ā Mā CHá
这次竟成了“瓜王”！
新品来了！瓜王来了！
太绿了！！
来自“网红瓜王”的『夏日蜜吻』
MAMACHA
外形像羊角，果肉金黄甜如蜜
羊角蜜的名字就是这么来的
"闻着香，咬着脆，吃着甜"让它风头无俩
咬一口，甜蜜汁水如蜂蜜般汩汩流淌
4月正是羊角蜜的黄金成熟期，这瓜必须得吃！
如此瓜王用来做成奶茶，有点奢侈还有点绝
名字也恰如夏日蜜吻，甜到你心颤
< class="pgc-img">< class="pgc-img">寒天晶球+畅优浓郁酸奶打底
茉莉绿茶和羊角蜜混合打成冰沙
最后杯顶还豪放地堆满了羊角蜜果肉
一杯就要“浪费”半个羊角蜜
一口脆嫩果肉，一汪蜜汁
一口茶蜜冰沙，清新透底
一口酸奶浓郁，脆波波更添层次感
好瓜配好茶，一口就能喝到，真的爱了
太粉了！！
来自蜜桃诱惑的『酸奶桃桃茶果乐』
MAMACHA
真是听不得带“桃”名字的茶饮和甜品
望“桃”止渴才是真！
一整颗桃肉和茉莉绿茶打成冰沙
桃香四溢的冲击就问谁能架得住
和酸奶简单碰撞就拥有洪荒之力啦
酸奶的乳酸强力激发桃子的香味
桃肉冰沙的清甜，啵啵的脆，醇正酸奶的轻盈
三层口感，不甜不腻还很清爽
不得不说
MAMACHA真的越来越懂仙女的心思啦
黑珍珠！！
来自葡萄爆破的『冷艳黑珍珠』
MAMACHA
葡萄、草莓、柠檬……
热带风情一股脑席卷而来
酸酸甜甜地畅想着属于夏季的白日梦
阳光、海浪、沙滩……简单的向往
冰爽的“冷”，颜色美丽的“艳”
每一口都能喝到果肉，搭配清爽的茶底
浓淡相宜，大口喝最畅快
总有一款让你惊喜
巧克力！！
3种巧克力买“醉”的『酒心巧克力』
MAMACHA
3种巧克力，酒香沁人
但别方，它一点酒精度都没有
这一杯，就像平淡无奇生活里的一抹惊喜
让我想起遥远的那句歌词
“明天就像盒子里的巧克力糖，什么滋味，充满想象”
酒心巧克力的滋味你绝对没想到是这么：答案自己去解答啊
等你亲自来填空
抹茶！！
开启日系森旅的『余韵抹茶』
MAMACHA
抹茶的颜色
嫩绿嫩绿的，充满春天的气息
也总能让我联想到森林、绿野、屋顶的猫
享受着一场日式小清新的旅行
原来，疲惫时不需要太逞强
停下来，才能看清楚要走的方向
桃香！！
满口蜜桃香的『桃香冰语』
MAMACHA
蜜桃香冲撞出的清爽奶茶
吸一口，满满的蜜桃馨香绽放出的美妙感
红VS绿！！
大人气十足的『萌萌棕/青茶』
MAMACHA
简约而不简单的造型
撩的可是谁？
是追求纯粹口感的商务人士
还是时髦精们追求的独到品味
品品中式茶的魅力
可以是和自己相处的安静时光
可以是和三朋好友闲聊的轻松时刻
红茶，浓郁香醇的颜色
是一道想让你探究的风景
绿茶，清新的香气舒展在空气中
微微的甜味还是慰藉到了“生活苦”
一杯招牌打卡MAMACHA
乌龙苑！！
经典永流传的招牌『乌龙苑』
MAMACHA
奶油花旋转于杯口
巧克力酱“打滑”了般躺在奶油床上
碧根果仁毫不客气地来抢占据高点
这个过程百看不厌，很治愈也很馋人
茶底是MAMACHA的经典招牌红茶
茶香醇厚，口感却很清爽
正好和浓香奶油顶形成巧妙的搭配
乌龙苑可以说是MAMACHA的打卡标志
除了味道，当然是因为那独家专利的杯子设计
人性化的防烫设计，最重要的是设计感十足
颜值高，是潮男靓女的一大街拍神器
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出片教程
拍照口诀给你们整出来了
电视机前随意站一站
奶茶不喝也要拿杯子
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回头转个圈
头发撩一撩
低头看看书
向前大步走
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· MAMACHA ·
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地址 | 桂林市秀峰区红岭路1号华润万象城山水集街区S307A店铺
时间 | 10:00 - 22:30
“浙江之声”设为星标，更容易找到我们哦~
奶茶很甜，胜过千言万语，
风景看遍，只有珍珠留在心间，
怕胖？没事！
还有无糖奶茶嘛！
不过……
最近频繁爆出的猛料，有点吓人！
网红奶茶火了
各种说法也火了
全是添加剂，吃不得？
咖啡因、糖含量高，很可怕？
事实真相到底如何？
记者16日从相关部门了解到，近期，嘉兴市市场监管局联合邦众公益志愿者团队通过“你点我检”平台，在同济大学浙江学院，随机邀请学生通过手机App点单，统一由外卖配送至嘉兴市食品药品检验检测院的形式抽检了日常深受消费者喜爱的嘉兴网红奶茶店，对嘉兴市8家奶茶店18批次产品进行了抽检。
你所关心的总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸含量、茶多酚、蛋白质、大肠菌群。经嘉兴市食品药品检验检测院专家团队10天左右的“体检”，11月16日检测结果新鲜出炉!
先来看看含糖量！
总糖含量：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。一杯500ml（500g）的COCO全糖奶茶中含66.5g糖分，以平常咖啡厅里一块4.5g方糖换算，相当于近15块！！
“无糖”奶茶都含糖？
我想减肥，喝点无糖奶茶不算罪过吧！很多奶茶品牌以“不加糖”作为卖点和噱头。
然而，被检测样品中标称“不加糖”的奶茶，含糖量也在0.95~2.7（g/100g）之间。
也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”，各品牌无糖奶茶的糖含量差异也比较大，相反其中有些品牌糖分含量真不少。
具体结果请参考下图：
无糖汇总：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。
奶茶含糖量与中国居民膳食指南推荐值PK
根据中国居民膳食指南(2016)，控制添加糖的摄入量，每日不超过50g，最好控制在25g以下。一杯奶茶以500g计，人体糖推荐摄入量以50g计，根据检测结果，各品牌全糖奶茶的含糖量与人体糖推荐摄入量占比如下：
一杯奶茶以500g计，根据检测结果，一杯CoCo奶茶已超过每日人体糖推荐摄入量，高达133%，如以茉沏全糖奶茶为例，一杯奶茶糖含量近50g，已达到中国居民膳食指南(2016)推荐的上限，相当于200千卡能量，平均需慢跑半小时才能消耗掉。
喝奶茶睡不着？咖啡因了解下
容易让人睡不着觉的咖啡因
哪一种奶茶含量最高？结果显示：大家最爱的一点点霸占了榜首！一点点（嘉兴学院店）波霸奶茶（无糖）含量最高！具体结果请看下图
咖啡因含量：
所有抽检奶茶均检出咖啡因含量，以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，咖啡因含量为305mg/kg，一杯奶茶含有近150mg咖啡因，相当于三瓶250ml红牛咖啡因的含量。参考其他国家的数据，健康成年人的每日推定允许摄取量约为400mg/天，平均两杯奶茶已达到最大摄入量限值。
“幸福侯彩擂”脂肪含量最高
所有抽检奶茶均检出脂肪含量，脂肪摄取过多，会导致身体肥胖，脂肪肝等疾病。以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，脂肪含量为3.5g/100g，一杯奶茶含有近15g脂肪，近似于三条20g士力架或500ml雀巢全脂奶的脂肪含量。
所有18件检测样品中幸福侯彩擂在榜首！幸福侯彩擂（嘉兴学院店）（500g）500ml的多冰无糖黑砖奶茶脂肪含量达到4.4g/100mg（4.4g/100g）也就是说，一杯500ml（500g）的奶茶中总含量高达22g。
具体结果参考下图：
脂肪含量：
反式脂肪酸也不容忽视
反式脂肪酸会增加不孕几率，干扰婴幼儿的生长发育长期服用还有可能导致血栓形成，促进动脉硬化，增加患心血管疾病的可能性。世界卫生组织（WHO）的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），中国采用了这一目标来做评估。一杯奶茶以500g计，反式脂肪酸含量一杯最高可达2.88g。我们追求的目标，应该是“尽可能低”。
经检测发现幸福侯彩擂（嘉兴学院店）牛魔王黑砖奶茶（无糖、多冰）一杯500ml（500g）的反式脂肪酸含量达2.88g！再次霸榜！！！
反式脂肪酸含量：
抽检奶茶反式脂肪酸含量差别明显，同一品牌同一类别奶茶也不相同，不排除制作过程、制作手法等因素。
奶茶中反式脂肪酸的含量与原料植脂末等氢化植物油中反式脂肪酸的含量成正比，原料中的反式脂肪酸含量越高导致成品奶茶中的反式脂肪酸含量也越高。
不过，随着现代氢化合成技术的改进，反式脂肪酸的含量是可以得到控制的。
大肠菌群要注意！
大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，属于卫生细菌领域。大肠菌群数的高低，一定程度上表明了卫生条件污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
参考标准：GB7101-2015《食品安全国家标准 饮料》 n=5，c=2，m=1，M=10。
含义：抽样的5份样品中允许2份超过1但不超过10，但5份均不允许超过10。
大肠菌群
其中悸动烧仙草，小眷村和幸福侯彩擂品牌奶茶大肠菌群高于其他产品，从数据上看，加冰样品的大肠菌群均大于未加冰的样品。
现制现售的奶茶环节缺少生产领域奶茶的杀菌工序，因此在制作过程中更应注重环境、人员、直接接触食品的器皿的卫生状况。
奶茶可以取代喝茶作为茶多酚的主要来源么？
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成份之一，具有较强的抗氧化作用，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。但奶茶中的茶多酚能否与茶叶相比呢？答案是否定的。
在各大茶类中，茶多酚含量：绿茶>乌龙茶>红茶。绿茶茶多酚平均含量为356mg/g，相当于356000mg/kg，是此次检测出茶多酚含量最高CoCo奶茶的两百多倍，10g绿茶所含有的茶多酚含量至少需饮用5杯奶茶（以最高含量的CoCo为例），而含量最低的一点点奶茶则需饮用35杯左右。
如果选择奶茶作为茶多酚的来源，则会带来糖、咖啡因等摄入过多的问题。用奶茶来取代喝茶，显然是不靠谱的。
奶茶中蛋白质含量谜一样的存在
奶茶中的蛋白质含量，只与一些蔬菜水果相当，对于人体蛋白质摄取完全不够，奶茶中含有多种原料和一些食品添加剂，高糖，高咖啡因而低蛋白质，只能作为休闲饮品。
不过话说回来
奶茶真的这么可怕吗？
其实，除了个别产品之外，我们抽检的绝大部分产品并没有那么吓人，把检测结果分享给大家，是希望为大家消费提供一个参考。并且针对蛋白质含量低，其实大家的日常饮食习惯中，也并没有把奶茶当作日常蛋白质摄入的主要来源。
顺便小市哥想再次提醒经营者：应提高责任意识，对原材料进行严格把关并标明商品的真实属性。标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
奶茶是可以喝的，但考虑到里面的糖、咖啡因、反式脂肪酸等，小市哥不建议多喝，特别是孕妇、孩子、三高人群等一定要把握好摄入量和摄入频次，不可贪嘴。
奶茶喝腻了，大家不如和小市哥一样，保温杯里泡枸杞，佛系养生走起来~
<>一家网红店来了，这回是蛋糕
本周我们做了一次小小的改版
为了聊得深入一些
我们决定只说五个话题
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