ink 模仿无法超越，伤的还是消费者
重庆袁老四武汉徐东总店
重庆袁老四火锅，自从去年十月落户武汉后就一直处于爆满的状态，日均排队取号300桌，接待量超过1200余人的讶人数字让这口重庆老火锅辣翻了整个武汉。老话说“树大招风”，重庆袁老四掀起一股老锅潮的同时，也引来一票山寨风，伪重庆袁老四火锅店出现了，而且还抄的很彻底。
正式声明
武汉袁老四火锅店设在武汉徐东区的秦园中路，从2015年10月正式开业到现在刚过一岁生日，经营者虽有意开设分店，但目前还是处于筹备阶段，所以在武汉，正宗的重庆袁老四火锅只有一家——重庆袁老四火锅徐东店。
从店外招牌到店内特饰，可谓是能抄就绝对不放过
虽说大家都明白徐东店是正宗的，但无奈每日排队人数的确太多，下午五点去晚上九十点能吃上是常事，而也就是这种火爆被一些人看中了商机，换个地方在招牌上玩个文字游戏便放肆模仿，可谓是正宗店有的他都有，连菜单名字都不放过。其实，重庆袁老四很好分辨正伪，袁老四有四大特色，分别是装饰、锅底、搭配、味道，认准这四样准没错。
重庆袁老四火锅 / 店内
从迈入店内的第一步，厚重大气的巴蜀气息扑面而来，就仿佛置身于清末民初的山城重庆——老砖黑瓦、热滚的汤锅配上直条条的板凳方桌和沉甸甸的鸟笼，与门口的壁画交相呼应，俨然一副活气生生的火锅历史。
重庆袁老四 / 紫铜锅
重庆火锅的锅底尤其讲究，也是许多区别各自派系最明显的地方，袁氏火锅一脉相承的火锅秘方便有着独特的麻、辣，经过袁老四本人的调教改良后更是让越来越多的人能接受重庆火锅，爱上重庆火锅。重达6斤的紫铜锅对锅底的味道有着十分重要的调控，从开火热锅那刻起，铜锅与锅底的默契便油然而生，鲜香麻辣便都尽锁其中了。
袁老四火锅 / 小香油、唯怡植物奶、外婆酥肉
跟巴蜀重规一样，搭配也是重庆火锅的特色之一，当下火锅分为两大派系——新派火锅和传统老锅。新派火锅便是海底捞、青石这类代表，以三分油七分水为主锅搭配，味轻求鲜。而传统老锅则由重庆袁老四为代表，主锅搭配是三分水七分油，味道厚重回甘，更能保留正宗火锅的原味。爱火锅的老手一定知道，重庆火锅的味碟必定会有小香油，再根据自己的口味调上蒜蓉、醋或是酱油等。其实不光要加上香油，现炸的“外婆酥肉”和四川特有的“唯怡”全部搭上才是真正火锅吃的综合味道，这样搭配能使口感上升好几个档次，不可不试哦。
袁老四火锅 / 菜品
如果说云南的丽江和大理是一片江湖，那四川的重庆和成都就是一城盛世。一个明末清初的重庆嘉陵江畔码头船工纤夫粗放的进餐方式，随着时代和历史流传到了现在，其实，正宗的重庆火锅除本地人以外，很少有其他省份能够接受重庆火锅这份粗犷，而受着重庆码头文化影响的成都火锅则凭借更细腻的味道被广为人知。但是重庆火锅和成都火锅，在本质的口感和味道上还是有着非常明显的区别，一旦你接受了重庆火锅，那就仿佛开启了新大陆一般——随处可见新世界。
袁老四火锅 / 现场 / 总厨 - 舒师傅
“辣”是中国人发明的最刺激的味道，多次高频的刺激使得触觉神经产生幻觉，“麻”便由此产生。虽然辣能让我们更兴奋，更畅爽，但绝不可多吃，更别提劣质锅底和不新鲜菜品带来的其他伤害了。所以，选择正宗、干净卫生，有保障的火锅店就显得尤其重要，若你想在武汉吃到正宗的重庆袁老四火锅，就认准一件事——只有徐东秦园中路的重庆袁老四才是正宗的！
Wink 出现粗制滥造的山寨不可怕，一起抵制恶意山寨
正宗袁老四火锅在这儿
武汉正宗重庆袁老四火锅店
武汉市武昌区徐东秦园中路86号
027 - 65022961
听说，看过这篇文章还分享给好友的人排队速度是其他人的好几倍
我在这儿
号：Wink
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联系的邮箱：Winkniu@163.com
图：Wink叔
文：Wink叔
湘都市报·新湖南客户端11月1日讯（全媒体记者 黄亚苹 实习生 宁瑞欣）10月29日，湖南省市场监管局官网公布1160批次食品安全监督抽检情况。近期，该局组织开展对食品生产和流通环节涉及的肉制品、调味品、餐饮食品等28大类食品开展监督抽检1160批次，共检出不合格食品14批次。
其中，衡阳市蒸湘区袁老四火锅店销害的油条、衡阳市珠晖区小龙坎火锅酃湖万达店销售的油条中，铝的残留量（干样品，以ＡＩ计）检出值分别为144mg/kg、586mg/kg，均被判定为不合格食品。
2014年，国家卫计委、质检总局等五部门颁布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，这份“禁铝令”中明确，在最终制成的油炸面制品中，铝的残留量（干样品）不应超过100mg/kg。三湘都市报记者了解到，含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会 导致运动和学习记忆能力下降。
此外，临澧县天天洽饮品配送部销售的、标称湖南鸿潇湘饮品有限公司生产的鸿满添包装饮用水，澧县九澧矿泉饮用水销售部销售的、标称湖南九澧矿泉水有限公司生产的九澧矿泉包装饮用水以及澧县波清波健康饮水服务中心销售的、标称湖南澧县猎人泉饮业有限公司生产的猎人泉饮用天然水，均被检出铜绿假单胞菌项目不合格。
对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成衡阳、常德等地市场监管部门组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
[责编:吴岱霞]
[来源:三湘都市报]
<>庆袁老四老火锅
￥83/人
重庆火锅 春熙路
< class="pgc-img">最喜欢中午去吃火锅了，因为不管是多火的店都不需要排队。
< class="pgc-img">这家袁老四火锅在春熙路一直口碑不错，这一次去体验，的确不是浪得虚名的。
< class="pgc-img">装修很有老川渝古色古香的风格，店里面服务员培训得不错，热情周到而不失礼貌。
< class="pgc-img">环境
< class="pgc-img">锅底味道很有重庆老火锅的感觉，而且菜品的分量也不错，特别夸奖一下他家的毛肚，久煮不烂分量实在。
< class="pgc-img">最近还有一些一元的特价菜品，所以人均吃下来不贵，挺不棒的。
