
到时她就说是花白胡子老爷爷游历到这里，传信给她，并给她带来很多东西，那这样她就可以光明正大的把东运回山里了，
只是这事情，她得想想怎操作会更好一些，
辛梓懿在心里计较好后，然后说道，
“三位叔叔，我要做的火锅，一些蔬菜、野味肉、鱼肉，山里都能取材，但些食材太单一了，还得有丸子，牛肉，菇菌，豆腐之类加一起涮才吃得有滋味呢，”
云珵、云尘、云阳三人虽然不知火锅是什么，但听辛梓懿这样说，火锅的做法应该很好吃，他们都想尝试，一脸期待望着辛梓懿纷纷说道，
云程：“懿儿，那我们去把牛肉买回来”
云尘：“梓懿，丸子是什么呢？没听说过，这食材镇上应该没有得卖，”
云阳：“梓懿，你说要几条鱼，我现在就去捕鱼”
辛梓懿在山上这段时间，是做过不少好吃的菜给他们吃了，但火锅确实没有做过，也知道他们想尝试新鲜吃法，
于是伸手作压了压状态，示意他们稍安勿躁，然后才说道，
“这样，我们先来把工作分配好，各司其责，这样我们才能更好的集齐所需食材，更快吃上火锅”
“我是这样想的，师父和尘大哥留在山里忙，师父捕野味和捕鱼，尘大哥拾柴火和顺便采摘一些菇菌回来，”
“但是菇菌必须等我回来看过再处理，因为不是所有的菇菌都能吃的，有些会有毒的，”
“尘大哥，等会我再跟你说一下能吃的菇菌大概样子和颜色，这样到时你就可以有选择的采摘”
云珵和云尘收到任务分配，点点头表示明白了，
然后辛梓懿指着自己和云阳道，
“我和云阳叔叔外出，云阳叔叔你负责把牛肉、猪肉、豆腐这些买回来，”
“然后切部分牛肉和猪肉，把它们分开剁成肉浆，不过，这过程估计到时云阳叔叔你的手臂会很酸爽，哈哈哈…”
云阳故意作肌肉状，笑着说道，
“没事，为了吃到火锅，我拼了，哈哈哈…”
云尘听了，倒是问出关键点了，
“梓懿，你让云阳把牛肉和猪肉剁成肉浆是干嘛用的呢？”
辛梓懿笑着说道，
“尘大哥，你就是细心，问到关键点了，”
“我让云阳叔叔把牛肉和猪肉剁成肉浆，就是用来做丸子，镇上没有，那我就做给你们尝尝啦，”
云尘听了辛梓懿的话，明白了，笑着说道，
“哦，明白了，这么说丸子是很值得期待的呢，”
云珵也明白了，哈哈哈的笑道，
“哎呀，我们几个又有口福了，多亏了懿儿丫头呀，”
又可以尝到新食物，云阳更高兴，连连保证道，
“梓懿，我一定会把那部分牛肉和猪肉剁好成浆，包你满意，”
辛梓懿笑着继续说道，
“火锅一般都是有专门的锅来煮的，我到时在镇上去寻下，时间需要久一点，所以得和云阳叔叔分开去完成任务，”
“到时要是没找到有，再看有没有差不多的锅买，我买一个回来”
“如果没有，我就去铁铺店，看看能不能让铁铺店按我的说法做一个出来，”
“要是铁铺店也做不出来，那就没办法了，我就尽力赶回来，到时就只能用我们平时那个锅了。”
云珵和云尘云阳听了，都点点头明白了，
只有云阳不放心道，
“梓懿，你自己一个人能行吗？万一你又不认识路怎么办？”
辛梓懿忍不住噗嗤笑出声来，
“云阳叔叔，我不是三岁小孩呀，安全方面我肯定能自保呀，师父教会我轻功和武功，而且我还有很多药散可以防身呀，”
“再说出去时，我不是和云阳叔叔你一起走嘛，回来时，我就按着原来的路线返回，这样就不会迷路了呀”
“以我的聪明脑袋肯定能记得住路线的，放心吧”
云珵和云尘听了，又再次点点头认同了，他们很相信辛梓懿。
这次云阳听了辛梓懿这么说，觉得好像也没有什么可担心的了，
但是，他看辛梓懿的面貌，又说道，
“梓懿，那你就这样出去吗？怕不怕被人认出来？还有啊，你会不会骑马？”
辛梓懿自从上次把丑妆卸了，就没有把丑妆重新画上去。
她还从空间拿了一些漂亮衣裙出来穿，反正在山里，就他们几个人，外面的人进不来，这样就不存在会被别人认出来的可能。
所以，她在山里生活，就是顶着原主原本的样貌，因为在山里没什么好担心的。
现在要下山采购，被云阳提出来，她才意识到这个方面，但是这也难不到她，
还有骑马的问题，如果有马车的话，那就更好了，
辛梓懿想到这些，然后笑着说道，
“我骑过马，但就是很久没骑了，不知道生疏没有，要是能有马车就更好了，”
云尘听了说道：“有马车，马车之前都是我在用，一会你就用马车好了，”
云珵也说道：“对对对，丫头，你就用马车好了，你太久没骑马了，山里的这几匹马比较烈，师父担心你护不住，”
“得空闲，师父去信族里，让人给寻一匹适合你骑的马，”
好啦，有马车用了，还有属于自己的马，问题又得到完美解决了，对于三位叔叔的帮忙，她真是感动的不要不要的，
辛梓懿展露出一副乖巧可爱的样子，开心的笑着说道，
“谢谢师父，谢谢尘大哥，”
“云阳叔叔，得亏你刚才的提醒，你稍等我一会，我现在就去化一下丑妆，再换身粗布衣裙，我们就可以出发了，很快的，”
辛梓就一阵风似的跑回房间去捣腾自己了，
云珵望着辛梓懿的背影，心里轻叹到，他真是打从心底喜欢这个聪明又古灵精怪的丫头，要是这丫头是她女儿该多好，
顿了一下，云珵他又想到，即便梓懿不是他女儿，他也可以把这丫头当作自己的女儿来对待呀，反正他又没有女儿，
于是，云珵在心里默默下定决心：对，就这么办，把梓懿这丫头当作自己的女儿一样对待！
而辛梓懿当然不知道云珵的心理活动，只是她不仅收获一个师父，同时也是收获了一个爹爹，
辛梓懿回到房间，又把小一研制的颜料拿出来，因为只是去镇上买点东西就赶回来，所以她就没有化特别夸张的丑妆，
她就只把自己皮肤抹成有点黝黑，然后面容化成一个普普通通的乡下丫头，再把之前的粗布衣裙换上，但就这样也像是换了一个人似的，
辛梓懿走出房间，云珵，云尘，云阳都被她这一番操作惊讶了，他们这次算是眼见为实了，所以都叹为观止了，都惊叹辛梓懿所画的易容妆…
辛梓懿则大大方方的接受检验，笑嘻嘻的说道，
“好啦，任务分配好了，也收拾妥当了，我们出发去完成任务吧～”
于是云珵和云尘就留在山里做准备，云阳和辛梓懿就往马厩去取马和马车，
云阳把从怎么出山的路和机关全部都告诉了辛梓懿，这是把辛梓懿当作是他们的自己人了，这是给予辛梓懿百分之百的信任。
一路上，云阳骑马跟在辛梓懿的马车左右，辛梓懿有意无意，旁敲侧击的跟他聊了好多话题，
通过和云阳的聊天，辛梓懿了解到很多关于西沿城和周边一些镇的概况以及人文事迹等等，
似乎聊天的时间都会过的比较快，云阳和辛梓懿聊着聊着就到达了云梦镇，
辛梓懿从马车内探出头来看，只见这镇上街道两旁，都是青石板铺就的路面，许是行走的多了，有些青石板面缺块或裂开了，这也是透露出青石板路的岁月痕迹，
再向前望去，街角那边有颗老槐树，枝叶正随风轻轻摇曳着，
辛梓懿看到这番景象，感觉就跟华夏的一些古镇集市一样，于是她干脆坐到马车外面来，驾着马车，缓缓前行，
她想到自己今天出来的目的，于是跟云阳说道，
“云阳叔叔，我们还是分开抓紧时间去完成任务吧，你去买肉，我现在赶着马车沿着这街寻找需要的锅，到时我们都能早点回去做火锅吃，”
云阳听了，觉得梓懿说的对，而且梓懿说要用人工把肉剁成浆不容易，费时费力还费手，所以他得尽快买完肉赶紧回去剁了，
“好，那梓懿一个人要小心些，记得我给你说的一些暗号和讯号弹，有什么问题一定及时发讯号弹，知道吗？”
辛梓懿连连点头保证道，
“云阳叔叔放心，我都记住了，我会小心保护好自己的，”
然后辛梓懿就和云阳在街角的老槐树分开走了，各自去完成自己的任务，
辛梓懿看云阳打马离开后，她坐在马车外面，驾着马车在街上逛着，
这是她穿越过来，第一次出来逛古代的街，还是对很多东西感到新奇的，感觉有很多景色和现代街景挺相像的，
比如，她看着街上络绎不绝的行人，或快或慢地走着，小孩子们在追逐嬉戏，传来欢快的笑声，老人们坐在街边的石凳上，悠然自得地晒着太阳，偶尔与路过的熟人聊几句家常，他们除了身上服饰、鞋袜以及配带的饰品和现代不一样，其他的景象是一样一样的。
还有沿街上的店铺货架上摆满了各式各样的货物，还有布庄，饰品店，摆着五彩斑斓的布料引人注目，各式各样的饰品光彩夺目，女人们围在一起挑选着心仪的布料和饰品，兴致勃勃地讨论着如何裁剪，如何配带…
还有小贩们挑着担子，穿梭在人群中，吆喝声此起彼伏，还有沿街上的烤红薯香味、豆腐脑的鲜香、还有那刚出炉的包子馒头的味道，让人不禁想驻足品尝…
感觉整个小镇充满着生活的气息，和小镇上该属的节奏和安宁。
辛梓懿看着这一切，心底从未有过的简单和快乐油然而生。
辛梓懿驾着马车，一直走，直到另一条街的拐角处，有铁锤敲击声此起彼伏的从店铺发出来，她驾着马车走近前来，原来真有铁匠铺，里面正打着铁器，火光闪烁四射，
她下了马车，走进去店里，和老板意思意思的沟通了一下造锅的问题，老板说他们只打造一些刀具，锄具，很少打造锅类的东西，
铁匠铺不打造锅，那辛梓懿只能表示遗憾，走出铁匠铺，她又继续转了转，基本把这个镇转完了。
她先了一个百货店铺，买了些日常所需用品，这些日常用品她用的不多，但可以备回去给三位叔叔用，
所选购的日常用品，总共付了二两多银子，把东西全放上马车后，然后就赶着马车沿着来时的路往回走，
等马车驶出了云梦镇后，她就坐进马车里面去，马车的车厢左右两边和后面都是木板屏蔽，前面车门垂挂着厚实的布帘遮挡着，这称之为车帘。
辛梓懿进到车厢里坐，稍稍撩开一点车帘能看路驾车，然后就开始从空间里拿东西出来，什么啤酒、饮料、瓜子、花生、薯片、小蛋糕、方便面、巧克力等等，还有一些她需要用的，装饰房间用的，这次全拿出来，一车拉回去，到时就说全是花白胡子老爷爷带来给她的。
一大堆东西一下子一股脑儿全出现在马上里，堆得她连坐的地方都没有了。
还有煮火锅最最重要的鸳鸯锅，她拿了一个大容量的，而且质地厚一点的锅出来。
因为古代这里没有电，用不了电磁炉，只能烧柴火来涮火锅，那锅的质地得厚一点，耐烧一点。
她看了下，要拿的东西都拿了，就算她想再拿多点东西，马车也堆不下了，东西实在是太多了，没地方坐了，她只能坐到马车外面，这样也方便赶车，她可以赶快一点回去，
当她赶着马车回到云西山脚，按着云阳叔叔说的进山路走，然后按着云阳说的解阵法，把阵法解开后，就赶着马车进去了，
这个阵法，当马车进去后，阵法就会自动还原的，外面不知道解阵的人是没办法进来的，辛梓懿第一次了解和接触到阵法，深感这古代的阵法设计之精妙，她对尘大哥更是肃然起敬，
她把马车赶到半山腰上的居所，到了院子，跳下马车就故意扯着嗓子喊人来。
“师父，尘大哥，云阳叔叔好知己，你们回来了吗？”
“你们有人在吗？”
“快点来帮我搬东西”
云珵，云尘，云阳三人都回来了，都在厨房忙活着，
云珵捕了野味和鱼，把东西都处理洗干净再带回来的，他正在把野味先剁成块，
云尘在烧火，他听梓懿说了，那个火锅到时煮开了，就用带着小小火苗的火炭温着煮，这样就可以涮锅吃了。
云阳正在剁肉，他已经把猪肉、虾肉剁好了，现在正在剁牛肉，
辛梓懿临出发时，她突然想到，还可以做些虾丸，所以也让师父到时看有没有虾，也可以捞一些回来做虾丸，
云珵那肯定办到啊，梓懿不仅是她徒弟，他还当她是女儿的，必须宠着呀，
所以云珵把虾捞回来，和云尘一起把虾拨好，云阳回来也是先把虾剁好，
三个叔叔正在厨房忙着呢，这会都听到了辛梓懿的喊声，以为发生了什么，都齐刷刷的往院子跑去，
走近一看，见辛梓懿把车帘打起来，正在马车上搬东西下来，
三个叔叔望着一车满满的东西，都惊呆了…
辛梓懿则挠挠头傻笑道，
“呵呵呵，我之前用特殊方式联系过花白胡子老爷爷，我说我想他了，想…想吃他家乡的特产了，结果…结果…”
辛梓懿有点不好意思的指了指马车上满满当当的物品，接着说道，
“结果…花白胡子老爷爷就给我带来这么多东西了…”
云珵特别能理解，因为辛梓懿这么聪明可爱又机灵的孩子，连他都在心里默默的把她当女儿对待了，所以，想必那花白胡子老爷爷肯定也是把梓懿当孙女一样对待的，这车满满的物品也正是代表花白胡子老爷爷对梓懿这个孙女的爱，
云尘想到的和云珵差不多，他很喜欢梓懿这个妹妹，聪明伶俐惹人爱，想必那花白胡子老爷爷也是极其喜欢和疼爱她的，
但云阳就觉得奇怪了，那花白胡子老爷爷咋能说见就能见着的呢？他不禁发问道，
“梓懿，你咋能说见就能见着你那个老爷爷的？”
梓懿摇摇头道，
“云阳叔叔，不是说见就见到的，以前在乡下时，老爷爷告诉过我如何使用他们那边的特殊传音，”
“老爷爷说，要是我要找他，可以用特殊传音给他，他就会来见我了，”
“不过特殊传音不能频繁使用的，一个月只能用一次，”
“可能因为见一次面不容易，所以花白胡子老爷爷就尽可能的给我带这么多东西来了，”
云阳听了，觉得惊讶又奇怪，又好奇的问道，
“这世间还能有传音这么神奇的方法？那为何又只能一个月用一次传音啊？”
辛梓懿也表现得一脸懵懵的说道，
“云阳叔叔，特殊传音是花白胡子老爷爷他们的世间才有的，我们西沿王朝这边的世间没有。”
“以前有听过老爷爷说过一下下，我用特殊传音见爷爷一次，爷爷就会耗费很多元气的，所以我不能频繁使用特殊传音的”
辛梓懿这么一说，云珵、云尘，甚至云阳都能理解了，就像云玄老头子要用功力和元气推算七彩瑞星一样，推算一次耗费很多功力和元气，也是不能频繁推算，得过段时间，等功力和元气恢复了才能再进行推算，
大家理解了缘由，也赶紧七手八脚的帮忙把东西搬下来，听辛梓懿的安排分类好，食物、零食、啤酒、饮料统统搬到食品仓，
这食品仓是辛梓懿让整理规划出来的，他们在房间里还用木板做了些货架可以摆放东西，
然后日常用品就搬到原来的库房放，只是库房也被辛梓懿让重新整理规划好了，也整了一些货架摆放东西，
最后一些辛梓懿要用的东西和装饰房间的东西就搬到她的房间去了，
她从空间拿出来的东西，还有个超大的木浴桶，还有一个超大的圆型立体铁桶，这大铁桶是用来烧热水用的。
云阳看到那个大木浴桶可喜欢了，于是他就和辛梓懿说道，
“梓懿，这木浴桶很不错，下个月能不能让你那位老爷爷再带一个过来？我…我…也想要一个…”
辛梓懿听了，哈哈哈笑道，
“没问题，下个月我让花白胡子老爷爷帮忙带过来，然后师父，大哥，知己，你们三人，一人一个，”
“你们再看看我拿回来的东西，有想要的告诉我，下个月一并让老爷爷带过来”
辛梓懿在空间拿了地毯，她把地毯铺在床前，还有懒人沙发，到时可以懒羊羊躺在那里暖暖的，还有她用习惯的护肤用品，洗浴用品等等，
那大木浴桶，云阳帮她搬到浴室放好，并按辛梓懿的说法，把自来水和热水装置连接到浴室安装好。
那个大铁桶，她之前已设想好怎么用了。她让云珵、云尘、云阳按她设想好的，把圆型立体铁桶的灶提前磊好了。
现在把铁桶搬过去固定好在灶上，把需要通向大铁桶的耐高温耐热的自来水管安装好，又把从大铁桶通向各个房间的耐高温耐热的热水管安装好，然后把通向大水桶的自来水开关打开，把水装满铁桶，就可以烧柴火把大铁桶里的水烧开。
到时在浴室把热水和冷水的开关打开，把水装到木浴桶里，等木浴桶的水装好，这样就可以方便洗澡泡澡啦。
虽然和现代没法比，但在这个王朝使用这个半自动的方法，用水方面已经是非常方便了。
辛梓懿在这之前就教三个叔叔把水车抽水方法整出来了，现在她从空间拿了很多耐高温耐热的塑料水管和小龙头开关出来，也把大铁桶拿出来了，所以按之前设计和规划好的，他们一起七手八脚的把水管连接到每个房间和厨房后，最后一鼓作气的把自来水和热水使用系统全部安装好了。
从此以后，在云西山上不仅有自来水，还有半自动的自来热水可用了，不需要再用桶去水井打水了，也不需要等热水烧好后，再一桶一桶的提拎去沐浴房了。
云珵、云尘、云阳看到这一切的完善，给他们的生活带来了许多的便利，这一改变让他们震惊不已，一个劲的夸赞辛梓懿是带来好福气的小仙女。
在一切安置妥当后，他们就回到厨房去忙今晚要吃的火锅了，
肉准备好了，该切该剁的都搞好了，蔬菜也摘好洗干净了，各类能吃的菇菌也挑选好洗干净了，
然后辛梓懿开始做牛肉丸子，猪肉丸，虾丸，
她把盐、胡椒粉、红薯淀粉、玉米淀粉加入剁好的肉浆搅拌好，
再加入一些盐、胡椒粉、味精调味，和大约50克的水，再搅打成蓉，
然后将搅打好的肉蓉放入碗中，再次搅拌上劲，
事先已经把鸳鸯锅放入火锅调料在火灶上煮了，这个灶也是专门做来吃涮锅用的，
厨房很大，她之前就和三个叔叔也把厨房改造过，分隔出一半做为餐厅，那个专门做来吃火锅的灶就是做在餐厅这边的。
她把一包麻辣味的和一包老母鸡汤味的火锅料，在鸳鸯锅里一边放一种调料煮，然后先把要先煮的兔肉，鸡肉先放下去煮，待调料和肉煮开了，香味就弥漫开了，
云阳闻到就嚷嚷道，
“梓懿，梓懿，这火锅好香啊，好香啊，什么时候能开始吃？”
辛梓懿笑着说道，
“师父，大哥，知己，麻烦你们去拿碗筷过来摆上喽，”
“还有啤酒，饮料也拿一些过来，”
“再拿一些碟子过来给我装丸子，马上就可以开吃了”
辛梓懿用虎口先挤一些丸子下鸳鸯锅煮上，每种丸子都放一些，
然后剩下的，挤好放在碟子里，到时吃完锅里的再放下去接着煮来吃。
辛梓懿看丸子煮的差不多了，她又把一些菇菌和鱼片放下去煮，
看煮开了，丸子浮起来了，辛梓懿就跟他们三个人说道，
“师父，尘大哥，知己，可以开吃了，先吃丸子，鱼肉，和其他肉，菇菌再煮一会哈”
“我们面前这个小碟子里装的是蘸酱，我看大家都能吃辣，所以都是加了辣的”
“我们把自己想吃的捞到碗里，然后就蘸小碟子的酱吃。”
“然后这些配菜随时加进锅里煮，青菜一般放下去，捞一捞过青了就能吃，蔬菜不用煮太久，”
“这个粉条我们最后放，等配菜吃的差不多了，再放粉条下去煮，把这些食材吃完，我们肚子一个个都会被撑圆，绝对饱饱的”
“好了，开吃吧，我们边吃边聊，畅谈人生，这样才是吃火锅的正确打开方式，哈哈哈…”
云珵、云尘、云阳在辛梓懿的指导下，齐齐开动吃起来了，
丸子Q弹爽口，鱼肉鲜嫩，鸡肉兔肉牛肉都特别嫩滑好吃，好吃到停不下来，
他们四个人在云西山上火锅吃的不亦乐乎，生活的逍遥自在…
而西沿城里的那些人就没那么好了…
锅源自中国历史悠久，是中国独创的美食。作为一道家常菜，很受大家的欢迎，尤其是在冬季更是如此。
不过，最近就发生了一起开空调吃火锅的意外事故。仔细一听感觉不可思议，看过新闻报道才知道，原来它是用的炭木火锅。住在城市里面高楼林立一来不方便；二来不卫生，灰尘到处飞；三来不安全，很容易引发火灾。综上所述城市里不适合食用炭木火锅。而电磁炉火锅缺点相对较少，仅仅从安全安全角度来看，还是电磁炉火锅好。
作为大功率重火电磁灶的领导者，新帝重火电磁灶理所当然成为大家吃火锅的首要之选！
< class="pgc-img">新帝大功率电磁灶
< class="pgc-img">锅江湖中的新老势力厮杀。
鲸商(ID：bizwhale)原创
作者 | 张伟伟
尽管今年各行业遭受疫情打击，但火锅生意玩家们的热情只增不减，热闹背后的行业纷争搅动着火锅餐饮市场。
一方面，海底捞、巴奴、呷哺呷哺等传统火锅店在坚守中求新求变；另一方面，像陈赫“贤合庄”、邓伦“火灶”等明星店，带着流量在抖音上刷屏入局；还有“一人食”不仅让速食火锅快速增长，更让盒马这样的渠道商杀入，做起了火锅自有品牌，甚至阿里近日都把“火锅江湖”给工商注册了。
从传统火锅到店消费，到火锅外卖、速食火锅，加上明星副业的前仆后继，火锅的社交属性在新媒体交融中放大，年轻人涮火锅的同时，也在品尝火锅新“姿势”。
数日前，喜剧明星岳云鹏在微博上宣布成为“锅圈食汇”品牌代言人，不禁让人对这家社区火锅的壮大好奇。
< class="pgc-img">锅圈“变形计”
明星火锅品牌云集，锅圈如何脱颖而出？先要了解它的创业史。
锅圈品牌创始人杨明超在郑州起家，早期创业时代理过青岛啤酒。为了让啤酒更好卖，他想到一个办法：开夜市，也就是后来的美食广场大排档，在大排档里卖烧烤、卖海鲜，从而拉动了啤酒销量，这个项目非常成功，杨明超一干就是十多年，一支七八十人的核心团队就是在这个时期组建起来的。
< class="pgc-img">锅圈团队早期创业项目：“蓝莓之夜”美食广场大排档
可“夜市”对季节性依赖很强，夏季一过，冬天经常没有生意，多年组建的团队不能散，工资还得照常发，为了解决冬季用工闲置的问题，2013年起，杨明超拉着他的队伍又开起了火锅店。
当时郑州已有海底捞、巴奴两家火锅界大佬进驻，面对如此强劲的对手，这群新兵蛋子另辟蹊径，自创出一种“吧式”火锅店，让消费者犹如坐在咖啡馆、酒吧一样的环境里吃火锅。
不一样的消费体验吸引了一大批“屌丝粉儿”。再加上多年烧烤大排档的餐饮经验加持，这支经常不走寻常路，爱玩跨界混搭的创业团队，入行当年就开了100多家连锁店，成为传统火锅餐饮领域的一匹黑马。
尽管火锅店生意红火，杨明超却发现传统火锅餐饮背后的诸多问题：传统中小型火锅、烧烤店的食材采购一直存在信息不对称、价格不透明、人员不专业、缺乏产品等问题，会导致菜品质量不稳定，而供应链已经成为火锅、烧烤发展的必要要素。火锅企业想要做大做强，自建供应链是必然过程。
2015年1月，锅圈供应链公司在河南郑州成立，开始了互联网+火锅食材的B2B、B2C模式的探索。
任何一个品牌的成功都不是一蹴而就的，锅圈创业初期也走过不少弯路。
< class="pgc-img">郑州“吧式”火锅”——柔时的小板凳”
一开始锅圈效仿海底捞的蜀海供应链模式，从To B端市场切入，专门为中小型火锅餐饮企业提供产品，但是几轮操作下来，锅圈意识到，蜀海供应链已经非常成熟，拥有上万个SKU，服务于零售标杆的“7-11”便利店，对应的是1000余家知名连锁餐饮及零售企业。
而锅圈的产品全部来自于上游ODM工厂，400多SKU品类面向中小型火锅餐饮企业，很难满足数量众多且品类繁杂的采购需求。库存周转率也受订单影响，难以达到规模化运转。
“真正决定品牌价值的，还是来自C端消费体验和数据反馈。”锅圈联合创始人安浩磊在接受鲸商专访时表示：“我们决定下沉市场，通过终端销售数据驱动产品研发优化升级，实现Ｃ端即时销售数据打通供应链，反向指导上游数百家工厂运营，大幅降低成本，优化全链条生产效率，持续输出满足家庭需求的高品质、高性价比的半成品食材。”由此，To C的市场慢慢打开。
刚开始，锅圈只卖火锅食材，冬季越冷卖得越好，门店单月收入达到几十万。但到了夏季就卖不动了。锅圈及时做出调整，把夏季热门的烧烤门类加进去，覆盖小龙虾、啤酒等各种品类。经过这样的调整，锅圈食汇的品牌和产品定位越发清晰起来。
2017年1月，锅圈食汇火锅烧烤食材超市首个社区门店正式启动。
同时，锅圈认真学习蜀海的成功经验，建立供应链的全面标准化体系，向精细化运营和产品深度研发迈进。
安浩磊在接受鲸商的采访中，多次提到的一个词就是“沉淀”。“火锅底料奠定口味基调。在品牌创立期间，我们耗费5年时间，在火锅底料、牛羊肉、海产品及虾滑等产品领域全力投入，深研食材和品类，形成了自己的口味特色，为品牌打造顶级产品力。”
< class="pgc-img">“0加盟”OYO的模式高速扩张
2019年11月，刚经历完两轮融资的锅圈（截至2020年7月，锅圈共经历了4轮融资，融资金额近10亿元人民币），认为时机已经成熟，将总部迁至上海，开始加快向全国市场扩张的步伐。
到2020年8月底，锅圈门店已突破4000家，遍布国内15个省3个直辖市200个地市。相比2019年底1700家猛然增长了2.7倍。
如此强势扩张，锅圈的招商模式不仅让人想到了同样短时间迅速崛起的外来品牌OYO(印度经济连锁酒店品牌)。
< class="pgc-img">锅圈火锅超市
OYO于2017年11月进入中国市场，就是通过"0加盟"模式，在2年内迅速纳入1.9万家酒店业主加盟，OYO下沉市场，服务于三—五线城市的中低端消费者。
锅圈同样采取的“0加盟”模式，降低了加盟商的准入门槛，下沉市场为三线及以下城市中低端消费者实现消费升级，也成为锅圈的长期目标。
但从锅圈门店拓展情况来看，目前数量最多、密度最大的门店还主要集中在一二三线城市，只有河南省实现了全覆盖。
在三线级以上的城市，传统火锅店里的客单价往往都在百元以上，如海底捞120元、巴奴180元。在锅圈门店里采购食材回家吃，人均消费60-70元，锅圈“好吃不贵”的价格优势最为明显。
< class="pgc-img">加盟锅圈，到底赚不赚钱？
2020春节过后疫情加剧，传统餐饮行业到店消费受到极大的限制和冲击。但是对锅圈这类食材新零售业态却是个例外。
疫情改变了消费习惯，消费者从以前的“到店吃”、“叫外卖”，改为“在家吃”、“自己做”。一些城市里，开在社区周边火锅食材零售店遭到周边居民的哄抢，货架经常出现卖空现象。
有不少先期入驻锅圈品牌的加盟商，在疫情期间享受到红利。
安浩磊表示， “尽管锅圈门店突破4000家，但加盟商并没有这么多。主要是先前一批加盟商赚到钱了，对品牌认可度更高了，就又继续投资开新店。”据锅圈统计，一个加盟商开3家门店占比23%，开5家门店占比7%，其中单个加盟商开店最多的为10家。
由于2020年锅圈门店的快速扩张，有些城市里开店密度不断增大，同一品牌之间的门店出现了客源分流，同时还要面对其他品牌的竞争，一些加盟商因此产生了困惑。
< class="pgc-img">以杭州为例，8月份锅圈门店有50多家，截至9月底增至70多家。一位加盟商对鲸商表示：“去年生意还好，周围只有我一家店，今年开的店多了，明显没有以前赚钱了。近日还听到有加盟商想要转让门店的消息。”
但鲸商从锅圈一招商负责人那了解到，杭州加盟商还在继续招募中。“只要门店距离超过1.5公里以外，仍然可以申请加盟。”
鲸商在走访中，发现一家新开业不久的锅圈门店，夫妻二人加一名雇员共同经营，每个周六下午，老板娘都会煮好锅底汤料，在社群里招揽顾客到店试吃。老板学过厨师，经常在店里帮顾客加工各种食材，比如：炸个小酥肉、刨个萝卜片之类。
线上社群维护与线下服务相结合，因为有公司规定，所以老板没有向鲸商透露每月收益的具体数据。但被问及开业一个月能否达到八九万的营业额，老板说“不只这个数。”
< class="pgc-img">加盟门槛提高，对手来搅局
火锅、烧烤食材超市这样的社区店，人力成本并不高，很适合开“夫妻店”。锅圈的门店现在开始面向全国推进，许多空白区域正逐渐打开。但据鲸商了解，锅圈近期把加盟门槛调高了。
以前50-60平方米的面积就可以开店，现在加盟商起步不小于70平方米；在一些空白区域，比如东北地区，更是要求门店要90平方米起步。不计房租的前提下，前者投资成本28万起，后者不低于32万元。店面增大，装修成本、货架货柜的采购成本也增多了。
锅圈东北区域招商经理对此表示：“我们要打造形象店，提升消费者的体验感。”
对于锅圈小弟的大肆扩张，海底捞对客源冲击虽未做出正面回应，但是却向鲸商表明了目前的业务倾向。
< class="pgc-img">海底捞始终关注着消费场景需求的变化，从当下消费者喜欢甜食、热衷分享的需求出发，不断研发新品和个性化饮品，吸引消费者到店消费。在 “海底捞外送”业务上，今年疫情期间也做了快速拓展，成为疫情期间新的业务增长点。并在外送服务上加以改善。
另一方面，为了抢夺火锅赛道新风口上的红利和排名，后来品牌开始瞄准了锅圈发力。
自称火锅超市新零售品牌排名前三的川鼎汇（第二名懒熊）首席运营官高福德，前不久在招商会上就公开叫板锅圈。
“锅圈所有食材都是第三方（ODM工厂）供货，给到加盟商的毛利率在30%-35%， 我们有自有工厂和5000亩花椒种植基地，可以把毛利率提高到40%－45%，给加盟商带来更多产品利润。”
“在产品口味、品质方面，我们工厂专注生产火锅底料多年，论口味和品质，不逊于锅圈。我们的牛羊肉口感甚至比锅圈还要好。”
锅圈联合创始人安浩磊则回应称：“我们用5年时间，把火锅底料口感做到极致和性价比最高，建立10大仓储物流中心能做到次日达，门店销售的70%食材在外面是买不到的，而且我们指定产品的原料必须到哪个产区、选哪个品种、与哪个品牌采购，配方都是我们出，工厂只管生产，这些都由我们绝对控制，不是竞争对手想模仿就能模仿的。”
他还表示，“锅圈背后是一套完整的供应链体系，短时间内也不是谁都能马上办到的。所以，我们并不担心同行之间的竞争，并且也欢迎竞争对手的加入，这对整个业态的发展更有利，也会促使我们更强大。”
< class="pgc-img">下沉市场，考验在持续
一路高歌猛进的锅圈，其实还要面对更多的考验。
比如，南北两地市场，虽然消费者对火锅烧烤都很偏爱，但是口味差异却很大。
目前锅圈在东北市场只开放了辽宁省，并且还处于与消费者的磨合期。“有些产品如火锅底料等，我们还要根据当地消费者的口味喜好进行调整”。东北区域的招商负责人称。
< class="pgc-img">而越是下沉市场，竞争也越发激烈。东北烧烤、火锅口味独特，人均消费几十元的门店遍布街市，比如当地有一个鼎汇丰火锅品牌，到店消费人均才39元，2016年就开了烧烤火锅食材超市，还有自己的火锅底料、蘸料加工厂。锅圈要在这里拓新领地，一场硬仗将在所难免。
火锅在我国拥有悠久的历史，是大众喜闻乐见的餐饮形式，口味的丰度和广度奠定了火锅中式餐饮第一大品类的地位。因接受度高、传播广被老百姓贴上了国民美食的标签。
火锅零售模式的创新发展，也带动了国民火锅的消费新趋势。锅圈首创火锅食材超市“互联网销售平台+实体店面+超市配送模式”，被评为“2019年锅圈中国经营模式创新十大品牌”
在这条赛道上，未来火锅行业依然能保持每年10%的增速。连锁经营大品牌的催生、投资机构的追逐、上市红利的诱惑……繁衍出餐饮供应链“抢滩、割据、圈地”的态势。
