个做奶茶店的，有14家自己的直营奶茶店，这不重要，重要的是，他采用了私域加社群的方式，给他的奶茶店做了大规模的线上引流，跑通了整个的商业模式。

我认为这个案例，对于线下门店，线上流量的融合打法，是一种极大的借鉴。

这家奶茶店品牌的名字，先不提了，感兴趣可以问我。

我来说一下，他们做出来的结果数字。

已经开了15家奶茶店，全部直营，一年的流水，在2000万，毛利率在65%-70%，总部员工7个人，平均每个门店3个人，一共50个人的规模。

拉起了，大约300个社群。

好了，这就是这家奶茶店的几个关键数据。

一家长在社群上的奶茶店，商业模式是怎样的

先说奶茶店，存在的几个问题。

第一，下雨阴天造成的营业额降低

因为无法上街，导致了客流减少，营业额下降，但是，日常的开支还是在进行，如何去解决这个问题，就是要，把订单拉到线上，做外卖。

第二，复购率低

因为，奶茶这个品类，都是随机性消费，如何提升复购率，就是要保持跟客户的关系。

这个并不是单纯靠品牌就能解决掉，在品牌的基础上，还要有客户关系，这个通过社群的不断发券，就能解决。

第三，从美团外卖过来的公域流量太低

这个如何解决？

合理化的刷单，比如说，你自己有自己的一个顾客群，然后，你自己在这个群里，不断的去发放大量的优惠券，抵用券，客户在群里抢券，然后，再来点外卖，消费，既带动了消费，又拉动了美团的公域流量推荐。

这套商业模式，就是建立在，解决上面几个痛点的基础之上。

我来说，关键的几个点。

第一，把你的顾客拉到一个社群里

第二，在社群里像是拼多多一样疯狂的发券

第三，把人再一次倒回到门店，用美团推高公域流量

可是，如何才能放大呢？每一个门店，只能解决他自己所在门店的问题，社群如何来运营呢？

于是，中心化解决方案出来了，总部有几个专门的人，去运营社群，做好区分，然后，再把人，倒回到各个门店。

好了，就是这样的一套模式，可以叫做是一个最小的闭环，在奶茶这样一个竞争红海里面，得以生存下来。

堂食+外卖+社群，三个关键环节，拉起来了，一个小闭环。

如何用企业微信运营300个社群

先确定一下，目前，社群已经用的是，企业微信的社群了。

企业微信的社群，相比较个人微信的社群，有几个好处。

1，一个进群码，永久不用换

可以实现，只需要一个码，就可以后台关联多个群，当群人数，满的时候，会自动帮你创建新群，原来的群主，会自动成为新群主。

2，可以自由设置入群之后的SOP流程

比如说，入群之后，自动发欢迎语，还可以，有自动回复功能，群成员，在群里说某个关键词的时候，可以触发自动回复的信息。

3，有自动踢人功能

比如说，设置了，发某些关键词，或者刷屏的，就可以自动被踢出群。

4，能去重

你可以检测出来，有哪一个人，是重复进群的，就可以把他踢出去，只剩下一个群，避免资源的浪费。

5，群发消息

比如说，你有100个群，你可以，同时在这100个群内，同时发出去消息，当然，每天，只能仅限1条。

6，可以清晰地查看群数据

你可以看到每一个群，多少人在活跃，人数。

但是，社群里面的内容，应该如何来运营呢？

目录（15000字完整版商业模式文章，在主页四信我“你好”两个字，分享给你）

1.一家长在社群上的奶茶店的商业模式是怎样的

2.如何用地推方式，快速加满目标用户

3.如何用企业微信运营300个社群

4.奶茶店的社群，都发布哪一些内容

5.一家三四线城市的奶茶店，如何来做品牌

6.把美团外卖当淘宝一样去经营私域

7.如何用三级粉丝理论撬动整个社群的氛围

8.一家长在社群上的奶茶店的商业模式是怎样的

| 铅笔道记者 刘小倩

用自动化改造奶茶生意，在外行人看来，总有一种用大炮打蚊子的感觉，但高紫梁却认为，自动化恰好解决了奶茶行业的最大痛点。

一般奶茶店的主要投入可以分为两个部分：商场租金和人力成本。如果是一家占地200平的商超奶茶店，要满足正常营业，人员储备需要高达60人。由于高流动性，能在店内工作3个月以上的都能称之为老员工，这也导致店铺的培训成本增加。

2018年8月，高紫梁作为联合创始人创办茶里小怪兽，并任项目COO，希望用无人奶茶机器人解决行业的问题。在降低成本与提高效率的同时，满足当下很多人的无接触用餐的需求。

经过两次产品迭代，目前的茶里小怪兽已经是一个“无人奶茶工作站”，可以利用双臂机器人完成点单——制作——取单全流程。机器占地8平米，成本为35万元，日均盈亏平衡点约为常规奶茶店的一半，106杯。在保证产品标准化的前提下，茶里小怪兽单店的初步投入比常规奶茶店少30%。

如今，高紫梁和团队正在打造3.0版机器人，预估今年11月面世。

此前，项目完成2300元天使轮融资，资方为全球知名私募基金Invus。

注：高紫梁承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

布局无人奶茶店

像往常一样，高紫梁在晚上把王司嘉约了出来，在一起聊天诉苦。

“自动化的项目越做越大，但垫资却越来越厉害，而且国内近2年制造业企业的产能扩充需求似乎已经达到一个瓶颈。”高紫梁认为， 这个生意还是要做，但感觉可以换一个方向，至少是个有利可图的方向。

无论方向如何选择，毫无疑问的是，他们俩都看好并打算一直重仓将数字化和自动化结合的产业。

这与他们的背景相关，两人在软硬件行业已经沉淀了近10年。

王司嘉近10年于上海冀晟自动设备有限公司任副总经理，管理过 150 人团队，并与机器人自动化企业 ABB、KUKA、FANAC 等紧密合作过10年。

高紫梁曾为近 2000 家企业提供联合营销咨询和策划服务；2014 年任舞象合伙人及 CMO，曾是阿里新零售服务核心供应商。

在选择目标行业时，他们先讨论出自动化所带来的最大优势：更高的效率和更标准化的产品。在弄清楚这个问题之后，他们发现劳动密集型的餐饮行业无疑最符合这一标准。

为了确定这个判断，高紫梁专门找到一些行业头部奶茶品牌的HRD做调研。一家200平米的头部奶茶品牌分店，人数最多时单店人员储备高达60人（涉及轮班）。一些主打中端市场的头部奶茶店，50平米的范围也需要12位工作人员，一天的销售额大概400杯左右。

“有HRD告诉我，他们奶茶品牌门店的员工年替换率高达128%，基本每年重新换血，工作3个月就算是元老。”他分析，假设该品牌有100家连锁门店，每家门店需要50位员工，HRD则需要招5000个员工，每天都在招人，根本没有时间做企业文化建设。

除了员工招聘，员工培训也是餐饮公司的另一大成本。为了保证产品口味的标准化，新入职员工都需要接受培训，而人工也就意味着有误差。

“茶饮制作流程包括萃茶、煮珍珠、打奶盖、加冰块等诸多环节，可能今天这个员工的心情不好，放糖的时候就多放了点，煮茶的时候少煮了2分钟。”高紫梁表示，这些都会影响产品口味。

他补充道，更大而又不可忽略的背景是，经历新冠疫情后，无接触已经占领人们的心智，而通过机器来降低人工成本、提升效率成为各个行业的趋势。

一番调研过后，高紫梁和王司嘉认为，依靠自动化技术的无人奶茶机器人应该大有可为。

一台机器日销148杯奶茶

2018年8月，高紫梁与王司嘉共同创办茶里小怪兽，前者任公司COO。茶里小怪兽试图推出一个“无人奶茶工作站”，利用机器人完成点单——制作——取单全流程，消费者也能透过全封闭的透明玻璃房，观看奶茶的制作过程。产品主打腰部市场，客单价为18元。

对于他们而言，机器的制作并不是一件难事。2019年春节期间，第一代机器诞生。由于概念机是为了测试功能而生，团队并未在外观设计方面下功夫，团队内部甚至为其取名为“阿丑”。

当时，第一代概念机只能支撑7个SKU，单日产能最高值为200杯。

去年1月份，第一代机器在上海落地。这是一款造价35万元的机器人，占地8平米，机器内部可支撑上下水循环，单店日产能500杯，盈亏平衡点为106杯。

高紫梁做过横向对比计算，与传统奶茶店相比，茶里小怪兽的机器优势更明显。

一方面，占地空间少，可挑选点位多。传统奶茶店至少需要20～40平，且需要有上下水，能选择的空间有限。如果不是大品牌，商场也不会出让一楼等绝佳地理位置的商铺。但茶里小怪兽占地面积小，对上下水循环要求低，可以放在服装层、电影院旁等任意位置，且租金低。

另一方面，回本周期短。他以上海一家正常经营的奶茶店为例，盈亏平衡点为250杯，一线商场略有下浮，街边店的日销售额会偏高。但茶里小怪兽砍去了人工成本+大部分租金成本，日销量即使只有100多杯，也能实现盈亏平衡。

机器落地后的第一个周五，高紫梁和团队去现场查看。发现透明的机器外观吸引了消费者拍照并排队购买，当天数据显示，机器销售了148杯。

中途，高紫梁还特意找到十几位消费者询问感受。“牛奶都是现场开盖倒的，制作过程也很干净，口味还不错，价格不贵，机器人还蛮新奇的。”

听到消费者评价，高紫梁的心才算彻底踏实了下来。

获投2300万

第一代产品验证了功能的可行性，也就退出了历史舞台。

在研发第二代机器时，团队更多地会从商业化的角度考虑，至少需要25个SKU，保证所有产品的精准配比。

“第一代机器解决了加奶、加茶的时长，但是没有办法精准到加多少克糖。”他说道，用户在购买奶茶时，通常会告诉奶茶店店员少糖或者半糖，员工会凭借自己的感觉来控制糖量，但机器却不可以。

理论上来讲，奶茶原料配比越精准，口味会越好。茶里小怪兽要做的就是将这些细节也实现机器化操作。

经过升级改造，茶里小怪兽的第二代机器人采用双臂设计，一臂负责制作奶茶，一臂负责搭配小料。

相比初代机器，第二代机器由360度透明圆柱体改变成了长方体单面半透明。他介绍，这是为了在机器内部增加更多可储存液体的空间，提供更多SKU。

与此同时，机器的运营也开始同步跟上。

除了机器设计，茶里小怪兽还会提前安排一位品牌大使到机器旁边，引导用户建立会员体系，销售品牌周边等。

2020年5月1日，2.0机器落地上海。

“我记得有一位40多岁的大姐在购买完我们产品后说，这个时代是会变的，人做的产品不安全了，但是无接触的机器会顶上。”高紫梁说道。

图注：3.0概念机

现阶段，团队把所有的精力都放在第三代机器产品研发上，预计今年11月上线。团队的目标是，在完全符合国家机械和食品安全的标准和要求的前提下，第三台机器要达到每60秒出一杯奶茶的速度。

2019年6月，茶里小怪兽宣布完成2300万元天使轮融资，资方为全球知名私募基金Invus。

高紫梁回忆融资过程，当时Invus的两位女性投资人飞到虹桥机场后，就赶往松江厂房去看机器。投资人来了之后，品尝了好几杯，最终产品的实力完全说服了她们。

在盈利方面，高紫梁并不担心。无论是直营、加盟、销售机器、销售机器核心组件、卖广告、卖会员，还是卖奶茶等，都可以成为茶里小怪兽赚钱的途径。“但过去的经验告诉我，最好是聚焦于一点，所以我们还是主打通过销售奶茶获得利润。”

天跟大家分享一个95后的小花开奶茶店，仅需3个月就回本！她是怎么做到了？首先一定一定要做好规划，否则搭进去时间精力和金钱都是不可逆的，今天给大家分享一下，哪些是开店前需要提前规划好的。

第一步、先调研
她的店开在大学城里面，首先开业的第一个月和别的奶茶店一样进行正常的销售，生意很一般，但是小姑娘却在做数据的统计，统计都有什么样的人喜欢喝奶茶，这些人都喜欢喝什么价位的什么样式的奶茶。

第二步、搞活动
后来发现店里面的一款成本只有6块，但是卖15块的珍珠奶茶最受欢迎，于是第二个月呢，他就做了一个活动，只需199块钱就可以喝一个学期的珍珠奶茶，一个学期太划算了，才200不到一个月的时间就办出去500张卡。

这样亏不亏呢？我告诉你，不光不亏，小姑娘还赚翻了，首先是可以快速的收回成本，因为她的销售量很大。

第三步、自动化出品
每天的销量也有200+杯，光靠人工出茶，效率很慢，而且需要3个员工同时制茶才能覆盖。当时我推荐她使用了简茶JC-Plus自动奶茶机，5秒完成一杯奶茶，还能一键导入1000+饮品配方，能标准化出品，一键清洗，她一个人就能运营一个门店。这样算下来她一个月能省下3万左右，3个月她就回本了。

真心建议所有奶茶店都应该使用自动奶茶机。

第四步、换口味补差价
就算天天都来喝，不能每天都喝同一盒奶茶吧？是不是偶尔需要换一个口味的奶茶，只要你换就需要补差价，一旦补差价，她就开始赚钱了。

第五步、裂变
学生都是成群结队的，很少一个人去喝奶茶，而这些办了卡的人带着他的朋友来喝奶茶，还可以享受八折，是不是这500个人又成了500个免费的业务员呢？人多了是不是还可以卖点什么水果呀，蛋糕啊等等这样的产品。

其实开奶茶店也并没有别人说的那么难！主要是要找对方法，借助工具，就能事半功倍，想要开店或者开店遇到难题的可以随时找我哦！一次性帮你解决所有开店烦恼！