中国的传统文化中，酒桌上的座次排列是一门重要的社交礼仪。无论是亲朋聚会还是接待客人，座次的安排都显得至关重要。尽管在亲朋好友之间，座次可能相对随意，但在正式场合，特别是接待客人时，遵循一定的座次规矩则显得尤为必要。

酒桌座位图解

主陪：是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人，位置在正冲门口的正面主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。

副陪：是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人，位置在主陪的对面，即背对门口。

主客：是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者坐的地方，位置在主陪的右手边。

副客：是客人一方的第二顺位，位置在主陪的左手方。

三客：是客人一方的第三顺位，位置在副陪的右手方。

四客：是客人一方的第四顺位，位置在副陪的左手方。

区分酒桌座次位置的方法

看桌子上杯中餐巾的叠法。主陪与副陪这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的，主陪的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的；而副陪的餐巾则是叠成扇面状的；其他位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点像?是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人右手边的是“主客”，左手边的是“副客”。

家庭聚会 座?次安排和注意事项

在家庭聚会中，座?次安排通常也遵循一些传统的礼仪和规矩，以确保整个聚会的和谐与愉快。以下是一些关于家庭聚会座?次安排的建议和注意事项：

考虑年龄和辈分：在安排座位时，可以考虑年龄和辈分。通常，辈分最高或年龄最长的家庭成员会坐在主位上，其他成员则按照辈分或年龄的顺序依次就座。这样可以体现对长辈的尊重和家庭的秩序。

尊重家庭成员的意愿：在安排座位时，也要尊重每个家庭成员的意愿。如果有人有特殊的座位要求或偏好，应该尽量满足，以确保每个人都能感到舒适和自在。

考虑交流方便：座位的安排也应该方便家庭成员之间的交流。尽量避免让某个人坐在角落里，无法与其他人互动。可以考虑将亲近的家庭成员安排在相邻的座位上，以促进交流和互动。

注意性别和隐私：在一些家庭中，可能会考虑到性别和隐私的因素。例如，如果家中有未成年人，可以考虑将他们与异性成年人分开就座，以避免尴尬或不适。

遵循当地风俗：不同地区可能有不同的家庭聚会座次风俗。在安排座位时，可以遵循当地的风俗习惯，以表示对传统文化的尊重。

朋友聚会 坐次安排和注意事项

在朋友聚会中，坐次安排通常相对随意，但仍然有一些基本的礼仪和注意事项需要遵循。以下是一些关于朋友聚会坐次安排的建议和注意事项：

考虑谁发起聚会：通常情况下，如果是某人发起的聚会，那么这位发起人通常会坐在面向门口的位置，也就是主位。其他人可以按照他们的到达顺序或者按照彼此之间的亲疏关系入座。

亲疏关系：在朋友聚会中，座次的安排也可以根据彼此之间的亲疏关系来决定。通常，关系较近的朋友会坐在一起，这样可以方便他们进行深入的交流和互动。

尊重个人意愿：在安排座位时，也要尊重每个朋友的个人意愿。如果有人有特殊的座位要求或偏好，应该尽量满足。

注意舒适度：座位的安排应该确保每个人都感到舒适。避免让某个人坐在拥挤或者不方便的位置。

避免尴尬：如果有新朋友参加聚会，可以考虑将他们安排在熟悉的朋友旁边，以帮助他们更好地融入聚会。

方便交流：座位的安排也应该方便大家进行交流。可以考虑将善于言谈和社交能力强的朋友安排在桌子的中央位置，以促进整个聚会的氛围。

接待客人 坐次安排和注意事项

在接待客人时，坐次安排是一门重要的社交礼仪。合理的座位安排不仅体现了对客人的尊重，也展示了主人的细心和周到。以下是一些关于接待客人时坐次安排的建议和注意事项：

确定主陪位置：主人或主陪通常坐在面对门的位置，这个位置可以方便观察和照顾到其他宾客，也显得尊贵和重要。

考虑客人身份和地位：根据客人的身份和地位，安排相应的座位。重要的客人或贵宾应该坐在主人的右侧或左侧，以示尊重和礼遇。

遵循“尚左尊东”原则：在中国的传统文化中，通常遵循“尚左尊东”的原则，即左边和上座为尊。因此，在安排座位时，可以将重要客人安排在主人的左边或上方。

方便交流和互动：座位的安排应该方便宾客之间的交流和互动。避免让某个人坐在角落或远离其他人的位置，以确保每个人都能参与到聚会中。

考虑舒适度：座位的安排也应该考虑到舒适度。确保每个座位都有足够的空间，避免拥挤或不便。

遵循当地风俗：不同地区可能有不同的接待客人坐次风俗。在安排座位时，可以遵循当地的风俗习惯，以表示对客人的尊重和款待。

注意细节：在接待客人时，还要注意一些细节问题。例如，及时为客人添茶倒水、递上菜单等，以展示主人的热情和周到。

酒桌座次符合桌具形状

圆桌酒席座次安排

圆桌是目前酒店普遍使用的餐台式样，其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。

按普通的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。

八仙桌

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门—侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的—侧右席为首席。

长条桌

长条桌型一般人数较少的话，主人和女主人可以坐在桌子的中间，如果人数较多，要坐在桌子的两头。

酒桌座次符合餐饮类别

中餐座次礼仪

中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要强调的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，主宾坐右边，副陪与其他陪同坐在下首，两侧则是其他宾客依照左右顺序就坐。

西餐座次礼仪

座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是最低的，由主人自己坐，而面对门的位子则是上位，由最重要的客人坐。

长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，男主人边右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的女士服务。

酒桌座次符合宴请场地

大宴

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

—般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

单间雅座

如果是—间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。他面对着门是有—定道理的，因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每—位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。

多间雅座

如果是多间的雅座，有休息室什么的，—边每间都会有个装饰的门，冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来，主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型，这个可以留意—下。再就是有时候客人没来全，主要是主客没来，大家—般都不会落座，都在休息间坐沙发上等，这个时候不要—屁股坐下。

温馨提示

客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的—行人不是很熟悉，这里面肯定有—个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。—般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。

主宾—般很好安排，谁的官大谁就座，倒是不分年纪大小，除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人，那另当别论。

副陪坐在主陪的对面，坐在“副陪”右面的叫“三宾”，左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候，是顺时针，从主宾开始、主陪、副宾—次到过来。上菜的时候也是放到托盘上，然后顺时针转到主宾的面前。

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中国的饮食文化历史悠久，古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，无论接待客人。接待客人属于外交范畴，讲究能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。主方至少要有两人，一人是“主陪”，另一人是“副陪”。副陪一般是主陪的朋友、同事或部下。主陪要坐在正对门的地方，以尽地主之宜，副陪坐在主陪的正对面，也就是靠近门口的地方。

副陪既是具体负责招待工作的，也是比较能喝酒的。主陪右边应该是主宾，左边是副宾；副陪的右边是来宾中的第三号人物，左边是第四号人物。其他人员基本可以随便坐了。服务人员倒酒的时候，从主宾开始按顺时针顺序依次进行。有时人多的时候，还有一位或两位边陪。一位边陪就坐在主陪的左方、副陪右方中间位置，右边是第五号人物，左边是第六号人物；两位边陪时，另一位坐在主陪的左方、副陪的右方中间位置，来宾也是从右至左依次排列。如果主方是四位在场，第四位边陪在主陪的右方、副陪的左方，另一位边陪的对方，四位呈十字交叉状。但在北方，来宾有依次按一左一右排列的。

另外常被大家忽略的是男女分开原则。按照国外的习惯， 桌上男女穿插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。在我国，通常把女士排在一起，即主宾在男主人右上方，其夫人在女主人右上方。如果女士较多，则一般单独坐一桌。

当然，在具体安排座次时不能教条化，还应考虑其他一些因素，如客人之间是否熟悉、关系是否密切、语言是否相通、兴趣爱好是否相投等，总之，还应根据实际情况，灵活安排。但总的原则是让客人感到受尊重，受欢迎，以至达到宾主尽欢。

餐饮座次礼仪19条细则

1．整体情况北为上座，左高右低，當两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。

2．中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。

3．面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。面对着门是因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每一位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。

4．观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。

5．临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。

6．临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。7．以远为上：當桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。

8. 职务原则。按照我国惯例，公务宴会一般以职务高低安排席位，职务高者居上，低者居下；身份高者为上，低者为下。同时还要照顾到年龄的长幼。

9．“先朋友，后亲戚，再宗族”原则。在一般的中式宴会中，特别是家庭宴会，一般都遵循这条原则，这其中又以年龄长幼为序。

10．如果宴会有很多桌，桌次的高低以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，各桌近高远低，右上左下，依次排列。

11．通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

12．主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果宴请外宾，翻译一般都安排在主宾右侧

13．客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。

14．副陪坐在主陪的对面，坐在“副陪”右面的叫“三宾”，左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候，是顺时针，从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上，然后顺时针转到主宾的面前。

15．主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。

16．主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型，有时候客人没来全，主要是主宾没来，大家一般都不会落座，都在休息间坐沙发上等，这个时候不要一屁股坐下。

17．家庭聚会。家庭聚会一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。就是不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。如果是长辈请客，要指派一人坐在靠近门口的位置，负责做好各项招待工作；如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位置。家宴中主人与女主人一般相對或者交叉而坐。

18．朋友聚会。朋友、同学、战友等聚会一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫“坐东”或“庄主”，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。

19．各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。

题外：

“古人之坐，以东向为尊。”《史迹? 项羽本纪》鸿门宴座次的形式，就体现出了这种形式。项羽、项伯东向坐，亚父（范增）南向坐，沛公（刘邦）北向坐，张良西向侍。入席，古人设宴，对座次安排十分讲究，主人坐什么位子，客人坐什么位子，都有严格规定，乱坐则是犯乱，有喧宾夺主，以下犯上之嫌。项羽、项伯朝东而坐，最尊（项伯是项羽的叔父，项羽不能让叔父坐在低于自己的位置上）；范增朝南而坐，仅次于项氏叔侄的位置；项羽让刘邦北向坐，又卑于范增，不把他看成与自己地位匹敌的宾客；张良面朝西的位置，是在场人中最卑的了，不能叫坐而叫侍，意思是与今天的侍从差不多。

司马迁之所以不惜笔墨一一写出每个人的座次，就是通过项羽对座次的安排，突出表现项羽藐视刘邦，以尊者自居的骄傲心理。

者｜吕姑娘

商务场合宴请宾客，其实很有讲究，主人坐哪，客人坐哪，怎么点菜，都有学问在里面。

座位规则

如果是在酒店里宴会宾客，桌位的尊贵早已安排好，座位安排的总体原则是“面门为上，居中为上、离远为上、以右为上”。

这里说的左和右以指餐桌面对着门摆放时的左右，中餐一般都是圆桌，无论门在哪里都是基点，当宴会是由两张餐桌组成的小型宴会时，右为尊，左为次，以离正门远的餐桌为尊，以离正门近的餐桌为次；如果是由三张或三张以上餐桌组成的宴会，一般都会有明显的主桌或主位。

比如桌后面有背景墙，桌位上有与众不同的餐巾花，与众不同是指这个餐巾花是有造型的，独一无二的，也可能它是最高的也有可能它是最大的。

总之，它与其它的位置上的餐巾花是不一样的，这个位置是买单的主人位置，也就是主位，主位通常都是在整个餐区的正中位置，主桌最为尊贵，主桌外的其它各桌除了我们提到的以右为尊、以远为上的原则，还要兼顾到离主桌的远近，离主桌越近的餐桌地位越高。

确定了主桌和主位，我们先来看主宾的位置，主宾一定是坐在主人的右手边，如果不是宾客宴请而只是公司内部聚餐，那主人位也是由级别最高的领导坐的。

确定了主人位后，宾客的位置就自然确定了，第一主宾一定是坐在主人的右手边，第二主宾坐在主人的左手边，由主人来服务第一主宾和第二主宾这两个人，这样左右都好说话便于交流沟通，中餐大部分情况都是安排主人和客人相间而坐的，也就是一个我方人员一个对方人员这样轮流坐，这样安排有助于双方沟通；

还有一种情况的坐法，主人位的右边全部是安排客人坐的，左手边全部是主人的陪同，这种座法也可以，但是不利于交流，虽然桌子不大，但是说起话来比较费劲，这么坐也没有什么错误，看当地习惯。

确定了主位和主宾，我们还要说下主陪也就是第二主人，主陪在商务交往中也是一个重要的角色，他一定是坐在第一主人的正对面，主陪的角色不是为了更多的招呼客人而是为了更好的服务于在场的各位，去更多的和服务员交流，比如和服务员交流上菜的问题、酒水的问题等，遇到其它问题，还可以很快的离开房间去处理。

了解了餐桌尊贵和座次安排，我们再来看下入座细节，入座的时候方向是从左边进去，右边出来，这样就不会出现两个人挤在一起入座的情况，在入座的过程中，如果你是男士可以展现出绅士风度，帮助女士把椅子挪开，等女士站立好后再把椅子固定的推向前去，然后女士再入座。

无论怎么坐，我们记住总原则“面门为上，居中为上、离远为上、以右为上”就不会出错，当然各国之间、各省之间的惯例不同，你也可以灵活地安排，但不管怎样，主宾坐在主人的右手边这一条走到哪都是适用的。

西式宴会座位安排

西餐餐桌大多数是长方形，英式坐次两端为上座，男主人和女主人分别坐在长条桌短边的两端，男主人正对大门而坐，女主人面对服务人员或风景最佳的位置而坐，其它客人男女可以交替而坐。

夫妻并不一定要坐在一起，而是坐在长桌的两边斜向面对面，男主人的右手边是最尊贵的女主人，女主人的右手边是最尊贵的男主人，其它才是男女主人的左手边依次排位，距离主人越近的位置越重要；

坐在长条桌中间位置的是不太重要的法式座次，男女主人分别坐在长条边的长边两侧，相对而坐，依然是男主人正对大门而坐，女主人面对服务人员或风景最佳的位置而坐，每对夫妻客人并没有坐在一起，而是分别坐在长桌的两边，这个时候男主人的右手边是最尊贵的女主人，女主人的右手边是最尊贵的男主人，然后再左边右边的顺序排位，这个时候我们发现按照距离主人越近的位置越尊贵。

点菜规则

中餐点菜也是一门学问，今天我们吃什么？怎么吃？谁来点？都有讲究。

中国人比较谦虚，喜欢让客人点菜，但是给客人点菜其实是给客人出了一道难题，点贵了不好意思，点便宜了又显得自己廉价，所以正确的点菜人一定是主人，通常主人向客人表示一下客气就行了，比如你可以这么说“要不要看下菜单”？

正常的客人都知道这是客套话，除非你遇到了特意要宰你的人，那么你把钱准备好就行了。

受儒家文化影响，中式宴会的点菜讲究领导和长辈优先，中国传统社会君君臣臣、父父子子的次序观念根深蒂固，讲究尊卑有别、长幼有序，如果是公司聚餐你只需要等待领导点菜不要发表任何意见安静的坐在那等着吃就行，哪怕领导询问我们的意见，我们也要表示一下没有特殊要求，同时我们也可以做个有心人，注意下领导的口味和禁忌，仔细观察下领导喜欢的经常点的菜品，以便将来被安排点菜时能点出符合领导口味的菜品，也许有人会说，吕老师你这不是教我拍马屁吗？

不错，职场就是一个小社会，和领导保持和谐的人际关系在职场就是刚需，举手之劳，何乐而不为？点菜的时候我们要注意荤素搭配、冷热搭配、汤、点心必不可少，保证营养的均衡。

职业生涯早期我曾在五星级酒店从事人力资源和培训工作，公司的商务宴请一直都是我所在的部门打理，点了这么多年的菜我总结出了一些规律，这里和大家分享一下。

点菜的四个步骤

第一步了解人数，也就是你此次宴请的宾客方人数与我方人数一共是多少人。在总人数的基础上多加2~3道菜就可以了，比如此次宴请共6个人，那么你点菜的总数目就是8道菜或9道菜；

第二步：了解其中是否有人喝酒，喝酒人数是多少，如果有人喝酒你可以点几个冷菜，如果没有人喝酒不点冷菜也没关系。

第三步：点菜按照凉菜、热菜、汤菜和小吃的顺序配菜，热菜中要有几道主打菜，也就是大菜价格比较贵的主菜，然后配几道常见的菜或家常菜就可以了，汤菜可以点1~2道，小吃也是1~2道就可以了，做到有冷有热、有荤有素、有汤有点心搭配。

第四步：注意细节，在点菜的时候可以优先考虑点一些有本地特色、餐饮特色的菜，确定好客人有无宗教禁忌、健康禁忌、民族禁忌、职业禁忌等，比如有的人不吃辣椒、有的人喜欢品味清淡，有的人不吃猪肉，有的人不能喝酒等，这些细节要注意，客人不能吃的菜是肯定不能点的。

按照这四个步骤点菜就不会出现点菜失误。如果是重要的商务宴请，不要当着客人的面点菜，一定要提前和酒楼确定好菜单，仔细研究下菜单，看看自己有多少预算，把酒水、菜、饮料与你的预算相匹配，吃什么喝什么就心里有数不会超出控制。

敬酒礼仪

当人们用一只酒杯与另一只酒杯碰撞发出轻脆的声响，就像是一种联系被建立起来了，所以中国人宴请的时候都少不了敬酒，敬酒时应按身份地位由高而低，或者按座位顺序依次进行；主人未敬酒前客人先不要敬酒，碰杯的时候，主人与主宾先碰；

人多的时候可同时举杯不需逐一碰杯；身份地位低的人举杯应低于身份高的人，如男士举杯应略低于女士举杯，下属举杯应低于上级举杯，主人祝词时应暂停饮酒或进餐以示尊重。

敬酒时可以说一些祝福的言语，如“祝身体健康”“工作顺利”之类的话语以示祝福，如果女性不能喝酒要立场鲜明的表明，可以以茶代酒，不要支支唔唔，勉为其难。

餐桌上的几大禁忌

（1）吸烟：在公众场合、高档场合一般都是禁止吸烟的，吃饭的时候不吸烟很重要，不要污染环境，有女士在场的时候需征询女士的意见；

（2）乱吐：按照中餐的讲究，进嘴的东西尽量别吐出来，万不得已要吐出来怎么办？比如有个刺、有个骨头渣子之类的，你当然要吐了，吐出来的时候最好用餐巾挡一挡或者用手挡一挡，然后吐在自己的那个垫盘里，不能吐在桌子上，尤其不能吐在地上。

（3）夹菜：不管知道不知道对方的喜好，都不要替别人夹菜，一不卫生二可能会令对方勉为其难。

（4）劝酒、酗酒：一个有教养的人，会讲究客随主便、尊重他人，不可随意劝酒和灌酒。对于自己来讲，饮酒只宜限于自己平时三分之二的酒量，要量力而行。

（5）剔牙：剔牙是隐私的行为，最好不要当众大干。万不得已，用手捂着嘴，或者到洗手间去进行，千万不要一边剔牙一边说话。

（6）沉默：按照过去中国人的传统家规要做到寝不言、食不语。但是商务宴请是社交活动，你就要与别人互动，互相交流，避免冷场，不能只顾吃东西不说话，别人说话的时候要放下筷子以示聆听，表示尊重，可千万不能埋头苦干，好像吃饱了准备随时走人似的。

这些用餐禁忌，是一些重要的规则，参加者要注意，否则会失敬于人、贻笑大方。

本人已签约维权骑士，抄袭必究。