从几年的疫情过后，今年就成为了创业的元年，各种创业项目层出不穷，百花齐放。特别是餐饮行业，各个品牌也是在齐发力，开启了加盟合作的大趋势。餐饮行业中，特别是对于小餐饮来说，发展的前景更为广阔，也是更适合普通人或者餐饮新手的创业模式。为什么这么说呢，今天就给大家来分享一下小餐饮创业的优势吧！
< class="pgc-img">特色鲜明，附加值高
很多小餐饮都是地方特色餐饮文化的产物。例如重庆小面、贵州羊肉粉、云南过桥米线等，都带有浓厚的地域标志，文化的附加值高。像是我们的品牌一样，也是传承重庆特色的辣文化，再加上独家的秘制酸菜，酸辣结合，打造自己的独家特色。富有特色的小餐饮，除了适合本地人的口味外，去到其他的城市，也具有很高的辨识度，特色鲜明，市场的接受度也更高。
< class="pgc-img">消费频次高，适应人群广
像是小餐饮项目，一般都是米、面、粉、小吃之类的刚需产品。不仅适应的人群广，基本适应任何年龄段，男女老少都可以；而且每个时间段都可以消费，消费的频次也高，属于大众化消费。像是我们的品牌一样，就是属于小餐饮项目，产品丰富，口味多样，价格也适宜，拥有的受众群体就非常广泛。
< class="pgc-img">投资小，回报周期快
小餐饮项目比起火锅、串串、烤肉这类社交型餐饮项目，动辄几百平的门店，小餐饮几十平米就能开店，门店的面积大大减少。门店减少意味着相应的门店租金、装修设计费、人工费、物料费就大大减少，资金投入也减少，降低了创业的风险。
< class="pgc-img">对于小餐饮消费频次高，消费人群广的特点，再加上线下+线上的多元营收模式，回报周期也比较快，能更快的回拢创业成本。
< class="pgc-img">操作简单，出餐快
一般的小餐饮的餐品制作都不会特别复杂，特别是对于一些专业连锁的小餐饮品牌来说，餐品的制作已经形成了一套完善标准的出餐流程。不仅操作简单，出餐快，口味稳定。特别是对于用餐高峰期来说，标准流程化的快速出餐，才能尽可能高的提高门店经营效率，增加门店利润。
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个人 8 万块钱，我是如何开 30 家小吃店的？
1. 作为餐饮业的小白，不怕踩坑是不可能的。为找到合适店铺，跑遍成都周边所有菜市场，最终选了五块石站北农贸市场，是因其租金和转让费是我们唯一能负担的。店铺 15 平方，房租 2 千多，转让费 2 万多。
2. 当时装修花 1 万多，为节约成本自己搞装修，乳胶漆自己刷，地缝粉自己抹，仅贴地砖请人。设备中最贵是定制推推车，花 5000 多，电榨锅 1300 多，二手真空机 1200。卤鸡仓库租金 750 一月，仓库杂七杂八花 2000 多。
< class="pgc-img">3. 2022 年 3 月，第一家小店开业，算下来第一家店花大概 7 万多不到 8 万。欣慰的是，爪爪鸡做的小吃店成黑马，5 个月回本。同年 8 月，盘下隔壁铺子，开启创业路。
< class="pgc-img">4. 两年前开第一家店花不到 8 万，2 年后有 30 家店。当年目标不止 30 家店，若你也有梦想和热情，祝我们都成功。
了一辈子的餐饮业，太累了，想歇歇，决定放下繁重的担子，将12个餐饮开店配方分享给有缘人，希望能帮助那些想在餐饮行业创业的人。
< class="pgc-img">以上就是12个餐饮美食配方，其中有几个是卤水配方，因为一开始做餐饮是做卤食熟食方面的，其中包含了黄卤汁配方和制作方法、白卤汁配方和做法、万能卤水配方，这些配方都是由各种辛香料搭配而成的，一般的厨师都不会告诉你这种名贵的配方。
卤水汁作为餐饮中一个很重要的组成部分，其市场非常广泛，很多人都喜欢，但是竞争也很激烈，一个菜市场可能就有几家做卤食生意的门店，想要在激烈的竞争中脱颖而出，那就需要几个比较拿得出手的配方，不管是在味道、色泽上都需要足够的竞争力才可以。
还有其它配方，包括台湾卤肉饭配方、麻辣烫配方、口水鸡配方等，这些配方都是我做餐饮时自己研究和改进而来的，非常有特色。喜欢的朋友可以收藏好慢慢试试。
