经常听到身边的朋友抱怨，“大家的腰包都瘪了，下个月房贷还没着落”，所以大家的营商方向，可能要往低“客单价、大众消费”这几个关键字去靠。
跟几个合伙人聊了几次，大家的意见基本能达到一致，坚决不能做高端，从装修风格成本来说，走低端消费市场也更能控制成本，也更能让学生群体和普通家庭接受。装修风格也就大概定了下来，也就是简单的把原来的老物件墙面拆除，忘了跟大家说，我们租的是很早以前八九十年代的一家老单位办公室，所以需要把办公室的隔断墙处理掉，变成通铺、一个大开间的效果，整体的装修成本可能都在这上面。
我们选址在这里，其实也是贴合自身的火锅年代感的，这家老口味的火锅馆子，最早也就是路边摊几个小炉子只起来的，因为做些夜宵生意，也传达着这座城市的夜宵记忆，传承着一些老邻居、新街坊的迭代。
然时常看到一些火锅店生意爆棚，人从来都络绎不绝，但有些都是假象。随着市场环境变化，行业竞争压力增加，火锅店生意再好也会因种种原因亏损。比如经营不善，成本把控不严，人员配备问题等等。
< class="pgc-img">不过就算这样，还是有大把的人想进入餐饮行业，想开火锅店创业。那么你就要学会如何避免开店亏损的方法了。也许在你的印象中开火锅店，只要找好店铺，配备好设备和人员，采购好菜品，提供优质服务就够了，其实这些远远不够。
< class="pgc-img">有个朋友嘴上和人说开火锅店容易亏，但他的火锅店并没有倒闭，反而蒸蒸日上。为什么呢?是因为他知道造成亏损的原因，并积极想办法补救，所以明面上看似亏损，其实店铺存在时间并没有缩短的。所以餐饮到底好不好做，开火锅店到底亏不亏全靠自己的努力和办法。
< class="pgc-img">建议想开火锅店的朋友，注意下面这些问题：
1、在资金允许的前提下，选最合适的店铺位置。
2、确定好火锅店的经营方向，明确定位需要面对什么样的顾客。
3、定期更新菜品，加强员工培训和成本管控
4、确保资金能顺利周转，切记不可盲目投资
5、建立一套完善的经营管理制度
开火锅店看似容易，其实和带孩子一样，存在很多很多问题，如果前期问题都没解决，后期还有更多麻烦。所以真想要开火锅店创业，那你一定要多做功课才行。
开火锅店不知道怎么入手?如今开火锅店这一行业是十分地受欢迎的，不少创业者和投资者都想开一个火锅店。但又不知道如何入手，因为开一家火锅店也是一件不容易的事，所以今天甄火锅小编就给大家讲讲入手火锅店的流程，欢迎大家阅读参考。
< class="pgc-img">一、入手火锅店流程—心理准备
想开火锅店不知道怎么入手
入手火锅店，要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。许多想开店的人大多都认为关系多，亲戚朋友多就会有许多人来店里吃吃喝喝，所以就有了开店的想法。但做餐饮行业的就是实在的在做市场行业，因此只靠关系是不可取的，关系只是锦上添花而已。
二、入手火锅店流程—做好承担风险的准备
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹，消防安全和食品卫生。消防工作是不能马虎的，店铺厨房在用火，以及电和油等比较危险的事物时，一定要小心，出了事故的话，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而在食品卫生方面，如果出现食品安全的事件，店铺和企业都会遭受灭顶之灾。
三、入手火锅店流程—资金准备
不管是开什么店，都会有资金的投入，所以在开火锅店时，资金一定要准备充足。特别是在一线城市做餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。根据资料显示，目前投资800平方米左右的火锅店，大概需要准备资金60万元左右，其中包括长期房租，以及店铺的装修，设施配备，店员培训和广告宣传等等。除此之外，经营还需有一定的流动资金可以保证火锅能够顺利地经营下去。
四、入手火锅店流程—店面选择
如果选到一个好的店面，火锅店可以经营好的几率就越大。在选择店面上，经营者一定掌握技巧，毕竟许多好的地段都被占据了，所以对于一个新手而言，是需要花费大量的时间和精力去挑选的。一般来说，好的地段都是常住人口和流动人口较多，并且附近还会有许多的餐饮店，停车位也多。
五、入手火锅店流程—火锅店装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境。所以在火锅店的装修上，我们一定要特别重视。火锅店在装修上要有属于自己的主题，可以让消费者感受到店铺的文化和情调。这样不仅参与性强，还能让顾客在轻松愉悦的氛围中用餐。
< class="pgc-img">以上就是甄火锅小编给大家讲解的入手火锅店的流程和方法，希望可以帮助到想开火锅店，却又不知道怎么入手的创业者和投资者们，开一家火锅店也是一件不容易的事，所以大家在开店前多了解一些开店的技巧和经验是有必要的。
十二道甄味-甄火锅，从牧场到餐桌我们是认真的。
