茶友解析：贡尖茶

尖茶

贡尖茶，采用二级黑毛茶为原料加工而成，其色泽乌润，香气纯正微带焦香，滋味醇和，汤色红黄明 亮。

中文名

贡尖茶

原 料

二级黑毛茶

特 点

香气纯正微带焦香

目 录

1 简介

2 历史

3 分类

4 饮用方法

5 功效

简介

中华人民共和国成立后，贡尖茶在消费群体上，从皇室贡品扩展到广大群众，在陕西尤受消费者的青睐，将尖茶、冰糖、桂圆合冲的“三泡台”茶让人进入极乐无比的享受境界 每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气 候等都是至关重要的。就如中药药材的选用注重药材的来源及后期的“加工工艺”。首先是原料，不同 的地域气候和土壤，其原料的质量（内含成分、药性）会有较大差别。其次是工艺环境，加工工艺除了 受人为因素影响外，也与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会 有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有 不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区 所做出来的腐乳风味却有不同。因此，黑茶生产有地域性的差别原因在于此。既然我们是站在历史角度 来讨论黑茶，那么就要尊重湖南安化原产地的这种特殊性。

历史

皇室贡品天尖茶 天尖、贡尖、生尖皆属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成。历史上，三尖主要是供富有阶层饮用，是西北地区贵族极为推崇和喜爱的饮品。清道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶系采用优质黑毛茶为原料，经过精制加工的茶叶滋味醇厚、品质更为稳定。“三尖”茶采用篾篓包装，是现存的最古老的茶叶包装方式之一。堪称中国茶叶传统文化的宝贵遗产。 清道光年间（1825年前后）天尖、贡尖曾列为贡品。清末以后，芽尖、白毛尖高档礼品黑茶散茶不再生产，但天尖、贡尖、生尖三种茶仍为黑茶中的上品作为传统产品加工制作。至1972年天尖、贡尖、生尖改名为“湘尖一号、二号、三号”，1983年仍恢复原名。

分类

贡尖：分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛去，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作朝廷贡品。

饮用方法

1、洗茶：大约洗茶8秒左右即可，汤黄亮，第一道冲泡后的茶水去掉，起到润茶的作用，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

2、醒茶：在洗茶之后，把盖碗的盖子拿开，即醒茶，醒茶时间30秒即可（注：如需去掉较重的松香味醒茶时间可适当延长）。

3、冲泡饮用，冲泡的水速度不宜大快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，即第一泡茶，冲泡时间为10秒左右，而后的三到七泡时间可缩短至6——7秒，放入水的速度可以稍加愉，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢快慢”。

4、第一泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色橙黄亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，清香。我们可将第一至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十二泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味相差不大。同样可以根据自己不同的口感来对不同泡数的茶汤进行匀合饮用。注：黑茶冲泡 必须注意，茶叶入水不能高冲，只能沿着冲泡器具壁缓慢入水，茶叶不能用坚硬物挫刺，保证茶叶处于自然状态浸泡。

功效

贡尖茶既可泡饮，亦可煮饮；既适合清饮亦适合熬制奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。“贡尖”茶的口感甘润爽滑，滋味清醇，还带有独特的松烟香味，现已发展成为南方人的一种休闲饮用时尚。“贡尖”茶亦具有存放越久越陈香的特性和一定的药理保健功效,极具收存价值。 “贡尖”茶，西北人食用牛羊肉食和奶制品后饮用，会感到特别和谐、舒爽，而南方人在饮酒后，饮用几杯热的或冷的“贡尖”浓茶亦倍感舒适、清爽。即使各种美食令你腹撑肚圆，只要几杯浓浓的“贡尖”茶水下肚，便无积食腹胀之恼，长期饮用，具有减肥功效。

许多故事从一盏茶开始！

【茶道茶文化知识】

微信公众号：A1072079988

了寻找抖音上爆红点击率的COCO网红奶茶

我们被COCO店员拒绝了千万次！

自从COCO在抖音上面火了一把之后

各种各样的隐藏菜单呼之欲出

到底哪杯值得种草？哪杯是雷区？

还有火遍北上广深的喜茶

也被我们挖出了数款的隐藏菜单！

打卡抖音COCO网红奶茶

1

奶霜草莓果茶大杯+珍珠+椰果+少冰+无糖

价格：17元（大杯）

偷窥coco的吧台发现，这杯饮品已经成为了继焦糖奶茶之后又一波热潮，前面就有两个小姐姐点单了。

奶霜草莓果茶是COCO这个季度推出的新品，本来就好喝，现在我们加入了珍珠和椰果。

来看看点单的正确姿势，我们一开始点错了点了半糖，店员温馨提示抖音上的是无糖的哦... -_-|||

还有饮用的正确姿势，就是喝前摇一摇。至于摇的力度，请看下图

摇完之后就变成了一杯粉粉嫩嫩的饮品啦！好像泰国的粉红冻奶哦~

无糖还是有甜味，可想而知如果叫了半糖该有多甜啊！吸一口能吸到珍珠椰果和果肉，口感很丰富啊！

热度：?????

口味：?????

价格：打工仔首选

甜度：??

2

珍珠红茶拿铁+珍珠+布丁+奶霜+微糖+去冰

价格：20元

买的时候就觉得挺重口味的，抖音上的小姐姐说比焦糖奶茶还要好喝?

喝法同样是摇摇摇，把奶霜和液体充分融合。

然后就变成了一杯普通奶茶的颜色,里面有珍珠和布丁漂浮着~

能够喝到奶盖的咸味，口感挺特别的，但是确实会腻...

热度：???

口味：???

价格：打工仔首选

甜度：????

茶是中国茶叶发展史上的一种特殊现象，也是中国古代社会的特有产物。在经过几个世纪的发展之后，贡茶由古代茶文化中的一个重要内容，衍生为当今社会的一种品牌现象，成为当代茶饮文化的象征。

古代贡茶，文化之韵

"贡茶"一词起源于西周，迄今已有三千多年的历史，最早见于晋《华阳国志之巴志》所记载。但此时贡茶乃属萌芽阶段，直至李唐时代，才正式形成制度，并历代相传，延续了几百年的时间。而唐代的贡茶制度有两种形式，一是由朝廷选择茶叶品质优异的州郡令其定期纳贡。二是选择生态环境得天独厚，品质优异，产量集中，交通便捷的地方，由朝廷直接设立贡茶院(即贡焙制)，专业制作贡茶。

总而言之，贡茶作为专属名词的起源要义为，古代于特殊产地严选、制造，进贡给皇室中帝王将相所专享的极品好茶。民间所饮之茶，其挑选、加工过程虽不及贡茶严苛，但也成为了日常生活的必需品之一。在中国古代社会，饮茶文化就已经不只是在实质的物质层面，而进入了精神层面，并成为内在修养时最佳的饮料。进入近代社会以后，中国贡茶文化也开始走入了世界。

近代贡茶，奶茶之源

相信大家对近代历史并不陌生，公元1600年和稍后的1602年，英国和荷兰先后在印度成立了东印度公司，这是继葡萄牙和西班牙之后，西方列强大规模殖民亚洲的继续，正是因为这两个有着国家背景的东印度公司，在掠夺着亚洲物质资源的同时，也把亚洲古老丰富多元的文化和美食传向了西方和世界，而中国的贡茶红茶就是其中之一。

由此，红茶于英国皇室疯狂流行起来，由于皇室鲜奶储备较多，又出现了在茶里加奶的喝法，形成了雏形时期的奶茶。

在香港被英国殖民期间，此种“英式奶茶”自然被传入香港，香港人有喝下午茶的习惯，但是却不习惯“英式奶茶”过于清淡的味道，于是部分善于洞察商机的茶餐厅老板率先对“英式奶茶”进行改造，加重其茶味，在其基础上不断研发更适合香港人口味的奶茶，最终形成了偏重茶味、口感爽滑醇厚的“港式奶茶”，即今天大家所熟悉的“丝袜奶茶”。

奶茶由英国传至香港后，也从上流社会走向了平民，但依然保留了热饮的习惯，直至上世纪80年代。

珍珠奶茶，风靡全球

1980年代，喝奶茶的风气已在台湾开始盛行，台湾商人突发奇想，利用雪克杯创造的极冷霜化环境制作冰茶甜饮，一推到市场上竟获得好评，颠覆了奶茶传统的饮用方式，至此奶茶的冰饮方式在台湾蓬勃发展，并随后传播到大陆、香港、日韩。台式奶茶也由此开创了茶饮可以冰着喝的历史。

而珍珠奶茶，据说在八十年代时期由当地的饮品铺发明，他们创造性地在奶茶里加入颗粒较大、黏性较好的粉圆(通常会在粉圆中加入糖浆以增加其黏性和甜度)进行售卖，也正因为早期添加的粉圆体积较大，曾一度被冠以“波霸奶茶”的称谓。后来经过不断的改良，逐渐形成了目前全球风靡的正统珍珠奶茶，成为平价亲民的茶饮产品。

台式珍珠奶茶在上世纪90年代进入中国大陆市场，短短的10余年，已经发展成年轻消费群体的主流饮品。由多种可口原料配成、现做现卖、口感新鲜、纯正的奶茶味道让众多追求时尚、潮流、新鲜等概念的年轻人对它爱不释手。

独创奶盖，贡茶新生

今天，奶茶就像面包一样，它几乎完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在——渴了，就喝奶茶。而这其中品牌影响力最大发展最迅速的莫过于台湾贡茶。

贡茶品牌在成立之初便为自己订下最高、最严苛的要求，秉持以进贡给朝廷的上等好茶为最高标准，来挑选茶饮及茶饮饮料。贡茶以手摇之外带式茶饮为主要产品，除了沿袭传统，以古时候三大贡茶为基茶(红茶、绿茶、乌龙茶)，同时，更大胆突破创新，中西合璧地将意式咖啡卡布其诺奶泡技艺转化应用于奶茶中，革命性的创造秘制招牌奶盖茶，成为茶饮自主创新的品牌典范，奶茶中的极品，以前瞻性的商业眼光为传统珍珠奶茶创造新的价值。而中国奶盖贡茶也承袭了台湾贡茶品牌的标准技术、经营管理，戮力于提供优质的产品予消费大众，由此成就了深受中国消费大众所喜爱的奶盖贡茶饮品，但也因此受到其它不肖业者争相模仿，山寨品牌林立混淆视听，无形中伤害了消费者选择真正的贡茶优质产品的权益。

故为了保护消费者权益，样样好贡茶公司将以“奶盖贡茶”，做为公司及品牌名称，并以四云杯纹做为品牌识别的图形商标，以正视听。

“贡茶”在漫长的历史中经历了由文化名词到潮流茶饮品牌的转变，也经历了殖民国家掠夺式的改变到回传台湾后主动式的创新，贡茶也因此在传统中新生，更具文化与情感的意义。

商标所有：奶盖贡茶公司

全球唯一，幸福共享

如今，源自台湾新生的"奶盖贡茶"已成为中国各省突破300家店乃至全球14个国家近千家店的独一品牌，并始终坚持“严格筛选合作伙伴”及“将合作伙伴视为事业合伙人”的两大原则及对“供应品质”“生产品质”“服务品质”的三大要求，严格约束自身品牌行为，力求创造良好的市场竞争秩序。“奶盖贡茶”通过平民化的价格和对供应链、生产链、服务链全流程的科学严苛管理，使消费者感受其奢华价值;对在“奶盖贡茶”所能触碰的一切苛求质感，使消费者领略触手可及的尊贵;通过全程可视化现场快速调制，完全人工利用雪克杯手摇创造 “极冷霜化”环境，为消费者呈现极致时尚美味。“奶盖贡茶”对这每一处细节的精益求精，为的是让每一位消费者都能切实感受生活中微小而确实的幸福，也由此获得了大众消费者的青睐，成为当之无愧的潮流茶饮时尚品牌。

未来，“奶盖贡茶”将继续竭尽所能，以快时尚引领平价奢华的微幸福，同时注重品牌内在修为，与全球消费者“贡”同学习，“贡”同成长，“贡”同幸福，向成为全球外带式潮流饮品创领者的目标迈进。

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